Image

Funksjoner av ernæring i diabetes

Diabetes mellitus (DM) er en av de vanligste og alvorlige former for endokrine sykdommer. Det kan være medfødt eller utvikle seg gradvis. I de tidlige stadiene er symptomene ikke så uttalt, noe som gjør det vanskelig å diagnostisere sykdommen. Svært fete mennesker har en risiko for å utvikle type II diabetes, så diettbehandling vil være en av de viktigste behandlingsmetoder for dem, og en viktig metode for forebygging for de fleste relativt sunne mennesker.

Næringsprinsipper for diabetikere

American Diabetes Association har utviklet en rekke næringsprinsipper for å forbedre metabolske forstyrrelser hos pasienter, noe som igjen vil forbedre trivsel og redusere sykdomsprogresjonen. Behandling av diabetes krever overvåking av blodsukkernivået gjennom dagen - det må oppfylle normen (kalorizator). Dette kan gjøres ved å normalisere ernæring, men hvis en person har hyperglykemi, så er insulinbehandling indisert. Alle behandlingsspørsmål skal behandles utelukkende hos legen din og husk at behandling av medisiner ikke reduserer betydningen av et sunt kosthold.

Kaloriinntaket skal beregnes ut fra fysiologiske behov (vekt, høyde, alder) og livsstil. Her, som med sunne mennesker, jo mer aktive er du, jo mer kalorier du trenger. Spesiell oppmerksomhet bør tas hensyn til forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater.

Antall måltider, inkludert snacks, skal være 5-6 ganger. Ernæringseksperter anbefaler bruk av delte måltider for å unngå glykemisk belastning og hopp i blodsukkernivå.

karbohydrater

Andelen karbohydrater i dietten hos pasienter med diabetes bør ligge i området 40-60%. Siden disse menneskene har nedsatt karbohydratmetabolisme, er det nødvendig å bygge menyen, med utgangspunkt i karbohydrater. Det antas at diabetikere bør unngå sukkerholdig mat og mat med høyt GI, men forskere har funnet ut at selv en stor del av de mest korrekte karbohydrater fører til et hopp i sukkernivå, slik at forbruket må styres.

Også næringsdrivende anbefaler pasienter med diabetes av noe slag å fokusere på glykemisk indeks når de velger mat. Det er ekstremt viktig at den totale mengden karbohydrater per dag alltid er konstant uten at maten brytes ned.

For dette begynte næringsdrivende å bruke konseptet av en "brødenhet" (CX), et mål som er lik 12-15 gram fordøyelig karbohydrater. Det vil si ikke 12-15 g av produktet, men karbohydrater i den. Det kan være 25 gram brød, 5-6 galetter, 18 gram havremel, 65 gram poteter, eller 1 medium eple. Det har blitt fastslått at 12-15 g karbohydrater øker sukkernivået med 2,8 mmol / l, som krever 2 enheter. insulin. Antall "brød enheter" i ett måltid bør være i området fra 3 til 5. Tabell XE vil bidra til å diversifisere dietten og ikke gå utover den nødvendige mengden karbohydrater.

Den totale daglige mengden fett bør ligge innenfor 50 g. Ved diabetes er det nødvendig å begrense mettet fett fra kjøtt (lam, svin, and). For å forhindre atherosklerose bør du også begrense matvarer høyt i kolesterol (lever, hjerne, hjerte). Bare andelen av fett i dietten hos pasienter med diabetes bør ikke utgjøre mer enn 30% av alle kalorier. Av disse bør 10% være mettet fett fra animalske produkter, 10% flerumettet og 10% enumettet fett.

proteiner

Den totale daglige mengden proteiner i diabetikernes diett er 15-20% av kalorien. Ved nyresykdommer bør mengden proteiner være begrenset. Noen kategorier av mennesker trenger mer protein mat. Dette er barn og ungdom med diabetes, gravide og ammende kvinner, personer med komplikasjoner og fysisk utmattet. For dem beregnes behovet på grunnlag av 1,5-2 g pr. Kg kroppsvekt.

Andre strømkomponenter

Krav til andre matkomponenter er som følger:

  • Fiber regulerer blodsukker, forbedrer fordøyelsen, reduserer kolesterol absorpsjon. Behovene til personer med diabetes i kostfiber er høyere og utgjør om lag 40 g / dag;
  • Søtstoffer vil være en utmerket erstatning for sukker og vil bidra til å forhindre glukose spikes i blodet. Moderne studier har vist at de fleste sukkerstatninger med lavt kaloriinnhold er ufarlig hvis de forbrukes i doseringen satt av produsenten;
  • Salt bør ligge i området 10-12 g / dag;
  • Vannkrav er 1,5 liter per dag;
  • Vitaminer og mineraler kan delvis kompenseres av komplekse multivitaminpreparater, men når det legges til en diett, er det nødvendig å sikre tilførsel av nøkkelen med mat. I diabetikerens diett er det hovedsakelig sink, kobber og mangan som er involvert i regulering av sukkernivå.

Folk som fortsatt er dårlig orientert i proteiner, fett og karbohydrater, brød enheter og andre kostholdsdeler, kan starte med et medisinsk kosthold 9. Det tar hensyn til de grunnleggende behovene hos pasienter med diabetes. Før dette bør du konsultere legen din og tilpasse dietten til dine fysiologiske behov (kalorier). Over tid vil du forstå produktene og trygt utvide kostholdet ditt.

Funksjoner av diettbehandling i diabetes

I 2002 foretok eksperter fra American Diabetes Association en teknisk gjennomgang av resultatene av ulike randomiserte og kontrollerte studier de siste 8 årene. Disse studiene fikk lov til å formulere prinsipper og anbefalinger for styring og forebygging av sukker dmabet.

Anbefalingene var rettet mot å forbedre kvaliteten på behandling og liv hos pasienter med diabetes mellitus - liv med diabetes, og ikke for diabetes.

Behandlingen av diabetes mellitus av noe slag er kompleks og inkluderer diett, treningsdose, trening av pasienter med diabetes selvkontroll, medisinering, forebygging og behandling av sent komplikasjoner.

Når du behandler alle typer diabetes, er det nødvendig å streve for normale indikatorer på daglige svingninger i blodsukker. Hovedindikatorene som indikerer status for kompensasjon i diabetes mellitus er normale faste blodglukoseverdier og om dagen, samt fravær av glukose i urinen.

Medisinsk ernæring er en integrert del av diabetesbehandling og en uunnværlig del av selvopplæring av pasienter. Hovedprinsippet om diett for diabetes er fokus på normalisering av metabolske forstyrrelser.

Ernæringsanbefalinger bør ikke bare være basert på vitenskapelige tilnærminger, men også ta hensyn til endrede livsstil, livsstilsaktivitet, fysisk aktivitet, kulturelle og etniske preferanser til pasienter. Det er nødvendig å konstant overvåke nivået av glykemi, lipider, blodtrykk, som med økningen øker risikoen for ulike komplikasjoner av diabetes.

    Diettterapiens rolle i behandlingen av diabetes

Tidligere (før bruk av insulin og orale glukose-senkende legemidler) var dietten nesten det eneste middel til behandling av diabetes.

Med erfaring i behandling av diabetespatienter med insulin og orale hypoglykemiske stoffer, har holdninger til diettbehandling gradvis endret seg. I noen land begynte endokrinologer å trene den såkalte gratis dietten (mat uten restriksjoner), basert på kontroll av pasientens tilstand med insulin eller legemidler som øker innholdet av insulin i blodplasmaet. Samtidig førte feil valg av insulindose til en økning i glykemi, kroppsvekt, økning i insulindoser på grunn av utviklingen av resistens mot det og utviklingen av diabeteskomplikasjoner.

I dag mottar verdensomspennende diettbehandling for diabetikere mye oppmerksomhet.

    Mål for diettterapi i diabetes

    I henhold til anbefalingene fra American Diabetes Association i 2002, er de viktigste målene med kostholdsbehandling av diett som følger:

    1. Oppnåelse og vedlikehold av metabolske prosesser på et optimalt nivå.
      1. Oppnå normale svingninger i blodsukkernivå eller bringe det så nært som mulig til normale indikatorer for å forhindre eller redusere mulige risikoer for komplikasjoner.
      2. Normalisering av lipidmetabolismen for å redusere risikoen for makrovaskulære komplikasjoner.
    2. Opprettholde normalt blodtrykk for å redusere risikoen for kardiovaskulære komplikasjoner.
    3. Forebygging og behandling av diabetes komplikasjoner; modifikasjon av matinntak og livsstil for forebygging og behandling av fedme, dyslipidemi, hjerte-og karsykdommer, inkludert hypertensjon og nephropati.
    4. Bruk av "sunn" mat og fysisk aktivitet for å forbedre løpet av diabetes.
    5. Matforbruket må ta hensyn til personlige og kulturelle egenskaper, livsstil, pasientens ønsker og vilje til å endre seg.
    6. Unge pasienter med diabetes mellitus type jeg må sikre tilstrekkelig energiforbruk av produkter for å sikre normal vekst og utvikling; observere insulinadministrasjonsregimer med matinntak og fysisk aktivitet.
    7. Unge pasienter med type II-diabetes må bidra til endringer i spiseadferd og fysisk aktivitet for å redusere insulinresistens.
    8. Gravide eller ammende kvinner skal gi viktige næringsstoffer med tilstrekkelige energibehov for normale reproduksjonsfunksjoner.
    9. For eldre, gi ernæringsmessige og psykososiale behov etter alder.
    10. For personer som får insulinbehandling eller agenter som øker insulinsekresjonen, organiserer trening i selvbehandling av hypoglykemi, akutte sykdommer, sykdomsforstyrrelser i forbindelse med fysisk anstrengelse.
    11. For å redusere risikoen for å utvikle diabetes hos de som er utsatt for det, oppmuntre til fysisk aktivitet, vekttap, om det er økt, eller i det minste hindre dets økning.
  • Prinsipper for diettbehandling i diabetes
    • Det grunnleggende prinsippet i dietten er å maksimere tilnærmingen til de fysiologiske normer for ernæring av en sunn person av passende kjønn, alder, høyde, bygge, yrke og fysisk aktivitet, psykososiale og kulturelle ønsker hos pasienten selv.
    • Diettbehandling av pasienter med diabetes mellitus bør være basert på alvorlighetsgraden av sykdommen, tilstedeværelsen av komplikasjoner, comorbiditeter.
  • Regler for forbruk av karbohydrater i diabetes

    Fokuset på diabetiker diett bør gis til karbohydratdelen av dietten. Karbohydrater er hovedleverandøren av energi. I et balansert kosthold er 54-56% av rationens daglige energiværdi dekket av dem og i diabetes, fra 40 til 60%.

    Det er komplekse karbohydrater (oligo- og polysakkarider) og enkle (mono- og disakkarider). Komplekse karbohydrater er delt inn i fordøyelig i mage-tarmkanalen (stivelse, glykogen) og ikke-fordøyelig (cellulose, hemicellulose, pektiske stoffer). Se generelle ernæringsprinsipper og grunnleggende matredienser.

    Historisk sett var det viktigste prinsippet om medisinsk ernæring hos pasienter med diabetes utelukkelsen fra kostholdet av mat og retter som er rike på lett fordøyelige karbohydrater: sukker, honning, syltetøy, sjokolade, kaker, kaker, syltetøy, samt semolina og risblandinger.

    Det skal huskes at disse produktene kan brukes til å lindre plutselig hypoglykemi, samt ved behandling av ketoacidose.

    Den alvorlige begrensningen av søtsaker i dietten hos noen pasienter er ikke godt psykologisk tolerert. Derfor er metoden for "oppmuntring" akseptabel når pasienten iblant tillater seg å spise et vanligvis forbudt produkt (for eksempel en kake, godteri). Denne teknikken gjør at pasienten kan føle seg som en fullverdig person, og det er lettere for ham å følge en diett.

    Diett av pasienter inneholder hovedsakelig komplekse karbohydrater: brød, frokostblandinger, grønnsaker, frukt, bær. I produkter av vegetabilsk opprinnelse (spesielt i frukt og bær) dominerer alkaliske valenser, noe som er svært viktig for bekjempelse av acidose.

      Klassifisering av planteprodukter (karbohydratinnhold)

    Karbohydratinnholdet i grønnsaker, frukt og bær er delt inn i tre grupper.

    1. Frukt i 100 g som inneholder mindre enn 5 g karbohydrater: agurker, tomater, kål og blomkål, kucchini, eggplanter, salat, sorrel, spinat, rabarber, reddik, reddik, sopp, gresskar, dill, tranebær, sitroner, havtorn, epler og plommer sure varianter. Disse produktene kan forbrukes opp til 600-800 g per dag.
    2. Grønnsaker, frukt og bær, hvorav 100 g inneholder mellom 5 og 10 g karbohydrater: gulrøtter, rødbeter, løk, sjø, selleri, pepper, bønner, mandariner, appelsiner, grapefrukt, aprikoser, kirsebærplommer, vannmelon, melon, korn, pære, fersken, lingonberries, jordbær, bringebær, currants, stikkelsbær, blåbær, quinces, søte varianter av epler og plommer. De anbefales å bruke opptil 200 g per dag.
    3. Grønnsaker, frukt og bær, hvorav 100 g inneholder mer enn 10 gram karbohydrater: poteter, grønne erter, søte poteter (søte poteter), ananas, bananer, granatepler, kirsebær, fiken, datoer, persimmon, søt kirsebær, svart chokeberry, druer, tørket frukt rosiner, fiken, svisker, tørkede aprikoser). Bruken av disse produktene anbefales ikke på grunn av den raske økningen i blodsukkernivået under absorpsjonen. Poteter er tillatt i mengden 200-300 g per dag med en nøyaktig konto av den totale mengden karbohydrater.
  • Glykemisk indeks

    Den glykemiske indeksen er en indikator som gjenspeiler matens evne til å øke blodsukkernivået.

    Matvarer med høy glykemisk indeks gir en rask økning i blodsukkernivået. De blir lett fordøyd og absorbert av kroppen. Jo høyere glykemisk indeks av et produkt, jo høyere nivå av sukker i blodet når det kommer inn i kroppen, som igjen vil resultere i at kroppen produserer en kraftig del av insulin. Matvarer med lav glykemisk indeks øker sakte blodsukkernivåer, fordi karbohydrater som finnes i disse produktene ikke absorberes umiddelbart.

    Bestemmelse av produktets glykemiske indeks avhenger av mange faktorer: hvilken type karbohydrater som matproduktet inneholder, hvor mye fiber det inneholder, hvor lenge produktet har gjennomgått termisk forberedelse, og tilstedeværelsen av protein og fett i produktet.

    Den glykemiske indeksen er et relativt konsept. I begynnelsen ble glukose tatt som grunnlag for dets fremstilling, dets glykemiske indeks var lik 100, og indeksene for alle andre produkter utgjør en viss prosentandel i forhold til glukemisk indeks av glukose. I noen tilfeller er ikke glukose, men hvitt brød tatt som utgangspunkt for glykemisk indeks. Med hensyn til verdiene av den glykemiske indeksen for glukose eller hvitt brød, beregnes de glykemiske indeksene for alle andre matvarer.

    • Jo mer i maten, inkludert forskjellige matvarer, inneholder fiber, jo lavere blir den totale glykemiske indeksen.
    • Rå grønnsaker og frukt har en lavere glykemisk indeks enn tilberedte.
    • Kombinasjonen av proteiner med karbohydrater reduserer den generelle glykemiske indeksen.
    • Jo mer knust produktet, jo høyere er dets glykemiske indeks.
    • Jo lenger maten tygges, desto langsommere blir karbohydrater absorbert (jo lavere er glukose glykemien).

    • Den gjennomsnittlige verdien av glykemisk indeks (GI) for noen matvarer

      Diett nummer 9 som grunnlag for ernæring for pasienter med diabetes

      Diett for diabetes er en integrert del av behandling og forebygging av sykdom. Det kan være både midlertidig og grunnlaget for ernæring for alle typer sykdommen. Dietten for pasienter er basert på karakteristikkene i løpet av diabetes, men har generelle prinsipper.

      Diett nummer 9

      Sovjet nutritionist Mikhail Pevzner, selv i forrige århundre, utviklet en effektiv ernæringsmessig teknikk som gir normalisering av karbohydrat og fettmetabolismen, og lar deg også identifisere terskelen av kroppens følsomhet mot karbohydrater. Dens velkjente navn er diett nummer 9. Effektiviteten av dette lavkarbo diett skyldes en balansert kjemisk sammensetning og lav energiværdi (innen 1900-2400 kilokalorier). Det gir pasienten en full mengde protein (90 g), fett (80 g) og en redusert mengde karbohydrater (ikke mer enn 350 g). Diett for diabetes korrigerer vekten for fedme og regulerer vann- og elektrolyttbalansen. Mengden salt som konsumeres, bør ikke overstige 12 gram, og volumet av væske som forbrukes, må ikke være mindre enn en og en halv liter.

      Diet nr. 9 inneholder to underarter:
      9 A - egnet til ernæring i den andre typen diabetes, med fedme, for pasienter som ikke er underlagt insulinbehandling og som diett for diabetes hos gravide kvinner;
      9B - er foreskrevet for pasienter med alvorlig stadium av sykdommen og er skreddersydd for egenskapene ved å ta insulinpreparater (hovedsakelig i den første typen av sykdommen).

      Tillatte produkter

      Produkter som kan brukes uten begrensninger

      agurker, reddiker, alle slags kål, tomater, paprika, reddiker, greener;
      sitron, tranebær og kvede;
      kylling egg protein;
      sennep;
      vann, te, kaffe, tomatjuice.

      Produkter som skal overvåkes

      courgette, gresskar, poteter, gulrøtter, eggplanter, grønne erter, mais, løk, bønner;
      bokhvete, semolina, bygg, hirse og bygggriller, havremel;
      pasta;
      rug, hvete (fra mel 2 varianter) brød;
      appelsiner, aprikoser, fersken, blåbær, currants, bringebær, epler, kirsebær, jordbær, stikkelsbær;
      skummet melk, kefir og cottage cheese;
      fisk;
      diett eller magert kjøtt (unntatt biff) og slakteavfall;
      egg;
      "Doctor" pølse;
      ketchup;
      grønnsak, smør;
      juice fra tillatt frukt og grønnsaker.

      Forbudte matvarer

      Produkter som ikke anbefales til bruk i diett nr. 9 inkluderer
      Smør kaker;
      søte bær og frukt (spesielt tørkede), som bananer, fiken og druer;
      fett meieriprodukter;
      biff og fett kjøtt, røkt kjøtt;
      rød og svart kaviar (på grunn av økt mengde salt);
      frø og nøtter;
      majones, matolje;
      sukkerholdige drikker;
      alkohol;
      søtsaker.

      Det er viktig!
      En diett for diabetes bør inkludere 5-6 måltider om dagen. Og i matlaging, bør man foretrekke matlaging, stewing og baking.
      Kosthold for type 1 diabetes
      Pasienter med type 1 diabetes er insulinavhengige. De er foreskrevet et low-carb diett nr. 9B, som er spesielt tilpasset pasienten til å motta insulin med kort og middels varighet. Det innebærer en klar beregning av konsumert karbohydrater ved hjelp av et system av brød-enheter (i henhold til internasjonale standarder inneholder 1 XE fra 10 til 12 g).

      Prøvebehov for fordøyelige karbohydrater

      1. opp til 10 XE per dag bør gis til overvektige pasienter;
      2. 17 XE for unge som viser moderat fysisk aktivitet, men som har stillesittende arbeid;
      3. 21 XE er nødvendig for pasienter med normal vekt, hvis arbeid er moderat;
      4. 25-30 XE er nødvendig for de som er engasjert i tung fysisk arbeidskraft.

      Slik distribuerer du konsumet av karbohydrater riktig?

      1. Vi distribuerer den totale mengden karbohydrater for flere måltider
      2. I løpet av dagen følger vi at insulin administrert bidrar til å fullt ut assimilere, det vil si at vi kontrollerer sukker i løpet av dagen, dette er nødvendig for å finne ut kroppens individuelle følsomhet overfor hormonets virkemåte og egenskapene til den daglige svingningen i behovet.

      Det er en viss rekkefølge av mottak av fordøyelige karbohydrater, avhengig av type og varighet av legemidlet.

      • Ved bruk av enkelt insulin blir proteinmat konsumert til frokost, hvoretter injeksjon gis.
      • Etter 9 timer, etter 3 måltider (hvorav 2 er karbohydrater), injiseres legemidlet.
      • Dette følges av 2 ekstra inntak av karbohydratmatvarer.

      Insulin, som ikke virker mer enn en dag, presenteres om morgenen, en time før frokost. Og før sengetid, for å unngå hypoglykemi, bør en liten del av karbohydrater tas.
      Insulin, gyldig i opptil 36 timer, tas etter en tidlig frokost, noe som vil bidra til å unngå morgendagsreduksjon av blodsukkernivå.
      Hvis pasienten ikke observeres økt kroppsmasse, er det ikke nødvendig med strenge restriksjoner i kaloriinntaket.

      Kosthold for diabetes

      Diabetes mellitus er en sykdom basert på kroppens manglende evne til å absorbere nok glukose. Slike metabolske problemer forekommer oftest på bakgrunn av underernæring. En diett med diabetes kan forbedre tilstanden til en person med diabetes, og mat bør velges riktig. Dette vil være hovedbetingelsen for vellykket behandling.

      I mange år har jeg studert problemet med diabetes. Det er forferdelig når så mange mennesker dør, og enda mer blir deaktivert på grunn av diabetes.

      Jeg skynder å informere de gode nyhetene - Det Endokrinologiske Forskningsenteret for Det Russiske Akademiske Medisinske Vitenskap klarte å utvikle en medisin som helbreder helt diabetes mellitus. For øyeblikket nærmer effektiviteten av dette stoffet 100%.

      En annen god nyhet: Helsedepartementet har oppnådd vedtakelsen av et spesialprogram, som kompenserer for hele kostnaden for stoffet. I Russland og CIS-landene kan diabetikere få stoffet gratis.

      Diett for diabetes: hva du skal spise

      Kjøtt og fiskeprodukter

      Meieriprodukter.

      Er det mulig å spise egg?

      Melprodukter

      Hvilke korn kan jeg spise?

      Grønnsaker og frukt

      Hvilken diett bør følges med diabetes

      Rasjonal ernæring er avgjørende for behandling av diabetes. I dette dietten bør det være en normal mengde protein, en liten mengde fett og et begrenset forbruk av karbohydrater. Formålet med denne dietten er å forbedre brystkreftets arbeid og forbedre metabolske prosesser.

      Ernæring av en pasient med diabetes mellitus er hovedsakelig foreskrevet individuelt av den behandlende legen. Men prinsippet om slik ernæring er ofte den samme. I utgangspunktet er det en begrensning på forbruket av karbohydrater - på bekostning av brød og produkter som inneholder stivelse og sukker. Grønnsaker bør være med et minimum av karbohydrater. Vitaminer er også inkludert i dietten i form av naturlige frukt og grønnsaksjuice, rosehip-infusjon og avkok av spist hvete.

      Maten er tilberedt på vanlig måte. Forbruket av frokostblandinger, poteter, pasta er begrenset. Det er nødvendig å spise minst 5-6 ganger om dagen, og maten skal være så kald som ikke varm. Hvis en pasient med diabetes har nedsatt leverfunksjon, bør kjøtt, fiskekjøtt og stekt utelukkes fra kostholdet. Maten skal kokes eller dampes.

      Daglig kjemisk sammensetning av dietten: 100-110 gr. proteiner, hvorav 60-70 gram. lage fulle animalske proteiner 65-75 gr. fett, hvorav 20 gram. må være vegetabilsk; 300-350 gr. karbohydrater; fri væske 1,5-2 liter. Mengden vitaminer: C - 100-150 mg; B1 og B2 - 4-6 mg; A, 3-4 mg; nikotinsyre - 30-45 mg. Kaloriinntaket er 2500-2800 kalorier.

      Følgende produkter vises for kostholdet.:

      Brød - diabetiker, rug, grå hvete i begrensede mengder.
      De første rettene er lean borscht og suppe eller på svak kjøttbuljong, fisk, grønnsak eller meieribesupper.
      Andre kurs - laget av magert kjøtt av biff, svinekjøtt, lam, fjærfe og fisk. Kjøttet skal kokes eller i form av dampkoteletter, hvor i stedet for brød tilsettes fersk hytteost (50 gram hytteost per 100 gram kjøtt).
      Laktiske produkter - Hestekjøtt i alle former, både friske og i gryteretter og andre ostematretter.
      Eggrett - i begrensede mengder, ikke mer enn 1-2 egg per dag.
      Retter fra frokostblandinger - bare bokhvete og havregryn er tillatt.
      Grønnsaker - i alle former, samt løvrike salater. For å redusere mengden karbohydrater i grønnsaker, blir grønnsaker hakket og gjennomvåt i kaldt vann i 10-12 timer, mens du skifter vannet flere ganger. Etter bløtlegging kokes grønnsakene, stekt eller stuet.
      Snacks - fiskefyller, kokt, marinert, gjennomvåt sild, magert skinke, pølse, ost, samt grønnsaker eller arksalater med kokt kjøtt og fisk, jellied kjøtt.
      Fett - smør, ghee, solsikkeolje, oliven, soyabønne, mais og andre vegetabilske oljer.
      Søt - frisk frukt og bær av sure varianter, gelé og kompott med tilsetning av sakkarin.
      Drikker - kaffe, kaffe med melk, te, te med melk med sakkarin.

      Vær forsiktig

      Ifølge WHO dør 2 millioner mennesker fra diabetes og komplikasjoner forårsaket av det hvert år. I mangel av kvalifisert støtte av kroppen, fører diabetes til ulike typer komplikasjoner, og ødelegger gradvis menneskekroppen.

      Av de komplikasjonene som oftest oppstår, er diabetisk gangren, nefropati, retinopati, trofasår, hypoglykemi, ketoacidose. Diabetes kan også føre til utvikling av kreft. I nesten alle tilfeller dør diabetikken enten, sliter med en smertefull sykdom, eller blir til en ekte funksjonshemmet person.

      Hva gjør personer med diabetes? Det Endokrinologiske Forskningsenteret for Det Russiske Akademiske Medisinske Vitenskap lyktes i å gjøre løsningen til en fullstendig herding av diabetes mellitus.

      For tiden er det føderale programmet "Healthy Nation" på vei, hvor alle bosattne i Russland og CIS mottar dette legemidlet GRATIS. Detaljert informasjon, se på Helsedepartementets offisielle nettside.

      Funksjoner av en diett hos en diabetes mellitus

      Kostholdet for diabetikere varierer avhengig av hvilken type diabetes en person har og hvem pasienten er (barn, gravid kvinne, fyldig person, etc.). Verdien av diett for diabetiker er stor, og for de med type 2-sykdom, regnes det som en nøkkel. Ikke å velge en diett i samsvar med sykdommen, vil pasienten bare forverre tilstanden.

      • Type 1 diabetes mellitus (insulinavhengig) oppstår fra virusinfeksjoner med medfødt følsomhet mot diabetes. Hos pasienter med denne type diabetes produserer kroppen ikke (eller produserer ikke nok) eget insulin, og derfor må de tas i stand til å fungere normalt. Manifisert i tidlig alder, fordi ofte denne sykdommen er arvet. Type 1 diabetes står for 20% av alle tilfeller.
      • Type 2 (insulin-uavhengig) forekommer i de fleste tilfeller mot bakgrunnen av fedme, overspising, usunn diet og sykdommer i det endokrine systemet. Med denne typen diabetes i menneskekroppen produserer insulin, men følsomheten for det er redusert. Med riktig livslang overholdelse av foreskrevet diett kan type 2 diabetikere gjøre uten ekstra medisinering. Insulinavhengig diabetes mellitus forekommer hos mennesker fra 35 år, fordi sykdommen ofte er oppkjøpt. Andelen av denne typen er 80% av alle tilfeller av diabetes.

      Hos barn kan diabetes oppstå på grunn av overspising av mel, søtt mat. Gravide kvinner kan oppleve midlertidig graviditetsdiabetes mellitus assosiert med endringer i kroppen under barnets graviditet. Begge kategorier av diabetikere krever studiet av en diett med reduksjon av skadelige produkter.

      Funksjoner av diett 9 i diabetes

      Ernæring i mange sykdommer er en viktig del av behandlingen, for eksempel diett 9 i diabetes mellitus, som bidrar til å balansere diett hos pasienten, uten å begrense ham samtidig med å skaffe vitaminer, mineraler og andre fordelaktige stoffer. Tabell for diabetes kan være ganske variert. Samtidig ble diett nummer 9 utviklet i 1920-1930 av M.I. Pevznerom basert på observasjoner og forskning utført i hans laboratorium. Siden da har det vært andre muligheter for klinisk ernæring i denne sykdommen. Tabell 9 anses imidlertid som den mest effektive og samtidig mild.

      Prinsipper for ernæring i diabetes: drikk mer vann

      Når man utvikler dietter M.I. Pevzner fortsatte med det som kreves for en pasient med de klassiske manifestasjonene av denne sykdommen, det vil si i tilfeller av minst moderat alvorlighetsgrad. I dag er diabetes vanligere enn før. Det foregår en ganske lang periode med før diabetes, for hvilke prinsippene som ligger til grunn for dette dietten, vil være relevante.

      Faktum er at type 2-diabetes oftest utvikler seg med alderen når det er flere risikofaktorer. Dette er ikke bare arvelighet, men også fedme, en stillesittende livsstil, ubalansert kosthold. Regelen for et bord for forebygging og behandling av diabetes er å regulere mengden av fett i dietten, følge drikkegruppen, redusere antall kalorier og redusere vekten.

      Trenger å drikke mer vann.

      Faktum er at bukspyttkjertelen, som produserer insulin, også utfører syntesen av en vandig oppløsning av stoffet bikarbonat. Samtidig er det så viktig for organismen at prioritet alltid er gitt til løsningen. Så når dehydrering oppstår, kaster kroppen alle sine krefter på syntesen av løsningen, og insulinproduksjonen på dette stadium suspenderes. Samtidig er vann også viktig fordi det hjelper, sammen med insulin, å gi celler med glukose. Det er derfor noe diett for diabetikere innebærer bruk av tilstrekkelig stor mengde væske (og best av alt vanlig bordvann). Og bord nummer 9 er ikke noe unntak.

      Drikke diett har en annen viktig nyanse. Selv med før diabetes, er det uønsket å drikke juice (pakket og ferskpresset). Et glass av denne saften øker blodsukkernivået enda mer enn en hel spist frukt. Imidlertid inneholder noen av dem fiber, noe som reduserer absorpsjonen av glukose. Men i saften av denne fiberen er det ikke, men det er mange lett fordøyelige karbohydrater som bare er kontraindisert i diabetes. Så det er bedre å ikke drikke juice, og la frukt som ikke inneholder for mye karbohydrater. Når det gjelder forebyggende tiltak, gir ikke selv søtt frukt, selv med pre-diabetes. Og fra kostholdet må du fjerne godteri, kaker, etc.

      Det er nysgjerrig at slike drikker som kaffe (selvfølgelig å drikke det uten sukker, som et alternativ - med søtningsmiddel), ifølge studier, forhindrer selv type 2 diabetes. Relevante studier ble utført i Holland. Så deltok mer enn 17 tusen mennesker i dem. Og det viste seg at de som drikker minst 7 kopper kaffe om dagen, er diabetes mindre vanlig enn de som ikke drikker mer enn 2 kopper kaffe om dagen. Mens forskere ikke kunne forklare årsakene til dette fenomenet. Det er fortsatt uklart hvordan kaffe påvirker cellefølsomhet for insulin. I tillegg, mens forskere ikke vet om det er resultatet av eksponering for koffein alene eller alle komponentene som utgjør denne drinken, inkludert magnesium og kalium. Og selv om det er umulig å kurere denne sykdommen med hjelp, gir tabell nummer ni bruken av kaffe med sukkerstatninger.

      Hvorfor trenger du å redusere mengden fett?

      Hvilke andre prinsipper koster diabetes? Noen mener at et balansert kosthold for denne sykdommen innebærer en nedgang i mengden av noe fett i dietten. Faktisk er fra tabell nummer 9, hovedsakelig animalsk fett, utelukket, og vegetabilske fettstoffer er igjen. Tross alt trenger kroppen likevel dem, men bare i en viss mengde og en viss kvalitet. For eksempel kan vegetabilske fett oppnås fra uraffinert olje.

      Kosthold 9, et bord som helt tillater magert kjøtt, er ikke så hardt tolerert. I kostholdet kan du inkludere både sjømat og fisk. Men her er det en viktig nyanse. Damfisk, som er spesielt dyrket av bønder, forblir for fett. Det er bedre å kjøpe havet, som ble fanget.

      Selv om tabellnummer 9 for diabetikere innebærer en reduksjon i mengden fett, kan forskere i øyeblikket ikke spore forholdet mellom virkningene på kroppen og sykdommen. Dette er hovedsakelig for den andre typen diett, og med denne sykdomsformen er insulin først produsert nok. Bare gradvis mister kroppene i kroppen deres følsomhet overfor det. Insulin er et hormon som produseres av bukspyttkjertelen. Det trengs av muskler og annet vev, slik at de fullt ut kan absorbere karbohydrater. Uten insulin vil muskelvev ikke ha sin hovedkilde for energi, det vil si glukose. Gitt at nivået av dette stoffet i blodet vil øke jevnt. Det er dette fenomenet som fører til problemer med nyrene og blodårene, bidrar til forverring av syn.

      I dag antas det at en av de viktigste risikofaktorene for utviklingen av denne sykdommen er tilstedeværelse av fedme.

      Faktisk, ifølge statistikken, har 80% av de syke mennesker overvekt. Men det er ingen studier som vil bekrefte sammenhengen mellom fedme, forbruket av animalsk fett (i moderasjon) og tap av insulinresistens av celler.

      Noen forskere har antydet at syndene med diabetes mellitus ikke er så mye fettene selv, som det som fettsyrer blir til. Disse er forbindelser som kalles ceramider. Sannsynligvis reduserer de følsomheten til cellene til insulin. Mens laboratorietester fortsatt er langt fra oppgradering, kan man ikke si nøyaktig hvilke stoffer som kan blokkere dannelsen av ceramider og hvor mye det vil bidra til å bekjempe sykdommen. I mellomtiden forblir pasienter som lider av diabetes bare for å redusere mengden av animalsk fett i kostholdet (de inneholder flere av de fettsyrene som omdannes til ceramider).

      Andre kostholdsretningslinjer

      Kosthold 9 i diabetes av den andre typen innebærer andre prinsipper for terapeutisk ernæring. Å sulte med denne sykdommen kan ikke i alle fall. Faktum er at et sultsangrep provoserer en reduksjon av blodsukkernivået. Når en person deretter "får tak i" mat, stiger sukkernivået kraftig. Og slike dråper er ekstremt usunne.

      Kosthold 9 i type 2 diabetes er en brøkdel diett. Deler av mat mens du reduserer. Tross alt fortsetter sunne mennesker ofte å spise selv når de allerede er fulle. I diabetes er følelsen av sult ofte følte hele tiden, uansett hvor mange som spiser. Så deler kan reduseres trygt. I diabetes inneholder diett 9 alle nødvendige næringsstoffer. Du trenger bare å dele dette volumet i et større antall deler med mindre volum. På denne måten oppnås prinsippene for sunn ernæring. På den ene siden er delene små, på den andre - du kan spise ganske ofte, slik at en person ikke en gang vil føle følelsen av sult.

      Redusere deler har et annet viktig mål. Det reduserer belastningen på bukspyttkjertelen, noe som er spesielt viktig når insulinproduksjonen avtar.

      Søtningsmidler: Sannhet og myter

      Tabell 9 for diabetes inneholder alltid en rekke sukkerersubstitutter. Nylig har noen mennesker imidlertid vært forsiktige med å ta slike midler. Kunstige søtningsmidler har dårlig rykte. Nylige studier viser imidlertid at skadene fra dem var sterkt overdrevet, mens fordelene ved slike forbindelser er utvilsomt. Selvfølgelig kan overdreven forbruk av søtningsmidler påvirke helsen negativt. Men hvis du følger dosen godkjent av legen, vil ingenting skremmende skje.

      Spørsmålet er imidlertid ikke bare i doseringen, men også i valget av en bestemt type søtningsmiddel. For eksempel er sorbitol, xylitol og fruktose egentlig ikke sukkersubstitutter. Dette er hans direkte analoger, og de har en lignende effekt. Det vil si at disse stoffene fortsatt øker nivået av glukose i blodet. For ikke å nevne det faktum at de er høyt i kalorier og bidrar til fedme.

      I industrien brukes disse stoffene til å lage forskjellige søtsaker, inkludert kostholdsmarmelade, vafler, kaker og mer. Selvfølgelig inneholder de også karbohydrater, som i andre søtsaker øker de økningen i glukose nivåer.

      Med diabetes, eliminerer tabellnummer 9 slike produkter helt, siden dette ikke er noe mer enn et markedsføringsgrep.

      Det er en annen gruppe av ikke-kalori søtningsmidler. Dette, for eksempel aspartam, stevia, cyklamat, kaliumsesulfat, etc. For diabetes er de et bedre alternativ. For eksempel er den samme stevia et naturlig produkt, som inneholder mange nyttige stoffer. De gir en lett, søt smak. Men samtidig har ingrediensene i dem ikke påvirkning av stoffskiftet og ikke øker nivået av glukose.

      Det var andre interessante studier. For eksempel ble det i Weizmann-instituttet (Israel) utført eksperimenter som skulle bevise sammenhengen mellom bruken av sukkerstatninger og fedme. Dessuten ble i forsøkene selv slike varianter av disse forbindelsene brukt, som frem til nylig ble ansett som ikke-kaloriske og derfor trygge. Spesielt var de sakkarin og aspartam. Forsøkene ble utført på laboratorie gnagere.

      Studier har vist at sukkerstatninger selv ikke fører til endring i karbohydratmetabolismen, som forskere tidligere hadde foreslått. Det viste seg at tarmmikrofloraen er følsom overfor sukkerstatninger så vel som vanlig sukker. Det er på grunn av endringer i mikrofloraen som metabolisme lider, glukoseopptaket forverres og vekten øker. Så søtningsmidler må også brukes med forsiktighet.

      Diett nummer 9 i diabetes: fra generelle prinsipper til privat

      I tilfelle av diabetes, innebærer tabell 9 derfor overholdelse av en rekke generelle regler (alle dietter som ble utviklet etter dette, bruker de samme prinsippene).

      Generelt, for å beskrive denne typen diett "tabell 9" i tilfelle av diabetes mellitus type 2 tabell kan være som følger:

      • fraksjonelle måltider i små porsjoner, hvor du kan spise hver 3. time, det vil si at du bør få 6 måltider per dag;
      • utelukkelse fra kostholdet med stekt krydret mat, røkt kjøtt;
      • sukker substitusjon med sukker erstatninger av høy kvalitet, tatt i betraktning faktorene skissert ovenfor;
      • bevaring av protein i dietten på nivået som er gitt av menyen for en sunn person;
      • reduserer mengden animalsk protein og karbohydrater som forbrukes;
      • visse matlagingsregler (mat stewes, kokes eller bakt, men ikke stekt eller røkt).

      Generelt bør behandlingen være ganske lang. Men samtidig bør grøt ikke kokes, sammen med potetmos, disse alternativene er ikke alle nyttige for diabetes. Men du bør ikke gå for langt når du praktiserer rå mat. Alt er bra i moderasjon.

      Det er viktig å merke seg at selv om mange mener at søte og sure epler inneholder forskjellige mengder karbohydrater, er de faktisk omtrent like i mengden til dette stoffet. Og å spise epler med surhet er ingenting annet enn selvbedrag.

      Noen frykter at å redusere mengden karbohydrater i kosten vil skade kroppen. Tross alt er hjernen svært nødvendig for aktiv mental aktivitet. Selvfølgelig er de nødvendige. Men faktum er at hjernen ikke bryr seg om hvilke produkter som skal produsere karbohydrater fra. Det kan være kokt frokostblandinger, mais og belgfrukter, og meieriprodukter, inkludert fettfattig yoghurt. Så, hvis du gir opp bare sjokolade, baking og sukker, vil hjernen ikke oppleve mangel på karbohydrater.

      Omtrentlig diett med diett nummer 9

      Hver dag på bordet på pasienten skal du se en rekke matvarer. Det er viktig at en person får maksimalt antall vitaminer, askorbinsyre og mineraler. Derfor, i tillegg til vann, må du drikke kjøttkraft hofter.

      Og i kostholdet er det ønskelig å inkludere flere friske grønnsaker og urter.

      For å sikre normal funksjon av fordøyelseskanalen og leveren, må du spise grøt, ost, hytteost. I tillegg vil vegetabilske oljer som bidrar til den normale prosessen med fettmetabolismen, være nyttig.

      Menyen for diett 9 for diabetes inkluderer fjærfe kjøtt (og kalkun er best, siden kyllinger dyrket på fjærfe gården får veksthormoner som negativt påvirker bukspyttkjertelen), magert biff, kanin og noen ganger svinekjøtt. Du kan spise kokt pølse med lavt fettinnhold. Hva annet er inkludert i listen over tillatte produkter? Dette er:

      1. Produkter fra hele korn (spesielle diettbrød selges i butikkene).
      2. Hele korn, men ikke alle, men bare hirse, havregryn (men ikke flager, nemlig korn), bokhvete. Når det gjelder ris, er forskjellen fra leger forskjellig, men for en normal fordøyelsesprosess er det bedre å ikke inkludere det i dietten.
      3. Egg kan kun konsumeres i moderate mengder, ikke mer enn 1 stykke per dag.

      Av kornene kan du også bruke bygg (det er riktig bearbeidet byg). Det senker blodsukkeret.

      Hvilke grønnsaker og frukt kan du spise med diabetes? Du må fokusere på deres glykemiske indeks, men generelt er det:

      • kucus, agurk, kål;
      • poteter - tar hensyn til innholdet av karbohydrater;
      • grønne erter, grønne bønner, andre belgfrukter;
      • søt pepper, gresskar, tomater i begrensede mengder;
      • epler, pærer, i liten mengde - fersken, bringebær, jordbær;
      • sitrusfrukter (sitroner, grapefrukter, appelsiner);
      • kirsebær, tranebær, lingonberries.

      Friske grønnsaker kan brukes til å lage salater og krydre dem med olivenolje. Forresten er oliven med lav glykemisk indeks også inkludert i menyen. Du kan krydre salater og fettfattig surkrem eller usøtet yoghurt.

      Selv om diettvarer er tillatt, av de grunnene som er nevnt ovenfor, er det bedre å ikke bli borte med dem.

      Dette gjelder også fruktjuicer. Så fra drikkene er det bedre å bruke kaffe eller te med søtningsmidler eller ingen sukker i det hele tatt, buljonghopper, noen urtete.

      Så til frokost kan du spise dampet omelett, cottage cheese med bær (som et alternativ - gryte av cottage cheese), bokhvete grøt. For en matbit - enhver frukt, bortsett fra forbudt. Til lunsj kan du spise en rekke vegetabilske supper, inkludert med rotgrønnsaker som selleri, jordisk artskok, etc. Når det gjelder kål, så kan den brukes i hvilken som helst form. Imidlertid er noen av dets varianter i store mengder skadelige for leddene (dette for eksempel brokkoli og blomkål), slik at du ikke kan bli involvert i dem. Til middag kan du spise vegetabilske salater og dampkoteletter eller kjøttbakt i ovnen.

      Det er derfor selv om diett nummer ni anses å være universelt og det kan observeres i svært lang tid, hvis helsetilstanden ikke forverres (da den er strengere versjonen brukes), bør den behandlende legen gi spesifikke anbefalinger angående ernæring. Samtidig tar han hensyn både til pasientens alder, sin livsstil og tilstedeværelsen av kroniske sykdommer. Slike endringer gjør det mulig å gjøre dietten så effektiv som mulig, og forbedre det terapeutiske resultatet av stoffene.

      Forbudt mat med diabetes

      Tabell nummer 9 innebærer et komplett forbud mot krydret og krydret snacks. Men dette betyr ikke at retter skal være friske. Enhver greener (bortsett fra basilikum) vil legge til smaksprøver, og samme dill og salte kan til og med redusere blodsukkernivået litt. Men ferdige sauser som ketchup, majones eller soya saus kan ikke konsumeres. Hvilke andre produkter er forbudt? Dette er:

      • sterk kjøtt og fisk kjøttkraft;
      • pasta og semolina;
      • fett kjøtt (and, goose, fett lam);
      • saltet og røkt fisk;
      • bananer, fiken, druer (og dermed rosiner).

      Alkohol er uakseptabelt på noen måte. Dette gjelder imidlertid for enhver diett, siden alkohol negativt påvirker leverens funksjon.

      PECULIARITETER AV MØDDISABETER I DIABETER

      Type 2 diabetes har dessverre blitt en svært vanlig sykdom over hele verden. Og mange vet allerede at det er forårsaket av feil metabolisme i kroppen, samt et brudd på opptaket av glukose i humant blod.

      Når det gjelder næringsstoffer og deres absorpsjon i kroppen, spiller næring her en enorm rolle blant diabetikere, og hos diabetikere av den andre typen sykdommen er det enda mulig å bli en sunn og fullverdig person. Overvei generelt næringsprinsippene for pasienter med diabetes.

      Grunnleggende regler for ernæring i diabetes:

      1. Måltider i løpet av dagen bør deles i 5-6 måltider, mens de skal være så mye som mulig samtidig.
      2. Aldri hoppe over frokost, som det er han som bidrar til å opprettholde normale blodsukkernivåer.
      3. Det siste måltidet skal være senest 2 timer før sengetid.
      4. Fullstendig nektelse av alkohol, kunstig søtsaker (godteri, sjokolade, søte drinker), hurtigmat og usunn halvfabrikata.
      5. Overgang til fullverdige hele matvarer, som er skapt av naturen, og ikke av kjemiske reaksjoner og "teknologiske forbedringer".
      6. Det ideelle forholdet mellom proteiner, karbohydrater og fett stemmer overens med følgende indikator: 20-25% proteiner (mer grønnsaker + mindre dyr) / 50% karbohydrater (kompleks med lav glykemisk belastning) / 25-30% fett (nyttig, flerumettet, men beriket med vitaminer E og b).
      7. Kostholdet kan omfatte mettet fett, men ikke mer enn 7% per dag; Derfor er det bedre å spise de sunne umettede fettene som finnes i fettsyrefiskvarianter, nøtter.
      8. Transfettfett (disse er fett som har gjennomgått teknologisk behandling, for eksempel margarin, bakverk, butikksauser, majones, etc.) - under det strengeste forbudet!
      9. Diabetikernes viktigste fiende er enkle karbohydrater eller høye glykemiske indekskarbohydrater (de raskt destabiliserer blodsukkernivået).
      10. Spis bare det du har forberedt deg på fra naturlige økologiske produkter, og kontroller først og fremst hvilken effekt disse eller andre produkter har på blodsukker.

      Standarden for bestemmelsesdiet for diabetikere er diett nr. 9, der, som i andre typer liknende dietter, malt mat som kan og ikke kan forbrukes.

      Men ikke alt er så enkelt som det virker. Og hvis en pasient med diabetes virkelig ønsker å bli kurert og leve på et fullstendig sunt liv, bør du likevel gi maksimal oppmerksomhet til diettens næringsegenskaper.

      Derfor vil jeg fortelle deg om et spesielt diett, takket være hvilke mennesker med type 2-diabetes gjenopprette en gang for alle, og med type 1 diabetes, forbedrer de betydelig ytelsen og øker et trinn høyere til en sunnere og mer tilfredsstillende livsstil.

      Prinsipper for lavt glykemisk kosthold:

      Denne dietten er basert på det faktum at en person må holde seg til en viss indikator på den glykemiske indeksen av matvarer gjennom dagen. GI - den glykemiske indeksen - viser reaksjonen av menneskekroppen til et bestemt produkt, spesielt hvordan mat påvirker blodsukkernivået.

      På Internett kan du enkelt finne et ferdigbord med produkter og gi. En høy GI indikator betyr at slike produkter ikke er egnet for diabetikere, og en lav en, tvert imot.

      La oss se hvilke hovedtrekk som skiller denne dietten fra basen - "tabell nummer 9", og hvorfor det gjør diabetikere til å bli sunne og lykkelige.

      1. GN-indeksen (glykemisk last) bør være opptil 45 enheter per dag.

      En slik indikator, jevnt fordelt gjennom dagen og med tilsetning av proteinfôr, er den mest optimale for at du ikke skal være sulten, ikke bli bedre, og blodsukkeret var normalt.

      Kostholdet skal startes med 40 enheter per dag, og bare etter 2 uker kan du øke GN til 45.

      1. Spis små måltider, men ofte.

      GN kan deles på følgende måte: 10 enheter til frokost, 5 enheter til snacks eller lunsj, deretter 10 enheter til lunsj igjen, 5 enheter til snacktid, 10 enheter til middag igjen og 5 enheter for desserter eller drinker.

      1. Reduser mengden karbohydrater som forbrukes og øk mengden protein.

      Dette betyr ikke at du skal ta og gi opp karbohydrater, og bare spise kjøtt, fordi en person i alle fall trenger en liten mengde glukose, som kommer med karbohydrater i kroppen.

      Vel, hvis det bare er ett protein, kan det skade nyrene og beinene. Derfor kaster vi bort ekstremene, bytter til "komplekse" karbohydrater, som svært sakte frigjør sukkeret i dem, og bevisst øker inntaket av proteinmatvarer og reduserer den totale karbohydratmaten i dietten.

      1. Karbohydrater spiser sammen med proteiner.

      Som nevnt ovenfor bør du spise mye mer protein, men ikke bare slik, men hver gang du spiser karbohydratmat, fordi det er protein som bidrar til å fordøye karbohydrater mye langsommere.

      For eksempel er en god kombinasjon et egg pluss bønner og helkornsrøtter, men et svært ødeleggende alternativ er toast med syltetøy. Det er bedre å spise et eple med en håndfull nøtter eller frø, fordi proteinet i de nyeste matvarer vil redusere den glykemiske belastningen.

      Kombinasjonen av proteinmatvarer og sunne fett gjør også en utmerket jobb med å redusere GN-inntaket.

      Et svært viktig prinsipp å bli husket: Alt som senker prosessen med å slippe sukker fra mat, reduserer GN.

      For en mer visuell demonstrasjon av glykemisk belastning, gir vi følgende eksempel på produkter i form av et bord, hvor GN av hver del er den samme og er 10 enheter.

      Og vi ser at det er bedre å spise for eksempel 2 kurver av jordbær (ca. 600 g) enn bare 2 datoer, bare å plage din appetitt med sistnevnte.

      Lav glykemisk belastning

      Høy glykemisk belastning