Jerusalem artisjokk sirup er et ganske søtt produkt på grunn av tilstedeværelsen av fruktaner - sjeldne polymerer som oppfører sig i menneskekroppen noe annerledes enn vanlig glukose og fruktose for oss. I naturen finnes fruktaner i svært få planter. Og den ubestridte lederen i sin konsentrasjon - Jerusalem artisjokkknollere.
Foto: Depositphotos.com. Skrevet av: dragi52.
Næringsverdi
I den søte sirupen, laget av Jerusalem artisjokkknoller, er det ekstremt mange biologisk aktive komponenter som kroppen din trenger regelmessig. Jeg vil spesielt merke:
- organiske syrer (malinsyre, fumarsyre, malonsyre, sitronsyre og ravsyre),
- mineraler (jern, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, silisium, mangan og sink),
- verdifulle aminosyrer (metionin, leucin, treonin, lysin, etc.),
- polysakkaridkompleks inulin (inkluderer fruktose, glukose, mannose og dextrose),
- B-vitaminer, inkludert tiamin, riboflavin og pyridoksin,
- vitamin C,
- pectins.
Nyttige egenskaper
- Som en viktig kilde til inulin, en biologisk aktiv sukker erstatning, har Jerusalem artisjokk en økt verdi for personer som lider av bukspyttkjertel diabetes. Regelmessig inntak av dette produktet bidrar til å stabilisere blodsukkernivået og reduserer kroppens behov for insulin. Dette bekreftes av kliniske tester utført på grunnlag av Akademiet for medisinske fag i Russland.
- Jerusalem artisjokk sirup som et mat tilsetningsstoff kan anbefales som en generell tonic, som øker arbeidskapasiteten og utholdenhet under tung belastning for mennesker med både psykisk og fysisk arbeidskraft. Slik vegetativ støtte blir spesielt aktuell under forholdene til et ugunstig økologisk miljø.
- Et annet område med vellykket terapeutisk bruk av Jerusalem artisjokk sirup er behandling av fordøyelsesforstyrrelser av ukjent etiologi, kampen mot dysbakterier, fedme, metabolske forstyrrelser, restaurering av funksjonene i mage-tarmkanalen, mild rensing av leveren fra giftstoffer, hjertehjelp. Jerusalem artisjokk sirup inneholder de såkalte prebiotika - spesifikke stoffer som er nødvendige for ernæring og sunn aktivitet av tarmkulturer (probiotika). Dette tillater bruk av sirup for normalisering av intestinal mikroflora og kompleks behandling av dysbakterier.
- Biokjemiske stoffer i Jerusalem artisjokk stimulerer forsiktig hjertet, noe lavere blodtrykk og nivået av "dårlig" kolesterol i blodet. Han kan bli informert om personer som lider av morgenkvalme, inkludert de som er forårsaket av kjemoterapi. Også takler hodepine.
Hvordan velge en kvalitetssirup
Topinambur kvalitet og sunn sirup er et utelukkende naturlig produkt som består av ikke mindre enn 50-70% kostfiber av knoller med vann og en liten mengde (0,01%) sitronsaft som et ufarlig konserveringsmiddel.
På Russlands territorium i dag er det dannet flere foci for dyrking av organisk topinambur uten bruk av mineralgjødsel og kjemikalier. Bare et slikt miljøvennlig produkt kan tjene som råmateriale for produksjon av terapeutisk sirup.
Sammenlignet med denne sirupen er sukkerrør, agave, honning og mais sirup, elsket av alle amerikanere, mye mindre nyttige.
Topinambur sirup - helsemessige fordeler og skade
Jerusalem artisjokk er ikke bare veldig velsmakende, men også en utrolig nyttig rotgrønnsak, som av ukjente grunner ikke blir verdsatt av landsmenn. Og forgjeves, fordi denne planten inneholder en stor mengde næringsstoffer, vitaminer, sporstoffer og aminosyrer. Forresten, åtte av dem produserer ikke menneskekroppen.
Nord-Amerika er fødestedet til anlegget som heter Topinambur. På territoriet til USA, kan denne rotkulturen til denne dagen lett bli funnet i naturen. "Sun root" - dette er navnet på planten indianere. De vokste og la det til mat selv før kolonistene dukket opp på kontinentet.
I Europa oppstod Jerusalem artisjokk i begynnelsen av 1700-tallet, og fikk navnet sitt fra navnet på stammen av chilenske indianere. Planten spredte seg raskt i hele Vest-Europa som vegetabilsk, fôr og industriell avling. Blant forbrukere er det kjent som en vinterdelikatesse på grunn av smaken, noe som ligner på nøtter.
Knolde av jordpærer rammet Russland i det 18. århundre. Nå dyrkes Jerusalem artisjokk bare i den europeiske delen av landet og i svært små mengder, siden holdbarheten er svært liten. Det vokser på privat land for fremtidig forbruk.
Måter å bringe topinambur til Russland:
- Sti nummer 1. Fra Romania, hvor han fikk navnet "Voloshskaya rope".
- Ban nummer 2. Fra Kina, hvor han fikk navnet "kinesisk potet".
- Ban nummer 3. Fra Tyskland (inkludert de baltiske landene).
Måter å bruke Jerusalem artisjokk
Jerusalem artisjokk sirup: det unike ved drikken
En jordbærsirup er utarbeidet av solsikke, noe som gir litt søthet til magert oppvask og er tillatt for personer med diabetes. Også ernæringseksperter anbefaler folk på en diett. Fruktansene gir en søt smak til roten. Disse sjeldne polymerene har en litt annen effekt enn fruktose og glukose. Denne polymeren finnes i et lite antall representanter for floraen. Rød Jerusalem artisjokk rangerer først i konsentrasjonen.
Næringsverdi av sirup
I sirupen, veldig behagelig for smaken, et stort antall biologisk aktive komponenter som menneskekroppen skal motta systematisk. Det viktigste:
- aminosyrer;
- B-vitaminer, inkludert pyridoksin, tiamin og riboflavin;
- vitamin C;
- pektiner;
- inulin polysakkaridkompleks;
- mineraler
- organiske syrer.
Nyttige egenskaper av "Sun Root" sirup
- Biologisk aktiv søtningsmiddel. På grunn av det høye innholdet av inulin er sirupen fra jordpæren ekstremt verdifull for personer med en sykdom kalt "pankreas diabetes". Når det tas systematisk, stabiliseres blodsukkernivået og behovet for intramuskulært insulin reduseres. Dette resultatet ble bekreftet av kliniske tester utført på grunnlag av det russiske medisinske akademiet.
- Restorative middel. I form av kosttilskudd anbefales sirup som et middel som styrker hele kroppen og øker evnen til å jobbe med betydelig fysisk og intellektuelt stress betydelig. Spesielt viktig er bruken av sirup i et usunt miljø.
- Behandling av fordøyelsessykdommer. Spesielt hvis det er en funksjonsfeil med ukjent opprinnelse, så vel som fedme, metabolske forstyrrelser, dysbiose, restaurering av mage-tarmkanalen. Også denne rotgrønnsaken bidrar til å produsere smertefri fjerning av giftstoffer fra leveren. Sirupen inneholder prebiotika. Disse stoffene er nødvendige for normal funksjon av gunstige tarmbakterier - probiotika. Slike egenskaper gjør det mulig å anvende sirup for å normalisere tarmmikroflora og å behandle en lidelse kalt dysbakteriose.
- Blodtrykkstabilisering. Biologisk aktive stoffer som er i roten, stimulerer hjertet, fører til normalt blodtrykk og kolesterolnivå. Det anbefales for personer som er bekymret for kvalme om morgenen, også etter å ha gjennomført et kjemoterapi. Blant annet lindrer store hodepine.
For kvinner
Det rettferdige kjødet vil sette pris på egenskapene til sirupen for å fremme vekttap. Også dette produktet avgifter kroppen, forfrisker huden og gir kroppen en følelse av lyshet.
Faktum! Eksperter hevder at anti-kreft effekt er karakteristisk for topinamburu.
For menn
Bruken av sirup fra jordpæren vil gi utmerket styrke til en respektabel alder, og vil også minimere risikoen for å utvikle prostata adenom.
- Naturlig sirup kan brukes til barn som hjelpekomponent under første fôring.
- Det anbefales å blande Jerusalem artisjokk sirup med meieriprodukter - resultatet av denne cocktailen er den perfekte symbiotiske.
- Godkjenning av denne sirupen vil fungere som forebygging for ulike sykdommer som er spesielle for barn, samt forbedring av immunitet.
Mødre og pleie
Det viktigste som gir sirup til kvinner i en delikat posisjon, er å lindre giftose og forebygge abort. Det hjelper den normale prenatale utviklingen av babyen på grunn av innholdet av protein, jern, kalsium og aminosyrer.
Terapeutiske egenskaper utøves på fremtidens kropp og allerede ammende mødre:
- Normalisering av metabolisme.
- Lokalisering av halsbrannsfokser.
- Eliminering av forstoppelse og en garanti for daglig normal avføring.
Egenskaper for kvalitetssirup
I dag er det blitt etablert en rekke steder på Russlands territorium hvor miljøvennlige Jerusalem artisjokker dyrkes uten bruk av ulike typer kjemisk vekststimulerende midler. En slik rotgrønnsak bør brukes i produksjon av sirup utstyrt med medisinske egenskaper.
Denne sirupen er mer effektiv enn sukkerrør, honning, agave og amerikansk mais sirup.
Hvilken skade på kroppen kan forårsake topinambur?
Jerusalem artisjokk vil ikke forårsake skade. Det anbefales å bruke i slike leversykdommer som:
- levercirrhose;
- kronisk og akutt hepatitt, uavhengig av opprinnelse
- fet gjenfødelse.
Skader kan bare forårsakes av individuell overfølsomhet overfor roten.
Ved hyppig bruk av jordisk artiskok kan flatulens oppstå, fordi den inneholder inulin og fiber i betydelige konsentrasjoner. Derfor, i rå form, bruker ofte jordens pære ikke verdt det.
Jerusalem artisjokk sirup - nyttige egenskaper, bruk i tradisjonell medisin
Mange har hørt om en slik grønnsak som Jerusalem artisjokk. Grønnsak kalles også "bakken pære" eller "wild solsikke" og er verdsatt for rekordinnholdet av gunstige stoffer. I løpet av forskning har det vist seg at bruk av en plante forbedrer fordøyelsesprosesser, syn, senker blodsukkernivået og har andre gunstige egenskaper for kroppen. Holdbarheten til grønnsaket er liten. Derfor, for terapeutisk bruk, er Jerusalem artisjokk sirup eller råvarer i pulverform mye brukt.
Hva er bruken av jordskokkesirup, og kan det forårsake skade? Hvordan bruke det riktig og hvordan lage mat med egne hender hjemme? Kan alle bruke det? La oss forstå i detalj.
Funksjoner av helbredende drikke
For fremstilling av sirup brukte Jerusalem artisjokkknoller, forskjellig i deres ernæringsmessige egenskaper. Vegetabiliens hjemland er Kina, det kom til oss i det 19. århundre gjennom europeiske land. Den ble opprinnelig brukt som en potet og ble raskt populær på grunn av upretensiøse vekstforhold, motstand mot skadedyr og sykdommer.
Forskere og ernæringseksperter, etter å ha studert sammensetningen av jordpæren, ble overrasket av den unike sammensetningen av plantens mineraler og vitaminer. Så av jerninnholdet er det flere ganger større enn rødbeter, rogn, epler, gulrøtter. Vegetabilsk er en naturlig prebiotisk og en naturlig analog insulin. Og nyttige egenskaper går ikke tapt når du tørker knollene og forbereder en drink.
Jerusalem artisjokk er anerkjent som et viktig produkt som må innføres i det daglige dietten for å opprettholde helse. Spesielt de som lider av diabetes.
Kaloriinnhold
Kaloriinnholdet i 100 g Jerusalem artisjokk er ikke mer enn 58 kcal. I sirup kalori 270 kcal per 100 g, mens drikken ikke forårsaker fedme og det brukes som sukker erstatning.
Hva er inkludert
Fordelene med drikke er uvurderlig på grunn av det høye innholdet av biologisk aktive ingredienser. Topinambur sirup inneholder:
- viktige organiske syrer - sitronsyre, ravsyre, fumarsyre, malonsyre;
- verdifulle aminosyrer;
- jern,
- karoten;
- natrium;
- selen;
- fosfor;
- tiamin;
- mangan;
- kalsium;
- vitamin C;
- inulin - dextrose, glukose, fruktose;
- mangan;
- vegetabilsk fiber;
- riboflavin;
- B-vitaminer;
- magnesium;
- pektiner;
- kalium.
Smaken er hyggelig søt på grunn av tilstedeværelsen av sjeldne fruktkomponenter. I motsetning til andre søte polymerer som er nyttige for kroppen. Bruken av naturlig sirup av jordisk artiskok gir en lang følelse av metning, så det anbefales å bruke det til fedme. Den fullstendige prosessen med glukosefrigivelse begynner bare å forekomme i tyktarmen.
Hva er de helbredende egenskapene til
I Kina, fødestedet til jordisk artiskok, har lenge brukt sine helbredende egenskaper i behandlingen av mange sykdommer. Spesielt nyttig er bruken av planter i ulike former med diabetes.
- Senker blodsukker naturlig, er en viktig kilde til inulin.
- Nøytraliserer tungmetaller.
- På grunn av økt innhold av mikro- og makroelementer, øker motstanden mot sykdommer.
- Normaliserer organene i mage-tarmkanalen, metabolske prosesser.
- Den har antibakterielle, immunostimulerende, antiinflammatoriske effekter.
- Forbedrer syn.
- Reduserer blodtrykket.
- Det anbefales for høy fysisk og psykisk stress.
- Øker hemoglobinnivået på grunn av det høye jerninnholdet.
- Det forhindrer utviklingen av kardiovaskulære og onkologiske sykdommer.
- En stor sammensetning av vitaminer aktiverer kardiovaskulærsystemet og hjernen (spesielt anbefalt for barn og eldre mennesker).
- Effektiv med hodepine, migrene.
- Forhinder for tidlig aldring.
- Det er et naturlig probiotisk, hjelper med dysbakterier, smittsomme og bakterielle sykdommer i tarmen.
- Normaliserer kolesterol.
- Rens forsiktig leveren, galleblæren.
- Brukes i behandlingen av leddgikt, revmatisme.
- Den har vanndrivende egenskaper, hjelper med sykdommer i nyrene, urinsystemet.
- Vegetabilsk juice reduserer surheten av magesaft, derfor anbefales det for gastrit, magesår.
- Det anbefales å styrke beinvev, inneholder en høy andel kalsium.
- Det er en kraftig antioksidant som beskytter mot stress.
Fordelene med Jerusalem artisjokk sirup er bekreftet av mange kliniske studier utført av europeiske akademier for medisinske vitenskap. Legene anbefaler bruk til dem som bor i ugunstige økologiske områder.
Harm, kontraindikasjoner
Jerusalem artisjokk sirup forårsaker ikke skade. Den eneste begrensningen er individuell intoleranse mot produktet.
Hvordan velge et kvalitetsprodukt
Klar sirup av jordisk artiskok kan kjøpes på apotek, markeder eller spesialiserte nettbutikker.
Et kvalitetsprodukt skal inneholde minst 70-75% tuberfiber og 0,01% uskadelig konserveringsmiddel (sitronsaft). Å forberede drikke ved bruk av miljøvennlige råvarer.
Jerusalem artisjokk oppskrift
Forbered en sunn drink hjemme er lett.
- 1 kg vegetabilske knoller vaskes grundig under kaldt vann.
- Jerusalem artisjokk er ikke skrelt, den inneholder mange nyttige stoffer.
- Anlegget er malt i mush med en matprosessor, fin rist, blender.
- Gruel overføres til gazeen, saften presses forsiktig ut.
- Kapasitet med juice er satt på minimum brann og varmer opp til 55 grader.
- Saften er avkjølt, hvorpå den oppvarmes på samme måte.
- Prosedyren gjentas fem ganger.
- På slutten blir en teskje sitronsaft lagt til en varm drikke.
Sirupen avkjøles og helles i plastikk eller flasker.
Lagret tett lukket, ved en temperatur på -3-5 grader.
Video: oppskrift med eple cider eddik
Jerusalem artisjokk sirup med eple cider eddik - å rense kroppen av giftstoffer og urenheter.
Kontraindikasjoner: sår, gastritt.
Bruken av jordisk artisjokkjuice i behandlingen av diabetes
Drikken blir tatt 30 minutter før måltider tre ganger om dagen i en mengde på 150 ml. Behandlingsforløpet er 14 dager. Du kan gjenta kurset etter en pause i 2-3 uker.
Du kan også bruke fersk juice av jordisk artisjokk, fortynnet med vann i forholdet 1: 1.
konklusjon
Topinambur sirup vil bli en kilde til en stor mengde mineraler, vitaminer. Dette er en slags helse cocktail for hele kroppen. Hvis du regelmessig tar det som et forebyggende mål, kan du styrke alle organer og kroppssystemer, senke blodsukkernivået. For ikke å nevne fordelene med vegetabilske knollvekster, som anbefales å bruke i forberedelsen av mange deilige og sunne retter.
Jerusalem artisjokk sirup: egenskaper, hvordan å lage mat hjemme
Jerusalem artisjokk kalles ofte "jordens pære" eller "Jerusalem artisjokk", planten har mottatt disse navnene på grunn av tilstedeværelsen av knoller som er spiselige. Fordelene og skaderne til Jerusalem artisjokk sirup, samt andre produkter basert på knollvekster, er gjenstand for mye diskusjon blant tilhengerne av sunn mat.
Sammensetning og kalori sirup av Jerusalem artisjokk
Anlegget ble importert til Europa i begynnelsen av 1700-tallet fra Brasil. Vilda arter finnes fortsatt i Nord-Amerika. I Russland er det vanlig i den nordvestlige delen av den europeiske delen. Mange anser ham som en slektning til poteter, men dette er misvisende, siden ekte Jerusalem-artisjokk tilhører familien Aster, en familie av solsikkefrø. Det snakker om å tilhøre flerårige urteplanter.
Den kjemiske sammensetningen av jordisk artisjokk ligner på poteter, men i næringsverdi overgår den vegetabilske avlinger flere ganger.
Knolde brukes rå, kokt, stekt eller stuvet. Av dem forbereder salater og drinker, hermetisert og tørket. Ofte kan jordskjellene finnes på territoriet til byparker eller rekreasjonsområder som et dekorativt utseende som bidrar til å forbedre fruktbarheten til fattige jordarter og kan tjene som en barriere for blomster som er utsatt for skade på grunn av sterke vindforhold.
Sammensetningen av jordskokkesirup er helt avhengig av de kjemiske elementene som røttene er rike på. Drikken blir produsert ved å trykke og koke. Det selges i spesialiserte avdelinger, så vel som forberedt uavhengig.
Den særegne særegne er innholdet av fruityas unike i sin betydning. I Jerusalem-artisjokken representeres de av 1-bunden inulin, som er nødvendig for de viktigste kjemiske reaksjonene.
Fordelene ved bruken av jordskjellesirup er åpenbart ved å analysere innflytelsen av næringsstoffer som den er rik på. Den inneholder:
- sitronsyre, eplesyre, fumarsyre og ravsyre;
- sporstoffer (blant dem - mangan, jern, silisium, kalium, kalsium);
- essensielle aminosyrer (lysin, metionin, leucin);
- polysakkarider;
- B-vitaminer;
- vitamin C;
- oligosakkarider;
- pektiner;
- matfibre av en spesiell type.
Glykemisk indeks av Jerusalem artisjokk
Syrup av Jerusalem artisjokk har en næringsverdi på 267 kcal. En spesiell egenskap av karbohydrater er den langsomme omdannelsen til energi, og ikke oppgjør av fettavsetninger.
Den glykemiske produktindeksen er nødvendig for å analysere deres evne til å påvirke økningen i blodsukkernivå. Topinambursirupindeksen er 16 enheter: et lavt tall.
For diabetikere er Jerusalem artisjokk sirup gunstig som en regulator av blodsukker nivåer. Den systematiske bruken av melasse fører til en reduksjon i behovet for insulinpatienter.
Hvorfor er Jerusalem artisjokk sirup nyttig?
Sirup har gunstige effekter på ulike kroppssystemer. Forskere av egenskaper og effekter av dette anlegget på mennesker identifiserer hovedmekanismer:
- Økning i beskyttende krefter, immunforsterkning. Med regelmessig bruk øker motstanden mot ulike infeksjoner og virus, så det anbefales som et middel for forebygging i perioden med sesongepidemier.
- Styrking av mental aktivitet i hjernen, økende konsentrasjon. Denne egenskapen brukes som en ekstra komponent i kostholdet til personer med alvorlige psykiske arbeidsbelastninger (under skriving av vitenskapelige arbeider for studenter, eksamener for skolebarn, beskyttelse av vitenskapelige prosjekter for lærere og studenter).
- Økningen i fysisk aktivitet, økt utholdenhet. Disse egenskapene brukes til innføring av Jerusalem artisjokk sirup som et supplement til kostholdet til idrettsutøvere eller personer med økt fysisk aktivitet knyttet til hovedaktiviteten.
- Bidra til styrking og dannelse av muskuloskeletale vev. Denne egenskapen er viktig når du planlegger kostholdet til barn i grunnskolenes alder og ungdom.
- Styrke motstanden i stressende situasjoner, som bidrar til normalisering av blodtrykk.
- Kreftforebygging (ved hjelp av sirup bidrar til å redusere risikoen for å utvikle kreftceller).
- Regulering av fordøyelsessystemet (innholdet i en spesiell type kostfiber bidrar til å normalisere systemene for fordøyelse og fjerning av skadelige stoffer.).
- Deltakelse i normalisering av vannbalanse.
- Stabilisering av blodtrykk reduserer risikoen for arytmi.
For immunitet
Jordpæresirup inneholder en økt mengde vitamin C. I tillegg inneholder den nikotinsyre, noe som bidrar til en mer aktiv absorpsjon av ascorbinsyre. Denne egenskapen kan forklares ved Jerusalems artiskok sirup evne til å påvirke styrken av immunforsvar og arbeid som et kraftig immunmodulerende middel.
Med anemi
Sammensetningen av melassene er spesielt verdifull på grunn av det høye jerninnholdet. Dette mineral er viktig for kroppen fordi det bidrar til oksygentilførsel til vev og celler. Jern er nødvendig for normalisering av blodstrømmen, forbedring av blodtall og dens koagulering. Mangel på jern påvirker alle aspekter av aktiviteten, slike symptomer vises:
- tretthet,
- døsighet;
- mangel på appetitt;
- redusert immunitet.
Dette er tegn på anemi. Jerninnholdet gjør jordens pære drikke nyttig for personer som lider av ulike anemier. Det anbefales å ta det daglig under kurset som en spesialist foreskriver som en omfattende behandling.
slanking
Fordelene med Jerusalem artisjokk sirup mens du mister vekt er relatert til evnen til å normalisere metabolske prosesser, samt å rense kroppen av toksiner. Fiber og en spesiell type kostfiber har evnen til å fjerne giftstoffer uten å påvirke andre viktige prosesser. I tillegg vurderes hovedinnholdet i tilberedningen av kostholdet inklusjon av produkter med karbohydrater av sakte type som kan forvandle seg til nyttig energi, og ikke skade i form av overflødig fettavsetning.
Med diabetes
Fordelene med jordpæresirup i diabetes er ubestridelig. Dette skyldes den lave glykemiske indeksen. Jerusalem artisjokk sirup er anerkjent av spesialister av tradisjonell medisin og anses som et effektivt middel for diabetes mellitus type 1 og 2. For mottak ved bruk av juice, melasse eller avkok basert på knoller. Den eneste betingelsen for å oppnå en terapeutisk effekt er en systematisk bruk av den.
Innholdt inulin bidrar til fordøyelsen av glukose, hvoretter insulin som er nødvendig for kroppen, produseres i naturlig modus.
For gravide og ammende kvinner
Graviditet er en spesiell periode i hver kvinnes liv: i 9 måneder prøver kvinner å velge sunne og næringsrike måltider som ikke er i stand til å skade kroppen. En drink fra knollene i jordskjell er gunstig under graviditet på grunn av økt innhold av et slikt sporelement som jern. Dette påvirker utviklingen av fosteret, samt forebygging av feil. For ammende mødre er Jerusalem artisjokk sirup nyttig for å bidra til å forbedre amming og også nærer melk med næringsstoffer.
Er det mulig å gi Jerusalem sirup til barn
Jerusalem artisjokk sirup kan ha betydelige fordeler for barn. Mange produsenter bruker rotens fordelaktige egenskaper og forbereder seg på spesielle sirup for barn som heter Tomba og Topimba. Ferskpresset sitronsaft legges til dem, noe som påvirker smaken av jordiskoksirup, og øker også fordelen av å drikke ved å legge til flere mengder vitamin C.
Makronæringsstoffer og vitaminer, som finnes i jordpæren, har en gunstig effekt på veksten og utviklingen av barnas muskuloskeletale system.
Hvordan ta Girasol sirup
Mottaks sirup til terapeutiske formål anbefales å brukes som en komplett sukker erstatning. Det kan legges som søtningsmiddel.
Terapeutiske kurs for å ta sirup er utformet for en periode på minst 14 dager. Melasse forbrukes 1 time før hovedmåltid, daglig, 2 ganger om morgenen og om kvelden.
Hvordan lagre Jerusalem artisjokk sirup hjemme
Melasse kan tilberedes på egen hånd. Friske røtter velges for forberedelse:
- Vask dem grundig med en børste.
- Knust i en blender eller grinder.
- Klem deretter saften gjennom flere lag av gasbind.
- Den resulterende væske oppvarmes til 50 ° C,
- La denne temperatur stå i 8 - 10 minutter.
- Oppvarmingsprosedyren gjentas 5 ganger.
- Etter kjøling, legg til sitronsaft, helles i beholdere for oppbevaring.
Oppbevares ved en temperatur på 3 - 5 ° C.
Harm av Jerusalem artisjokk sirup og kontraindikasjoner
Skaden fra bruk av jordskjellesirup kan utvikle seg hvis det er en individuell intoleranse over komponentene i sammensetningen.
Overdreven forbruk kan føre til oppblåsthet og gassdannelse, det kan skade kroppens generelle tilstand, og derfor er sirupen kontraindisert i flatulens.
Folk med diagnose av kolelithiasis tar sirupen forsiktig, fordi det er risiko for å provosere bevegelse av steinene med blokkering av urineren.
Hvordan velge og hvordan å lagre Jerusalem artisjokk
Et kvalitetsprodukt er representert av kjeder i flasker med tett forseglede deksler på 180 til 200 ml hver. Konsentrert sirup inneholder 3 komponenter:
- sitronsaft;
- vann;
- juice av knoller av Jerusalem artisjokk med et lavt fiberinnhold.
Holdbarheten til sirup er 12 måneder fra fremstillingsdatoen, det anbefales å lagres i kjøleskapet.
konklusjon
Fordelene og skaderne til jordskjellesirup er begreper som ikke kan eksistere hver for seg. Tilstedeværelsen av nyttige elementer gjør sirupen et unikt produkt som kan ha positive effekter på alle kroppssystemer. Kontraindikasjoner for å få et minimum: de kan være individuell intoleranse mot produktet, flatulens og kolelithiasis.
Jerusalem artisjokk sirup: fordelene og skadene, spesielt bruken
Jerusalem artisjokk er en velsmakende rotgrønnsak som inneholder en enorm liste over mineraler og vitaminer. Homeland planter Jerusalem artisjokk vurdere Nord-Amerika. I USA er roten funnet i naturen. Selv indianerne vokste Jerusalem artisjokk, kalte planten "solrot". De brukte knollene til matlaging til kolonisterne kom på kontinentet.
Rotbeskjæret ble bragt til Europa i det 17. århundre. Den mottok sitt moderne navn fra den indiske stammen Chile, topinamboen, der rotbeskjærelsen ble oppdaget for første gang. Anlegget begynte å bruke aktivt i Vest-Europa som grønnsak. Blant forbrukere var det i stor etterspørsel som vinterferd på grunn av sin spesielle smak, som minner om smaken av nøtter.
I Russland ble topinamboren omtalt i det 18. århundre. Nå vokser rotkulturen i private områder i små mengder på grunn av den minste lagringsperioden. Bruk den til matlaging og sunne sirup.
Forresten, for mer informasjon om Jerusalem artisjokk og dens funksjoner, kan du lese i en egen artikkel.
Hva er Jerusalem artisjokk sirup?
Alle vet om de skadelige effektene av sukker, men ikke alle er klare til å slutte å spise søtsaker. Til hjelp av de som er på en diett og beskytter deres helse, kommer topinambursirup uten sukker. Den er laget av skrellede søte rotgrønsaker som inneholder gunstige stoffer. Sirupen er laget uten koking, slik at du kan spare mye næringsstoffer. I kokt form blir produktet det beste alternativet i stedet for ikke-naturlige søtningsmidler og sukker.
Sirup av Jerusalem artisjokk, hvis glykemiske indeks er innenfor 15 enheter, endrer ikke mengden sukker i blodet, som mange søtningsmidler. Topinambur sirup er best egnet for diabetikere som lider av metabolske sykdommer hos personer som ikke har råd til å spise produkter som inneholder sukker. Standardblandingen av sirupen, som kan fremstilles uavhengig av tilstedeværelsen av de nødvendige ingrediensene eller kjøpes i ferdig form, inkluderer selve rotkornet, fruktose eller sitronsaft, så det er helt sikkert for kroppen.
Jerusalem artisjokk sirup, sammensetningen som er den samme som av skrellede knoller, inneholder en bred liste over helbredende stoffer:
- Cellulose, inulin.
- Aminosyrer, antioksidanter.
- Mineraler og sporstoffer, blant annet Mg, Fe, K, Zn, Kr.
- Vitaminer i gruppe A, C, E.
- Organiske syrer.
Et kvalitetsprodukt inneholder ca 40% fiber. Sirup har en søt ettersmak, men har en minimum glykemisk indeks. Det utfører funksjonene til en prebiotisk, noe som gir en økning i antall mikroorganismer som positivt påvirker funksjonen av tykktarmen.
Effekten av Jerusalem artisjokk sirup på kroppen
Selve knollene, noen produkter og sirup fra Jerusalem artisjokk, inneholder stoffer som forbedrer fordøyelseskanalen, frigjør kroppen av giftstoffer, støtter immunitet og beskytter mot en stor liste over alvorlige sykdommer. Jerusalem artisjokk virker som en naturlig medisin som gjør det mulig å overvinne kronisk utilsiktethet, svakhet, migrene.
Jerusalem artisjokk sirup har en kraftig positiv effekt på kroppen:
- Hjelper med revmatiske smerter, hevelse, osteoporose;
- Regulerer blodtrykk og fordøyelsessystem funksjon;
- Det beskytter leveren og nyrene fra giftstoffer;
- Hjelper i kampen mot astma
- Fremmer vekttap
- Fjerner giftstoffer fra kroppen;
- Støtter immunitet;
- Positivt påvirker mental tilstand, lindrer stress og etterfyller kroppen med energi.
Jerusalem artisjokk sirup vil bli verdsatt av kvinner - dømme etter vurderinger, bidrar det til vekttap. På grunn av sin unike sammensetning gir sirupen avgiftning av kroppen, gjør huden frisk, gir en følelse av lyshet. Anticanceraktivitet forhindrer karsinom.
Menn anbefales å regelmessig bruke Jerusalem artisjokk, som vil tillate å opprettholde normal styrke, uavhengig av alder. Naturmedisin inneholder aktive stoffer som minimerer risikoen for prostatitt.
Syrup av Jerusalem artisjokk, fordel og skade som er kjent og offisiell medisin, anbefaler leger til barn fra en svært ung alder med den første utfyllende maten. Jerusalem artisjokk inneholder kalsium, derfor påvirker det gunstig beindannelse. Den kan innarbeides i yoghurt, rømme eller andre meieriprodukter, noe som gir optimal symbiotisk effekt. Bruken av jordisk artiskok vil gi en mulighet til å forhindre de karakteristiske barnas sykdommer, styrke immunforsvaret. Den første doseringen for barn bør være en halv teskje. Over tid øker doseringen til 1-2 teskjeer.
I perioden med å bære et barn, vil bruken av Jerusalem artisjokk sirup bidra til å unngå giftose. Som en del av tilstedeværelsen av aminosyrer sikrer sirupen riktig intrauterin dannelse av fosteret, forhindrer abort. Jerusalem artisjokk normaliserer metabolske prosesser i kroppen av gravide, lar deg bli kvitt halsbrann og forstoppelse.
Søknad om behandling og forebygging av sykdommer
For effektivt å anvende Jerusalem artisjokk sirup under behandling av sykdommer, er det nødvendig å observere den riktige doseringen. Dosen er valgt avhengig av om sirupen brukes til profylakse eller som del av terapi ved behandling av en bestemt sykdom.
Den standard profylaktiske dosen av produktet er 3-4 st.l. for voksne daglig. Barn i alderen 6-12 år bør ta 1-3 ss. per dag, er barn under seks år anbefalt 1-2 spiseskjeer. per dag.
Topinambur sirup er en effektiv forebygging av kreft. Antioksidanter og rik vitaminsammensetning nøytraliserer frie radikaler. For å hindre svulster å drikke 3-4 st.l. rettsmidler daglig. I tilfelle kreft økes dosen til 7 ss. per dag.
Inulinsirup er tilstede i sammensetningen av jordisk artisjokk, som er en kostfiber i form av fructooligosaccharid i økte mengder. Det øker glukosetoleransen. Inulin, som har diettegenskaper, påvirker gunstig for enhver persons tilstand, men er spesielt nødvendig for personer med diabetes. Syrup av Jerusalem artisjokk med diabetes bør tas i mengden av 3-5 ss. hver dag
Kontra
Artiskok sirup, helt trygg for helse, bringer kun skade i nærvær av allergiske reaksjoner på rotkulturen. I andre tilfeller anbefaler leger som tilsetningsstoffer i mat og som naturlig terapeutisk middel. Hvis du ofte bruker Jerusalem artisjokk i overdreven doser, øker gassdannelsen på grunn av tilstedeværelsen i fiberblandingen.
Hvordan lage sirup fra Jerusalem artisjokk hjemme
Å reflektere hvor du skal kjøpe Jerusalem artisjokk sirup, er det verdt å utforske utvalg av nettbutikker og apotek, der det ofte blir solgt. Men sirup fra Jerusalem artisjokk kan gjøres hjemme, basert på flere forskjellige oppskrifter.
- Forbered en sirup med tilsetning av fruktose, som krever 250 g rotgrønnsaker og 250 g fruktose. Det er nødvendig å vaske knollene, skell huden. Deretter gnides de på en fin riper i et keramikk, porselen eller glassfat. Ikke bruk retter fra andre materialer, for ikke å miste de nyttige egenskapene til sirupen. Den resulterende massen er drysset med fruktsukker, blandes grundig. I to timer, la for å insistere, deretter helles i en krukke og plasseres i kjøleskap i to dager. Etter to dager blir massen filtrert, og væsken er sløv på brannen i 10 minutter. Den resulterende sirupen lagres i en glassbeholder på et kjølig sted uten tilgang av lys. Kaloriinnholdet i Jerusalem-artisjokk per 100 gram overskrider ikke 260-270 kcal.
- For å lage sirup fra Jerusalem artisjokk hjemme, kan oppskriften uten koking inneholde sitronsaft. Det tar 1 kg grønnsaker og en sitron for å få juice. Skallet rotgrønnsak er malt i en blender eller revet, klemme saften fra den resulterende massen. Saften er satt på brannen, oppvarming til 50-60 ° C. Væsken stews i 5-7 minutter uten koking. Derefter avkjøles juicen på en naturlig måte, og prosedyren utføres igjen 5-6 ganger til sirupen tykkere. Under den siste oppvarmingen, legg til sitronsaft. Produktet avkjøles, tett lukket. Sirup er bare lagret i kjøleskapet.
Sirup fra Jerusalem artisjokk viser bedre effekt sammenlignet med sirup fra sukkerrør, honning, agave. Derfor, uansett bevis, bør produktet definitivt bli prøvd å personlig verifisere dets kraftige positive effekter på kroppen.
Jerusalem artisjokk sirup: fordel og skade, hvordan å ta det behandler i tradisjonell medisin
Jerusalem artisjokk vokser hovedsakelig for bruk av knoller som et råstoff for produksjon av fruktosirup. For et gunstig forhold av fruktose og glukose etter hydrolys av inulin anbefales det å behandle knollene fra oktober til desember.
På denne tiden samles de manuelt, fordi inneholdt i rotbollen. En mekanisk høst er mulig om våren, men andelen glukose i knollene er mindre egnet for produksjon av fruktosirup.
Hva er sirup fra Jerusalem artisjokk?
Dette er et sunt søtningsmiddel med lav glykemisk indeks (GI = 13-15). Følgelig forårsaker det ikke svingninger i blodsukker, som de fleste vanlige søtningsmidler. Produktet er egnet for diabetikere, personer med metabolske sykdommer og de som prøver å gå ned i vekt.
Den er laget av søte knoller av en rotbeskjære der nyttige stoffer inneholder. Preparatet utføres på en mild måte for å bevare de maksimale næringsstoffene. Det ferdige produktet er en god erstatning for sukker eller kunstige søtningsmidler.
Syrup forberedelse
Hjemmelaget sirup fra Jerusalem artisjokk, oppskriften som presenteres nedenfor, er godt bevart og alltid tilgjengelig. For sin produksjon trenger du:
Før du gjør en søt medisin, bør knollene tørkes godt og rengjøres. På en fin rist av rustfritt stål gni dem i keramiske (porselen, glass, rustfritt) retter (ikke bruk plast, tre, terrakotta, jern, emalje, etc.).
Dryss med fruktose og bland godt. La i 2 timer i en bolle for infusjon, hell deretter i en krukke og kjøl i 2 dager.
Etter denne tiden, stram gjennom kluten, kok i 10 minutter og hell den i en glassburk. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
- kaloriinnhold per 100 gram av produktet - 260-270 kcal;
- kalori i 1 teskje - ca 0,40 kcal.
Innholdet av næringsstoffer
Hoveddelen av Jerusalem artisjokk sirup (både tilberedt hjemme og kjøpt på en helsekostbutikk eller apotek) er representert ved massen av knollene, så en stor andel av nyttige stoffer blir lagret i den. I sammensetningen er til stede:
- fiber;
- aminosyrer;
- mineraler og sporstoffer (jern, magnesium, magnesium, kalium, sink, silisium);
- Noen viktige vitaminer (A, C, E, etc.);
- organiske syrer og andre stoffer.
Tiltak av sirup på kroppen
Forbruk av raske karbohydrater (sukker, honning, mange typer frukt) forårsaker svingninger i blodsukker. Dette skaper en konstant følelse av sult og en nesten ukontrollabel appetitt for snacks som raskt dekker dette underskuddet.
Men når det brukes topinambursirup, forekommer dette ikke, fordi det inneholder inulin (en spesiell type kostfiber) som har evne til å stabilisere blodsukkernivået, noe som er viktig for forebygging og behandling av diabetes, fedme eller ulike metabolske forstyrrelser.
I et kvalitetsprodukt er fiberinnholdet ca 40%. Sirupen selv, til tross for den søte smaken, har en lav glykemisk indeks. Derfor tjener det som en prebiotisk fremmer veksten av vennlige bakterier i tyktarmen.
I tillegg til inulin, knoller og dermed alle produkter som er laget av dem, inneholder andre stoffer som fremmer fordøyelsen, hjelper kroppen å kvitte seg med toksiner, støtte immunsystemet og beskytte mot sykdommer (spesielt kardiovaskulær).
Produktet er et godt naturlig middel for kronisk tretthet, ubehag og hodepine. Et utmerket valg er Jerusalem artisjokk sirup for diabetikere.
- Hjelpe med revmatisme, osteoporose, ødem.
- Regulering av blodtrykk og fordøyelsessystemet.
- Beskyttelse av lever og nyrer.
- Harmonisering av galleblæren i kombinasjon med andre organer.
- Ekspressiv anti-astma effekt.
- Fremme vekttap.
- Avgiftning av kroppen, fjerning av giftige og avfallsstoffer fra kroppen.
- Immunitetsstøtte.
- Anti-stress effekt.
- Øk konsentrasjonen.
- Oppfylling av energi.
- Diabetesbehandling på grunn av inntil 8% inulin.
Nyttige egenskaper for kvinner
Kvinner vil sette pris på evnen til knollen og sirupen til å fremme vekttap. En annen funksjon er viktig for kvinner - avgiftning av kroppen, som fører til friskhet i huden og en følelse av lyshet.
Anticanceraktivitet, sammen med andre organer, bidrar til forebygging av karsinom hos det kvinnelige reproduktive systemet.
Fordeler for menn
I tillegg til antitumoreffekter for menn, er sirup nyttig i form av å opprettholde en sunn styrke helt opp til alderen! De aktive ingrediensene i en deilig medisin minimerer risikoen for å utvikle prostata adenom.
For barn
Hovedspørsmålet i forhold til barn - fra hvilken alder kan du gi barn velsmakende verktøy? Topinamburs naturlige sirup er egnet for fôring av barn som en del av den første komplementære maten. På grunn av kalsiuminnholdet, støtter det utviklingen av beinvev, protein er viktig for total utvikling.
Det anbefales at du legger det til yoghurt, rømme eller acidophilus melk. Som et resultat av denne kombinasjonen, oppnås et ideelt symbiotisk produkt: produkter som inneholder probiotiske bakterier og prebiotika er mat for probiotika.
Det vil forhindre ulike sykdommer som er karakteristiske for barn, og øke immunitet, som er nært forbundet med gunstig mikrobiell kolonisering av tarmen.
Det er viktig å være oppmerksom på doseringen: Daglig mengde "baby" (spesielt i begynnelsen) bør ikke overstige 1/2 ts. Gradvis kan det økes til 1-2 ts.
Mødre og pleie
Hvordan er sirup nyttig for gravide kvinner? Dens forbruk myker toksisose og bidrar til å forhindre misforstyrrelser. På grunn av innholdet av aminosyrer og nødvendige stoffer (kalsium, jern, protein), bidrar det til normal intrauterin utvikling av fosteret.
Følgende medisinske egenskaper på kroppen av gravide og ammende kvinner:
Bruk av
Så, funnet ut hvordan man gjør et naturlig helbredelsesverktøy og hva er de nyttige egenskapene. Men det er også viktig å vite hvordan du tar topinambursirup.
Bruk avhenger av om det brukes til profylaktiske formål eller som støtte for behandling av en bestemt sykdom.
Standard produktprogram:
- 3-4 spiseskjeer per dag - for voksne
- 1-3 spiseskjeer per dag - for barn 6-12 år;
- 1 ts. 1 ss. - For yngre barn.
Den terapeutiske teknikken er basert på selve sykdommen.
onkologi
Den helbredende egenskapene til Jerusalem artisjokk tubesirupen inkluderer anti-kreft aktivitet. Dette tilrettelegges av antioksidanter - vitamin A, C og E - nøytralisering av de destruktive effektene av allestedsnærværende frie radikaler (kreftforebygging og bremse oppdeling av tumorceller) og diettfettstoffer (anti-GI).
For å forhindre svulster anbefales det å ta 3-4 ss. naturlig medisin daglig.
For å støtte kreftbehandling øker bruken til 6-7 ss. per dag.
diabetes
Tradisjonell medisin anbefaler topinambursirup som en del av diabetisk ernæring på grunn av innholdet av inulin.
Inulin er en kostholdig fiber - høy fruktoligosakkarid. Inulin blir gjæret av bifidobakterier i tarmen; Med bistand produseres bakterier som hemmer reproduksjonen av Listeria og virkningen av forskjellige patogener.
Fermentering av fruktoligosakkarider fører til dannelsen av kortkjedede fettsyrer, og når prebiotika tas, øker resorpsjonen av kalsium på grunn av dannelsen av organiske syrer.
Inulin forbedrer glukosetoleransen på en rekke måter, og viser delvis additiv og komplementære effekter gjennom inverse insulinresistens og økt cellefunksjon. Denne effekten fordeler helsen til hver person, men viktigst for mennesker som lider av diabetes.
Motta sirup i diabetes anbefales i mengden 4-5 ss. per dag, men dette beløpet kan reduseres til standard 3-4 ss.
advarsler
Kan sirup av jordisk artiskok gi god skade på kroppen i tillegg til fordel? Har det kontraindikasjoner?
Skader er bare mulig med individuell intoleranse. I alle andre tilfeller anbefales det, både som et velsmakende matadditiv og som et naturlig terapeutisk middel.
Topinambur sirup. Fordel og skade, sammensetning og næringsverdi, glykemisk indeks. Oppskrift, hvordan lage mat, ta hjemme
Navnet på denne anlegget er forpliktet til den nordamerikanske stammen av Incas - topinambo, som først begynte å dyrke den. Med den lette hånden av franske reisende i det XVII århundre, rammet Jerusalem artisjokk Europa.
Det verdsatt smak, nytte og fantastisk evne til ikke å skade kroppen. Det ble brukt i form av ferske og bearbeidede knoller, medisinske sirup, te og andre varianter.
Beskrivelse og funksjoner av jordskjell (jordpærer)
Dette medlemmet av Astrov-familien er en type tuberiferous solsikke med et dypt, kraftig rotsystem. Dens bakken ser ut som sin "forfader", og knollene - til røttene til ingefær, rogn. Slike funksjoner forklarer i stor grad antall navn i forskjellige dyrkningsområder.
Missionærene som først så ham kalte planten "Peruvian aster". I øst er det kjent som "kinesisk potet", og i Romania - "Volosha-rop".
I Europa kalles det "Jerusalem artisjokk" fra det forvrengte italienske navnet på solsikker (girasole) og for likheten til kokte Jerusalem artisjokkknoller med deres favorittgrønnsaker. I våre åpne rom er planten kjent som "bakken pære", "wild solsikke", "solrot", "droly", "bulba".
Jerusalem artisjokk har høy (opptil 3 m og mer), rette stengler med mange laterale skudd. Dens tett voksende grønne serrate-tannede blader med en hard kant og gule blomster, samlet i kurver, ligner disse delene av en solsikke i redusert form.
Den underjordiske delen av anlegget er pæreformet knoll med stolons veier opptil 300 g. De kan være hvite eller med røde, krem, lilla farger. Hvis i stengler og blader utgjør sukker 20% av hele planten, så er det i knoller 25% sukker konsentrert, noe som overskrider indikatoren for sukkerroer.
Samtidig er mer enn halvparten av fruktose, som anses å være mer verdifull enn sukrose. Frukten av en jordpære kan vinteren i bakken uten å miste sine verdifulle egenskaper. Dette gjør at den kan brukes hele tiden på året.
Topinambur-typer
I dag er det opptil 300 arter av Jerusalem artisjokk, som kan ha forskjellige dekorative effekter, volumet av grønn masse, størrelsen og fargen på rotkulturer.
Gartnere dyrker ofte slike spiselige varianter som:
- "Volzhsky-2" (midt sesong) - har hvite knoller med en blek lilla nyanse, ufølsomhet for tørke, frost og sykdommer.
- "Vylgorodsky" med viltvoksne busker, langstrakte gullige frukter og motstandsdyktig mot sterke frost.
- "Interesse", som preges av høyverdige glatte hvite knoller med avrundet avlang form med dype øyne, krever fuktighet.
- "Leningrad", har langstrakte knoller av hvitt.
- "Finn" - har en kompakt pæreformet pærer med rosa striper.
- "Rapid", den avrundede fruktene har en ekstern likhet med poteter. Tiden for modning av knoller er slutten av september, det vil si 40 dager tidligere enn andre typer jordpærer.
- "Tipinsun" er en hybrid av solsikke og jordisk artisjokk med store glatte skinnede ovalformede frukter. De er preget av høyt utbytte av frukt og grønn masse, nivået av nyttig innhold.
Veldig populære varianter: "White", "Vadim", "Spindle", "Red", "Kiev White", "Maikop", "Omsky White", "North Kaukasus", "Sunny".
Fordelene ved ulike typer jordskjell i form av retter, sirup, avkok, etc., overgår langt risikoen for skade på kroppen. Dette skyldes den rike sammensetningen av verdifulle stoffer i hver del av anlegget.
Sammensetningen, kalori topinambur
Et viktig trekk ved sammensetningen av solroten er det komplette fraværet av tungmetaller og manglende evne til å absorbere skadelige stoffer fra utsiden. Tvert imot, det vokser på forurenset jord, på miljømessige usikre steder, det klarer å forbli rent.
Jerusalem artisjokk, hvis kaloriinnhold er lik 61 kcal, inneholder stoffer som bestemmer sin energiværdi, nemlig:
- proteiner - 2,1 g (8kkal) = 14%;
- fett - 0,1 g (1kkal) = 1%;
- karbohydrater - 12,8 g (51 kcal) = 84%. Her er en viktig komponent inulin (opptil 70%), som ved konsum blir til fruktose, og gir søtthet til produkter / produkter fra knoller.
Strukturen inneholder også vitaminer A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, betakaroten. Denne upretensiøse anlegget er rik på slike mikroelementer og mineraler: aluminium, kobolt, bor, molybden, fluor, mangan, kobber, jod, sink, jern, svovel, klor, fosfor, kalium, kalsium, natrium, magnesium.
Vann, aminosyrer, fibre, organiske syrer og andre fordelaktige stoffer er også til stede i jordskjellene i Jerusalem.
Hvordan lage sirup fra Jerusalem artisjokk hjemme
Farmasøytisk eller håndlaget Jerusalem artisjokk sirup har en høy konsentrasjon av nyttige stoffer. Fordelene og belastningene av bruken av dette kan korreleres i analogi med egenskapene til røttene, fra den cellulose som den produseres til.
På grunn av konsentrasjonen i knoller av sjeldne polymerer - fruktaner, er den forberedte sirupen lederen blant lignende produkter fra sukkerrør, mais, lønn, agave, honning. Blant de forskjellige måtene å tilberede en sirup fra jordpærer, er de vanligste "klassiske" med tilsetningsstoffer og "for en rask hånd" uten dem.
Oppskriften på den klassiske versjonen:
- skrelles eller grundig vasket, uten rengjøring, hogge knollene til en puree masse ved hjelp av en blender, kjøttkvern, finstøper;
- klem juice fra en slurry under trykk av en juicer eller etter 2-3 lag av gasbind manuelt;
- Varm den resulterende saften i en emalje bolle (opp til 60 ° C) og hold den i 10 minutter ved minimal varme, og la den avkjøles naturlig;
- Varm avkjølt masse på lav varme 5-6 ganger med mellomkjøling. Før den siste fordampningen legg 1 sitronsaft til 1 kg av preformen;
- Stiv den ferdige sirupen gjennom flanellen, hell i tidligere steriliserte glassbeholdere og tett tett.
I tilfelle rask forberedelse, bør lignende tilberedt juice kokes 2-3 ganger i 20 minutter med kjøling i 3 timer etter hver koking. Deretter blir det ferdige produktet i varmt pakket i flasker og tett lukket dem. Det er viktig å huske på at i dette tilfellet er de fordelaktige stoffene i røttene, med unntak av vitamin C, helt bevart.
Typer Jerusalem artisjokk sirup
Som konserveringsmiddel, i stedet for sitron, kan forskjellige frukter og grønnsaker som ingefær brukes. I dag er det mulig å kjøpe sirup laget av Jerusalem artisjokk med dogrose, tranebær, bringebær, kirsebær og andre. Det er også mulig å bruke ferdigblandet produkt uten tilstedeværelse av tilsetningsstoffer.
Smeltet juice av Jerusalem artisjokk
Denne typen middel er resultatet av smeltingen av forfrosset, ferskpresset bulbajuice. Her ligger den særegne i det faktum at under overgangen til fast tilstand er alle molekylene strukturert, det vil si at de blir av samme type. En slik kraftig biostimulator brukes til forebygging og behandling av mange sykdommer.
For å gjøre det, er det nødvendig å fryse den ferdige væsken i fryseskapet i kjøleskapet. Etter opptining bør den omdannede juice bli fullstendig omgående for å unngå tap av oppkjøpte egenskaper.
Denne hyggelige prosedyren bør gjøres i løpet av dagen (1-2 kopper). I dette tilfellet bør den første delen (ca. 200 ml) tas sakte, på tom mage om morgenen 1 time før frokost. Inntil slutten av dagen, anbefales det å drikke resten av volumet i 3-4 doser
Jerusalem artisjokk sirup: fordeler og skade
Indikasjoner for bruk av denne helbredende drikke er slike helseproblemer som:
- kardiovaskulære sykdommer (hypertensjon, aterosklerose, iskemi, etc.);
- brudd på mage-tarmkanalen (reduksjon i surhet, sår, gastritt, kolitt, forstoppelse, etc.);
- diabetes mellitus av forskjellige typer;
- onkologiske sykdommer;
- sykdommer i genitourinary system;
- dermatologiske abnormiteter;
- sykdommer i luftveiene, inkludert forkjølelse, forkjølelse etc.
- vekttap, etc.
Kontraindikasjoner til bruk av ulike midler til jordpærer:
- individuell intoleranse
- tendens til flatulens med overdreven bruk;
- forsiktighet under graviditet.
Slike funksjoner indikerer at når du bruker jordskokkesirup, bør fordelene og skadene av det bestemmes av spesialiserte eksperter, ernæringsfysioter, fytoterapeuter.
Hvordan er Jerusalem artisjokk nyttig for menn?
På grunn av den balansert kjemiske sammensetningen, sammenlignes Jerusalem artisjokk med den helbredende gyllenrotten (rosa rhodiola), selv om den krever mer langvarig bruk. Dette er en slags naturlig Viagra, som hjelper det sterkere kjønn til å forbedre potens, for å forhindre utvikling av prostata adenom.
Bruken av sirup fra solrot av menn reduserer risikoen for sykdommer i det genitourinære systemet (pyelonefrit, blærebetennelse, etc.). Dessuten har selv overdoseringen ikke noe negativ betydning.
Fordelene med topinambursirup for kvinner
Jerusalem artisjokk sirup, dens fordeler og skader for kvinner er sett både fra terapeutisk og kosmetisk synspunkt. Midlene laget av det forhindrer karsinom i reproduktive systemet, kreft sykdommer. Den kan brukes som et naturlig søtningsmiddel som du kan unngå forgiftning av kroppen.
Jerusalem artisjokk kan brukes til ulike kosmetiske prosedyrer (infusjoner for bading, masker, peeling, etc.), for å motstå seboré, alopecia. Etter kosmetologers oppfatning har dette produktet en effekt av å fukte huden i helsevannet. Preparatene som er gjort fra det, oppdatere det, bidrar til å bli kvitt ulike problemer, spesielt i tilfelle av betent, sensitiv dermis.
Topinambur mens du mister vekt
Med et rikt innhold av Jerusalem har artisjokk den laveste glykemiske indeksen (15) og inneholder bare 276 kcal per 100 g. De danner ikke fettavsetninger, og brukes til å gjenopprette energi, forbedre karbohydratmetabolismen. Sikkerheten for å bli kvitt overflødig vekt skyldes eliminering av giftstoffer fra kroppen, forebygging av cholecystitis, reduksjon av gassdannelse.
Mattilskudd fra ulike deler av planten når det injiseres i magen skaper en følelse av matfett, og tømmer appetitten. Dette er et viktig argument for deres bruk hvis du gradvis vil gå ned i vekt. Men for å oppnå ønsket resultat med riktig tilberedning av et slikt naturlig søtningsmiddel.
Oppskrift på vekttap
For å forberede, må du helle tørkede blader av jordpæren (500 g) med vodka / alkohol (1 l) og la i 2 uker på et mørkt sted. Når det brukes 3 ganger daglig før måltider, 1 ss. l. Tinktur må først oppløses i 150 ml vann.
Er det mulig å gi sirup fra Jerusalem artisjokk til barn?
Det er viktig å huske på at du legger til jordisk artisjokk sirup på babyens meny, fordelene og belastningene avhenger av alder av barnet og doseringen som brukes.
Som første fôring kan det gis til barn under 1 år etter forutgående konsultasjon med barnelege. Her er det å foretrekke å bruke et hjem- og apotekverktøy. For å unngå problemer med gassdannelse, bør magekramper begynne med 0,5 ts. og gradvis øke volumet til 2 ts. Denne doseringen opprettholdes ved tilsetning av sirup til te, kompotater, poretter.
Jerusalem artisjokk sirup under graviditet og amming
Bruken av fersk Jerusalem artisjokk og i form av sirup, infusjoner, te under graviditet, fordeler laktasjon både kvinnen i arbeid og barnet. Det er mulig å snakke om skade, hovedsakelig i nærvær av individuell immunitet.
Når barnet bæres, bidrar det til å redusere fremtidens mors giftighet, funksjonen av mage-tarmkanalen, nervesystemet, forebygging av anemi, infeksjon og risiko for abort.
Tilstedeværelsen av aminosyrer, kalsium, jern, protein i Jerusalem-artisjokken favoriserer barnets prenatale utvikling, spesielt dannelsen av muskuloskeletalsystemet. Eksperter anbefaler å blande vilt solsikke sirup med eplejuice til to drinker om dagen, 2 ss. l.
Kan jeg ta sirup fra Jerusalem artisjokk med diabetes?
Pæretreet er en mester blant plantene i inulininnhold. Disse karbohydrater gitt av naturen uten "absorpsjon" av tarmene, uten noen hindringer i kroppen, øker ikke insulinnivåene. De har egenskapene til glukoseutskifting i metabolske prosesser, energisk nærer cellene, regulerer funksjonene i bukspyttkjertelen.
Diabetikere I-II-typer i stedet for sukker sirup kan legges til frokostblandinger, salater, ulike drikker. Videre bør insulinavhengige pasienter (type I) få det regelmessig for å få det ønskede resultatet.
Bruk i tradisjonell medisin
Gjenvinning av ulike positive effekter av Jerusalem artisjokk på kroppen har blitt anerkjent av tradisjonelle healere.
Det er bevis på muligheten for bruk, både i rå og bearbeidet form for ulike sykdommer, nemlig:
- juice - kroppsrengjøring, artrose, polyartrit, osteoporose, magesår og lavt syreholdighet;
- sirup - stressavlastning, hodepine, ulike typer diabetes;
- decoctions - anemi, hypotensjon / hypertensjon;
- infusjoner - en kald, magesykdom;
- tinkturer, ekstrakter - galleblæren, leveren;
- pulver - brudd på intestinal mikroflora (dysbacteriosis), redusert immunitet;
- piller - forebygging av svulster;
- te - en generell gjenoppretting.
Jerusalem artisjokk sirup for immunitet og styrke kroppen
Disse to sammenhenger konseptene betyr en persons evne til å motstå skadelige mikrober av alle slag, den normale funksjon av hans organer selv under ugunstige forhold. Det rike innholdet i sirup, som et naturlig absorberende middel, hjelper med å rense kroppen av oksyderte produkter, toksiner, slagger, salter av tungmetaller og giftstoffer, eksosgasser, etc.
På grunn av den høye kapasiteten til vitamin C oppstår generell rensing, noe som bidrar til å styrke og skape gunstige forhold for normal aktivitet. På grunn av slike egenskaper i kroppen, er inhiberings- og stimuleringsprosessen av det mest komplekse immunsystemet på flere nivåer balansert.
Jerusalem artisjokkjuice fra tuberkulose
I denne sykdommen kommer en god effekt fra pressede friske rotgrønsaker. Det må fortynnes med vann i like store mengder og ta 1 glass 2-3 ganger om dagen. En slik tilleggsbehandling forenkler tuberkuloseforløpet og fremskynder utvinningen.
Jerusalem artisjokk sirup for fordøyelseskanalen, avføring normalisering
En viktig rolle her tilhører inulin, som har evnen til å binde og fjerne bakterier som kommer inn i fordøyelseskanalen sammen med mat.
Nyttige stoffer som er lagret i sirupen, har et bredt spekter av effekter på tarmmikrofloraen og dens slimhinne, funksjonen av galleblæren, nyrene, 12 duodenalt sår. Det regnes som et av de mest effektive middelene for å forbedre fordøyelsen, forhindre og til og med eliminere kronisk forstoppelse.
Søknad på onkologi
Evnen til en plante å hemme utviklingen av ondartede svulster gjør den til en effektiv oncoprotector. Denne takknemligheten skyldes den rike sammensetningen av antioksidanter som bidrar til å beskytte kroppen mot radionuklider, toksiner, frie radikaler.
Det er verdt å være oppmerksom på under forebygging av kreft for personer som er i fare på deres bosted eller jobb. Her er daglig bruk av topinamburpulver, 1 ts, spesielt nyttig. (på tom mage). For de som har blitt diagnostisert, i samråd med spesialister, kan behandlingen suppleres med Jerusalem artisjokkjuice.
Sirup fra Jerusalem artisjokk i matlaging
Solens rotasjonsegenskaper passer harmonisk inn i diettmenyen, og har høy kompatibilitet med forskjellige produkter. Friske frukt anses å være mest nyttige, men de beholder også sin kvalitet under varmebehandling.
Derfor kan du lage sunn og velsmakende kokte, stekte, stuvede bakte retter fra dem. De er også egnet for oppbevaring i tørket og hermetisk form. Smaken av stekte, knuste knoller ligner litt søte poteter, rogn. Kokte rotgrønnsaker utfyller egg godt, hermetisert mais i grønnsaksalatene.
Syrups kan vellykket erstatte sukker i baking, te, kaffe, compotes, konserver, etc. De tørkede delene av anlegget er gode å bruke til fremstilling av helende kaffe. Fra det klarer de selv å kjøre moonshine (10 kg frukt gir opptil 1 kg naturlig alkohol). Disse alternativene er i stand til å forbedre prosessen med forebygging, behandling ved hjelp av diett.
Hvordan velge Jerusalem artisjokk
Kjøpe røtter i butikken, på markedet, bør du være oppmerksom på utseendet på knollen. Frukten med en ujevn og grov overflate på grunn av vekst i berøring skal være tett, elastisk. Hans sløvhet er et tegn på intern forverring, rotting.
Friskheten er også indikert av den glatte, uberørte tynne huden av jordisk artisjokk med en jevn farge uten mørke flekker og mekanisk skade.
Hvordan velge en kvalitetssirup?
Når man velger en apotekssirup, bør man foretrekke en sirup fra knollene til en plante dyrket i økologisk rene regioner. Selv om råmaterialet ikke har evne til å samle skadelige stoffer, er det viktig at selv i dette tilfellet ikke bør vekststimulatorer av kjemiske egenskaper brukes.
Det bør tas hensyn til beskrivelsen av sammensetningen av sirupen. Høyverdig verktøy er laget uten smaker, GMOer, fargestoffer, men bare fra knoller, vann med et lite tilsetning av konserveringsmidler i form av sitronsaft, naturlige frukter, grønnsaker.
Hvor kan man kjøpe topinambursirup?
Hvis det er umulig å plante en plante alene eller å lage en sirup selv, kan du kjøpe den på store apotek på ditt bostedssted eller i nettbutikker.
Kostnaden for jordisk artiskok og ferdig sirup (gjennomsnittlig pris i Moskva)
Prisen på fersk frukt er opptil 500 rubler. per 100 g, tørket - fra 200 rubler. for 1 kg. Klar sirup avhengig av konserveringsmidler koster fra 180 rubler. for 500 ml.
Kontraindikasjoner, mulige bivirkninger
Bruken av fersk jordisk artiskok og midler laget av den har praktisk talt ingen kontraindikasjoner, med unntak av individuell intoleranse. Dette kan uttrykkes i mulig forekomst av økt gassdannelse, flatulens. Dette fenomenet elimineres ved å legge til retter av forskjellige krydder.
Bivirkninger er ofte resultatet av en overdose av å motta produkter fra jordskjell fra Jerusalem. For å unngå dette, er det ifølge eksperter også nødvendig å kombinere juice, sirup fra jordskjell og andre frukter og grønnsaker.
Hvordan ta sirup fra Jerusalem artisjokk, den tillatte prisen per dag
Det finnes standardnormer for daglig inntak av sirup av forskjellige aldersgrupper, nemlig:
- voksne - 3-4 ss. l.;
- barn fra 6 til 12 år - 1-3 st. l.;
- babyer under 6 år - fra 1 ts. til 1 ss. l.
Avhengig av formålet med bruk (forebygging, behandling), kan disse parametrene justeres av spesialiserte leger.
Lagringsmetoder og hemmeligheter
Hvis dyrking av jordisk artiskok ikke trenger spesiell omsorg, er oppbevaringen komplisert av den raske visningen av knoller på grunn av den tynne skrellen. Holdbarheten til vasket, skrapt frukt er maksimalt 3 dager.
Hvis du legger dem i papirposer og legger dem på et mørkt, kjølig sted, øker fristen til 10 dager (i polyetylen - opptil 12 timer). For oppbevaring i 3 uker kan de helles med fuktet sand eller lett bakke og holdes i kjelleren, kjeller.
Hvis det er umulig å gi slike forhold, er det bedre å fjerne fruktene fra bakken etter behov eller tørke dem. For å gjøre dette, må du forhåndsinnstille sunne knoller, vask grundig med rennende vann, skrelle og rotter. Deretter kuttes i små plater og spres ut i et tynt lag ute i solen under tørke i 5-6 dager.
Tørking i ovnen foregår med en 10-minutters blanchering av tilberedte knoller i lett saltet vann med tilsetning av natron (8 g per 1 1 l). Deretter må de kuttes og plasseres i 3 timer i en ovn (+ 60 ° C) med periodisk omrøring.
Tørket på noen av disse måtene og plassert i en glass tank topinambur, kan lagres i kjøleskapet. Jerusalem artisjokk pulver er egnet for bruk innen 1 måned etter produksjonen; sirup for hermetisk emballasje av beholdere - opp til 1 år, og etter trykksetting - opptil 30 dager.
Riktig valgt og bevart Jerusalem-artisjokk gjør at du kan bruke forskjellige oppskrifter av bruken i de rå, tørkede, kokte, stuvede formene. Du kan også bruke denne planten i form av juice, sirup, avkok, etc. I dette tilfellet vil topinambur pasienter dra nytte av den minste sannsynligheten for skadelige effekter.
Video av Jerusalem artisjokk sirup, dens fordeler og skader
Ekspert mening om Jerusalem artisjokk sirup:
Fordelene med Jerusalem artisjokk sirup og regler for bruk: