Kosthold for bukspyttkjertel smerte

Bukspyttkjertel - skiller seg ut i tarmen og blodet, enzymer som bryter ned proteiner, fett, karbohydrater. I utgangspunktet er nedbrytingen hovedsakelig rettet mot karbohydrater og proteiner, siden leveren er ansvarlig for nedbrytning av lipider. Imidlertid er det et visst paradoks: Arbeidet i leveren og bukspyttkjertelen er sammenhengende, og forstyrrelsen av arbeidet, i det minste i leveren eller bukspyttkjertelen, fører til en forstyrrelse i arbeidet med samspillet, noe som til slutt fører til brudd på fordøyelsen. Derfor vil en diett for sykdommer i mage og bukspyttkjertel eller lever, være den samme og er rettet mot å redusere mengden karbohydrater og fett.

Symptomer på bukspyttkjertelen er som følger:

• oppkast;
• kvalme;
• forstoppelse,
• Smerter i fremspringet i bukspyttkjertelen, som utstråler til venstre hypokondrium.

Som du forstår, vil det viktigste diagnostiske kriteriet være smerte i venstre hypokondrium, som snakker om pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen). Mannen beskriver dem vanligvis, i form av "brent dysersmerte", slik at pankreatitt kan forveksles med andre organ- og vevsskader i menneskekroppen.

Kosthold under bukspyttkjertelen eksacerbasjon

Etter å ha diagnostisert betennelse i bukspyttkjertelen, anbefaler regelene å faste i 2-3 dager og bare drikke små mengder vann. En slik "mat" med vann hindrer prosessforbedringen, siden det i den akutte perioden er umulig å laste fordøyelsessystemet. Hvis du prøver å spise noe, vil smerten ikke komme tilbake, og kanskje øke, så det anbefales ikke å prøve lykken.

Mat etter fasting

Etter "sulten" - skriv sakte inn din nye diett. I de neste 3 månedene er også alle fettete kjøttvarer (spesielt svinekjøtt), fett, fisk (fet, for eksempel aborre, kjepp) ekskludert, alkoholholdige drikkevarer er også utelukket fordi folk ofte "går" til sykehuset med bukspyttkjertelbetennelse i forbindelse med bruk av av alkohol. På fødselsdager må du glemme kaker, paier, i tillegg til dette, hvis du var en fan av "salt mat", i dette tilfellet har du også dårlige nyheter, fordi salt bør være begrenset til 3 gram per dag, og det er bedre å fjerne dem i tre måneder, og deretter gradvis introdusere i kostholdet ditt.

Kosthold i dagene etter sultestreiken vil være rettet mot å gjenopprette tarmmotilitet, det vil si at det er tillatt å bruke te (bare sukkerfri), grønnsaksupper, kokt kyllingbryst, frokostblanding (helst bokhvete eller semolina på vann). Senere på 4-5 dag kan du bruke fruktjuice, juice, og fortsatt veldig nyttig på kroppen, vil påvirke rosehip-te, fordi kroppen trenger vitaminer B, C.

Kosthold, vil bestå i hyppig og brøkdelig inntak av mat, slik en mat med smerte i bukspyttkjertelen, vil gi full gjenoppretting av intestinal trofisme. For å overholde denne menyen trenger du en uke, og deretter gå på et permanent kosthold.

Bytter til konstant strøm

Slik at smerten i bukspyttkjertelen ikke forstyrres i fremtiden, trenger du et medisinsk diett nummer 5. Ernæring vil være rettet mot å "lette" syntesen av enzymer i leveren og bukspyttkjertelen.

For å oppnå behovet for et bedre resultat må du:

• Ta mat med høyt kaloriinnhold;
• Det er på samme tid;
• Fullstendig eliminere fett fra kostholdet;
• Følg nøye avtalene til den behandlende legen.
• Kontroller deg selv på helligdager.

Ifølge kostholdsterapi, utelukker kosthold 5 helt: Rødd, sorrel, stekt og krydret mat, under kort forverring av bukspyttkjertelen, utelukker rågrønnsaker (kål, løk) og frukt (absolutt alt, fordi de inneholder sukker i deres sammensetning, som i deres kø, vil "laste" kroppen). I tillegg bør du ikke spise sopp, noen belgfrukter (føre til flatulens), du må gi opp kulsyreholdige drikker og iskrem, men du kan "skjemme bort" deg selv en gang hver annen uke, og deretter i strengt begrensede mengder.

Diet nummer 5 lar deg kontinuerlig bruke følgende produkter og produkter:

Følge dietten

• Brød, helst rug;
• Kashi - bokhvete, havregryn, semolina, ekskluderer hvete;
• Skummet melk, rømme, ost;
• Lett assimilert kjøtt - kanin, biff, kylling, kalkun, fisk - kokt, stuvet, dampet;
• Vegetariske supper eller entrees i lavt fett kjøttkraft;
• Fra drikke kan du spise alt, men uten sukker (hvis du vil søte, selges sukkerstatninger for diabetikere i butikker, for eksempel inulin);
• Nudler og nudler;
• Noen paier og kaker, men ikke på deigen.

Diet nummer 5 - et levende helvete

Til tross for alvorlighetsgraden og begrensningene i kostholdet, vil det beskytte deg mot bukspyttkjertelangst, tror jeg at hvis hun plaget deg minst en gang, vil du aldri igjen vil føle denne "helvete smerten". Husk dette når du vil bryte diettregimet, til tross for ubetydelig bruk av begrensede mengder mat, betennelse i bukspyttkjertelen, kan lett fortsette, vri en person inn i en "rams horn" og trygt sende ham til sykehuset for re-behandling. Det er bare hver gang pankreatitt alltid forverres, komplisert av andre sykdommer (spesielt leveren), en generell metabolsk lidelse i kroppen. Tross alt er alle enzymer forbundet med hverandre, og det er veldig vanskelig å vurdere "vekten" selv om de som synes å være ansvarlige bare for fordøyelsen, er medisin ikke en veldig eksakt vitenskap, så hvem vet, kanskje menneskeheten ikke fullt ut har studert rollen til selv fordøyelsesenzymer i menneskekroppen Kanskje påvirker de også andre prosesser i kroppen vår, og det vil bli kjent ikke nå, og da - når det blir for sent for noen.

Husk at livet ditt bare er i dine hender, men prøv å forlenge det i en maksimal periode, bare slik at du ikke lever i smertebrønd, men i et normalt, tilfredsstillende liv. Gå til legen din, les og se det vitenskapelige arbeidet med diettterapi, og ikke minst ignorere kroppen din og din sykdom. Velsigne deg!

Bukspyttkjertel, diett - hva er mulig, hva er umulig. Medisinsk rådgivning.

Hvis du ikke følger reglene for dietten for bukspyttkjertelen - så risikerer du å få diabetes. Som en lege, beskrev jeg i detalj hva du skal spise og hvordan du kan unngå det.

Produkter å unngå

I tilfelle av bukspyttkjertel sykdom, er det forbudt å spise mat som øker produksjonen av enzymer designet for å bryte ned mat. Misbruk av disse produktene fører til at kroppen produserer store mengder enzymer som er nødvendige for fordøyelsen og spaltningen av mat. Disse enzymene frigjøres i store mengder. Som et resultat oppstår betennelse i orgelet og alvorlige komplikasjoner og sykdommer oppstår. Disse produktene inkluderer:

Stekt og fet mat (ikke tillatt) - Slett helt!

Produktproteiner (g) Fett (g) Karbohydrater (g) Kalorier Note

Pannekaker 8.43g 8.51g 28.03g 206.12kkal (862 kJ)
Cheesecakes 11.90g 6.40g 38.90g 264.00kkal (1105 kJ) Slett helt!

Sjokoladekake 4,97 g 23,53 g 45,22 g 402,93 kcal (1686 kJ)
Kremkake 4.73g 15.64g 40.66g 323.86 kcal (1355 kJ) Slett helt!

Røkt skinke 18.63g 39.23g 0.34g 350.90 kcal (1468 kJ)
Røkt pølse 16.69g 38.82g 2.52g 429.90 kcal (1799 kJ) Slett helt!

Hermetisert fisk 19.00g 17.00g 0.00g 229.00 kcal (958 kJ)
Hermetiske kokker 12.00g 1.20g 0.00g 58.00 kcal (242 kJ) Slett helt!

Glassert ostemasse 8,55 g 24,92 g 32,75 g 385,41 kcal (1613 kJ)
Fat cottage cheese 15.94g 19.80g 2.52g 215.40 kcal (901 kJ) Slett helt!

Saltet ost 17.90g 20.10g 0.00g 260.00 kcal (1088 kJ)
Hjemmelaget ost 14.00g 9.00g 2.20g 158.00 kcal (661 kJ) Slett helt!

Nippel 1,62g 0,06g 4,87g 29,31 kcal (122 kJ)
Agurker 1.13g 0.13g 4.17g 19.62 kcal (82 kJ) Slett helt!

Hvitkål 2,97g 0,05g 5,76g 28,46 kcal (119 kJ)
Eggplanter 0.90g 0.21g 5.75g 25.92 kcal (108 kJ) Slett helt!

Sour apple 0.40g 0.40g 9.80g 42.00 kcal (175 kJ)
Druer 1.10g 0.68g 17.10g 72.57 kcal (303 kJ)

Drikker (ikke tillatt)

Tillatelig mat

Produktene som er beskrevet under, bør konsumeres sjelden. Og hvis det er mulig, fjern helt fra kostholdet ditt. Fordi de er tunge for magen og for stor belastning på bukspyttkjertelen. Ved bruk av slike produkter er det feil i bukspyttkjertelen. Disse produktene inkluderer:

Slakteavfall, pølse (grense)

Svinelever 18.99g 4.22g 3.38g 116.38 kcal (487 kJ)

Det anbefales ikke å bruke mer enn en gang hver 3-4 uker. Det viktigste er en lang soaking (2-3 timer).

Wafers uten fylling 3,20 g 2,80 g 81,00 g 342,00 kcal (1431 kJ)

Reduser bruken til ca. 100 gram per dag per voksen gjennomsnittlig kroppsstørrelse

Smør 60% 0,50 g 7,00 g 1,20 g 547,00 kcal (2289 kJ) I en enkelt del av frokostblanding eller pasta bør ikke være mer enn en tredjedel teskje

Kokt egg 12.70g 10.63g 0.93g 148.05 kcal (619 kJ) Egghviter er meget godt fordøyd, yolks bør begrenses på grunn av det høye fettinnholdet. Ikke mer enn 2-3 per uke

Havsalt 1,00g 1,00g 1,00g 1,00 kcal (4 kJ) Lett salt kokte retter

Kanel 3.81g 2.00g 48.98g 248.75 kcal (1041 kJ) Påfør i svært små mengder. Hvis angst oppstår - avbryt

Vanillin 0,17g 10,42g 22,07g 359,00 kcal (1502 kJ) Påfør i svært små mengder. Hvis angst oppstår - avbryt

Tillatet og anbefalt mat

For å redusere kjemisk og mekanisk stress i bukspyttkjertelen, er et spesielt diett foreskrevet. En slik diett bør være rettet mot å forhindre utvikling av visse komplikasjoner og stabilisere tilstanden. Det er basert på en økning i proteininnholdet opptil 130 g. Kaliumrike matvarer blir introdusert i dietten. Disse produktene inkluderer

Kjøtt, fisk og fjærfe (kan)

Kylling 21.36g 10.19g 1.35g 178.76 kcal (748 kJ) Uten hud; i form av dumplings, dampkoteletter eller souffel

Mel og søtt mat (mulig)

Galette kaker 9.01g 9.14g 66.40g 390.77 kcal (1635 kJ) Å konsumere for den første frokosten

Risssuppe 1.92g 2.04g 7.11g 51.60 kcal (215 kJ) Endel: ris - 40g, vann - 200g, kjøttbøtte - 300g., Gulrøtter - 10g, løk - 7g.

Frukt, grønnsaker (kan)

Blomkål 2.80g 0.43g 4.72g 33.99 kcal (142 kJ) Det er ønskelig at det blir stuvet eller kokt

Meieriprodukter (kan)

Yoghurt 0% 3.86g 0.25g 8.33g 58.51 kcal (244 kJ)

Det er bedre å bruke yoghurt tilberedt hjemme

Banansaft 0,02 g 0,01 g 13,22 g 50,40 kcal (210 kJ) Bare friske juice får drikke

Kissel 0.49g 0.17g 39.26g 152.82 kcal (639 kJ) Du kan bruke 200 ml flere ganger om dagen (3-4).

Karkade 1,43g 1,26g 6,03g 37,92 kcal (158 kJ) Ikke mer enn en eller to ganger om dagen

Diet tabell nummer 5

Listen over ekskluderte produkter og retter:

• Stekte retter
• Fett kjøtt og fisk
• Sopp og sterk vegetabilsk buljong
• Hvitkål, reddik, løk, rogn, sorrel, salat, reddik, rutabaga
• Røkt produkter, hermetikk, pølser
• Rik og nybakte mel og konfekt
• Sjokolade iskrem
• Alkoholholdige drikker
• Krydder og krydder

Bukspyttkjertel og alkohol

Eksempelmenyer og oppskrifter

Riktig valgt mat har en gunstig effekt på fordøyelsen, er gode kilder til vitaminer og mineraler. De er næringsrike. Eksempler på menyer for bukspyttkjertel Nå, å vite de tillatte produktene, kan du opprette en meny for hver dag. Her er noen alternativer:

Meny "Spis riktig" Frokost - melk risgrøt; Den andre frokosten - gresskarpuré; Lunsj - havregrynssuppe, te med melk; Snack - kefir med galetny kaker; Middag - revet bokhvete grøt på vannet; Den andre middagen er gelé.

Meny "Vet ikke problemene med bukspyttkjertelen" Frokost - soufflé av cottage cheese; Den andre frokosten - rismelkgrøt; Lunsj - perle bygg suppe med et stykke kjøtt eller kjøttbull, gulrotpuré; Snack - protein omelett dampet; Supper - semolina; Den andre middagen - jordbærjuice.

Meny "Si bukspyttkjertel sykdommer - Nei." Frokost - havregryn, te, protein damp omelett; Den andre frokosten - gulrot pudding, buljong hofter; Middag: havre suppe med gresskar, fiskfilé med gulrøtter, bakt epler (uten sukker); Lunsj: ostegryter, te; Middag: Stekt kylling koteletter, gulrot pudding, grønnsaksjuice; For natten: kefir.

Oppskrifter for bukspyttkjertel Mat Leger og ernæringsfysiologer mener at sunn mat krever riktig ernæring med unntak av fete og stekte matvarer. Men ikke alle vet hvordan man lager deilige måltider fra diettprodukter.

Lavt fat biffesaus Til matlaging, trenger vi:

• 3 ss mel
• 1 skje biff kjøttkraft
• 1 kopp varmt vann
• klype salt

1. Tilsett mel til pannen
2. Fortynne buljongen i et glass vann og hell sakte i melet
3. Rør til den tykes
4. Fjern klumper

Bakt fiskfilet Ta:

• 500-800 g fiskfilet
• salt, pepper, paprika
• 1 skje kylling kjøttkraft
• 1 kopp varmt vann
• 3 ss mel
• 1-1 / 2 kopp nonfat melk
• rosmarin

1. Legg fileten i en oppvaskmaskin.
2. Ses med salt, pepper og rosmarin.
3. Bland kjøttkraft med vann og mel.
4. Tilsett melk og bland
5. Hell fisken og bake i ovnen i 30 minutter ved 250º С

Bananvaffler: Du trenger følgende produkter:

• 1 kopp sukker
• 1 kopp fettfri melk
• 3 egg
• 1 vaniljesukker
• 1 ts sitronsaft
• 3 hakkede bananer
• 1-1 / 2 kopp rugmel
• 1 ts brus
• klype salt
• bakepulver

1. Slå egg
2. Legg vanilje essens, sukker, sitronsaft og bananer
3. Bland godt
4. Tilsett mel, salt, bakepulver og brus
5. Hell i melk og bland
6. Legg i bakervarer
7. Bake i ovnen ved 250 ºС til baking

Hva du kan spise med betennelse i bukspyttkjertelen

Når betennelse i bukspyttkjertelen er svært viktig fraksjonell mat 5-6 ganger om dagen. Begrens mat som er rik på karbohydrater (mel og søte retter). Du kan spise mat som er rik på proteiner (fisk, fjærfe) i kokt eller stuvet form. Gårsdagens brød, grønnsaker kokt eller i form av potetmos (poteter, gulrøtter, courgetter) er tillatt. All slags pasta og lavfett kefir er også tillatt.

Sværhet i bukspyttkjertelen?

Utseendet av tyngdekraften i bukspyttkjertelen indikerer de patologiske prosessene som forekommer i den. Alvorlighetsgrad skyldes:

1. Dårlige vaner (røyking, drikking av alkohol)
2. overspising
3. Sykdommer i leveren og galdeveiene
4. Medisinering (tetracyklin antibiotika)
5. Alder endres

Ved alvor og smerte er det nødvendig:

• lindre bukspyttkjertelen (nekter å spise for en dag)
• sett kaldt på navlestrengen
• drikke alkalisk vann (Borjomi)
• ikke-spa, papaverin, platyphilin ved injeksjon

Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, hva kan du spise?

Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, er det svært viktig å inkludere væsker i kostholdet (fruktfrie fruktdrikker, usøtet te, frukt og grønnsak avkok). Maten skal tilberedes kokt eller dampet. I tillegg er det viktig å bruke slike produkter:

• Mashed courgette, gulrøtter og gresskar
• Steamed kjøtt og grønnsaker puddinger
• Kissels, gelé
• Slimy supper
• kjeks kjeks
• Gårsdagens suppe

Fisk og kjøtt inneholder store mengder protein. Derfor er dagen du trenger å spise 160 gram. Produkter som inneholder hurtigabsorberende karbohydrater - 350 gr. Ikke spis mat varmt eller kaldt.

Ernæring etter bukspyttkjertelkirurgi

Etter pankreaskirurgi bør to dager være pogoladt.S tredje dag i kostholdet kan inkluderes:

• Svak usøtet te
• Pureed supper
• Melkris og bokhvete grøt (melke må fortynnes)
• Steam Protein Omelette
• Lavt fettost ost

Morgenmåltid bør bestå av to frokoster med et intervall på 4 timer. Supper bør bare være vegetarianer. Fisk og kjøtt serveres til middag. Til lunsj må du spise hytteost.

Ernæring for steiner i bukspyttkjertelen

Sten i bukspyttkjertelen (den såkalte pankreatitt) er et svært alvorlig problem. Og du kan ikke ignorere det. Fordi bukspyttkjertelen har en viktig rolle i fordøyelsen. Svært ofte dannes steiner i bukspyttkjertelen. Slike steiner er små, som sand. Når du oppdager steiner, må du umiddelbart fjerne dem. I tillegg er det svært viktig å følge en diett. Spesielt kosthold bør inkludere vegetabilske retter, kokt fisk, pasta og frokostblandinger. Det er svært viktig å begrense bruken av egg og fett. Mat skal dampes. Regelmessig ernæring er svært viktig. Det er veldig viktig å unngå overeating.

Avokado og bukspyttkjertel

I tilfelle av bukspyttkjertel sykdom er avokado veldig nyttig. Avokado kan spises separat ved å velge sin masse med en skje eller piske den i en puree ved hjelp av en blender. Det går veldig bra med fisk. Server det som en oppvask for kjøtt. Avokado og rødbeter Salat

1. Kok forsiktig opp (minst to timer)
2. Grind rødbeter
3. Skal avokadoene
4. Skjær avokado
5. Bland og krydret med olivenolje

Avokado er ikke bare tillatt for sykdommer i bukspyttkjertelen, det anbefales. Avokado reduserer kolesterol. De enzymer som er inneholdt i massen, er like i sammensetning som de som produseres av mage og bukspyttkjertel. Avokado er lite sukker. I tillegg normaliserer fostret blodtrykket.

Matplan for sykdommer i bukspyttkjertelen

I tilfelle av bukspyttkjertel sykdom, bør du spise 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Intervaller mellom måltider bør være i gjennomsnitt på fire timer.

• Frokost bør inkludere flytende frokostblandinger.
• Den andre frokosten - vegetabilsk puree, buljong hofter eller mineralvann
• Lunsj - slimete suppe eller vegetabilsk kjøttkraft
• Snack - lite fettost, kefir
• Supper - revet grøt
• Andre middag - gelé

Broths, tinctures of urter og avgifter for bukspyttkjertelen

Felles og lett tilgjengelige urter for behandling og forebygging av bukspyttkjertel er presentert nedenfor. Disse urter har beskyttende og antioksidant egenskaper.

• bjørk
• celandine
• Perikumslekten
• nardus
• burdock
• løvetann
• sikori
• mynte
• lin
• dill
• Banan
• malurt
• mais
• galangal

For å forbedre den generelle tilstanden til disse urter er det å forberede avkok, avgifter og tinkturer.

Anti-inflammatorisk avkok

1. For å forberede en effektiv avkok, tar vi urter oppført nedenfor i samme forhold:
   • Ni - 1 ss.
   • Burdock (root) - 1 ss. l.
   • Løvetann - 1 ss. l.
   • Sichorin - 1 ss. l.
2. En teskje av samlingen å lage mat i et glass vann i 15 minutter.
3. Insister 1 time
4. Stamme og ta 20 ml. før du spiser

Avkoket har antiinflammatoriske og smertestillende effekter.

Choleretic kjøttkraft

1. Vi tar følgende urter i like store mengder
   • celandine
   • hop
   • dill
   • knotweed
   • løvetannrot
   • mynte
   • lin
   • mais stigmas
   • Perikumslekten
   • fjellklatrer
   • evig
2. Tilsett fire spiseskjeer av blandingen per liter kokende vann
3. Å akseptere 3 ganger om dagen i 30 minutter før mat 1/3 glass
4. Kurset varer 8 uker. Så en uke pause. Og igjen er kurset gjentatt. Avkoket har antiinflammatorisk, smertestillende, koleretisk, antispasmodisk virkning

Bukspyttkjertel Diet - Ukentlig Meny

Bukspyttkjertelen er et viktig organ i det menneskelige fordøyelsessystemet involvert i fordøyelsen av mat. Men hun er ekstremt sårbar, så selv en god fest kan føre til alvorlige brudd. For å beskytte kroppen mot skadelige faktorer trenger en diett for bukspyttkjertelen. Menyen for uken, sammensatt av en erfaren spesialist, vil forbedre arbeidet i bukspyttkjertelen og hele systemet. Mer om dette og vil bli diskutert i denne artikkelen.

Bukspyttkjertel Diet - Ukentlig Meny

Pankreaspatologi

Hovedoppgaven av bukspyttkjertelen er syntese av visse enzymer som fremmer nedbrytningen av fett og proteiner i kroppen. De resulterende enzymene trenger gjennom tolvfingertarmen, hvor de begynner å utføre sin hovedoppgave. Bukspyttkjertelen er også involvert i produksjon av insulin, som normaliserer karbohydratmetabolismen i menneskekroppen. Feil funksjon av kroppen fører til utilstrekkelig syntese av insulin, som igjen bidrar til utviklingen av diabetes.

Anatomisk plassering og struktur av bukspyttkjertelen

Som regel er bukspyttkjertel sykdommer forskjellige svulstprosesser, pankreatitt (kronisk og akutt form), etc. Alle disse patologiene er forent av de samme symptomene. Det handler om smerten i venstre hypokondrium og ubehag i ryggen. I de fleste tilfeller er smerten kronisk i naturen, det vil si at de bekymrer pasienten hele tiden. Men noen ganger oppstår smerten periodisk i form av angrep. Ubehag vises etter å ha drukket alkohol, fett eller stekt mat.

Utviklingen av pankreatitt. Stener i bukspyttkjertelen

Kreftsykdom i bukspyttkjertelen

Tips! Det er flere symptomer på bukspyttkjertel sykdommer, inkludert diaré, kvalme, oppkast, feber. Også pasienten kan miste sin appetitt, men dette skjer svært sjelden.

Strømfunksjoner

Uansett hvilken type sykdom er slanking et viktig stadie av terapi. Med riktig tilnærming til dette problemet kan du ikke bare fremskynde helbredelsesprosessen, men også hindre tilbakefall.

Riktig ernæring for leveren og bukspyttkjertelen

Egenskapen av diettterapi er som følger:

• Pasienten bør bare spise kokte retter eller de som ble dampet. Slik mat vil gi kroppen mye mer fordeler og næringsstoffer;
• spise trenger fraksjon. Begrepet "fraksjonell næring" refererer til hyppig forbruk av mat, men i små porsjoner. For ikke å belaste fordøyelsessystemet, bør du unngå overeating;
• Under behandlingsperioden må all konsumert mat nødvendigvis være i grunn eller flytende form. Dette er en viktig betingelse;
• Det anbefales ikke å bruke veldig kalde eller varme retter, uavhengig av type eller metode for forberedelse. Bare varm mat kan forventes å være til nytte;
• Det er nødvendig å lage forskjellige typer frokostblandinger på vannet, og etter matlaging - slip for å bedre assimilere og lette belastningen på tarmene og bukspyttkjertelen.

Mange undervurderer effekten av riktig diett, men de fleste sykdommer i mage-tarmkanalen kan unngås eller helbredes ved hjelp av mat alene. Derfor, hvis du har hatt å håndtere sykdommer i bukspyttkjertelen, så gjør deg klar for en radikal forandring i ditt daglige kosthold.

Hva kan og kan ikke

Tillatte produkter

Det er en hel liste over produkter som kan konsumeres i behandlingsperioden. Disse inkluderer:

• søte eplesorter;
• forskjellige typer frokostblandinger (gresskar, bokhvete, etc.);
• fettfattig fisk;
• foreldet brød;
• vaktel og kyllingegg (bare proteiner);
• fruktkompositter;
• fettfattige varianter av fisk og kjøtt;
• kokte grønnsaker;
• ulike fruktsalater, for eksempel vinaigrette;
• vegetabilske supper, borscht.

Bukspyttkjertelprodukter

En slik diett er effektiv ikke bare i utviklingen av pankreatitt, men også andre bukspyttkjertel sykdommer. Det er mange tillatte matvarer, slik at du kan legge til dietten alle slags mangfold i form av en bestemt tallerken. I tillegg er det mange oppskrifter, hvor selv lean fisk med grønnsaker viser seg veldig velsmakende.

Forbudte produkter

Det er ekstremt viktig å eliminere fra kostholdet alle matvarer som kan skade kjertelen og hele kroppen for behandlingsperioden. Først av alt må du forlate disse produktene:

• ferskt brød, spesielt hvitt;
• søt brus, kaffe;
• forskjellige søtsaker (bakverk, muffins, sjokolade i store mengder);
• noen frukter og bær (tranebær, druer, bananer, granatepler);
• bønner, erter og andre belgfrukter;
• fett kjøtt og fisk;
• rik kjøttkraft;
• svin, sopp;
• krydret krydder, krydder, sauser;
• hurtigmat (hamburgere, pølser, etc.);
• hermetikk, pickles;
• alkoholholdige drikker;
• fet, stekt og røkt mat.

Fra hurtigmat må gi opp

Det er viktig! Eksperter anbefaler å inkludere i kostholdet omelett, dampet, fettfattig meieriprodukter, for eksempel cottage cheese, ost og kefir. Sørg for at den daglige mengden karbohydrater er rundt 330-370 g. Fra drikke kan du drikke mineralvann og te fra rosen hofter eller kamille.

Anbefalte og forbudte produkter

Hvor lenge trenger du å begrense deg til mat

Det er umulig å si nøyaktig hvor lenge behandlingen kan ta og følgelig det terapeutiske dietten. Alt avhenger av mange faktorer, for eksempel på alvorlighetsgraden av sykdommen, pasientens tilstand, effektiviteten av det foreskrevne dietten og korrektheten av dets overholdelse. Som regel må pasienten overholde alle anbefalinger om ernæring til full gjenoppretting. Varigheten av denne perioden kan være fra 2 til 4 uker. Hvis en person regelmessig opplever en funksjonsfeil i bukspyttkjertelen, bør han unngå eller i det minste begrense mengden søppelmat gjennom hele livet for å forhindre tilbakefall av sykdommer.

Som nevnt tidligere, er det tilrådelig å spise de rettene som blir dampet. Dette tillater at produkter beholder maksimal mengde næringsstoffer. Hvis daglige karbohydrater bør være rundt 350 gram, så fett - ikke mer enn 80-85 gram, og proteiner - 110 gram. Prøv å telle de daglige kaloriene du spiser med mat. Det bør ligge i området 2600-2900 kcal.

Foretrekker dampede retter

Beskrivelse av menyelementer

Mat for bukspyttkjertelen, først og fremst, bør være variert. Om nødvendig kan du legge til dietten din med en rekke matvarer eller retter som har en original smak. Maten som en pasient spiser per dag, bør avhenge av hans livsstil. Det vil si at hvis en person jobber på en plante, og bruker mye energi, bør det være mer mat. Og hvis han har en stillesittende jobb, må mengden mat derfor være mindre. Følgende er ernæringsplanen for bukspyttkjertel sykdommer.

Tabell. Eksempelmeny for uken for bukspyttkjertelen.

Riktig ernæring for behandling av bukspyttkjertelen

Feil spisevaner gjør alle organer i det menneskelige fordøyelsessystemet lider. En av de første som blir rammet, er bukspyttkjertelen. Kostholdet foreskrevet under sykdommens forverring er utformet for å utføre motsatt effekt. Det tilbyr primært hvile, så vel som den mest milde driften av kroppen. Under pankreatitt er diett en av hovedkomponentene i behandlingen. Spesifikke anbefalinger bidrar til å eliminere usunne retter fra kostholdet og forberede godkjent mat riktig.

De grunnleggende prinsippene for diett

Kosttilskudd i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom har til hensikt å lindre det syke organet fra den ubøyelige byrden slik at den kan komme seg raskere.

Maten serveres i en dampet, kokt, bakt form for å unngå irritasjon i mage og tarm. Steking av mat er forbudt. Serverte måltider bør være varme, om kroppstemperatur.

Mengden karbohydrater er kraftig begrenset - sukker, konditori, ferske bakverk er utelatt fra dietten. Mengden protein forbrukes tvert imot, øker til 30%, hvorav de fleste er påfyllt av proteiner av animalsk opprinnelse. Hovedkravet for fisk og kjøtt - de må være kosthold, inneholder ikke mye fett. Egg blir kokt eller dampet.

Friske grønnsaker og frukt bør være forsiktige med matvarer som inneholder grov fiber, da det skaper en ekstra belastning på organene i fordøyelsessystemet. Derfor er urteprodukter servert i hakket form eller puree-konsistens. Avhengig av pasientens tilstand over tid blir denne begrensningen fjernet.

Hovedkravet for dietten - regularitet. Mat bør tas samtidig på samme tid hver dag. Takket være denne biologiske rytmen er kroppen forberedt på forhånd for å spise, og fordøyelsesprosessen gir mye mer fordel. Mellom måltidene er det kun drikkevann som ikke krever fordøyelse. Men te eller juice - dette er mat.

Energiverdien av mat må tilfredsstille den daglige behovene til en person basert på vekt, alder og yrke. Antall kalorier er delt inn i fem måltider, hvorav tre fortsatt er store.

Om kvelden må du spise senest et par timer før sengetid, slik at kroppen kan fullstendig behandle mat.

Ernæring under eksacerbasjon av sykdommer

En diett for bukspyttkjertelen etter å ha kommet ut av akutte forhold er en integrert del av behandlingsprosessen. Fra overholdelse av anbefalingene avhenger av hvor raskt en person vil være på føttene. Å ignorere dietten vil forverre tilstanden og komplikasjonene av sykdommen.

Kroniske bukspyttkjertel sykdommer er forbundet med ernæring. Usunn mat i den patologiske prosessen i bukspyttkjertelen vil føre til forverring av sykdommen og sykehusinnleggelsen. Derfor er en riktig valgt diett den første assistenten i å gjenopprette et organs helse.

Hva kan du spise hvis bukspyttkjertelen gjør vondt

Kosthold for smerte i bukspyttkjertelen eliminerer i hovedsak fett, stekt og krydret mat, som irriterer overflaten på de indre organene i fordøyelsessystemet. På grunn av dette oppstår en spasme i kjertlene i kjertelen og alle problemer begynner.

De viktigste anbefalingene som du kan spise umiddelbart etter angrep av smerte:

• om mulig, sulte for en dag eller to;
• drikke mineralvann uten gass (1,5-2 liter per dag);
• etter det, prøv å ikke belaste bukspyttkjertelen, spise før i uken med slimete supper og frokostblandinger;
• hvis tilstanden forbedrer seg, introducere gradvis nye retter, se velvære
• gå på en diett i henhold til foreskrevet av behandlende lege.

Hvordan mate et barn med forverring av pankreatitt

Barns diettmeny for bukspyttkjertelen er nesten det samme som for voksne. Forekomsten av forverring hos yngre barn går vanligvis mye raskere, men det terapeutiske dietten varer fortsatt i lang tid og må være aldersmessig.

Animalfett, søtsaker er minimert. Kjøttretter skal være veldig lyse.

Kosthold for bukspyttkjertelen: hva kan og kan ikke

Kosthold for en sykdom i bukspyttkjertelen er begrenset til tabell nummer 5. Vurder hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt. Til tross for at mange kjente matvarer elimineres fra den daglige menyen, kan dietten varieres gjennom nye kombinasjoner av produkter og matlagingsmetoder.

tillatt

I henhold til instruksjonene i dietten er det oppført en liste over produkter som er tillatt for bukspyttkjertel og de viktigste anbefalingene:

• De første rettene som pasienten begynner å spise umiddelbart etter sykdommens forverring, må være flytende eller konsistens av potetmos;
• Bare de fisk- og kjøttvarianter som ikke inneholder mye fett, er tillatt (gjeddeabbor, abbor, kylling, kalvekjøtt, kalkun);
• av meieriprodukter, kan du spise de som inneholder den laveste prosentandel av fett;
• Om mulig, bytt til vegetabilske oljer så mye som mulig, spesielt linfrøolje, melketårn, olivenolje;
• grønnsaker du kan spise alt unntatt radise og hvitløk;
• frukt og bær må være ikke-sure varianter, tørkede frukter er nyttige;
• fersk og tørket dill, persille;
• foreldet brød, hjemmelagde kjeks, kjeks;
• drikker - compotes og gelé, juice fra ikke-sure frukter og bær, urtete;
• honning og bakt epler er tillatt.

Hvilke produkter å begrense

Noen kjente matvarer er ikke helt ekskludert fra kostholdet, men deres bruk er begrenset:

• salt - opp til 10 g per dag;
• smør og andre ildfaste fettstoffer;
• eggeplommer (opptil 2-3 stykker per uke);
• enkle karbohydrater (sukker, syltetøy, søte bakverk);
• Millet;
• kanel og vanilje.

Absolutt ikke

Kosthold for bukspyttkjertel utelukker kategorisk bruk av alkoholholdige drikkevarer av hvilken som helst styrke.

Det er forbudt å bruke noen fettstoffer:

• fisk, fett kjøtt og kjøttkraft på dem;
• meieriprodukter med høy prosentandel av fett;
• deigprodukter, som inkluderer en stor mengde fett, spesielt ildfast.

I tillegg er tabu pålagt bruken av slike produkter:

• pølser, røkt, hermetikk;
• sopp;
• bønner;
• hvitkål, reddik;
• hvitløk, pepperrot, sennep;
• krydret krydderurter, eddik;
• hurtigmat;
• sjokolade, muffins, iskrem;
• smaker, konserveringsmidler, stabilisatorer;
• kaffe, sterk te, søt glitrende vann, kalde drikker.

Ernæringstips og restriksjoner for forskjellige patologier

Behandling og diett for bukspyttkjertelen for ulike sykdommer innebærer noen forskjeller. Det er imidlertid generelle prinsipper.

Etter operasjonen

I de tidlige dager, mat for bukspyttkjertel sykdommer som er avsluttet i kirurgi, administreres intravenøst ​​via drippere.

Ved akutt betennelse i bukspyttkjertelen, vevsdød, blødning eller purulent infeksjon, er kirurgisk inngrep nødvendig.

Når du gjenoppretter, blir kostholdet fylt opp med flytende supper, porridge og grønnsaker i en loslitt form. Videre tillatt brød gjennomvåt i melk, bakt epler, dampede omeletter.

Avhengig av pasientens tilstand, en uke eller to etter operasjonen, blir han overført til et normalt kosthold for bukspyttkjertel sykdommer.

Med irreversible prosesser i bukspyttkjertelen

En diett med en sykdom i bukspyttkjertelen med irreversible prosesser antyder at restaureringen av kroppens funksjonalitet ikke vil skje. Kostholdet til en slik pasient endres kontinuerlig for å bruke den mest godartede maten.

Samtidig bør maten være variert og fullført. Men nye retter blir introdusert i små porsjoner, for ikke å provosere forverring.

På steiner

Kosthold med stein i bukspyttkjertelen skal gi en fullstendig utstrømning av bukspyttkjertelsaft og galle, for å forhindre dannelse av nye steiner. Det legges vekt på myk mat, ikke irriterende i tarmforingen. Denne oppgaven behandler godt slimete grøt. Måltider er tilberedt med bare vegetabilske oljer, for eksempel oliven. Lin og chia frø blir introdusert i kostholdet.

Andre sykdommer

Under forverring av patologien anbefales det å sulte i 1-3 dager. Dermed blir bukspyttkjertelen kvitt behovet for å produsere enzymer og hvile. I mangel av oppkast anbefales det å drikke vanlig ikke-karbonert vann og dogrose buljong.

Når det allerede er lov å spise, blir pasienten matet med flytende slimete supper, frokostblandinger og grønnsaksoppe-potetmos. Slik mat har den mest milde effekten på fordøyelsesorganene, inkludert bukspyttkjertelen.

Når du kommer ut av krisen, blir rantene fylt opp med magert kjøtt og grønnsaksservise forberedt i henhold til kravene til dietten.

Hvorfor forbyr legene noen alkohol

Det første legen vil si når du anbefaler en ny meny, er å nekte noen form for alkoholholdige drikkevarer. Andelen alkohol og dosen er ikke engang forhandlet. Hvorfor så? Svaret ligger i de fysiologiske effektene av alkohol på kroppen som helhet og dens effekt på bukspyttkjertelen. Sju av ti pasienter som lider av pankreaspatologier skylder sin tilstand til alkoholholdige drikker.

Å komme inn i magen og tarmen, blir alkoholen omdannet til acetaldehyd, kjent for sin økte giftighet i forhold til etylalkohol. Det ødelegger organens slimhinne, noe som bidrar til krampen i bukspyttkjertelen. Acetaldehyd dreper bukspyttkjertelceller, som er ansvarlige for fortynning av bukspyttkjerteljuice. Som et resultat begynner steiner å bli dannet i kjertelen i kjertelen.

Slike påvirkninger bidrar ikke til kroppens restaurering, men forverrer situasjonen ytterligere. I tillegg ventes bukspyttkjertelen av angrepet av alkohol brakt av blod direkte til orgelet. Det ødelegger cellene som er ansvarlige for produksjon av insulin og andre hormoner.

Hvor lenge trenger du å holde seg til en diett for forskjellige sykdommer

Kosttilskudd i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom er foreskrevet umiddelbart etter eksacerbasjon eller så snart sykdommen oppdages. Kostholdet må følges gjennom hele året for å unngå etterfølgende sammenbrudd. Hvis det oppstår en forverring av pankreatitt på grunn av manglende overholdelse av næringsregler, etter angrepet må du regne året igjen.

Ved slike sykdommer som kronisk pankreatitt, pankreatonekrose, når den patologiske prosessen ikke kan stoppes, blir dietten foreskrevet for pasienten for livet.

Omtrentlig diett for en uke

Å opprette riktig meny for hver dag i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom er en viktig oppgave. Gitt alle ønsker og anbefalinger av kostholdet, kan en eksemplarisk meny gjøres på følgende måte:

1. Frokost nr. 1 er dagens første måltid, så det må være tilstrekkelig næringsrikt å gi kroppen energi i første halvdel av dagen. Som hovedrett serverer grøt tilberedt i melk eller vann, alltid godt kokt. Frokost kan suppleres med en ostematbasert tallerken, for eksempel, ostevakt eller damp omelett. Ved vilje blir sorten brakt på bekostning av frukt - den friske eller bakt, tørkede frukter.
2. Frokost nummer 2 utfyller den første frokosten. Dette er en "planlagt snack", som ikke burde være tung. Du kan spise yoghurt eller annet meieriprodukt med frukt, som bakte eple.
3. Lunsj er det andre hovedmåltidet, som gir kroppen energi i andre halvdel av arbeidsdagen. Grunnlaget her består av frokostblandinger og grønnsaker, supplert med melkesaus, fisk eller kjøttretter tilberedt i henhold til ernæringsmessige anbefalinger.
4. Teetiden bidrar til å leve fra lunsj til middag. Det burde være enkelt. Te tid kan bestå av kompott, gelé, medisinske buljong hofter med kjeks eller kjeks hjemmelaget.
5. Middag er det siste måltidet på dagen. For mat å ha tid til å fordøye før sengetid, bør kaloriinnholdet til middagen være omtrent en tredjedel eller halvparten av hovedmåltidet. Hageost, te, salater fra rå eller kokte gulrøtter og andre grønnsaker, som også kan dampes, passer her. Middag kan være basert på melk eller frokostblanding, fruktretter.

Kosthold for bukspyttkjertel sykdommer spiller en viktig rolle i helbredelse. Kostholdet skal være balansert, godt gjennomtenkt og velsmakende. Da må ikke positive resultater vente lenge.

Bukspyttkjertel diett

Med usunne svakheter i kostholdet gjennomgår alle organer i det menneskelige fordøyelsessystemet sykdommer. Det første organet som skal påvirkes, er bukspyttkjertelen. En diett utformet for den akutte fasen av sykdommen er i stand til å utføre motsatt effekt. Slike ernæring forutsetter hvile, dessuten den mest sparsomme organisasjonen av bukspyttkjertelen. Når pankreatitt diett tabell regnes som en av hovedkomponentene i terapi. Spesifikt råd gir deg mulighet til å fjerne fra matretter som ikke er fordelaktige, og riktig lagre akseptable produkter.

Generelle regler

Bukspyttkjertel sykdom er en bukspyttkjertelkjertel sykdom. Kjertelen utfører sekretorisk arbeid, som produserer glukose, glukagon, lipokain. Hennes deltakelse i fordøyelsen er rettet mot å trekke ut juice.

Akutt og kronisk strøm av pankreatitt utmerker seg. Akutt manifestasjon er assosiert med enzymet selvfordøyelse av et organ, og i alvorlige situasjoner dannes dopningen av vev og organer i nærheten.

Sykdommen oppstår ofte som følge av medisinering, halvparten av tilfellene oppstår i dannelsen av kolelithiasis, mens andre er forbundet med overdreven alkoholinntak.

Kronisk utvikling av pankreatitt anses å være langvarig og økende, i stand til å forverres. I den kroniske fasen av sykdommen er endrede vev av vedvarende natur i stand til å utvikle og opphisse eksokrins inferioritet. På dannelsesstadiet er det smertefulle fenomenet representert av et fastholdt lager, og på grunn av hvordan sykdommen utvikler, endres orgelet helt.

Av de viktigste symptomene på sykdommen er:

• kvalme;
• smertefulle blinker;
• svakhet i hele kroppen;
• diaré;
• flatulens;
• temperaturøkning;
• sjelden gulsott.

Når bukspyttkjertelen opptar litt, basert på symptomene, vil en omfattende behandling bli foreskrevet, en viktig komponent som er diett.

Healing diett for bukspyttkjertelen er signifikant i alle stadier av patologien. Pasienter i det alvorlige stadiet av sykdommen blir gitt en infusjonsbehandling og matet med blandinger ved hjelp av en probe. Kostholdet til pasienter som har en mild og moderat sykdom, anses å være betydelig fasing, noe som innebærer en umerkelig bytte fra fasting til fyldig diettmat under nr. 5.

Under et akutt kurs kan diettmat undertrykke orgelhyperfermentering, redusere stagnasjon i sengene og magesekretjon. Ernæring i betennelse i bukspyttkjertelen gjør at du kan forbedre funksjonaliteten i kjertelen, for å gjenoppta diettendringer og forhindre angrep fra å gjenta.

Etter å ha besøkt legen med smertefullt ubehag i kroppen, vil han i resepsjonen angi hvilken type diett som brukes i tilfelle sykdom i mage og bukspyttkjertel, noe som er nyttig for bukspyttkjertelen i en eller annen sykdomstid, hvilken mat som skal fjernes fra kostholdet eller redusere forbruket.

Hvis du følger riktig ernæring i sykdommer i bukspyttkjertelen, vil kroppen fungere i vanlig rekkefølge.

Prinsipper for kosthold for sykdom

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen er utformet for å avlaste for mye press på den skadede bukspyttkjertelen, for rask gjenoppretting.

Når den akutte perioden med pankreatitt utvikler, krever bukspyttkjertelen fullstendig lossing ved hjelp av en sultestrike i 3 dager. Det er lov å drikke mineralvann Borjomi opptil 1,5 liter per dag eller halv eller rosehip opp til 2 glass.

Deretter, hvis pankreatitt ikke er alvorlig, så for første gang, er den første metoden av Diet №5 foreskrevet - tørket. Det innebærer å ta: proteiner 60-80 g, fett 50-60 g, karbohydrater 200-300 g

Etter å ha forverret forverringen i kjertelen, foreskrives pasienten den andre metoden i matbordet nr. 5 - ikke malt. I denne tabellen er det viktig å følge det hele tiden med patologi og overgangen til en stabil fase av remisjon. Formålet med behandlingsbordet er å forhindre repetisjoner av patologien, og dens forsterkning, for å rette opp endringene som har oppstått i kroppen.

Når sykdomsutbruddet avtar, og på grunn av kroniske sykdommer, foreslår diettbordet:

• økt forekomst av protein, derfor er det nødvendig med 110-120 g for ernæring;
• hard grense i fettforbruk - opptil 70 g;
• kutting av karbohydrater - opp til 300 g

Tilberedte måltider i kostholdstiden med en sykdom i bukspyttkjertelen bør settes på bordet, dampet, kokt, bakt for å unngå irritasjon av fordøyelsessystemet.

Det er nødvendig å utelukke helt stekte retter. Server anbefalt mat varm, nær temperaturen i menneskekroppen.

Hva kan du ikke spise med bukspyttkjertel sykdom? Det kreves å kutte karbohydratinntaket kraftig, som har lett fordøyelighet:

• granulert sukker;
• konditori produkter;
• nybakte produkter.

Hva kan du spise hvis bukspyttkjertelen gjør vondt? Mengden protein forbrukes kreves å økes med 30%, grunnverdien, som fylles på med animalsk protein. Når det gjelder fisk med kjøtt, er det lov til å konsumere kosthold. Fisk å ta - mager, elv. Cooking egg foregår ved dampbehandling, mykkokt.

Ved betennelse i bukspyttkjertelen, betyr en diett med hensyn til friske grønnsaker og frukt spesiell forsiktighet mot de som har grov fiber, fordi det i tillegg byr på organene i fordøyelsessystemet. Av denne grunn blir vegetabilske produkter konsumert i en loslitt form til konsistensen av potetmos eller hakkede. Basert på pasientens tilstand, etterhvert blir dette forbud løftet.

Energiværdien til de forbrukte produktene skal være passende for pasientens daglige behov, i forhold til kroppsvekt, alderindikator og sysselsetting. Kalorievolumet er delt inn i 5 tilnærminger, 3 av dem er grunnleggende.

Måltid om kvelden passerer 2 timer før sengetid. Det er viktig for gjennomføringen av full behandling av mat spist av kroppen.

arter

Hvis det oppstår problemer med forekomst hos pasienter som er syke med kronisk form av pankreatitt, kliniske symptomer på diabetes, kan diabetestabellen tilpasses, under hensyntagen til den forandrede karbohydratprosessen, nærmer seg maksimalt til et normalt diett. I disse situasjonene er diettbord nr. 5P / 9 foreskrevet, som inkluderer produkter som er utelatt fra bordet:

• fremme flatulens og gjæring i magen - kål, bønner;
• produkter dannet under steking;
• ha en stor mengde essensielle oljer, og den maten som irriterer slimhinnen - hvitløk, pepper, løk.

Kostholdsbehandling i nærvær av diabetes når det gjelder næringsstruktur og energimessig betydning, samler seg med kostholdet 5P, men sistnevnte er mer gunstig.

Når det gjelder næringsstruktur, er behandlingstabellene 5P og 5P / 9 identiske.

Det er nødvendig å spise 5-6 ganger om dagen, fjerne enkle karbohydrater fra inntaket, mer enn 50% av fettene er vegetabilske fettstoffer.

På grunn av flere måltider med bukspyttkjertel sykdommer, utlignes forholdet mellom tilstedeværelsen av glukose i sirkulasjonssystemet og insulinkoeffisienten.

Kosthold for bukspyttkjertel smerter opptil 50% av det daglige energibehovet er dekket av karbohydrater. For dette brukes sukkerersubstitutter, med tanke på individuell intoleranse.

I dietten introduserte produkter der det er store karbohydrater:

• brød;
• frokostblandinger, grønnsaker;
• frukt og bær;
• Inntaket av grønnsaker med frukt der det er fra 5 til 10 g karbohydrater, er begrenset.

Et spesialtabell er utviklet, der den nødvendige informasjonen er registrert. Når du bruker den, blir pasienten veiledet ved valg av produkter. Tilstedeværelsen av fett i diettbordet til disse pasientene er redusert i forhold til normen, på grunn av avslag på fett og produkter, der det er en stor mengde kolesterol - i gåsen, and.

Matbordet 5P / 9 inneholder et kompleks av vitaminer i ønsket volum, nemlig vitamin B1, som er i stand til å akseptere aktiv hjelp i stoffskiftet, mikro og makroelementer.

vitnesbyrd

En diett for mage og bukspyttkjertel inkluderer disse typer helbredende matvarer.

1. 5P - den første teknikken, foreskrives når det er en akutt manifestasjon, når den har forverring av kronisk pankreatitt. Varigheten av et slikt bord er opptil en uke.
2. 5P - den andre teknikken, et slikt bord er utnevnt etter 7 dager og til fullstendig remisjon.
3. 5P / 9 - foreskrevet hvis symptomer på diabetes oppstår i nærvær av kronisk pankreatitt.

Det er verdt å vurdere hva bukspyttkjertelen liker og misliker når du endrer pankreatitt. Selv om de fleste av de vanlige produktene må elimineres fra det daglige bordet, hjemme med smertefull ubehag i kostholdet, er det mulig å diversifisere dietten ved å kombinere retter og matlagingsmetoder.

Tillatte produkter

For å redusere trykket på kroppen tilskrives medisinsk næring, gjør det retter som kan spises med betennelse i bukspyttkjertelen. Denne tabellen tar sikte på å forhindre dannelsen av individuelle problemer og å normalisere staten. Det er basert på det faktum at produkter for bukspyttkjertelen med økt forekomst av proteiner - opptil 130 g, i tillegg til produkter som er rik på kalium.

Hvilken mat elsker bukspyttkjertelen.

1. For kjøtt fylles bordet med kalkun, kylling, lam, magert kalvekjøtt.
2. For fisk er det lov å spise abbor, torsk, abbor.
3. Fuglen
4. Melprodukter - brød, kjeks, kjeks galetny, vanlig doughnut.
5. Meieriprodukter - kan være 30% hard ost, 1% melk, 0% yoghurt.
6. Drikker - bananjuice, jordbær, tørket fruktkompot.

I den medisinske rasjonen blir manna, havregryn, bokhvete og risgrøt, tilberedt på vann, hentet fra de nyttige produktene til bukspyttkjertelen.

Deretter smelter de, tillates å fortynne med melk, vann, for å oppnå halvviskøs tetthet. Hvis du kokker grøt, ved å bruke mel fra bokhvete og ris, blir matlagingsprosessen forenklet.

Hva annet kan du ha for betennelse i bukspyttkjertelen? Kok og potetmos, courgette, blomkål, gulrøtter og andre godkjente grønnsaker til en puree. Fra gulrøtter og gresskar for å lage damppudder. Hvis vi vurderer hvor mye og karbohydrater i disse grønnsaker og ernæringsmessige verdier, har kucchini mindre karbohydrater, samt næringsstoffer - karbohydrater 5,99 g, kalorier 30, 56 kcal. Grønnsaker, for eksempel, som blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, gulrøtter 12,06 g / 41,07 kcal, poteter inkluderer 19,81 g / 85,57 kcal. Etter en tid, er det tillatt å inkludere skrelt tomater og bakte agurker i bordet.

Supper er tilberedt ved hjelp av vegetabilsk buljong, som deretter tilsettes til hakkede grønnsaker eller kokt tillatt korn. For å fylle suppene, nyt smør, krem, rømme.

Fra fermentert melk velger ikke-fettprodukter melk, som anbefales å bli tilsatt til mat, da hele pasientene lider verre. Tillates også å spise lite fettost, lage puddinger med gryteretter. Hvis en person har mangel på kalsium, er det bedre å fylle underskuddet med kalsinert hytteost. Rømme er brukt som krydder. Oster er introdusert i matlagingen.

Fra kjøttprodukter fylles bordet med biff, kanin, kylling. Å spise kjøttretter er kun tillatt som en souffle, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, som ble tilberedt i et par. Du kan spise kokt kanin kjøtt og kylling stykker.

Det er lov å lagke sauser med vegetabilsk buljong, krydret med rømme, melk. Fra frukten blir pasientens bord i kjertens patologi fylt med marshmallow, mousse, gelé og syltetøy. I begrenset grad er det lov å spise bær med frukt som må måles på forhånd. Steam omelett og andre retter og side retter er også tillatt.

Helt eller delvis begrensede produkter

I tilfelle av pankreaspatologi er det umulig å spise retter som øker produksjonen av enzymer som bryter ned mat. Dette fører til at enzymer som produseres av magen, går i et stort volum, på grunn av dette blir jernet betent og sår.
Fra de skadelige produktene til bukspyttkjertelen isoleres supper som er tilberedt i kjøtt, sopp, fisk buljong, samt okroshka, rødbetsuppe, borscht. Også utelatt fra dietten:

• kjøtt - svinekjøtt, lam;
• anda;
• fett;
• røkt produkter;
• bevaring;
• pølse produkter;
• fisk - salte, fete varianter;
• nybakte brød.

Hva mer er bukspyttkjertelen ikke fra mat:

1. Sterk te.
2. Hele melk.
3. Stekt paier, pannekaker, pannekaker og ostekaker.
4. Fet hytteost.
5. Sjokolade.
6. Kakao.
7. Kaffe.
8. Tyttebær.
9. Spinat.
10. Salat.
11. Neper.
12. Reddiker.
13. Grønnsaker med fruktrå. Frukt som inneholder enkle karbohydrater som kan forårsake oppblåsthet - banan, druer, datoer.

Det er uakseptabelt å spise følgende mat i tilfelle av pankreatisk kjertelpatologi: Kyllingegg som kokes eller stekes, mel og konditorivarer, grønn løk, hvitløk, brus, iskrem, hvilken som helst deig er utelatt, fullstendig fettost er utelukket, kalde retter.

Separate vanlige produkter for bukspyttkjertelen kan ikke utelukkes helt fra dietten, men bare for å begrense inntaket.

1. Salt - per dag tillates opptil 10 g
2. Smør.
3. Eggeplommer - 2-3 stykker i 7 dager.
4. Hirsehirse.
5. Sukker.
6. Syltetøyet.
7. Søte bakverk.
8. Vanillin.
9. Kanel.

Power-modusmenyen

Menyen i henhold til legenes råd om bukspyttkjertel sykdom er sammensatt i 7 dager, slik at denne uken inneholder en komplett liste over nødvendige produkter. Ta hensyn til mengden daglige kalorier, timen med å spise.

I hovedmenyen er laget for å spise 5 ganger om dagen. Hvis menyen er valgt riktig, vil 14 dager etter at betennelsen i bukspyttkjertelen gå bort, vil det normale arbeidet bli gjenopprettet. Pasienten vil bli mye bedre, sykdommen vil redusere seg.

I tilfelle av langvarig remisjon av patologien i bukspyttkjertelen, vil det generelle kostbordet hjelpe.

For å forhindre angrep av akutt kurs, forverring av patologien i bukspyttkjertelen, holder næringen nær allt liv.
Kosthold for bukspyttkjertelen, menyen for uken.

1. Frokost - havregryn, dampet omelett, gelé tilberedt i tørket frukt.
2. Den andre frokosten - kokt gresskar, malt i potetmos, en drink av villrose.
3. Lunsj - perle bygg suppe, biff pate, te.
4. Snack - grønnsakspuré, fruktjuice.
5. Middag - flettet bokhvetegrøt, fortynnet med melk, abbor, baket i ovnen, kefir.
6. Den andre middagen er gelé.

1. Frokost - grøt laget av risblanding tilberedt i vann, kjøttdumplings, usøtet te.
2. Den andre frokosten - kyllingostpudding, en drink med frukt.
3. Lunsj - bokhvete suppe med grønnsaker, kokt kyllingfilé, kokte gulrøtter, te.
4. Snack - sur melk med kjeksgummy.
5. Middag - semolina, plomme drikk.
6. Den andre middagen - buljong hofter.

1. Frokost - hestepudding, risgrøt, jordbærdrink.
2. Den andre frokosten - omelett med gelé.
3. Lunsj - suppe havregryn, kokt fisk og gulrøtter, yoghurt.
4. Snack - kaker, svak te.
5. Middag - potetmos, dampet kyllingkotelett, gelé.
6. Andre middag - kefir.

1. Frokost - semolina på vannet, ost, aprikosjuice.
2. Den andre frokosten - gulrot souffle, buljong hofter.
3. Lunsj - havregrynssuppe og kokt gresskar, bakte epler, kefir.
4. Trygg, - doughnut, kompott.
5. Middag - kokte gulrøtter, fiskfilet dumplings, currant bouillon.
6. Den andre middagen er melkgelé.

1. Frokost - bokhvete grøt på vannet, kalsinert hytteost, ferskendrink.
2. Den andre frokosten - dampet omelett laget av protein, kompote.
3. Lunsj - Vegetabilsk suppe, krydret med rømme, kylling kjøttboller, nudler med smør, kokte rødbeter, te.
4. Te tid - kaker, avkok av tørket frukt.
5. Middag - Vegetabilsk ragout, fiskfilé med rømme saus, melkejell.
6. Andre middag - kefir.

1. Frokost - gulrot syrniki, grøt fra havregryn med tilsetning av melk, plomme drikk.
2. Den andre frokosten - bagels, compote.
3. Lunsj - grønnsaksuppe, kokt kyllingekjøtt, risgrøtgrøt, fruktdrink.
4. Safe, - cottage cheese, gelé.
5. Middag - kokt courgette og gresskar, drept i potetmos, kjøttpatties, semolina med melk, te.
6. Den andre middagen er yoghurt.

1. Frokost - nudler, kokt stykke kjøtt, kokt mashed gulrøtter, juice.
2. Den andre frokosten - fruktgelé, ostegryte med ost.
3. Lunsj - suppe med dumplings, pasta, kjøttløk, bakt i ovnen, kompott.
4. Te tid - kjeks med te.
5. Middag - grøt laget av ris frokostblanding med olje, fisk filet dumplings, te.
6. Andre middag - acidophilus.

oppskrifter

Legene mener at for å lede en sunn livsstil må du spise riktig, og eliminere inntaket av fete og stekte matvarer med bukspyttkjertelkjertel. Følgende oppskrifter er tillatt å inkludere mat for bukspyttkjertel smerte.

Krem av melk og kyllingfilet

Kyllingen er kokt, kjøttet blir avbrutt, ved hjelp av kjøttkvern, og deretter sliping. Bland en blanding av kokt ris med tilberedt kjøtt, salt til smak. Kok deretter suppen. Kjølt suppe til 80 grader fyll med en blanding av egg og melk. Deretter smør.

Bakt fiskfilett

For fatet er tatt:

• fisk - 500 g;
• kylling bouillon - en spiseskje
• kokende vann - et glass;
• mel - 3 store skjeer;
• lavmælk melk - et glass;
• salt;
• paprika;
• pepper.

Den fresede delen av fisken er plassert i bakepannen, krydret krydret. Deretter blandes buljongen med vann, mel, melk tilsettes og alt er blandet. Deretter helles fileten med saus, sendes for å bli bakt i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 250 grader.

For barn

Hva kan du spise når bukspyttkjertelen gjør vondt i et barn? Barns diett avviger ikke mye fra ernæring hos voksne pasienter. Hos unge pasienter, går tiden for bukspyttkjertelforverring ofte raskere. Med pankreaspatologi forblir den kliniske ernæringen fortsatt i lang tid og passer for pasientens aldersgruppe.

I resepsjonen etter foreskrevet diett for bukspyttkjertelen, vil legen fortelle deg hva som kan og ikke skal gis til barnet når et organ gjør vondt.

Et diettbord for et barn med bukspyttkjertel sykdom er mer sannsynlig å inkludere supper, så vel som forsiktig kokt frokostblandinger. Koking foregår i fortynnet melk eller med vann. Pureed grønnsaker, bakt epler er bedre for barns kropper. Fett og søtsaker bør reduseres til et minimum. Kjøttretter skal være lette.