Image

Kremfri hjemmelaget iskrem: enkle oppskrifter for en deilig dessert

Det er ingen hemmelighet at den mest delikate isen er kremaktig, selv om du koker det selv i hjemmekjøkkenet fra vanlige, rimelige produkter. Men i dag leter flere og flere mennesker mot en mer "lys" dessert, uten å bruke krem ​​i oppskriften. Kostholdsversjonen av den kalde desserten oppnås ved å bruke melk eller fruktjuice ved foten av hjemmelaget iskrem.

Til tross for at de vanligste produktene er i sammensetningen av iskremtere, krever hjemmelaget mat nøyaktig overholdelse av oppskriftene og den anbefalte produksjonsteknologien, som har en rekke "subtile" øyeblikk. Manglende overholdelse av teknologien kan føre til forvrengning av smaken og tekstur av is.

Et av høydepunktene er det riktige valget av iskremfortykningsmiddel. De viktigste fortykningsmidler som brukes til å lage iskrem hjemme, er eggeplommer med ferske egg, mel og stivelse (potet). Ellers smelter isen raskt, den vil ha en ubehagelig smak med grov tekstur.

Den enkleste måten å lage en deilig "rett" hjemmelaget iskrem ville være å bruke enhetsassistent - ismaskin. Med hjelpen kan du enkelt fryse kremet, som senere blir til en deilig dessert, blande og samtidig bryte de resulterende krystaller, mett blandingen med luft med kontinuerlig slag. Etter en times drift av ismaskinen skal det myke produktet overføres til de valgte kapasitetsformene og legges i fryseren for "herding".

Nedenfor oppskriftene kan være forberedt på iskremmaskinen, til tross for at den foreslåtte varianten fabrikasjon dessert uten denne fantastiske instrumentet.

En enkel oppskrift på iskrem uten krem

Det nødvendige settet av ingredienser:

  • melk - 600 ml;
  • granulert sukker - 150 g;
  • eggeplommer fra ferske store kyllingegg - 6 stk;
  • vaniljepulver - 15 g

Steg-for-steg forberedelse av uberørt iskrem dessert:

  1. I en blenderskål kombineres litt avkjølte yolks fra rå kyllingegg med sukker i sanden. Blander eller blender med en spesiell dyse "visp" slår dem "i skum."
  2. Overfør de piskede søte gulvene til en gryte med en tykk bunn og et non-stick belegg. Legg til melk med vaniljepulver og kok på en langsom brann, ikke glem å røre hele tiden, ved hjelp av en "pisk". Blandingen bør tykkere.
  3. Den resulterende masse kule, helles i formen, lukke lokket tett pakket og satt i en fryser i 4 timer. Etter denne tiden kan iskrem spises.

Flour er hjemmelaget iskrem

  • fet melk (fra 3,2%) - 600 ml (300 g i 2 kopper);
  • mel - 35 g;
  • pulverisert sukker - 100 g;
  • eggeplommer fra ferske store kyllingegg - 3 stk;
  • vaniljepulver - 10 g

Ice Cream Making Algoritme:

  1. Tilsett mel til et av brillene med varm melk og bland godt sammen. Mel bør suge opp melken, og blandingen skal være jevn og utbenet.
  2. I det andre glasset melk oppløses sukkerrøret.
  3. I en liten gryte med en tykk bunn og ikke-pinne belegg, kombinere all melk: søt og med oppløst mel. Gi det å koke raskt, og skru ned varmen for å sakte, kok i en kvart time.
  4. Legg pisket egg fra friske store kyllingegg og vaniljepulver i en panne til en blanding av melk. Rør og kok et par minutter. Fjern fra varme og kjølig.
  5. Sett den avkjølte vaniljesausen i en beholderform med et tett deksel. Tetning, fjern beholderen med is i fryseren i 5 eller 6 timer.
  6. Etter den angitte tiden kan du spise en deilig, ikke-svamp myk iskrem og nyte.

Kaffe / sjokoladeis med melk, men uten krem

Det er ingen hemmelighet at kaffe / sjokolade iskrem-dessert er mest populær i hjemmelaget mat. Spesielt ofte brukt oppskrift på sitt festlige alternativ.

Liste over ingredienser for en stor del (med lager):

  • redusert fettmælk - 700 ml;
  • Forberedt drikke - kaffe / kakao (uten melk) - 250 ml;
  • eggeplommer fra ferske store kyllingegg - 6 stk;
  • pulverisert sukker - 100 g

Steg-for-steg oppskrift utførelse:

  1. Yolks fra ferske store kyllingegg slår forsiktig med issukker, ved hjelp av en blender med en spesiell dyse "visp". Beat til skum vises.
  2. I en liten gryte med en tykk bunn og et non-stick belegg, kombinere melken og den forberedte drikken - kaffe / kakao (uten melk). Legg på brannen en veldig liten kraft. Slik kokes, fjern fra varme.
  3. I den varme melkeblandingen heller en tynn strøm med piskede søte eggeroller. Forhindre.
  4. Den resulterende massen skal returneres til brann av langsom kraft og tilberedes kontinuerlig i kvart om en time. I dette tilfellet kan du ikke la henne koka!
  5. Den resulterende homogene fortykkede blanding avkjøles og helles i preparerte støper, som har tettsittende lokk.
  6. Sett i fryseren i 6 timer, hvorpå du kan spise dessert.

Som du vil, kan du gjøre en kaffe / sjokolade iskrem hjemme ved hjelp av en liten mengde av høy kvalitet likør lik smak. Likør (75 g) skal tilsettes, blandes i halvfabrikat før det sendes is i fryseren.

Iskrem uten krem

Energi verdi per porsjon

  • Kalorier 332 kcal
  • Proteiner 6,4 gram
  • Fett 9,2 gram
  • Karbohydrater 56 gram
  • * Kaloriinnhold er beregnet for rå matvarer.
  • 1 porsjon
  • 2 porsjoner
  • 3 porsjoner
  • 4 porsjoner
  • 5 porsjoner
  • 6 porsjoner
  • 7 porsjoner
  • 8 porsjoner
  • 9 porsjoner
  • 10 porsjoner
  • 11 porsjoner
  • 12 porsjoner

ingredienser

  • Melk 2,5 kopper
  • Sukker 1 glass
  • 4 eggeplommer

Cooking instruksjon

Du legger inn kommentarer for ofte. Bekreft din status som en person

Hvordan lage iskrem hjemme 4 oppskrifter uten iskrem. Creamy popsicle, creme brulee, sovjetisk iskrem og sjokoladeis fra rømme.

De mest delikate og enkle hjemmelagde krem- og meieri-iskremreceptene uten iskremsmaker. Og også uten forskjellige guar gummi, natriumbenzoater, fortykningsmidler og emulgatorer. Overrask og nyt familien din med deilig naturlig iskrem.

Og for prisen, 100 gram svært velsmakende, uten skadelige urenheter, vil iskrem koste deg rundt 30 rubler. Og dette er hva vi har beregnet den dyreste kremisken. Og iskrem med smaken av iskrem fra Sovjetunionens tid vil koste deg 70 rubler per kilo!

Den perfekte hjemmelagde iskrem med kondensert melk og kondensert melk! Eskimo på en pinne

Den første oppskriften er den enkleste av de 2 ingrediensene. Hvis du liker vaniljesmak, legg deretter vanilje eller vaniljesukker. Hvis du vil lage en popsicle, lager opp på engangs kopper og tre spisepinner. Eller "lag" pinnene selv, for dette må du kutte av håndtaket av engangsgaffler eller skjeer.

Og hvis du ikke vil ha popsicle, så legg den ferdige isen i en beholder for å lagre den i fryseren.

  • Krem fra 33% fett og over - 300 ml
  • Kondensert melk - 200 gr. (i en vanlig tinn 400 gram). Hvis du ikke liker veldig søt, så ta kondensert melk mindre. Prøv i matlagingsprosessen.
  • Vanillin (valgfritt)

Valgfritt, hvis du vil lage en popsicle:

  • Sjokolade uten fylling - 90 gram
  • 4 disponibel papir kopper eller spesielle former med ispinner

Krem er bedre å forkjøle, så det blir bedre å piske. Og første pisking ved lave omdreininger, etter fortykking, øker dem. Beat - 2-3 minutter å lyse topper.

Hell gradvis inn i en masse kondensert melk og vaniljesukker om ønskelig. Bland igjen til glatt.

Council. Ikke legg mye kondensert melk, det vil bli veldig søtt. Og forsiktig, denne isen smaker fantastisk, men mange kalorier.

Lukk matfilmen og sett i fryseren i 40 minutter.

Hvis du ikke vil lage popsicle i sjokolade, så legg isen i en beholder. Plasser i kjøleskapet i 45 minutter, bland deretter og gjør 3 ganger. Etter siste gang, la i fryseren i 3-5 timer.

Og vi gjør fremdeles glassingen. For å gjøre dette smelter vi sjokoladen i stykker i et vannbad eller i en mikrobølgeovn.

Hell smeltet sjokolade i et glass. Vi bøyer og vri den, fordeler sjokolade på koppens vegger.

Deretter snu koppen og rist av overflødig sjokolade. På glassets vegger bør det forbli et tynt lag.

Fjern de sjokoladebelagte koppene i fryseren i 10 minutter.

Vi legger iskrem i kopper, vi holder pinner

og fjern i fryseren i 4-8 timer.

Vi får iskrem og vi må fjerne et glass fra vår popsicle. Hva vi gjør

Her er en vakker, velsmakende og sunn popsicle vi får på produksjonen.

Dette er den enkleste oppskriften på iskrem. Men ikke alle i butikken kan kjøpe krem. Hvordan lage krem ​​selv.

Krem med noe fettinnhold i melk og smør. Budsjett, Naturlig og ikke å skille fra butikken

Dette er en enkel og rask oppskrift på hvordan du får krem ​​av fettet du trenger fra melk og smør.

  • Ta olje med et fettinnhold på minst 72%
  • Melk - noe fett

Og nå forholdet mellom melk og smør, avhengig av ønsket fettinnhold av krem:

  1. Hvis du trenger krem ​​på 33%, må du ta: 200 ml melk og 200 gram smør
  2. Krem 20-25%. Melk - 200 ml og 130 gram olje
  3. Krem 10-15%. Melk - 200 ml, olje - 60 gram

Kokekrem er veldig enkel. Sett smørret i melk. Varm til smeltet smør. Og straks fjernet fra komfyren. Ikke kom med å koke!

Uten å la kjølig, må massen piskes i en blender i 7-10 minutter. Dermed blir smøret ett med melk.

Hell kremet i en krukke og etter kjøling, send i kjøleskapet i 6-10 timer.

Når du når dem, kan det oppstå klumper på overflaten. Bare rør dem.

Denne krem ​​er perfekt pisket. Det viktigste er ikke å overdrive det ellers vil kremet skille seg i brøkdel av smør og kjernemelk!

Og dette er en videooppskrift hvordan lage krem ​​fra melk og smør

KREV - BROOL - En rask oppskrift på lat

Denne hjemmelagde creme brulee oppskriften er rask og enkel. Og etter min mening den mest delikate!

Du må ta bare 3 ingredienser:

  • Kondensert melk - 200 gram (i en tradisjonell boks på 400 gram)
  • Melk fra 2,5% fettinnhold - 200 ml
  • Krem fra 33% fettinnhold - 400 gram (kjølig i 2 timer)
  • Vaniljesukker - Klemme

Chill skålen og visp i 10-15 minutter i fryseren.

Kokt kondensert melk legges i en bolle, tilsett vanilje etter smak. Hell litt melk og rør, legg til litt melk. Du burde ha noe som en sirup. Og det er ikke nødvendig å helle all melk der, ellers vil iskrystaller oppstå under frysing på grunn av overflødig væske.

Slå avkjølt krem ​​først ved lav hastighet, så snart skummet dukket opp, bør hastigheten økes.

Beat til fast skum. Men vær forsiktig, ikke drep før dannelsen av olje og myse!

Bland melken og kondensert melk med samme visp til det er glatt. Og begynn gradvis å legge til den melkekondenserte blandingen til kremet. Men ikke alle, men i små porsjoner.

Så snart kremblandingen blir tynnere og litt varmere, hell den i bollen med den resterende melkeblandingen.

Rør til en mild, luftig masse creme brulee farge vises.

Sett creme brulee iskrem i en beholder og la i fryseren i 6-8 timer.

Har ventet? Og nå skift til tarmene og spis for helse. Mmmm, hva en yummy det er!

Creme brulee iskrem - en rask oppskrift. Video mottak

  • Krem iskrem viser seg veldig velsmakende. Men ikke billig i dagens vanskelige tider, fordi 1 liter 30% krem ​​koster rundt 450 rubler. Derfor foreslår jeg et budsjett oppskrift fantastisk deilig iskrem. Omtrentlig pris - 70 rubler per 1 kg av deiligeste delikatessen. Men her er det nødvendig å tinker litt.

Sovjetisk iskrem for 70 rubler et kilo.

Faktisk er denne isen fra Sovjetunionen laget av melk og egg.

Her er produktene du trenger:

  • Melk (fettinnhold ikke mindre enn 2,5%) - 0,5 liter
  • Vann - halvfasett glass (120 ml)
  • Kyllingegg - 2 stk
  • Vanillin - 2 gram
  • Sitronsyre - en halv teskje
  • Granulert sukker - 300 gram
  • Smør - 50 gram (myk, så vi tar det ut av kjøleskapet på forhånd)
  • Stivelse (noen, men bedre korn) - 1 ss

400 ml melk legger på den medfølgende brenneren. Det må bringes ikke til kjele, men til de første boblene.

I mellomtiden gjør du Cream. Hvorfor ta egg og skille de hvite fra yolks. Du vet sikkert at egg skal tas fra kjøleskapet, eller legg dem der i ca 20 minutter. Da blir proteinet bedre separert fra eggeplommen. En komfortabel adskillelse kan gjøres, for eksempel ved hjelp av en trakt.

Bland eggeplommer med 100 gram sand (5 fulle spiseskjeer med en høyde)

Hell rester av melk der, bland godt med en visp og legg til 1 spiseskje stivelse og visp igjen. Stivelse legger til tetthet og tillater ikke iskrem til å krystallisere.

Mælken som begynte å koke, helles gradvis i blandingen og fortsetter å blande. Og legg igjen i brann. På ovnen fortsetter vi å slå den kontinuerlig til de første tegnene på kokende oppstår. Samtidig skal massen tykke litt.

Hell inn i en annen bolle. Og så snart det kjøler seg ned, dekket med film, sett i kjøleskapet.

Mens blandingen avkjøles i den gjenværende sanden, hell et halvt glass vann, en klype sitronsyre. Sitronsyre slik at sanden ikke krystalliserer. Vi legger på brannen. Det vil bli en sirup for søthet.

Og begynn å slå de hvite, og legg til det resterende sitronsyre. Proteinmassen bør forbli i bollen etter at vi har slått den over. Det fungerer så godt i prosessen med å kure citronsyreproteiner. Hvis det ikke er sitronsyre, kan du legge til et klype salt.

Hell nå i proteinmassen allerede kokt sirup, som vi igjen på komfyren. Gass gradvis ut, rett varm og fortsett å slå.

Vi fortsetter å slå i ca 5 minutter, til en veldig tykk proteinkrem er dannet. Sett deretter i kjøleskapet.

Olje og vanilje pisk om 2 minutter.

Og fortsetter å piske litt etter hvert legger vi til krem ​​der, det er den gulvmassen som vi gjorde i begynnelsen. Når alt krem ​​er blandet med smør, sett det i kjøleskapet.

Når begge blandingene er godt avkjølt. Ta kremet av eggeplommer og begynn å legge til litt. Og bland forsiktig sammen. For ikke å forstyrre strukturen av piskede proteiner.

Nå må du skifte isen i en oppbevaringsbeholder og sette i fryseren i 2-3 timer. Og rør ikke på det og bland det hver halve time, det blir ikke til is. Bare få, pålegge og nyt!

Sjokoladeis fra rømme og melk.

  • Melk (Enhver, men bedre å ta fett) - 250 ml
  • Rømme (fettinnhold 25-30 prosent) - 350 gr
  • Sand sukker - 100 gram
  • Stivelse (noen, men det er bedre å ta mais) - 2 teskjeer med en ås
  • Kakaopulver - 2 ts med en bakke
  • Sjokolade - 50 gram

Først koker sjokoladepudding for is. (Forresten, hvis du ikke vil legge til sjokolade, pudding i dette tilfellet, må du lage vanilje og deretter legge til hvit sjokolade). I en bolle med en tykk bunn, som en kjele, må du hælde: sukker, kakao og stivelse. Hell all melk og hvordan å vispe for å gjøre en grundig blanding.

Bring til en fortykning på brannen, med konstant omrøring. Signalet for å slå av er puffing og boblende.

Straks etter at du har slått av tallerkenen, må du legge til finbrutt sjokolade og, selvfølgelig, bland den grundig. Dekk med klamfilm slik at den kommer i kontakt med puddingens overflate. Ellers, i kjøleskapet, hvor det må fjernes etter avkjøling, danner det en unødvendig skorpe.

Og for å gjøre puddinget kult raskere, plasser det i et vaske med kaldt vann og kast isen der inne.

Når pudding blir helt kald, tilsett kylling rømme i den og slå med en mikser i ca 5 minutter. Her er hvilket produkt du får.

Sett sjokoladeis i oppbevaringsbeholdere eller plastkopper. Du kan sette i tre kopper pinner for å få popsicle.

Rengjør i fryseren i 3-4 timer. Og ikke glem å dekke med matfilm eller folie slik at lukten av fryseren ikke blir absorbert.

Etter riktig tid, dypp glasset i varmt vann og fjern isen ved hjelp av staven. Pak hver popsicle i lagring i folie.

Dette er en videooppskrift på sjokoladeis på rømme.

Så bare du kan lage deilig hjemmelaget iskrem. Alle oppskrifter er enkle, og bare ved første øyekast ser det ut til at det ikke er det. Prøv det, og du vil ikke lenger kjøpe is i butikken.

Is uten kremer på melk hjemme: oppskrifter

På sommeren og i andre varme årstider vil du ofte skjemme deg bort med noe velsmakende og forfriskende. Under disse parametrene er iskrem laget av melk, tilberedt uten krem ​​hjemme, best egnet. Og trinnvise oppskrifter med bilder vil hjelpe deg å gjøre denne desserten virkelig deilig.

Klassisk iskrem

Klassisk iskrem hjemme

Alle vet denne delikate smaken av en klassisk iskrem. Vi foreslår at du gjenskaper det samme yummy selv!

ingredienser:

  • smør - 50 g;
  • melk - 0,5 l;
  • Eggeplommer - 3 stk.
  • stivelse - 0,5 ts;
  • sukker - 1 ss.

forberedelse:

  1. Hell melken i pannen, legg smør ved romtemperatur. Hvis du trenger å lage en dessert så fort som mulig, smelter du smøret i et vannbad eller i en mikrobølgeovn. Sett smør og melk på sakte brann og kok opp. Så snart melken begynner å stige, fjern den fra varmen.
  2. Nå i et separat fartøy, bland stivelsen, eggeplommer og sukker. Straks bringe massen til homogenitet ikke fungerer, så bland først blandingen med en visp så mye som mulig, og tilsett deretter litt varm melk. Nå skal egg-sukkerblandingen oppnå en jevn konsistens av flytende rømme.
  3. Det er på tide å flytte igjen til komfyren. I en gryte med melk, hell eggjellene, malt med sukker, stivelse og melk. Bring masse til koking, omrør hele tiden.
  4. Så snart melken koke, fjern blandingen fra varmen og avkjøl den. Dette kan gjøres med kaldt vann. Mens melken er avkjøling, tilberedes iskrem eller annen beholder til frysing.
  5. Det mest interessante trinnet på slutten av det du gjør er å lage is. Hell den avkjølte blandingen i den forberedte tallerken og send i fryseren til den stivner. Hvis du fryser en dessert i en dyp parabol, tar du hvert par timer den ut av fryseren og blander den. Dette vil bidra til å unngå isdannelsen.

Kaffe iskrem

Hvis du er lei av vanlig iskrem, og du vil få nye smakopplevelser, anbefaler vi deg å lage kaffe iskrem. Den rike smaken av denne isen vil ikke gi likegyldig gourmet!

ingredienser:

  • malt kaffe - 2 ts;
  • melk - 1 l;
  • vann - 1 ss.;
  • sukker - 4 ss. l.
  • Eggeplommer - 4 stk.

forberedelse:

  1. Begynn med å lage kaffe. Umiddelbart bør det bemerkes at du må ta kaffe av høy kvalitet, øyeblikkelig passer ikke. For denne oppskriften må kaffe tilberedes, fylles med vann og kokes. Etter at drikken har avkjølt, sprenne den gjennom en sigte.
  2. Oksekjøttet. De, som i forrige oppskrift, må male med sukker. Men siden i denne oppskriften er forholdet mellom ingredienser mindre, å male dem hverandre, vil ikke være så problematisk.
  3. I en separat gryte, bland kaffe, melk og egg med sukker. Kok fremtiden iskrem over lav varme, rør av og til. Når du merker at blandingen begynte å tykke, fjern desserten fra ovnen. Denne prosessen skjer som regel før koking.
  4. Videre alt i henhold til standardskjemaet: kjøl iskrem, hell i muggene og send til fryseren over natten.

Is med sjokolade og kondensert melk

Sjokoladeis med kondensert melk

Denne utrolig deilig iskrem fra melk kan lett tilberedes hjemme uten krem, tydelig etter oppskriften fra bildet. Som et resultat får du en dessert, bare smelter i munnen din!

ingredienser:

  • kondensert melk i en boks - 1 stk.
  • melk - 200 ml;
  • mørk sjokolade - 50 g;
  • grovt salt.

forberedelse:

  1. Til tross for raffinement av denne parabolen er det veldig lett å forberede, spesielt hvis du har en mikser. Tilsett melken og kokt kondensert melk i bollen av den angitte kjøkkenenheten eller til vanlig bolle, og la noen spiseskjeer kondensert melk for å dekorere den ferdige desserten. Ingrediensene blander seg godt med hverandre med en mikser eller en visp. Du bør ha en tykk karamellmasse.
  2. Den viktigste fasen av iskrem forberedelse er over. Det gjenstår å helle melkeblandingen i form og sende den inn i fryseren til den størkner. Ta jakten regelmessig ut og bland den.
  3. Mens desserten herdes, forbereder du dekorasjonene. Klipp sjokoladen i små chips eller rist den på et stort rist. Det er 2 alternativer for videre utvikling. Du kan legge til sjokolade til den frosne isen, og ved å blande, send den tilbake til fryseren eller legg til sjokolade i slutten.
  4. Stryk de resterende flere spiseskjeer med kondensert melk med salt.
  5. Ordne frosset iskrem i porsjonerte vaser, sett kondensert melk med salt på dem. Dessert er klar!

Jordbær iskrem

Iskrem med kondensert melk

Den lyse jordbærsmaken av denne isen er det du trenger på en varm sommerdag. Du kan bruke som friske jordbær, som florerer i denne sesongen, og frosset. Du kan til og med nyte barn med denne desserten.

ingredienser:

  • jordbær - 400 g;
  • sukker - 10 ss. l.;
  • melk - 800 ml;
  • eggeplommer - 6 stk.
  • vanilje - etter smak.

forberedelse:

  1. Først av alt, bli involvert i en av de mest delikate ingrediensene - jordbær. Skyll det under rennende vann og kast bort kvistene, hvis det er noe. Dip bærene i en blender og hakk dem med halvt sukker. Dette kan gjøres manuelt med en gaffel.
  2. Når du er ferdig med jordbær, hold det kjølig i kjøleskapet, og få deg litt melk. Det må blandes med eggeplommer og resterende sukker. Hvis du ønsker, kan du legge til litt vaniljesukker. Hell blandingen i en gryte og legg på lav varme.
  3. Du trenger ikke å koke melken, bare varme den opp til det kommer et lett skum. Kjøl melken til romtemperatur og sett i fryseren.
  4. Så snart melkeblandingen med ølene begynner å tykke, fjern den og legg til jordbær. Bland godt igjen. Det er ønskelig å gjøre dette med en blender.
  5. Deretter sender isen i fryseren igjen. Ta det ut hver time, slå den og sett den tilbake i fryseren. Når isen er helt frossen, kan den spises.

Is uten egg i ismaskinen

Iskremkjøtt iskrem

Alle tidligere iskrem oppskrifter var basert på egg og melk. Nå inviterer vi deg til å lage den samme isen fra melk, men uten egg. I dette tilfellet vil smaken av is ikke lide.

ingredienser:

  • fet melk - 1 l;
  • tørr melk - 12 ss. l.;
  • sukker (vanlig eller stokk) - 10 ss. l.;
  • cottage cheese - 12 ss. l.;
  • vanillin - å smake;
  • Stevia - på vilje.

forberedelse:

  1. For å lage denne iskremet fra melk uten krem ​​hjemme, følg oppskriften klart med et bilde som består av bare noen få ting. Bland alle ingrediensene, men sørg for at du bruker høykvalitets hytteost. Det bør ikke være et ostemasseprodukt, ikke ostemasse, men ostemasse.
  2. Ingredienser som hytteost og fettmjólk må avkjøles på forhånd. Hvis du ikke har gjort det, sett den ferdige blandingen for is i kjøleskapet i flere timer.
  3. Nå kom ismaskinens tur. Bruk den i henhold til instruksjonene som er vedlagt produktet. Hvis du vil eksperimentere og diversifisere den kjente iskrem, legger du til et glass hakkede bær eller frukt og blander godt før du dipper blandingen i ismaskinen.

Banan iskrem

Banan iskrem hjemme

Kanskje dette er en av de mest delikate og enkle iskremreceptene. Ingredienser for ham også, trenger et minimum.

ingredienser:

  • bananer - 3 stk.
  • melk - 250 ml;
  • sukker - 50 g;
  • glasur sukker - å smake;
  • alkoholholdig drikk - på forespørsel;
  • sitronsaft

forberedelse:

  1. Grunnlaget for denne desserten er bananer, de er den første tingen å gjøre. De må rengjøres og kuttes i stykker, legges i en beholder. Oppbevar lukket beholder med bananer i kjøleskapet i 8 timer. Frukt bør fryses.
  2. Uten å la bananene smelte, legg dem i en blender, dekk med melk. Tilsett sukker, pulverisert sukker og juice av halv sitron. Krymp alle ingrediensene med en blender, sett fremtiden iskrem i spesielle muggstykker og send til fryseren til den herdes.
  3. Før servering kan iskrem helles med en liten mengde alkohol, men bare hvis du ikke har tenkt å gi det til barn. Bon appetit!

Disse var enkle og velsmakende melk iskrem oppskrifter som vil spare deg på en varm dag. Kok og nyt deg selv og dine kjære!

Hvordan lage iskrem hjemme (12 enkle oppskrifter)

Jeg lurte alltid på hvordan man lager iskrem hjemme. Men hun var redd for å bare oversette produkter, fordi det er så mange forskjellige oppskrifter, men du må velge den mest vellykkede. Men nå, etter å ha blitt mor, begynte jeg å tenke på det på alvor.

Butikkene selger mange produkter med en veldig lang liste over ingredienser i komposisjonen. Og ikke alle er trygge. Det som er mest ubehagelig, finnes forskjellige tilsetningsstoffer i baby mat. Derfor begynte mange mødre å prøve å erstatte den kjøpte maten med hjemmeanaloger.

Jeg tilhører dette flertallet. Og i lang tid har jeg laget ost selv, pølse og søtsaker. Ved vårenes ankomst begynte barnet å be om iskrem. Og jeg vil ikke kjøpe noe som har en uforståelig sammensetning og vegetabilsk fett.

Derfor, for de som er interessert i dette emnet, tok jeg opp 12 oppskrifter på en annen måte, slik at du kunne finne den som du anser best.

Melk is hjemme

Før vi begynner å forstå prosessen med å lage melkis, vil jeg gi noen tips som må følges.

  1. Hvis du har en stor avfrostingsbeholder, vil delikatessen herdes lenger. Det er bedre å ta porsjoner.
  2. Også i en stor beholder beholder massen mer luft, og derfor kan du føle iskrystaller i ferdigproduktet. Derfor må det tas ut og blandes hvert 30. minutt (første 1,5 time).
  3. For små former er dette ikke nødvendig.
  4. Bare KALDE proteiner og fløte er godt pisket. Og det er bedre å gjøre det i kjølte retter.

Nå, la oss gå ned til matlaging.

Alle oppskrifter vi skal gjøre manuelt, uten bruk av en ismaskin. Langt fra hver vertinne tar hun et sted anstendig. Jeg tror at denne typen kjøkkenutstyr ikke er obligatorisk, og vi vil klare det.

  • 250 ml melk
  • 25 g smør
  • 1 eggeplomme
  • 0,5 kopp sukker

Varm melken, hell smørret i det og rør det, kom i kjelen.

Punds sukker og eggeplomme til glatt. Og legg litt melk til den. Vi bør få konsistensen av flytende rømme.

Denne blandingen helles i en tynn strøm i den varme melken, kontinuerlig omrøring. Kok og fjern fra varme.

Vi legger i kaldt vann og fortsetter å blande. Vi venter på massen å avkjøles.

Spill nå i mugg og send i fryseren.

Du må vente fra klokken 3. Og så er det på tide å ta en godbit og behandle deg selv.

Hjemmelaget delikatesse av krem ​​og kondensert melk

Kremaktig is er mer delikat enn meieri. Og med en blanding av kondensert melk, får den en kremaktig smak. Det viser seg veldig velsmakende. Men også ganske kalorier!

Og selve oppskriften er utrolig.

  • 0,5 liter krem ​​(33%)
  • 1 boks kondensert melk

Kondensert melk må velge den rette. Den som i bokser og på etiketten har påskriften "laget i henhold til GOST".

Kjølt krem ​​bør piskes. Slå på mikseren først ved lav hastighet, og øk deretter gradvis til maksimum. Vi søker å oppnå stabile topper. Dette er når massen blir luftig og tykk.

Hell gradvis kondensert melk inn i dem og fortsett å slå. Det tar ca 5 minutter.

Skift i beholdere for frysing og fjern i fryseren i en tid på 3 timer.

En enkel oppskrift hvordan å lage iskrem uten krem

Fant en uvanlig oppskrift uten bruk av krem ​​og melk. Ærlig, veldig uvanlig. Men det viser seg ganske bra.

Jeg var flau for at vegetabilsk olje er tatt. Men hvis du velger ikke smaksatt, vil du ikke føle smaken.

I stedet for jordbær kan du ta noen frukter og bær.

  • Egg - 3 stk
  • Jordbær - 350 gr
  • Vegetabilsk olje (ingen lukt) - 50 g
  • Sukker - 4 ss. (med et lysbilde)
  • Skille de hvite fra yolks.

I eggeplanter legger du ut to ss. sukker og hell vegetabilsk olje. Beat denne massen med en maksimal hastighet på ca 4 minutter.

Grind jordbær i en blender til en tilstand av potetmos.

Nå blandes begge massene og piskes i ytterligere 1 minutt.

Nå må vi piske ekorn. Det er viktig! Proteiner skal være kalde.

På servise og corolla bør ikke være en dråpe vann. Helt tørre instrumenter, ellers ekornene ikke krypterer.

Legg til en spiseskje sukker og fortsett å slå et annet 1 minutt. Så til dem vil vi legge ut berryblandingen og blande.

Klargjør kopper og former og fyll dem med klar blanding.

Det kan være ganske vanskelig å få en godbit ute av mugg. Derfor får vi det ut av fryseren.

Det som vi legger i kopper i et sekund i varmt vann, og det hopper nesten til deg på tallerkenen.

Hvis formen er små, så hver halvtime for å få dem og blande det er ikke nødvendig. Og hvis det er stort, er det nødvendig at iskrystaller ikke dannes.

Is uten egg i 5 minutter

De fleste oppskrifter er raske å forberede. Men noen ganger må du piske ekorn eller krem. Og det tar litt tid.

Hvis du har det travelt eller ikke vil rote rundt. Det er et veldig raskt alternativ for deg, der vi blander sammen krem ​​og melk og dispenserer med å slå.

  • et glass sukker
  • 500 ml melk
  • 500 ml krem
  • vanillin

Hell krem ​​og melk i pannen. Hell sukker og vanilje.

Slå på midtbrannen. Fortsett å røre, varme, men ikke koka. Massen vil tykkere litt, og vi fjerner den fra ovnen.

Så kjøl og fjern for natten i fryseren.

Det er alt. Hele prosessen tok ikke mer enn fem minutter.

Hvordan enkelt og raskt forberede en delikatesse av frukt

For de som ikke trenger ekstra kalorier fra sukker og krem, foreslår jeg å lage fruktis.

Du kan bruke fruktjuice, fruktbiter eller mashedmasse for det.

  • Appelsinjuice - 50 ml
  • Kirsebær juice - 50 ml
  • Peach Puree - 50 ml
  • Plast kopper
  • Skewers eller tannpirkere
  • folie

Peach blender til mos. Du kan kjøpe klargjort i babymatavdelingen. Vi skal gjøre is i etapper.

Vi trenger hvert lag å fryse. Så vi får veldig vakre lag og føler smaken av hver fyllstoff.

Hell litt appelsinjuice i kopper og legg dem i fryseren i 1,5 timer.

La resterende og potetmos stå i kjøleskapet for å avkjøle det.

Ta deretter ut moldene fra fryseren og fyll den med en annen type juice.

Ta folien og kutt av tre stykker fra den. Som vil være større enn omkretsen av våre molds. Vi setter en tannpirke inn i den i midten og dekker koppene. Igjen fjerner vi frysen i 1,5 timer.

Deretter får vi, tar av folien og legger ut ferskenpuréen som et ekstremt lag. Fjern fryseren igjen.

Kremaktig iskrem med sitron

Også jeg foreslår at du kommer vekk fra standardene og lager en sitron iskrem. Det er ikke så cloying som vanlig og har en lett surhet og sitrus aroma.

  • 3 yolks
  • 120 g sukker
  • skall og juice av 1 stor sitron
  • 350 g tung krem ​​(fra 30%)

Mine citroner og fjern dem fra zest på en fin riper.

I en gryte legger du zest, sukker, eggeplommer og sitronsaft.

Over middels varme med konstant omrøring, koker denne massen til en liten fortykning. Du får konsistensen av kremet. Fjern deretter kasserollen fra varmen og avkjøl til romtemperatur.

Veldig kald krem ​​pisk til myke topper og kombinere med den avkjølte sitronblandingen.

Det er viktig å legge til en kald masse, hvis du skriver inn en varm eller varm, vil krem ​​bare eksfolieres.

Bland begge massene, hell i mugg hvis det ikke er ismaker og kjølig.

For å unngå at iskrystaller dannes, må massen tas flere ganger fra fryseren og
rør sakte med en visp.

Oppskrift med rømme og kondensert melk

Rømme er mye fetere og tettere enn melk, derfor inneholder sammensetningen mindre vannmolekyler. Så, når det fryser, vil det ikke gi iskrystaller. Smaken av denne isen er mye mer øm og rikere.

  • 400 g fettsyrer fra 20%
  • ½ bokser med kondensert melk
  • Eventuelt tilsetningsstoffer (frosne bær, revet sjokolade, hakkede nøtter eller kakao)

Spred surkrem og kondensert melk i en vanlig bolle.

Vi gni eller vi kutter sjokolade som vi brenner ut til flytende ingredienser. Vi blander hele massen slik at flisene blir jevnt fordelt med masse.

Og hell i muggene eller plastkoppene.

For å gjøre det praktisk å få og holde deilig, sett inn engangsskjeer i midten.

En rask godbit fra yoghurt

Den enkleste og raskeste måten å lage is på er å bruke live, kjøpt yoghurt. Det er ikke engang nødvendig å blande med noe. Det viser seg veldig velsmakende hvis du tar produktet med biter av frukt.

  • ta en krukke med yoghurt
  • pinne eller engangsske

I en lukket krukke med yoghurt. Klipp hull i øvre folie.

Der vi legger vår skje

Og fjern frysen. Etter tre timer tar vi ut krukkene og legger dem i varmt vann slik at behandleren raskt kommer ut.

Og fjern toppetiketten.

Nyttig søthet fra hytteost

Selvfølgelig er ostekjøtt, vi finner ikke på hyllene i butikken, men med glede vil vi forberede det hjemme. Dette alternativet er egnet for de som ikke spiser cottage cheese, men forstår at dette produktet er veldig nyttig for kroppen.

I den ferdige delikatessen vil det ikke bli kjempet ost, og kroppen vil gi fordeler.

  • 150 g myk ostemasse
  • 200 ml melk
  • 2 egg
  • vanillin
  • sukker

Skille eggene fra proteinene.

I ølene legger du til sukker og vanilje og maling.

Hell deretter i melken. Vi begynner å lage mat til denne massen tykner. Bland konstant at ingenting brent.

Proteiner avkjøles i kjøleskapet og slår til resistente topper.

Vi introduserer ost til dem. Bland og hell eggblandingen.

Denne massen helles i mugg og fryser.

Hele prosessen er også rask og ukomplisert.

Kosttilskudd av banan uten sukker

Dette alternativet gjelder også for iskrem. Men selve banan er veldig duftende og tett, så det er bedre å ikke blande det med andre bær. Jeg bestemte meg for å isolere denne oppskriften separat.

Vi erstatter sukker med honning, men du kan fjerne all den ekstra søtten fra sammensetningen. La bare to ingredienser stå.

  • 1 skje honning
  • 2 veldig modne bananer
  • 1 ss. av melk

Skal bananen og kutt den i stykker. Deksel med klamfilm og fryse dem. Banan er derfor lettere å male og blir ikke svart når den interagerer med luft.

Legg bitene i en blender og legg til en skje med honning. Den kan erstattes av datoer.

Slå ingrediensene til en homogen masse.

Fold i porsjoner og send fryse igjen.

Is med smaken av sovjetisk iskrem hjemme

Og for de som har nostalgi for Sovjetunionen, foreslår jeg å lage is med smaken av en sovjetisk iskrem. Nemlig smaken som du husker fra barndommen.

  • melk 3,2% - 430 g
  • krem 33-36% - 360 g
  • sukker - 140 g
  • vaniljesukker - 15 g
  • tørr melk - 50 g
  • stivelse (hvilken som helst) - 20 g

Fyll stivelsen med 100 ml melk. Rør slik at ingen klumper forblir.

Kombiner pulverisert melk, sukker, vaniljesukker. Legg til to ss. melk og bland godt.

Hell deretter den resterende melken. Slå på brannen og kom med koking.

Hell i stivelse og rør til tykk over middels varme.

Hell massen i en bolle og kjøl den i en beholder med kaldt vann.

Kald krem ​​i en kjølt beholder, slå til stabile topper.

Bland dem med den avkjølte melkeblandingen.

Vi skifter isen i en beholder.

Og frys i 3 timer.

Oppskrift med grønn te fra Julia Vysotsky

Denne fantastiske verten har mange deilige oppskrifter. Inkluderer hun eksperimenter og skaper forskjellige typer av dette yummy. Jeg likte oppskriften med grønn te, som er beskrevet i videoen.

Etter min mening er den ferdige delikatessen urealistisk velsmakende.

Se hvor mange alternativer for deg! Tross alt kan du ta en oppskrift som grunnlag. Forbered massen og hell den i forskjellige beholdere. Og i hver putte forskjellige tilsetningsstoffer: vanilje, mynte, kakao, bær, etc.

Og du kan lage forskjellige typer is på en gang. Og også det vil ikke bare være velsmakende, men også nyttig, uten kjemiske urenheter og uforståelige konserveringsmidler.

Hvordan lage iskrem hjemme uten krem

Hei kjære lesere. I dag vil temaet for vår nye artikkel berøre desserten, som vant hjertene til de fleste med sin delikate smak og alle elsker og ser frem til et nytt møte med denne fantastiske parabolen.

Denne søte desserten gir ekte glede hos barn og vekker minner fra barndommen hos voksne. Dessuten sørger desserten for kjølighet på en varm sommerdag. Gjett hva dessert blir diskutert i dag?

Hvordan lage iskrem uten krem?

Ja, jeg vil snakke om iskrem. Men historien handler ikke om kjøpet, men om hjemmelaget iskrem. Sannsynligvis tror det er for vanskelig å lage en slik dessert, siden du trenger produkter som krem, sukker, melk, smør og andre, og hvis det er melk, smør og sukker i hvert hjem, er ikke krem ​​alltid.

I videoen, den grunnleggende oppskriften for å lage iskrem uten krem:

For å lage hjemmelaget iskrem trenger du krem ​​med en stor prosentandel av fettinnhold, som spiller en viktig rolle, og prisen de biter. Er det mulig å lage iskrem uten krem? Tross alt vil oppskriften på hjemmelaget is bli forenklet, og den blir billigere, og uten problemer vil vi behandle familie og venner. Som svar på spørsmålet vil jeg svare: "Ja, det kan du."

Så hvordan lage is i hjemmet uten krem. Jeg vil begynne historien med de produktene som trengs.

Oppskriften, som vil bli laget hjemme uten krem, består av følgende komponenter:

Melk (500 ml)

Smør (fire spiseskjeer)

Eggeplommer (fire stykker)

Granulert sukker (100 gram)

Stivelse (5 gram)

Ingredienser er beskrevet, og nå fortsetter til fremstilling av dessert. Bland ølene med sukker og slå blandingen. Tilsett stivelse til blandingen og slå igjen til stivens klumper sprer seg.

Ta deretter melken til koking, rør av og til (skum bør ikke være). Mjellkoker og hell ut massen med eggeplommer, sukker og stivelse. Varm, kom massen til koking, og slå den av.

Gi fremtidig tallerken avkjøling og bare etter avkjøling, send til fryseren i en time (når du fryser, må du ta det ut hvert 15. minutt og blande det).

Og nå er massen frossen og ømmen av melk, smør og sukker er klar. Sant, en enkel melkeoppskrift. Så jeg fortalte deg hvor lett det er å lage iskrem uten krem ​​og å glede deg selv, kjære.

Vanilje Ice Cream Ingen Creme Oppskrift

I videoen, se omtrentlig oppskrift på vanilje iskrem:

Nå skal jeg fortelle deg en annen oppskrift på hjemmelaget melkis, som også er forberedt raskt. Før du lager melkeis, uten krem ​​hjemme, ta ingrediensene som trengs.

Granulert sukker (200 gram)

Melk (500 ml)

Yolks (fire stykker)

Vanilje (etter smak)

Når produktene er tilberedt, må du begynne å lage mat. Bland ølene med sukker til sukkeret er helt oppløst og skummet, og tilsett deretter vanilje.

Hell eggene i en forvarmet melk i en tynn strøm og bland til de er tykkere over lav varme. Deretter avkjøler vi massen og stiller den til å fryse i fryseren i en time, omrøring av størkningsblandingen hvert 15. minutt.
For denne melkeoppskriften skal vi lage jordbær iskrem. For å få jordbær iskrem må du erstatte vanilje med jordbærpuré uten steiner og legge til. Så få en meieris i hjemmet med jordbær.

Ice cream sundae oppskrift uten krem

Hvis du vil føle smaken av denne iskrem laget av melk, som ikke inneholder krem, så er følgende oppskrift for deg.

For å lære å lage iskrem uten krem ​​i hjemmet, beskriver vi sammensetningen av produktene som trengs.

Melk (500 ml)

Smør (100 gram)

Eggeplomme (5 stk)

Granulert sukker (60 gram)

Stivelse (en teskje).

Så, vår melkeoppskrift på is vil starte med det faktum at smørmodusen er terninger og melken er oppvarmet. Bland deretter varm melk og smør, og la oljen løsne opp i melken. Kok deretter.

Deretter blander stivelsen og granulatssukker, legg til ølene. Bland eggeplommer med sukker og stivelse til det er glatt. Kombiner deretter varm melk og eggeplommer med sukker og stivelse, hell blandingen med eggeplommer i en tynn strøm, rør hele tiden.

Når vår masse begynner å koke - slå av. Deretter kjøles og sendes i fryseren i 2 timer. Her er en så enkel oppskrift på iskrem uten krem.

Creamy Chocolate Ice Cream Oppskrift

I videoen vil du se hvordan du lager denne isen:

Vi lagrer også hjemme og sjokoladeis uten krem. For en slik deilig dessert vil trenge følgende produkter:

Melk sjokolade (100 gram)

Melk (400 milliliter)

Granulert sukker (60 gram)

Smør (30-40 gram).

Hvordan lage sjokolade iskrem uten krem ​​fortell nå. Så, bry deg en sjokoladebar og oppløs det i et vannbad. Når sjokoladen blir væske, legg deretter til en tredjedel av sukkeret (i oppskriften ovenfor), så vel som melk og smør. Bland deretter alt opp. Kjøl den resulterende massen og tilsett det gjenværende sukkeret. Bland og legg i fryseren i et par timer til det fryser. En veldig enkel oppskrift på sjokoladeis uten krem.

Oppskrift på iskrem med kondensert melk uten krem

Videooppskrift med kondensert melk:

Til slutt, den siste, interessante oppskriften på iskrem uten krem, som også er tilberedt hjemme.
ingredienser:

Melk (400 milliliter)

Granulert sukker (200 gram)

Eggeplomme (2 stk)

En boks med kondensert melk.

Hvordan lage iskrem fra kondensert melk uten krem ​​jeg beskriver nedenfor. Dessertrecepten er å blande melken med sukker til sukkeret er helt oppløst og varme til skum vises.

Deretter slår du gulvene og hell i en annen boks med kondensert melk. Beat igjen.

Varm melken og så snart den koker, hell den i en tynn strøm, og rør oykkene med kondensert melk. Som et resultat, massen tykkere.

Etter fortynning gi det kjølig. Legg det deretter i fryseren i et par timer til det fryser. Oppskriften på iskrem er enkel uten krem ​​og vanilje, som er laget i minutter.

Ved slutten av artikkelen, vennligst del oppskriften i det sosiale. nettverk, kommentere og abonnere på bloggen nyheter. Takk

Les mer interessante artikler:

Iskrem Oppskrifter hjemme uten krem

Krem er en integrert ingrediens i den klassiske isen, med dem viser is å være spesielt øm og luftig. Men langt fra alltid er kremen med ønsket fettinnhold tilgjengelig, og du vil gjerne din familie med en deilig hjemmelaget dessert. Heldigvis er iskrem ikke det eneste alternativet for is, så du kan gjøre uten krem ​​når du lager hjemmelagede kalde desserter.

Så i stedet for iskrem kan du alltid lage meieris, iskrem fra yoghurt eller hytteost, fruktis eller sorbet, iskrem på kondensert melk osv. Og hvis du virkelig vil lage bare iskrem, prøv istedenfor feit krem ​​å bruke en blanding av melk for det og olje - resultatet blir ikke verre.

Kok hjemmelaget iskrem uten krem ​​i en ismaskin, om den er, eller bare i fryseren. Husk at for en delikat tekstur iskrem når frysing er nødvendig for å blande regelmessig, så hvis du koke det uten en ismaskin, vær sikker på at du kommer ut av fryseren omtrent hver time og visp med en mikser.

Melk is hjemme uten krem

For å forberede trenger du:

  • melk - 1 l
  • smør - 100 g
  • sukker - 2 ss.
  • eggeplommer - 5 stk.
  • stivelse - 1 ts.

Hell melken i pannen, legg smørbitene. Sett på en liten brann og kok opp.

Mens melkeblandingen varmer opp, blander sukker og stivelse, og tilsett deretter ølene. Spred massen til glatt.

Tilsett en liten mengde kokt melkblanding til yolks, sukker og stivelse og bland godt sammen. Den resulterende massen skal ha konsistens av flytende rømme.

Hell massen i en tynn strøm i kokende melk, omrør hele tiden. La blandingen koke og fjerne fra varme. Plasser beholderen med fremtiden iskrem i en kasserolle eller vask med kaldt vann og fortsett å røre til massen er varm.

La ismassen være avkjølt, og sett i fryseren eller bruk ismaskinen.

Kremfri hjemmelaget iskrem med yoghurt og hytteost

For å forberede trenger du:

  • naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer - 300 ml
  • bananer - 3 stk.
  • kondensert melk - 150 ml
  • cottage cheese - 150 g

La det ikke være iskrem i vanlig forstand, men smaken av denne kalde desserten er bare fantastisk. I tillegg er å lage en godbit ekstremt enkel.

Bananer kuttes i vilkårlig brikker. Kombiner i en bolleblender med yoghurt, kondensert melk og hytteost. Beat til glatt. Frys i fryseren eller bruk ismaskinen.

Server som ønsket med en rekke topping, for eksempel med fruktsirup, karamell eller sjokoladesaus.

Is uten iskrem hjemme "Fruktis"

For å forberede trenger du:

  • noen bær - 500 g
  • sukker - 100 g
  • sitronsaft - 2 ts.
  • vann

Fruktis er tilberedt veldig enkelt og raskt, nesten alle bær og frukt som ligger nær hånden er egnet for det. For eksempel kan du ta jordbær, bringebær, kirsebær (frøfri), aprikoser, fersken, currants, bjørnebær.

Fra sukker og en liten mengde vann koke sirup. Slip de beregnede bærene til homogenitet i en blender (hvis du trenger å kvitte seg med huden eller små bein, tørk i blandingen gjennom en fin sil). Tilsett sitronsaft og avkjølt sirup. Rør.

Pak massen for fruktis i bokser. Når isen griper, setter du inn en pinne i hver form. Deretter la isen stå i fryseren til den fryser.

For øvrig, hvis du regelmessig blander massen grundig under frysing, får du et mer forsiktig utseende av frukt og bæris - sorbet.

Hjemmelaget iskrem uten melk iskrem

For å forberede trenger du:

  • melk - 750 ml
  • tørr melk - 90 g
  • sukker - 140 g
  • stivelse - 20 g
  • vanillin - på spissen av en kniv

Melk is er en "lat" versjon av melk iskrem. Du trenger ikke å brygge ølene, eller bland iskrem når det fryser.

Bland sukker med pulverisert melk, tilsett regelmessig melk. Oppløs stivelse i en liten mengde melk. Melk med melkepulver og sukker kokes, og tilsett deretter tilberedt stivelse.

Kok blandingen med omrøring i 2-3 minutter, og fjern deretter fra varme. Cool, filtrer, legg vanillin til smak. Hell i mugg og fryse. Sett pinnene inn i hver porsjon som ønsket under frysing.

Kremfri iskrem hjemme med kaffe

For å forberede trenger du:

  • melk - 400 ml
  • sukker - 70 g
  • stivelse - 20 g
  • egg - 2 stk.
  • malt kaffe - 12 g

Lekkert og delikat hjemmelaget kaffe iskrem vil appellere til fans av kaffe desserter. Å smake isen var mykere kaffebrygger på melk.

Separat 250 ml fra den totale mengden melk og kok den med sukker. Fra den resterende melk, ta en liten del for fortynning av stivelse (ca. 1-2 ss), og bruk resten av melk til å lage kaffe.

Tilsett fortynnet stivelse til melk med sukker, og tilsett deretter en blanding av bankede egg og avkjølt spenst kaffe. Bland blandingen grundig. Frys i ismaskin eller fryser.