Image

Blåbær: nyttige egenskaper, bruk av bær og planter (skudd)

Blåbærfrukter - Fructus Myrtilli

Blåbær vanlig - Vaccinium myrtillus L.

Heather familie - Ericaceae

- Chernitsa

- chernizhnik

- chernishnik

- blåbær

- svart snø

Botaniske egenskaper. Stammen er rund, oppreist, forgrenet, brun, med grønne grener synlige kanter. Bladene er alternative, avrundede, ovale, enkle, kort-petiolate, med serratandet margin. Blomstene er små, ensomme, biseksuelle. Corolla er en krukke, grønn-rosa, med 5 buede tenner, hengende, på korte pedikeller, plassert i bladakselene. Frukten er en svart sfærisk bær med små frø. Det blomstrer i mai og juni, fruktene modner i juli og august.

Distribusjon. Nord- og Mellom-deler av Russland, Hviterussland, Ukraina, Sibirien. I Kaukasus, vokser en annen type blåbær.

Habitat. I gran, furu og blandeskog, i høymose, hovedsakelig på våte steder, danner ofte store tykkelser egnet for høsting.

Høsting. Under full modning om morgenen eller om kvelden. Nylig, når det høstes bær, brukes småskala mekanisering - en bøtte med tenner, men ofte etter bruk av en samlingsbøtte (hjemmelaget), er løvskader og fruktbøtter skadet, noe som bidrar til en kraftig nedgang i utbyttet. Når høsting ikke skal ta grønn og bortskjemt frukt, grener, blader. Håndplukkede frukter plasseres i kurver eller bøtter. Det er ikke tillatt å vaske bær og skifte dem fra en beholder til en annen. I blomstringsfasen høstes blåbærskudd, prøver å ikke skade blomstene, fruktene.

Spesielle egenskaper av blåbær og mulige urenheter

form og antall frø eller groper

Blåbær vanlig - Vaccinium myrtillus L.

Sfærisk, på toppen med resten av kalyxen i form av en ringformet kant, i midten en dimple. Kjøttet er svart og lilla.

Frø avlang, liten, tallrik.

Blåbær vulgaris - Vaccinium uliginosum L.

Oval, større enn blåbærfrukter, med et voksaktig belegg, med resten av kalyxen i form av en ringformet kant og dimple. massen er grønn.

Søt, litt astringent.

Svart currant - Ribes nigrum L.

Sfærisk, med en membranisk kegleformet perianthrester ved toppunktet. Overflaten sitter med gule kjertler synlig i et forstørrelsesglass.

Frøene er glatte, mange, større enn de av blåbær.

Sour-sweet, lukten er duftende.

Fuglekirsebær er Padus racemosa Gilib.

Sfærisk, gråaktig svart i farge med hvit blomst fra sukker og en rund, hvit arr fra stammen.

Stein en, rund form.

Uspiselige bær (uakseptabel)

Svart elderbær - Sambucus nigra L.

Sfærisk, liten, på toppen av resten av koppen i form av en ringformet kant, midt i en dimple. Kjøttet er mørkt rødt.

Achenes (3) avlange, krysset på tvers.

Alder buckthorn - Frangula ainus Mill.

Sfærisk, svart, skinnende.

Beinene (2) er flate med en synlig utvekst.

Zhoster avføringsmiddel - Rhamnus cathartica L.

Sfærisk, svart, skinnende.

Ben (3-4) er trekantet, med 2 flate og 1 konvekse sider.

Vanlig Juniper - Juniperus communis L.

Glatt, sfærisk, ikke rynket, over - en trebjemsøm.

Frøene (3) er glatte, lyse gule, vinkelformede.

Søt. Lukten er duftende.

Sikkerhetsforanstaltninger. Ved planlegging innkjøp bør ta hensyn til hyppigheten av fruiting blåbær. Det er nødvendig å skifte mellomrom.

Tørking. Frukt legges ut i et tynt lag i solen i 2-3 dager, og tørkes deretter i russiske ovner, frukt og grønnsaker eller andre oppvarmede tørketromler, og røres av og til. Tørket, til bærene slutter å skitne hender og holder seg sammen i klumper.

Eksterne skilt. Ifølge GOST og GF XI høstes frukt under modning. Tørket frukt er svært rynket, lite, etter maceration, ta en sfærisk form; svart, med en blåaktig blomst, med en diameter på opptil 10 mm. På toppen av frukten er det synlig resten av koppen i form av en liten ringformet kant. I det røde og lilla kjøttet av frukten er mange små eggformede frø. Lukten er svak. Smaken er søtsyre, litt strikking. Når du tygger, blir spytt mørk rød, tenn og slimhinne i munnen - i blå-violet. Unripe og brente frukter, andre deler av en plante, frukt av andre planter, mineral urenheter reduserer kvaliteten på råvarer.

Kvalitative reaksjoner. Fruktdekok (1:10) har en mørk lilla farge. Når noen få dråper NaOH-oppløsning blir tilsatt til buljongen, vises en oliven-grønn farging (flavonoider); Tilsetning av noen få dråper blyacetatløsning - amorft presipitat (tanniner); legger til noen dråper av en løsning av jernammoniumaluminium - svart og grønn flekker (kondensert tanniner). Når det høstes ved et uhell, faller det svart lignende bær. Tilstedeværelsen av andre bær i råvarene er ikke tillatt. Urenheter kan detekteres av tegnene som er angitt i tabellen.

Kjemisk sammensetning Blåbær inneholder opptil 12% tanniner av pyrocatechol-gruppen; Opptil 7% organiske syrer, blant annet sitronsyre, appelsinsyre, ravsyre, kiselsyre, benzoesyre, melkesyre, oksalsyre; opptil 30% sukker, 60 mg% askorbinsyre, 0,75-1,6 mg% karoten, 0,04% gruppe B-vitaminer. Blåbær inneholder 6 mg% natrium, 51 mg% kalium, 16 mg% kalsium, 6 mg% magnesium, 13 mg% fosfor, 7 mg% jern, mangan.

Polyfenoliske forbindelser er anthocyaniner, leucoanthocyaniner og katekiner. Mengden polyfenoliske forbindelser øker med bedre belysning av planter. I modne frukter er det flere anthocyaniner (opptil 985 mg%), i halvfodret er det flere katekiner og leucoanthocyaniner.

Frø inneholder opptil 31% fettolje, opptil 18% protein.

Tanniner (18-20%), sukkerarter, arbutin (0,47-0,58%), hydrokinon (0,47%), saponiner (2,2-2,8%), organiske syrer ( gallinsyre, benzoesyre, sitronsyre, eddiksyre, eddiksyre, oksalsyre, vinsyre), mineralske stoffer (kalium, natrium, magnesium, kalsium, jern, svovel, fosfor, klor, jod 1,9-2,4 mg / kg). Biologisk viktig er glykosider - neomirtillin (2%), hvor aglykonen er vitamininositol-stoffet, og myrtillin (1%), som tilhører antocyanin-gruppen, aglykonen er fargestoffet.

Storage. I poser, på podtovarnik, på et konstant utkast, som bærene lett påvirkes bærmoth. Holdbarhet 2 år.

Farmakologiske egenskaper. Vanninfusjoner og avkok, spirtovodnye-tinkturer og ekstrakter av blåbærblader er studert i mange land. Forberedelser av blåbærblader har en kardiotonisk, vanndrivende, koleretisk, astringent, anti-inflammatorisk og anti-putrid effekt. Leafpreparater i et dyreforsøk reduserer blodsukker. Alkoholvannekstrakter av blader hindrer døden av hunder med fjernet bukspyttkjertel (dyr som ikke mottar disse stoffene dør).

Alkoholholdig ekstrakt og infusjon av blåbærblader reduserer blodsukkeret hos kaniner med fordøyelses- og adrenalinhypglykemi med 30-40%.

Blåbærbær har astringent, anti-rot og anti-mikrobielle egenskaper. Det er rapporter om at anthocyaniner fra blåbær reduserer aggregeringskapasiteten til erytrocytter in vitro. Blåbærkranotinoider forbedrer nattesynet og funksjonen til det visuelle apparatet.

Legemidler. Frukt i pakker, avkok, samling "Arfazetin" (blåbærskudd).

Søknad. Blåbær i form av avkok, gelé brukes som en astringent i akutt og kronisk lidelse i mage-tarmkanalen, ledsaget av diaré, i dyspepsi forbundet med økt gjæring og putrefaction, med kolitt, enterocolitt, dysenteri. Blueberry decoctions brukes topisk for stomatitt og gingivitt som en astringent og antiseptisk.

Blåbær brukes som et diett og terapeutisk middel for blærebetennelse, mildere former for diabetes.

Bladene og skuddene brukes i diabetes, siden glykosidet i dem neomirtillin har evnen til å senke blodglukose (i samlingen "Arfazetin" - blåbærskudd).

Bærene forbrukes fersk, tørket og i form av infusjoner. Infusjonen er tilberedt på en varm og kald måte. Kaldmetode: 10 g hakkede bær (4 ts tørket frukt) er trukket i et glass kaldt kokt vann i 8 timer og tatt i spiseskjeer om dagen. Varmmetode: 2 ts knuste bær hylle et glass kokende vann, insister 2 timer og ta i løpet av dagen i like store deler. Infusjon brukes i gastrointestinale sykdommer, diabetes mellitus, brukt i inflammatoriske sykdommer i munnhulen og svelg for skylling.

Blåbær er mye brukt i mat som en godbit, for å lage syltetøy, kompott og gelé. Påfør med skjørbuk, hypovitaminose. Den positive effekten av blåbær (fersk, tørket, i form av avkok, infusjon, fruktdrink, etc.) på synsstyrke er notert.

For behandling av synshemming, foreslår stoffet "Diffrarel" (Frankrike), som består av blåbær og bioflavonoider (b-karoten, med P-vitaminaktivitet og som brukes til å normalisere kapillærpermeabilitet, forbedrer vev-trofisme, akselerere regenerering og behandling av arteriopatier

Utvendig friske bouillon av blåbær brukes til behandling av sår og brannskader.

Farmakopeya.rf

Pharmacopoeia.ru - side om registrering av medisiner i Russland. Nettsted om registrering av narkotika i Russland og EAEU (CIS).

FS.2.5.0050.15 Blåbærfrukt

Innhold (Innholdsfortegnelse)

FS.2.5.0050.15 Blåbærfrukt

Høstet moden og tørket frukt av vilt voksende og dyrket flerårig blåbærbusk - Vaccinium myrtillus L., hermed. lyng - Ericaceae.

MINISTERIET OM HELSE AV DEN RUSSISKE FEDERASJONEN

FARMACOPEAN ARTIKKEL

Blåbær vanlig frukt FS.2.5.0050.15

Vaccinii myrtilli fructus I stedet for GF XI, vol. 2, art. 35

Høstet moden og tørket frukt av vilt voksende og dyrket flerårig blåbærbusk - Vaccinium myrtillus L., hermed. lyng - Ericaceae.

EKTHETS

Eksterne skilt. Hele råvarer. Frukt - bær med en diameter på 3 - 6 mm, formløs, kraftig skjult, sfærisk i den gjennomvåtede form. På toppen av frukten er det synlig resten av koppen i form av en liten ringformet kant som omgir den hovne platen med resten av kolonnen i midten eller med en liten innrykk på stedet der den faller av. I frukten av frukten - tallrike (opptil 30 stykker) frø, brune, uberørt store nett, komprimert fra sidene og konvekse på baksiden. På grunn av frukten er det noen ganger en kort stilk.

Farge på frukten fra overflaten er svart med en rødaktig tinge, sløv eller litt skinnende; pulp - rød-lilla; frø - rødbrun. Lukten er svak. Smaken av vann ekstrakt er sur-astringent.

Mikroskopiske tegn. Cellene i epidermis av frukten er gruppert og avgrenset av tykkere cellevegger (terminal type).

Den epidermis av frukten (100 ×) 1 - celler av epidermis; 2 - cellevegg; 3 - epidermale protoplastceller

Epidermis av frukt (400 ×).

A - epidermis av disken; B - Epidermis av resten av fosteret.

1 - stomata-lukkingscellene, 2 - de nær-ootiske celler,

3 - epidermis celler

Epidermale celler og 2-3 rader av underliggende celler er langstrakte i tangensiell retning. Den ytre veggen av epidermale cellene er tykkere sterkere enn resten. Kutikula er tynn, dekket med et vokslag. 2 - 3 rader av subepidermale celler har en svak sclerokemal karakter. Til midten av fosteret blir cellemembranen tynnere.

Munnen på en moden frukt er sjelden, vanligvis deformert. Hudens epidermier er forskjellig fra resten av fostrets overflate i mindre celler og i nærvær av godt bevart stomata. Stomata er omgitt av 4-5 periustiske celler (av den anomocytiske typen).

Mesocarpen er representert av en brystparenchyma, hvor cellene er farget med anthocyaniner. Ledende bjelker er veldig tynne, hovedsakelig representert av spiralbeholdere. Kalsiumoksalat-drus er funnet, som hovedsakelig er lokalisert i endokarpet.

Endokarpium består av et stort antall tykke vegger, polygonale, porøse celler (sclereids).

Figur 3 - Blåbærfrukt

Fragmenter av blåbærfrukt perikarp (400 ×). Klemmet stoff.
A - Exocarp-fragmenter; B-endokarpfragmenter. 1 - kutikkel, 2 - celler av epidermis; 3 - collenchyma, 4 - mesocarp celler, 5 - mesocarp brachisclereides, 6 - sclerides av endocarp

Figur 4 - Blåbærfrukt.

Fragmenter av blåbærfrukt perikarp (400 ×).

A - Mesocarpal frukt. Vaskulære bunter. B - Fragment av endocarp.
1 - mesocarp parenchyma celler, 2 - ringformede fartøyer; 3 - spiralbeholdere, 4 - tykke vegger (sclereides); 5 - Druser kalsiumoksalat

Figur 5 - Blåbærfrukt.

Frøhud av blåbær (400 ×). A - lengdesnitt; B - epidermis fra overflaten. 1 - mucus vegger av epidermal celler av frøet; 2 - frøskinn; 3 - kollapset parenchyma av frøbelegget; 4 - endosperm

Figur 6 - Blåbærfrukt.

Blåbærfrø. Embryo. A - lengdesnitt (40 ×);
B - tverrsnitt (100 ×). 1 - frøbelegg, 2 - endosperm, 3 - embryo, 4 - lokalisering av embryoen (i lengderetningen av frøet)

Frø består av frøbelegget, endospermen, bakterien. Den epidermis av frøbelegget er veldefinert, de resterende cellene faller ned. Epidermale celler er langstrakte langs frøet, indre og sideveggene er sclerefied, penetrert av porene. Bare den ytre veggen av epidermale cellene blir deadenert. Endospermen er sterk, embryoen er liten. Kimceller og endosperm inneholder aleuronkorn og fettolje.

Bestemmelse av hovedgruppene av biologisk aktive stoffer

  1. Tynnsjiktskromatografi

Ca 2,0 g av frukten er plassert i en konisk kolbe med en tynn del, 10 ml 96% alkohol tilsatt, inneholdende 1% saltsyreoppløsning, lukket med en stopper og omrørt i 30 minutter. Ekstrakten filtreres gjennom et filterpapir (prøveoppløsning).

På startlinjen av en analytisk kromatografisk plate med et lag silikagel med en fluorescerende indikator på et aluminiumsubstrat som måler 10 x 15 cm påføres 20 ul av testløsningen. Den påførte prøveplaten tørkes i luft, plasseres i et kammer som tidligere er mettet i 5 timer med en blanding av løsningsmidler n-butanol-eddiksyre, isvann (4: 1: 2) og kromatograferes i stigende grad. Når løsningsmiddelfronten passerer ca 80-90% av platelengden fra startlinjen, blir den fjernet fra kammeret, tørket for å fjerne spor av løsningsmidler og sett i dagslys.

På kromatogrammet til prøveoppløsningen bør adsorpsjonssonen av fiolett farge og over detekteres - adsorpsjonssonen med rosa farge; deteksjon av andre adsorpsjonssoner er tillatt.

  1. 2. Når 2 dråper jern (III) ammoniumsulfatoppløsning på 10% (jernammoniumaluminium) blir tilsatt til buljongen, dannes svart og grønt fargestoffer (tanningsmidler).

TESTER

Luftfuktighet. Hele råvarer - ikke mer enn 14%.

Ash totalt. Hele råvarer - ikke mer enn 3%.

Ask uoppløselig i saltsyre. Hele råvarer - ikke mer enn 0,8%.

overflødig

Andre deler av anlegget (blader, stengler). Hele råvarer - ikke mer enn 0,25%.

Frukt, umodig, fast og brent. Hele råvarer - ikke mer enn 1%.

Organisk urenhet. Hele råvarer - ikke mer enn 2%.

Mineralblanding. Hele råvarer - ikke mer enn 0,3%.

Radionuklider. I samsvar med kravene i OFC "Bestemmelse av innholdet av radionuklid i medisinske plantematerialer og medisinske urtepreparater".

Mikrobiologisk renhet. I samsvar med kravene i General Pharmacopoeia Monograph "Microbiological Purity".

Kvantitativ bestemmelse. Hele råmaterialer: summen av anthocyaniner i forhold til cyanidin-3-glykosid - ikke mindre enn 0,5%.

Alkohol 60% inneholdende saltsyre
1%. Til 126 ml alkohol 96% tilsett 5,5 ml saltsyre konsentrert, bring volumet av oppløsningen med vann til 200 ml.

Analyseprøven av råmaterialet knuses til størrelsen på partikler som passerer gjennom en sikt med 3 mm hull. Ca 1,0 g (eksaktvekt) av det knuste råmaterialet er plassert i en konisk kolbe med en tynn del av 250 ml, 50 ml 60% alkohol, inneholdende 1% saltsyre, tilsettes. Kolben er avkortet og veid til en nøyaktighet på ± 0,01 g, deretter festet til en tilbakeløpskjøler og oppvarmet i et kokende vannbad i 60 minutter, deretter avkjølt til romtemperatur, forseglet med samme stopper, veiet igjen og det manglende ekstraktet fylles med 60% alkohol inneholdende saltsyre 1%. Ekstrakten filtreres gjennom et filterpapir (løsning A).

1,0 ml løsning A er plassert i en volumetrisk kolbe med en kapasitet på 25 ml, volumet av løsningen justeres med 96% alkohol som inneholder 1% saltsyre til merket og blandes (løsning B).

Den optiske tetthet av løsning B måles på et spektrofotometer ved en bølgelengde på 546 nm i en celle med en lagtykkelse på 10 mm. Som en referanseløsning benyttes en løsning bestående av 1 ml 60% alkohol, sammensatt av 96% alkohol inneholdende 1% saltsyre til merket i en 25 ml volumetrisk kolbe.

Innholdet av summen av anthocyaniner i form av cyanidin-3-0-glykosid i absolutt tørre råstoffer i prosent (X) beregnes med formelen:

hvor a er den optiske tettheten av løsning B;

- spesifikk absorpsjonshastighet av cyanidin-3-0-glykosid

Bilbær skudd: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Blåbær er en av de få villplanter som ikke bare har velsmakende og sunne bær, men også skudd med blader som har medisinske egenskaper. Dette er en forgrenet busk som når 40-50 cm i høyden, med tynne ovale, pentandede brosjyrer. Blåbærblomstrømmer i mai, og den sorte med blåblåblomstrende bær begynner å rive i juli og glede oss til sen høst. Blåbærbusker finnes på våt, sumpland, halvskyggede sletter, i gran, furu, blandeskog.

funksjoner

Blad og skudd samles under blomstring (mai-juni), bær - fra juli til august. Skuddene tørkes bort fra direkte sollys, og sikrer fri tilgang til luft. Bærene brukes friske. For lagring blir de utsatt for tørking eller dypfrysing. Tørket skudd av blåbær i tilfelle overholdelse av alle regler for høsting og lagring i opptil to år, mister ikke sine kvaliteter.

I blader og spirer er det en stor mengde tanniner og vitamin C. En viktig biologisk rolle som bestemmer deres fordelaktige egenskaper spilles av flavonoider (quercetin), glykosider (neomirtillin, myrtillin) og også fenologlykosid arbutin.

Blåbær inneholder mye naturlig sukker (laktose, fruktose), pektin, organiske syrer, sporstoffer, vitaminer (C, A, P-gruppe), tanniner. En betydelig rolle er spilt av anthocyanin glykosider, hvorav det er mange i fruktene av planten og tilstrekkelig i bladene (myrtillin).

egenskaper

De aktive ingrediensene som er oppført ovenfor, gir preparater med frukt og blader av blåbær med mange nyttige egenskaper:

  • astringent, anti-rotte;
  • krampeløsende;
  • anti-inflammatorisk, antiseptisk;
  • hemostatiske;
  • choleretic;
  • diuretika;
  • normalisering av karbohydrat og saltmetabolisme;
  • styrker kapillærene og blodkarene, forbedrer vevtrofisme;
  • vasodilatorer, kardiotoniske;
  • tonisk, immunostimulerende.

Biologiske stoffer av blåbær kan hemme veksten og effekten av mange patogener, inkludert de som forårsaker sykdommer som dysenteri, tyfoidfeber og difteri. I tillegg har antitumoregenskapene til planten blitt eksperimentelt etablert.

Dette tillater deg å kunne bruke doseringsformen av blader og blåbær i mange sykdommer.

søknad

I offisiell medisin brukes infusjoner av blåbærskudd til å behandle milde former for type 2 diabetes. Deres lange mottak har en positiv effekt på bukspyttkjertelen og normaliserer blodsukkernivået. Denne blåbæren er forpliktet til glykosid neomyrtillin, en stor mengde er inneholdt i planten. Til behandling brukes blåbærskudd både separat og i samlinger med andre planter (anti-diabetisk samling "Arfazetin").

I alvorlige sykdomsformer kan fytoterapi med blåbær vellykkes kombinert med medisinsk behandling. I noen tilfeller tillater dette å redusere dosen av legemidler som forbrukes av pasienten inni.

Det er ingen hemmelighet at pasienter med diabetes ofte har synsproblemer. I dette tilfellet vil bladene og fruktene av blåbær være veldig nyttige, siden de inneholder mange anthocyaniner og karotenoider. Disse forbindelsene akkumuleres i netthinnen, styrke kapillærene, redusere deres skjøthet, som oppstår i diabetisk angiopati. De reduserer hevelse og forbedrer ernæringen av vevet i øyebollet, undertrykker de patologiske prosessene av kataraktdannelse. Takket være disse stoffene er dannelsen av et lysfølsomt pigment i retina forbedret, og skumring er forbedret, og økt tretthet reduseres.

Imidlertid kan ikke bare diabetikere være nyttige blåbær. I folkemedisin brukes skuddene og bærene til denne planten til å behandle mange sykdommer:

  • inflammatorisk tarmsykdom (enteritt, enterocolitt), dysenteri, diaré (på grunn av den astringerende og antimikrobielle virkningen av blåbærdiarré, vil kaste prosesser raskt stoppe, normal tarmfunksjon vil bli gjenopprettet);
  • magesykdommer med redusert surhet;
  • blærebetennelse, inflammatoriske prosesser i nyrene (den positive effekten i behandlingen av disse sykdommene forklares av plantens vanndrivende, antiseptiske, antiinflammatoriske og antispasmodiske virkning);
  • gikt, kolelithiasis og urolithiasis;
  • uterin blødning, hemorroider (infusjonen av skuddene vil fjerne blødning, betennelse, smerte og hevelse);
  • hudsykdommer (eksem, soppinfeksjoner), brannskader;
  • faryngitt, stomatitt, gingivitt;
  • forkjølelse, øvre luftveissykdommer;
  • anemi, avitaminose.

Hvordan bruker du?

Fra skudd og frukt er forberedt infusjon. Forholdet mellom råvarer og vann for infusjon er forskjellig avhengig av sykdommen, det kan også være små forskjeller i preparatet.

Vanligvis fremstilles infusjonen som følger. En spiseskje av råvarer (med topp) skal plasseres i en porselen eller emaljert beholder, hell i 200 ml kokende vann, dekk og legg i en panne med kokende vann i 15 minutter. La det brygge i 45 minutter, deretter press og klem det råmaterialet. Om nødvendig bringer infusjonen av kokt vann til 200 ml. Den resulterende løsningen, voksne drikker 100 ml 3 ganger daglig før måltider. Det er nødvendig å drikke medisinen varm, etter å ha rørt opp før mottak.

Barn er foreskrevet blåbærbehandling av en lege, og dosene er henholdsvis lavere for dem enn hos voksne: fra 10 til 50 ml per mottak, avhengig av alder.

Blåbær (Vaccínium myrtíllus L.)

Blå.: Myrtle, Blåbær, Chernitsa, Chernitsa, Chornitsa, Blåbær, Chernyaga, Chernega, Ravbær.

Løvfisk busk med vinklet ribbet grener. Honning plante, en verdifull mat og medisinske plante. Den har antiinflammatorisk, antiseptisk, sårheling og vanndrivende effekter.

Innholdsfortegnelse

Blomst formel

I medisin

Bruken av blåbær i medisin som en astringent for ulike gastrointestinale sykdommer skyldes hovedsakelig det høye innholdet av tanniner i bærene. Buljong og friske blåbær bidrar til å forbedre synet og redusere øyet tretthet; De brukes også som vanndrivende, antiinflammatorisk og antispasmodisk. Bilbærpreparater har i tillegg til astringent (frukt), også hypoglykemisk (skudd) effekt. Skudd og blader reduserer blodsukkernivået og brukes til behandling av begynnelsen av diabetes mellitus. I obstetrisk og gynekologisk praksis brukes frukt til anemi hos gravide kvinner.

I dermatologi

Friske og frosne blåbær frukter anbefales å bli spist hele året for slike sykdommer som eksem, psoriasis, dermatose, virale hudsykdommer, lav planus. En avkok av frukt brukes også til forbrenninger og purulente sår, for betennelse i munnslimhinnen og sjukt tannkjøtt. Blåbærskjær er en del av anti-diabetisk avgift "Arfazetin-Ek." Kosttilskudd av blåbærfrukt er mye brukt i behandlingen av øyesykdommer. Bladene er en del av avgiftene som brukes til eksem, nevrodermatitt og pyoderma, inkludert furunkulose, rosa akne, etc.

I kosmetikk

I kosmetologi anbefales det å skylle oljeaktig hår med avkok av blåbær urter. Avkoket brukes til å lindre irritasjon og betennelse i huden, samt redusere svette av hender og føtter.

I matlaging

Blåbær er rike på sukker, organiske syrer og vitaminer, og er derfor ansett som et verdifullt matprodukt. Blåbær frukter brukes ikke bare friske, men også behandlet, de er vant til å lage gelé og juice. Dessuten er fruktene rike på rød-lilla pigment, som brukes til vinfremstilling til farviner, likører og mange brus.

klassifisering

Blåbær vanlig (Latin Vaccínium myrtíllus L.) - tilhører slekten Blåbær (Latin Vaccínium), lyngfamilie (Latin Ericaceae). Slekten er ganske stor, forener ca. 350 arter.

Botanisk beskrivelse

Busk 10-30 cm høy, spre og forgrening, løvfugl, med lyse grønne, skinnende, kantede, grønne grener. Bladene er alternerende, kort gren (2-3 mm), skarp, ovale-oval (1,5-2,5 cm lang og 1-1,3 cm bred), skarpt og fint fibrøst langs kantene. Blomster (5-6 mm i lengden) ensomme, hengende, plassert i bladakselene. Calyx med en ganske smal bøye. Beater glass (5-7 mm i lengden), kronblad grønn eller rosa. Formel av en blomst av en blåbær vanlig - * P (5) L (5) T (5 + 5) P (5). Frukten er en mørkblå eller svart sfærisk bær (6-8 mm i diameter). Blomstrer i mai. Frukt i juli-september.

spread

Forberedelse av råvarer

Farmakopé råvarer er frukter og skudd av blåbær vanlig. For medisinske formål høstes fruktene for hånd i perioden med full modenhet, i tørt vær. Det er umulig å vaske blåbær. De oppsamlede fruktene rengjøres av urenheter og tørkes i en tørketrommel ved en temperatur på 35-40 ºі (2-3 timer), og tørkes deretter ved en temperatur på 55-60 ºі. Tørket frukt bør ikke holde seg sammen i en klump og male palmen. Blåbærbladene høstes for hånd under blomstringen (mai-juni), skjære av de midterste bladene eller kutte bladskudd med saks. Tørk i rom med god ventilasjon.

Kjemisk sammensetning

Den terapeutiske effekten av blåbærpreparater skyldes komplekset av biologisk aktive stoffer, blant annet den ledende gruppen anser kondenserte tanniner (hallocatechin, epicatechin, epigallocatechin (opptil 12%). Fruktene inneholder mer enn 14 anthocyaniner og deres derivater (fra 300 til 700 mg%): 3 -O-arabinosider, 3-0-glukosider, 3-0-galaktosider, cyanidin, delfinidin, petunidin, peonidin, malvidin, idanin, myrtillin, peonidin. Andre flavonoider ble også funnet (rutin, hyperin, hyperosid, quercetin, avikullarin, querzitrin, izokv rcitrin, kaempferol, etc.), sukker (glukose, fruktose, sukrose) (5-20%), organiske syrer (sitronsyre, oksalsyre, eddiksyre, ravsyre, kiselsyre, melkesyre (5-7%), vitaminer: askorbinsyre 6 mg%), B2 (opptil 0,04 mg%), karoten (opptil 1,6 mg%), karotenoider (lutein, zeaxantin), fenoler og deres derivater (hydrokinon, asperulozid, monotrepiosid), fenolkarboksylsyrer (kaffe, klorogen, gallisk, kanel, ferulisk og andre), steroider (β-sitosterol, campesterol, etc.), iridoider (monotroposid, asperulozid), fettsyrer, pektinstoffer, makro og mikroelementer (akkumulerer mangan, kobber, krom, jern). Bladene inneholder stoffer som ligner på fruktene, men C er betydelig mer (opptil 250 mg%), det er også mange kondenserte tanniner (7-20%), glykosider av neomirtillin (opptil 2%) og myrtillin (opptil 1%) finnes, det finnes andre fenolforbindelser - arbutin, metylarbutin (1-2%), triterpen saponiner (ursulose og oljesyrer, β-amyrin), alkaloider (myrtin), alifatiske hydrokarboner.

Farmakologiske egenskaper

Den viktigste farmakologiske effekten av blåbærfrukter skyldes tilstedeværelsen av tanniner og anthocyaniner. Tanniner har astringerende, antiseptisk, antiinflammatorisk effekt, så blåbær (frisk frukt, infusjon eller avkok) brukes til akutte og kroniske fordøyelsessykdommer ledsaget av diaré, vekttap, appetitt, dyspepsi, kolitt og enteroklititt. Anthocyaniner fra gruppen av bioflavonoider er gode naturlige antioksidanter, som gjør det mulig å bruke blåbær for å forbedre synsstyrken, eliminere generell øyeutmattelse under hardt arbeid under betingelser for kunstig belysning og nattesyn. Det er med anthocyaniner av blåbærfrukter at populariteten til kosttilskudd som brukes til å forbedre visjonen (inkludert amblyopi) er relatert. I tillegg til frukt har preparater av blåbærskudd også en terapeutisk effekt, nemlig at de har en kardiotonisk, kapillærforsterkende, antiplatelet, vanndrivende, koleretisk, astringent, antiinflammatorisk og anti-rotte effekt. Det har blitt fastslått at den hypoglykemiske (sukkerreduerende) virkningen av blåbærskudd er forbundet med seks-atom syklisk alkoholinositol, som er en aglykon av neomirtillin. Takket være sin insulinlignende virkning har blåbærskudd funnet bruk i antidiabetiske preparater. Bladene og fruktene av blåbær brukes som et vitaminholdig middel mot hypo- og avitaminose (skørbuk), og også eksternt for stomatitt, gingivitt som en astringent og antiseptisk.

Bruk i tradisjonell medisin

De gunstige egenskapene til blåbær brukes i tradisjonell medisin for fordøyelsesbesvær, smerter i mage og tarm, diaré, hemorroide blødning i form av enema, som vanndrivende i blære og nyrestein. Friske blåbær er tatt med gikt, revmatisme, forstoppelse, anemi og andre typer sykdommer, med nedsatt metabolisme. Bladene brukes i uretitt, pyelitt, leversykdom. Utvendig brukt en avkok av frukten eller infusjonen av bladene i form av kremer for hudsykdommer, ikke-helbredende sår og sår.

Historisk bakgrunn

Det generiske navnet Vaccinium er antagelig avledet fra latin. baccinium - bærbush (bacca - berry), etterfulgt av erstatning av bokstaven "b" i "v". Artenavnet myrtillus (liten myrtle) er diminutiv fra gresk. Myrtos (myrtle, myrtle tree), karakteriserer morfologisk likhet med blåbærblader med myrtleblad.

Blåbærbær smør (svarte) fingre, lepper, hendene i en mørk farge, mange populære plantenavn er knyttet til dette: chernitsa, chertitsa, chornitsa, blombær, chernyaga, chernega, ravenberry.

litteratur

1. Blinov KF og andre. Botanisk-farmakognostisk ordbok: Ref. manuell / red. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M.: Høyere. skole, 1990. - s. 187. - ISBN 5-06-000085-0-0.

2. Statlig farmakopé av Sovjetunionen. Ellevte utgave. Utgave 1 (1987), utgave 2 (1990).

3. Statens register over legemidler. Moskva 2004.

4. Ilina TA Medisinske planter av Russland (Illustrated Encyclopedia). - M., "Eksmo" 2006.

5. Ilinykh A.V. Sporelementer og bilberry flavonoider / A.V. Ilinykh, D.S. Kruglov // Foredrag av det tredje internasjonale forumet (8. internasjonale konferanse). - Samara. - 20. til 23. november 2007, s. 177-180.

6. USSR State Pharmacopoeia: Vol. 2. Generelle analysemetoder. Medisinske råvarer / Sosialdepartementets helsedepartement. - 11. utg., Ekst. - M.: Medisin, 1990. - 400 s.

7. Zamyatin N.G. Medisinske planter. Encyclopedia of Nature of Russia. M. 1998.

8. Kuchina N.L. Medisinplanter i midtområdet av den europeiske delen av Russland - Moskva: Planeta, 1992. - 157 s.

9. Kurkin V.A. Farmakognosi: En lærebok for studenter av farmasøytiske universiteter (fakulteter). - 2. utgave, Pererab. og legg til. - Samara: LLC "Etsing", GOU VPO "SamGMURoszdrava", 2007. - 1239 s.

10. Medisinplanter: Referansehåndbok. / N.I. Grinkevich, I.A. Balandina, V.A. Ermakova et al.; Ed. NI Grinkevich - M.: Higher School, 1991. - 398 s.

11. Farmasøytiske legemidler i statens farmakopé. Farmakognosi. (Ed. Av IA Samylin, VA Severtsev). - M., "AMNI", 1999.

12. Medisinske råvarer. Farmakognosi: lærebok. manuell / red. GP Yakovlev og K.F. Blinov. - SPb.: Spec. Lit., 2004. - 765 s.

13. Lesiovskaya E.E., Pastushenkov L.V. "Farmakoterapi med det grunnleggende av urtemedisin." Opplæringsprogram. - M.: GEOTAR-MED, 2003.

14. Maznev V.I. Encyclopedia of medicinal plants-M.: Martin. 2004. - 496 s.

15. Manfried Palov. "Encyclopedia of medicinal plants." Ed. cand. Biol. Vitenskap I.A. Gubanov. Moskva, "World", 1998.

16. Mashkovsky M.D. "Drugs". I 2 t. - M., LLC "Publishing House New Wave", 2000.

17. Novikov V.S., Gubanov I. A. Rod Yel (Picea) // Populær Atlas-determinant. Ville planter. - 5. utg., Stereotype. - M.: Drofa, 2008. - s. 65-66. - 415 s. - (Populær atlas-determinant). - 5000 eksemplarer - ISBN 978-5-358-05146-1. - UDC 58 (084.4)

18. Nosov A.M. Medisinske planter i offisiell og tradisjonell medisin. M.: Forlagshus Eksmo, 2005. - 800 s.

19. Planter for oss. Referansebok / red. GP Yakovlev, K.F. Blinov. - Forlag "Pedagogisk bok", 1996. - 654 s.

20. Ressursressurser i Russland: Vilde blomstrende planter, komponentsammensetning og biologisk aktivitet. Redigert av A.L. Budantseva. V.5. M.: Samarbeid med vitenskapelige publikasjoner KMK, 2013. - 312 s.

21. Ryazanova T.K. Farmakognostisk studie av blåbærfrukter og skudd // Grunnforskning. - 2013. - № 8 (5). - s. 1136-1140;

22. Sokolov S. Ya. Legemidler. - Alma-Ata: Medisin, 1991. - s. 118. - ISBN 5-615-00780-X.

23. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Håndbok av medisinske planter (urtemedisin). - M.: VITA, 1993.

24. Turova A.D. "Legemidler av Sovjetunionen og deres anvendelse." Moskva. "Medicine". 1974.

25. "Herbal medisin med det grunnleggende i klinisk farmakologi" ed. VG Kukes. - M.: Medisin, 1999.

26. Chikov P.S. "Legemidler" M.: Medisin, 2002.

Blåbær. Frukt og Bilbær Skudd

Medisinske plantematerialer som inneholder tanniner

Farmakoterapeutisk gruppe. Astringent, hypoglykemisk middel.

Plantebeskrivelse

Blåbær frukt - fructus myrtilli
Blueberry Shoots - cormi myrtilli
Blåbær - Vaccinium myrtillus L.
Sem. lyng (sublime cowberry) - Ericaceae (Vaccinioideae)
Andre navn: blåbær, blåbær, blåbær, blåbær, chernega

Buskhøyde 15-40 (50) cm (figur 9.24).
Stammen avrundet, oppreist, forgrenet, brun, grønn, ostrorebristye grener.
Blader faller, alternativt, kortblodig, tynn, ovoid eller elliptisk, med en fin serrated margin, litt pubescent på begge sider.
Blomstene er små, ensomme, biseksuelle, på korte pedikler, som ligger i bladakselene.
Jug-nodulær globulær, grønn-rosa, med 4-5 dented prongs, hangende. Eggstokken er dårligere, 4-5 nesting.
Frukt - svart eller blåaktig sfærisk bær med små frø.
Det blomstrer i mai - juni, frukten modner i juli - august.

Blueberry komposisjon

Den kjemiske sammensetningen av blåbær

Blåbær inneholder

  • sukker (fruktose, laktose),
  • P-aktive stoffer (katechiner og anthocyaniner),
  • karotenoider,
  • pektiske stoffer
  • kondensert tanniner (5-7%),
  • organiske syrer.

Den rødlilla farge av fruktmassen bestemmes av en blanding av anthocyaniner - glykosider av delfininidin og malvidin.

Inneholdt i skudd og blader

  • opptil 20% tanniner,
  • så vel som hydrokinon,
  • opptil 1% arbutin
  • flavonoider (quercetin, rhamnosidquercetin),
  • opptil 250 mg% askorbinsyre.

Biologisk viktige glykosider -

  • neomirtillin (2%), hvor aglykonen er et vitaminlignende stoff Inositol,
  • og mirtillin (1%), som tilhører antocyanin-gruppen.

Egenskaper og anvendelse av blåbær

Farmakologiske egenskaper av blåbær

Blåbær frukt har

  • snerpende,
  • anti-rotte og
  • antimikrobielle egenskaper.

Tanniner av blåbærfrukt, som interagerer med proteinene i slimhinnene i mage-tarmkanalen, kondenserer overflatelaget av slimhinnen. Den resulterende filmen beskytter vævscellene fra ulike stimuli, og reduserer dermed smerte og betennelse, reduserer sekresjon, reduserer tarmmotilitet og absorpsjon.

Pectic stoffer av blåbær frukt adsorb intestinale toksiner, under virkning av organiske syrer forbedrer sammensetningen av tarmfloraen.

Anthocyan glykosider og karotenoider fra blåbær bidrar til regenerering av det lysfølsomme pigmentet i retina, rhodopsin. Dermed økes følsomheten til netthinnen til forskjellige lysnivåer, og synsskarpheten forbedres ved lite lys. Den trofiske retina forbedres, de patologiske mekanismene for kataraktdannelse blir undertrykt.

Det er rapporter om at anthocyaniner fra blåbær reduserer aggregeringskapasiteten til erytrocytter in vitro.

Biologisk aktive stoffer av blåbærblader har blitt studert i mange land.

Blåbærbladerpreparater har

  • cardiotonic,
  • vanndrivende,
  • choleretic,
  • snerpende,
  • anti-inflammatorisk og
  • anti-rotte handling.
  • Leafpreparater senker blodsukkeret.

Bruken av blåbær

Blåbær i form av en avkok som brukes som en astringent

  • i akutt og kronisk lidelse i mage-tarmkanalen, ledsaget av diaré,
  • dyspepsi forbundet med økt gjæring og putrefaktive prosesser,
  • med kolitt, enterocolitt, dysenteri.

Blåbærfruktdekok brukes lokalt.

  • med stomatitt og gingivitt som en astringent og antiseptisk.

Blåbær brukes som kosthold og terapeutisk middel for

  • blærekatarr,
  • mild diabetes.

For behandling av synshemming brukes legemidler

  • "Mirtilene Forte" og "Strix", som inneholder flavonoider av blåbær og beta-karoten. De stimulerer syntesen av rhodopsin - et lysfølsomt pigment i retina, forbedrer følsomheten, øker synsstyrken i svakt lys, forbedrer blodtilførselen til retina.

Blader og skudd forbrukes

Som glykosid inneholdt i dem, har neomirtillin muligheten til å senke blodglukose (blåbærsprøytene er en del av antidiabetiske hypoglykemiske kostnader "Arfazetin" og "Mirfazin").

spread

Distribusjon. Distribuert i Hviterussland, den europeiske delen av Russland, i Kaukasus, i Vest-og Øst-Sibirien.

Habitat. I barret grønt mos, sjelden i blandede og småbladede skoger; blant busker, så vel som i sumpbomber. Ofte danner store tykkelser, praktisk for høsting.

Høsting og lagring av råvarer

Høsting. Frukt høstes kun moden (første halvdel av august) i tørt vær, i en liten beholder (skuffer, kurver). Samlefrukter rengjøres av urenheter (mos, kvist, nåler, umodne bær). Det er ikke mulig å vaske blåbær og overføre dem fra en beholder til en annen.

Skuddene høstes fra slutten av blomstringen til slutten av fruiting (juni-juli), kutte av løvrike, ikke-woody deler med blomster og frukt opptil 15 cm lang.

Sikkerhetsforanstaltninger. Ved planlegging innkjøp bør ta hensyn til hyppigheten av fruiting blåbær. Det er nødvendig å skifte mellomrom. Høybærende blåbærkremer egnet til å samle frukt er ikke tilrådelig for høsting av skudd. Høsting av skudd bør konsentreres i populasjoner med konsekvent lav frukting.

Tørking. Blåbærfrukter tørkes før tørking i 2-3 timer ved en temperatur på 35-40 ° C og tørkes deretter ved en temperatur på 55-60 ° C i tørkere. Du kan tørke frukten i russiske ovner, i solfylt vær - i friluft, spredning av et lag på 1-2 cm på stoff eller papir. Kan tørkes i loftet med god ventilasjon. Tørking anses som fullført når bærene ikke lenger får hendene mine skitne og holder sammen i klumper.

Blåbærblåser er tørket i luft- eller varmetørrere med god ventilasjon.

Standardisering. GF XI, vol. 2, art. 35 (frukt); FS 42-2948-93 (skudd).

Storage. Blåbær frukter og skudd lagres i et tørt, godt ventilert område. Holdbarheten til frukten 2 år, skudd - 2 år 6 måneder. Siden blåbær er lett påvirket av bærmøller, lagres de i papir eller tøyposer som veier 35-50 kg hver.

Eksterne tegn på råvarer

Frukt - bær med en diameter på 3-6 mm, formløs, kraftig skjult, sfærisk i fuktet form. På toppen av frukten er resten av koppen synlig i form av en liten ringformet kant rundt den hovne platen med resten av kolonnen i midten eller med en liten depresjon etter at den faller av.

Fig. 9.25. Svarte frukter:
Og - en frukt og en stein av en fuglkirsebær; B - svart elderbær frukt og bein; B - blåbær frukt og frø; D - sort currant frukt og frø.

I frukten av frukten - tallrike (opptil 30 stykker), eggformede frø (figur 9.25, B). På grunn av frukten er det noen ganger en kort stilk.
Farge på frukten fra overflaten er svart med en rødaktig tinge, matt eller litt skinnende; pulp - rød-lilla; frø - rødbrun.
Lukten er svak. Smaken er søtsyre, litt strikking.

Skuddene er en blanding av hele eller ødelagte toppen av skuddene, individuelle stammer opptil 15 cm lange, blader, sjelden knopper, blomster og frukt. Smaken er bitter og astringent.

Urenheter. Mulige urenheter på frukten av blåbær er presentert i tabellen og i figur 9.25.

Spesielle egenskaper av blåbær og mulige urenheter