Tranebær Mousse

Cranberry mousse er en veldig sunn og velsmakende dessert som alle vil sikkert nyte! Dessuten er det forberedt ganske enkelt. La oss ta med deg oppskrifter av hvordan du lager tranebærmousse og fylle deg selv med en levetid for hele dagen!

Cranberry mousse med semolina

• tranebær - 2 ss.;
• sukker - 1,5 ss.;
• vann - 6 st.
• semolina - 5 ss. skjeer.

Hvordan lagrer tranebærmousse? Vi tar bæren, skyll den godt, hell den med to skjeer med kokt vann og slip det med en knus, eller vis det til en homogen masse med en blender. Den resulterende blandingen sættes i en sigte og vente til juiceen helles i bollen, og hell kaken med kokt vann. Sett det på lavt brann, kok opp og kok i 5 minutter. Deretter slipper du igjen gjennom en sigte, legg den resulterende væsken på ovnen og kast kaken. Tilsett sukker til bærjuice, kom med koking, omrør hele tiden. Neste, hell forsiktig halvparten og lag på lav varme i ca 15 minutter. Kok den resulterende massen litt, legg til tranebærsaft, som i begynnelsen ble satt til side og grundig visp alt sammen med en mikser i 7 minutter - til et fluffet skum dannes. Den resulterende tranebærmousse med semolina er lagt ut i høye briller eller iskremskåler og satt i kjøleskap i et par timer å sette. Det bør bemerkes at semolina mousse kan fremstilles med andre bær, frukt og fyllstoffer.

Tranebær Mousse med Gelatin Oppskrift

• tranebær - 2 ss.;
• sukker - 1,5 ss.;
• vann - 6 st.
• gelatin.

For fremstilling av tranebærmousse sorterer vi bæren, skyll den i kaldt vann, gni det gjennom en sigte.

Resterende etter å ha presset juice, legger vi kaken i en bolle, hell den med varmt kokt vann, sett på lav varme og kok i 5 minutter. Da filtrerer vi og sukker sukker inn i tranebærbuljongen, introduserer gelatin gradvis og omrør hele tiden, varme til å koke. Kombiner klar sirup med tranebærjuice, kjøl i 30 minutter i kjøleskapet, og slå deretter blandingen med en mikser eller en visp til et homogent tykt skum dannes.

Den resulterende massen helles i kokte molds eller iskremskåler, legges på et kaldt sted for å sette. Når du serverer, hell moussen med sirup.

For å forberede tranebærsirupen, knead crush, hell varmt vann og kok i 5 minutter. Da filtrerer vi, tilsett sukker inn i buljongen, oppvarmes til å koke og deretter avkjøles.

Vil du lage mat for barnaferien noen forskjellige desserter? Deretter tilbyr vi deg en oppskrift på eplemousse.

Cranberry mousse - de beste oppskrifter. Hvordan riktig og velsmakende kok tranebær mousse.

Tranebærmousse - Generelle matlagingsprinsipper

Det franske ordet "mousse" oversettes som "skum". Det er lett å gjette at navnene på retter med et slikt prefiks har en luftig, kremaktig og utrolig delikat struktur. For å gjøre dette, legger oftest i mousses en spesiell substans for å gi den ønskede konsistensen. Det kan være gelé eller eggehvite. Forbered tranebærmousse, en enkel oppskrift og teknologi, en deilig fransk dessert. Det kan gjøres lett og nesten kosthold (på grunnlag av egg) eller mer næringsrik om du tar krem.

Cranberry mousse - forberedelse av produkter og retter

Siden grunnlaget for fatet er sur bær, må du først vaske det. Kan jeg ta frosne tranebær? Selvfølgelig trenger du bare å tine det på forhånd. Vi trenger ikke tranebær i hele skjemaet, vi må tørke det og klemme saften. Tranebærjuice er heller ikke nødvendig for mousse.

Hvilke andre komponenter må være forberedt på forhånd? Det avhenger av hva du lager mousse på. Hvis du vil lage dessert tykkere, ta deretter halvpasta og gelé. Cranberry mousse blir lettere hvis du bruker egg hvitt. Du kan lage en meget tilfredsstillende dessert, hvis du bruker krem ​​som basis (du trenger bare å bruke fettinnhold på minst 15%).

Tranebær Mousse Oppskrifter:

Oppskrift 1: Tranebær Mousse

Utrolig mild mousse, som vil vise seg akkurat dette, hvis du ikke er for lat til å slå ham. Ferdig delikatesse kan serveres med kaffe og te, og enda bedre med et glass melk. Grunnlaget for denne oppskriften er semolina.

• Semolina 3 ss.
• Tranebær 240 gram
• Mineralvann 2 kopper
• Sukker 240 gram

1. Vask bær og strekk gjennom en sigte. Juice satt til side, det er ikke nyttig for mousse, men presse hell to kopper. Legg kokepannen på brannen og kok i ca 15 minutter.
2. Den resulterende avkok skal filtreres, den tykke delen fjernes, og i væsken tilsettes sukker, kokes.
3. Tre til fire minutter etter at buljongen kokt, legg til en semolina i en tynn strøm. Kok frokostblandingen, rør kontinuerlig i ca tolv eller fjorten minutter.
4. Så snart kornet er kokt, fjern grøten fra varmen og kjøl, og slå deretter med en mikser. Beat minst seks til åtte minutter. En indikator på at moussen er klar - massen blir nesten hvit og luftig.

Hell den tilberedte mousse i mugg og sett på et kaldt sted i flere timer.

Oppskrift 2: Tranebær Mousse

Noen barn liker ikke semolina så mye at de gjenkjenner det selv i den mest skjulte form. Forbered tranebærmousse uten semolina, på basis av gelatin - dette stoffet vil skape lysstrukturen som er nødvendig for parabolen.

• Tranebær bær 150 gram
• Sukker 120 gram
• Iced sukker 120 gram
• Vann 1 kopp
• Gelatin 1 pakke

1. Berry frayed, separerer saften fra bærmassen.
2. Gelatin må fylles med vann og la til å svulme.
3. Klemmer helles vann og legges på brann og kokes. Skriv inn sukkeret og kok i åtte eller tolv minutter. Tilsett den hovne gelatinen, bland og fjern fra varmen.
4. I en blanding, hell en tynn strøm av glasur og visp til massestrukturen blir luftig. Hell blandingen i former og sett på et kaldt sted.

Oppskrift 3: Cranberry mousse protein

Hvordan lage en mousse? Oftest er denne parabolen avkjølt, men noen ganger baket, fordi det viktigste er å skape den letteste konsistensen. Forbered tranebærmousse av eggproteiner.

• Egg 4 stk
• Iced sukker 120 gram
• Tranebær 130 gram
• Sitronsyre ½ ts

1. La oss skille de hvite fra yolks, for parabolen trenger vi akkurat de hvite. Slå dem til et tykt skum i omtrent seks minutter.
2. Fortsett å piske proteinet, legg til det iskrem og kvist.
3. Klargjør tranebærene - slip dem, separer saften og gradvis tilsett marc til skummet. Fortsett å slå blandingen i omtrent syv minutter.
4. Varm opp ovnen til 100 grader i ti minutter.
5. Hell tranebærmousse i molds, og bake den i ca 15 minutter, men ikke mer. Den ferdige desserten skal være tørr på toppen, men fortsatt lys og luftig inni.

Oppskrift 4: Kremet Cranberry Mousse

Et annet alternativ for å lage dessert er å gjøre det basert på krem. Selvfølgelig vil det vise seg tranebærmousse mer fett, men også mer velsmakende og nærende.

• Gelatin 1 pakke
• Irissukker 200 gram
• Tranebær 3 kopp
• Krem 15% 500 ml
• vanilje

1. Gelatin må fylles med vann, for å røre det og å la det svulme.
2. Hovent gelatin pour krem, legg tranebærpresset, sukkerpulver og bland.
3. Slå massen med en mikser til en tykk skummende masse er oppnådd. Hell den resulterende massen i form og sett i kjøleskapet.

Tranebær Mousse

Oppskrift fra: Juliya

Logg inn eller registrer deg for bokmerke.

Cranberry mousse er en deilig dessert som er elsket av både barn og voksne! I følge denne oppskriften, som Alevtina sendte til oss for konkurransen, kan du tilberede mousses med absolutt noen bær.

Meget mild, luftmousse. Du kan lage noen bær. Sukker kan settes mindre eller mer, avhengig av syren av bærene. Barn liker å spise det!

Tranebær Mousse

ingredienser:

glass - 250 ml

• 45 gr. (4 ss.) Semolina
• 0,5 kopper sukker (eller smake)
• 1 kopp tranebær (eller andre bær)
• 0,5 liter vann
• vanillin (valgfritt)

Slik lager du tranebærmousse:

1. Ta friske eller frosne bær til din smak, jeg har tranebær. Hvis det er frosset, tine.

Cranberry Mousse Products

Bær trenger å knuse, og deretter stamme (gni gjennom en sigte).

Tørk tranebær

Juice, som skiltes, mens det settes til side.

Tranebærjuice Ta det som er tilbake av tranebærene, sett i en gryte og legg til vann. La det koke i omtrent fem minutter.

Tranebærkake med vann

Strain. Bær å kaste. Kok.

Kok

Tranebær Mousse

Tips: Server med pisket krem.

Se også hvordan du lager sitronmousse.

Cranberry mousse på gelatin

For en mousseoppskrift, trenger du:

• tranebær - 1 kopp
• sukker - 1/2 kopp
• gelatin - 15-20g
• vann - 2 kopper
• kjøkken urter

Oppskrift på mousse:

Å lage tranebærmousse på gelatin er nødvendig.

Klem juice ut av tranebær. Klem tranebær, sukker med vann og krydder for å koke, belastning. Tilsett tidligere presset juice og tilberedt gelatin.

Kul, deretter i et kaldt rom (eller sett opp på isen), slå moussen til et tykt skum.

Sett i form, kul.

Før du serverer, vri parabolen over fra parabolen og hell over søt juice.

Mousse fra andre bær er tilberedt på samme måte som tranebærmousse.

gjennomsnittlig poengsum: 0,00
stemmer: 0

Cranberry mousse

Klem juice ut av tranebær. Klem tranebær, sukker med vann og krydder for å koke, belastning. Tilsett tidligere presset juice og tilberedt gelatin.

Kul, deretter i et kaldt rom, slå moussen til et tykt skum.

Sett i form, kul.

Før du serverer, vri parabolen over fra parabolen og hell over søt juice.

Mousse fra andre bær er tilberedt på samme måte som tranebærmousse.

Alle rettigheter til materialene på nettstedet www.RussianFood.com, er beskyttet i henhold til gjeldende lov. Når du bruker materiale fra dette nettstedet, er hyperkobling til www.RussianFood.com obligatorisk.

Stedadministrasjonen er ikke ansvarlig for resultatet av å anvende ovenstående oppskrifter, metoder for utarbeidelse, matlaging og andre anbefalinger, effektiviteten av ressursene, som er hyperkoblinger og innholdet i reklame. Nettstedadministrasjonen kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å gi deg best mulig service. Ved å holde på nettstedet, godtar du retningslinjene for nettstedet for behandling av personopplysninger. Jeg er enig

Tranebær Mousse

Hva kan være luftig, søt og mild samtidig? Det er riktig, mousse! Og hvis du legger til en kombinasjon av bær og tranebærpuré på en gelatinebase, kan du forestille deg hvor velsmakende det er!

INGREDIENSER

• Sukker 200 gram
• Tranebær 250 gram
• Vann 650 gram
• Gelatin 1 stykke

Trinn 1

1. Forbered alle nødvendige ingrediensene.

Trinn 2

2. Tran tranebærene gjennom en sigte. La potetmos, vi trenger det for arkivering.

Trinn 3

3. Hell bær med varmt vann og kok i 5-8 minutter.

Trinn 4

4. Strekk juice, tilsett sukker. Bland godt og kom med koking.

Trinn 5

5. Legg til gelatine (jeg har gelatin, som ikke trenger å bli for-dyppet). Når gelatinen er helt oppløst, avkjøl massen til 35 grader Celsius.

Trinn 6

6. Slå i en myk masse og sett i mugg eller kopper og la avkjøles i kjøleskapet.

Trinn 7

7. Damp formene i varmt vann før servering. Garnér med tranebærpuré. Bon appetit!

Cranberry mousse

150g tranebær, 100g sukker, 1 ss. Skje gelatin, 300 ml vann. For sausen: 40 gram tranebær, 40 gram sukker, 1/2 ts stivelse, 150 ml vann.

Fra sorterte og vasket bær klemmer juice. Hell gjenværende masse med varmt vann og kok i 5-8 minutter. Stamp kjøttkraft, tilsett sukker, varme til å koke, fjern skummet, legg deretter den fuktige gelatin, kom igjen til koking, belastning.

I sirupen med gelatin, legg tranebærjuice, avkjøl til romtemperatur, legg oppvasken med blandingen i en bolle med is eller kaldt vann og slå med en kost til fluffy skum. Du kan slå moussen med en mikser.

Den resulterende massen helles raskt i briller eller vaser og avkjøles.

Server med sirup eller tranebærsaus.

Sausen er tilberedt som flytende gelé, men med et lavere stivelsesinnhold.

Mousse kan ikke piskes i en aluminiumskål, da dette endrer fargen og det smaker av metall.

oppskrifter

• Tranebær - 300 g
• Sukker - 250 g
• Semolina - 100 g
• 
  

Slik lager du tranebærmousse:

Mash tranebær i ikke-oksiderbare retter. Tilsett 100 ml kokt vann og klem juice.

De gjenværende tranebærene helles 300 ml vann, tilsettes sukker og kokes, deretter stek buljongen og kast de kokte ekstraktene.

I den anstrengte kjøttbøtten tilsettes semolina og kokes over lav varme, omrøring, til konsistensen av tykk grøt.

Når massen er avkjølt, legg tranebærsaft og slå godt. Desserten vil lyse og øke i volum.

Sett den ferdige tranebærmousse i porsjoner eller iskrem og kjøl i flere timer.

Når du serverer, kan du dekorere mousse med friske tranebær.

Cranberry mousse med semolina

Cranberry mousse med semolina kombinerer en delikat rosa nyanse, en litt merkbar berry smaken og en lett "luftig" struktur. Denne enkle desserten er god fordi den kan tilberedes når som helst på året, fordi både friske og frosne bær er perfekte her.

Semolina i dette tilfellet fungerer som et fortykkelsesmiddel, det gjør ikke moussen tyngre og gjør ikke desserten ser ut som grøt, mest sannsynlig under smaksprøver, vil du ikke engang føle denne ingrediensen.

• tranebær - 150 g;
• semolina - 3 ss. skjeer;
• sukker - 120 g;
• drikkevann - 400 ml.

Cranberry mousse med semolina oppskrift med bilder

Hvordan lage en tranebær mousse

1. Etter avfrosting ved romtemperatur på forhånd, knead tranebærbær med tolkushka.
2. Hopp over tranebærpuréen gjennom en fin sil. Den resulterende friske juice blir fjernet i kjøleskapet, og de knuste bærene settes i en gryte / kastrull.
3. Fyll kaken med vann, kom til koking og lag den over moderat varme i ca 5 minutter. Den resulterende tranebærdekokingen passerer gjennom en sigte. Dehydrerte bær er ikke lenger nyttige for oss - de kan kastes ut.
4. Hell den varme tranebærkompoten i en varmebestandig beholder og la den koka igjen. Sweetie ved å variere doseringen av sukker etter eget skjønn. Etter den tynneste dråpe presenterer vi semolina med kontinuerlig omrøring.
5. Fortsetter å forstyrre litt undertykket masse, vi fortsetter å lage mat i 5-7 minutter. Vi oppnår den mest homogene konsistensen. Etter fjerning fra ovnen, hell tranebær "gelé" i en praktisk bolle, kjøl desserten til en varm tilstand. For å øke hastigheten på denne prosessen, legg skålen i en beholder med isvann.
6. Deretter går du til siste etappe. Slå den subbranded tranebærmassen med en mikser til lettelse og volumøkning. Samtidig går vi inn i den tidligere mottatte tranebærjuice, som ventet på sin tur i kjøleskapet.
7. "Luft" tranebærmousse med semolina helles i porsjoner, avkjøles og sendes til kjøleskapet i flere timer eller over natten. Server som dessert, eventuelt fortynne bærmassen med melk.

Cranberry mousse med semolina klar! Nyt måltidet ditt!

Prosessen med å lage tranebærmousse

Cranberry mousse med semolina

Klassiske mousses er tilberedt på basis av semolina. Selv om du ikke liker slik grøt, kan du lage denne versjonen av dessert for deg selv, det har ingenting til felles med det semolina.

Både friske og frosne tranebær er egnet til matlaging.

1. Skyll bærene og spenne dem gjennom en sikt. Juice satt til side, det er ikke nødvendig, du kan bruke den til en annen dessert, for eksempel for mors eller gelé. For mousse trenger du klemme. Fyll det med vann og kok i 15 minutter.
2. Tørk buljongen, tilsett sukker til væsken og bring den til koking. Kok 3 min. etter koking.
3. Skriv inn halvpølse i små porsjoner. Ved konstant omrøring, lag en billett i 12 minutter.
4. Fjern det fra varme, kjøle og visp med en mikser. Slå moussen trenger minst 6 minutter. Det skal nesten helt bli hvitt og bli veldig lett.
5. Hell det i former og kjøl i 2 timer.

Mousse kan serveres med te eller kaffe, men det er best kombinert med et glass melk.

Oppskriften på tranebærmousse uten semolina

Hvis du ikke godtar semolina, kan du lage denne desserten basert på gelatin. Det vil også være svært velsmakende. Du trenger:

• 150 gram tranebær;
• 120 gram sukker;
• 120 g pulverisert sukker;
• 1 ss. vann;
• 1 pak med gelatin.

Teknologi for fremstilling av mousse på gelatin:

1. Gelatin hell litt kaldt vann og la det hovne.
2. Berry tørke gjennom en sigte. Juice rent til siden. Vi vil bruke klemme.
3. Det gjenværende vannet, hell klemmen, kok opp, tilsett granulat og kok i 10 minutter. Tilsett den hovne gelatinen og fjern straks pannen fra varmen.
4. Begynn å piske blandingen med en visp og i parallell med denne tynne strømmen, hell iskremet. Fortsett å slå til massen blir øm og luftig.
5. Hell billetet i mugg og legg det i kulde til det fryser.

For fremstilling av mousse er det viktig å bruke bare høy kvalitet gelatin med høy grad av gelering. Pakker med disse ingrediensene har merker fra 50 til 250 blomst. Dette er en indikator på kraften av gelering. Du trenger minst 200 blomstring.

Cranberry mousse - en dessert som ikke skader figuren. Det kan gis ikke bare voksne, men også barn. I tillegg vil en slik delikatesse være en festlig borddekorasjon. Send en mild mousse i stedet for en banalt kake - en flott løsning!