Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

Betennelse i bukspyttkjertelen, som ikke er fullstendig helbredet seks måneder etter det første akutte angrepet, regnes som en kronisk form for denne sykdommen. Dens smertefulle symptomer og behandling, hovedsakelig for å lindre smerte, kvalme og flatulens, krever obligatorisk overholdelse av et spesielt diett som vil bidra til å takle forstyrrede fordøyelsesprosesser i akutt sykdom. Hvordan en diett med forverring av kronisk pankreatitt kan hjelpe til med behandling - vi vil fortelle i vår artikkel.

Diet behandling: effekten av diett på tilstanden i bukspyttkjertelen

Den kroniske formen av pankreatitt kan utvikle seg mot bakgrunnen av gjentatt betennelse i galleblæren og kolelitiasen, slik at de første symptomene ofte går ubemerket, og de begynner å kurere sykdommen bare i forbindelse med et akutt angrep. Essensen av kronisk pankreatitt er at områdene i kjertelen gradvis opptrer og vokser hvor vevene er tilintetgjort på grunn av betennelse og sluttet å produsere fordøyelsesenzymer og insulin. Derfor er behandling og kosthold for eksacerbasjoner rettet mot å gi kjertelen en funksjonell hvile og samtidig gi kroppen nødvendige nødvendige fordøyelige energikilder.

Et tegn på skade på områdene av bukspyttkjertelen som er ansvarlig for produksjon av insulin, endringer i blodsukkernivå. I dette tilfellet, etter samråd med legen, er sukker og eventuelle retter med innhold utelatt fra menyen. Nødvendige karbohydrater er hentet fra grønnsaker (for eksempel poteter), ulike kornblandinger og hveteeknusere - karbohydratfrekvensen fordeles likt på alle måltider i løpet av dagen. Hvis bukspyttkjertelområdene som er ansvarlige for utskillelsen av fordøyelsesenzymer, lider av betennelse, multipliserer bakteriene raskt i tarmene, og kronisk pankreatitt vil forverres med kvalme, oppkast, diaré, buk i magen. I dette tilfellet er det viktig å øke proteininnholdet i dietten - aminosyrene vil bidra til å bekjempe bakteriene, og menyen vil bli supplert med produkter med høyt innhold av kalium- og kalsium-mikroelementer som hjelper til med å håndtere diaré. I samråd med legen kompletterer rantsoen med vitaminer, siden under eksacerbasjon av kronisk pankreatitt, kan absorpsjonen fra maten bli svekket.

Hvis kronisk pankreatitt har forverret, hva er førstehjelp?

Under forverring av kronisk pankreatitt bør dietten være spesiell, noe som vil bidra til å redusere sekretorisk aktivitet i bukspyttkjertelen, lindre spasmer, redusere smerte og manifestasjoner av dyspeptisk syndrom. I dette tilfellet utøves en viss terapeutisk effekt av full sult i kombinasjon med legemiddelbehandling. Mat er utelukket i 1-2 dager. På den første dagen kan du drikke 0,5 liter varmt vann - noen få søppel hver time, på den andre dagen kan du drikke 1,5 liter varmt alkalisk vann uten gass eller svak te. På den tredje dagen legges kissel, slimete suppe laget av havregryn, ris eller bokhvete, halvflytende grøt på vann (havregryn eller ris) til volumet av fri væske. Du må spise i små porsjoner (omtrent en halv kopp i volum) hver annen time.

En langvarig restriksjon av ernæring under forverring av kronisk pankreatitt anses som upraktisk, siden nedsatt sekresjon av fordøyelsesenzymer fører til tap av appetitt, nedsatt næringsabsorpsjon og vekttap, derfor, etter hvert som staten forbedrer, utvides kostholdstabellen gradvis. Fra 3-4 dager med sykdom, blir grønnsakspuréer, kjøttesøfler, lite fettost, og damp omelett introdusert. Retter er fortsatt kokt flytende eller viskøs, brennevin før de spiser. Eksempelmeny for dagen:

• 1. frokost: 100 g protein omelett, 250 g havregryn på vann, te;
• 2. frokost: 100 g moset, lavt fettost, gelé;
• lunsj: slimete ris suppe 110 g, kokte biff dumplings 100 g, søt frukt gelé;
• lunsj: revet ristet eple;
• middag: Steames soufflé kokt fisk 100 g, gulrotpuré 200 g, søt te;
• for natten: et glass wild rose buljong (2 ss bær for å dampe opp 500 g kokende vann i en termos og la om natten, om morgenen, avløp).

Stabilisering av bukspyttkjertelen

Når smerten gradvis reduseres, blir den generelle tilstanden bedre, ernæring med forverring av kronisk pankreatitt blir gradvis fullstendig, men bygger på prinsippene om mekanisk og kjemisk sparing. Når mat kokes og gnides, blir kjøttbøtter for supper eller sauser, kålbuljonger, krydrede grønnsaker ekskludert fra menyen ( løk, hvitløk), produkter med mettet fett (lam, fettost, krem), stekt og røkt mat. Produkter som provoserer flatulens (sopp, belgfrukter, hvitkål og noen ganger melk - med individuell intoleranse), sterk kaffe, sjokolade, fersk bakverk er også på den forbudte listen.

Et eksempel på menyen med mekanisk schazheniya under forverring av kronisk pankreatitt:

• 1. frokost: 200 gram melkgrøt, te med kjeks;
• 2. frokost: 100 g stekt ostesøffel;
• lunsj: vegetarisk revet suppe 110 g, dampet biffkotelett med gulrotpuré 200 g, kompott fra friske epler;
• snack: steam protein omelett, gelé;
• middag: kokte fisk dumplings 100 g, potetmos 200 g, søt te;
• for natten: et glass fettfattig kefir.

Inntil smerten forsvinner, bør du sitte ved bordet 6-8 ganger om dagen og spise maten varm, gradvis like store deler. Begrens salt til 8 g per dag, lett sprinkling ferdigretter. Sukker er tillatt ikke mer enn 40 g per dag, og hvis det på grunn av nedsatt insulinproduksjon, absorberes det dårlig, erstattes med fruktose eller xylitol. Fett er begrenset til 90 g per dag og er jevnt fordelt på alle måltider, og de må blandes med mat (i grøt eller suppe). Proteiner øker til 120 g per dag, en betydelig del av denne normen skal komme fra kjøtt og meieriprodukter.

Meny etter forverring av kronisk pankreatitt

Med trivsel og normal assimilering av mat fra tidligere menyer, utvider kostholdet for kronisk pankreatitt etter forverringen seg gradvis - ett nytt måltid hvert par dager for å være sikker på deres normale toleranse. Rengjorte måltider trenger ikke å bli konsumert i lang tid for å eliminere risikoen for forstoppelse. Hvis det ikke er diaré, så før måltider - 3-4 ganger om dagen - blir grønnsaker og fruktjuicer hakkede rå grønnsaker (gulrøtter, grønne bladgrønnsaker, salat, kål) introdusert i menyen - ikke mer enn 100 gram i ett måltid. Kaldtvann og drikke fra kjøleskapet er helt utelukket, varme retter er uønskede.

Tillatte og forbudte produkter på scenen for å forlate forverringen av kronisk pankreatitt

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

Kronisk pankreatitt er et vanlig unormalt fenomen som kan forekomme hos alle mennesker. For hans behandling, anbefaler leger ikke bare medisiner og vitaminkomplekser. For å mer effektivt konsolidere virkningen av medisiner, må du følge en spesiell diett tabell.

Hva er kostholdet for forverring av kronisk pankreatitt, og hva er nødvendig å vite om det?

Utseendefaktorer og symptomer på pankreatitt

Patologi er preget av inflammatoriske tilbakefall i bukspyttkjertelen, som følge av at den korrekte funksjonen av hormoner og enzymer er svekket. Jo mer sykdommen utvikler seg, desto større destruktive effekt har pankreas enzymer på bukspyttkjertelvev.

Betennelse kan skyldes akutt pankreatitt. Patologi kan imidlertid også være en selvdannende manifestasjon hvis pasienten har vært syk med aterosklerose, levercirrhose, gulsott, eller misbruker fettstoffer og alkohol.

1. Sværhet i magen etter å ha spist.
2. Halsbrann, brennende, som følge av økt surhet i tynntarmen.
3. Oppblåsthet.
4. Alvorlig smerte på høyre side av navlen.
5. Søt smak og ubehagelig lukt i munnen.
6. Belching, kvalme.
7. Akkumuleringen av giftige stoffer i kroppen, som er full av selvforgiftning.
8. Hyppig avføring (flytende og fet karakter).
9. Insulinforstyrrelse.
10. Følelse av sult.
11. Hevelse og senking av øvre øyelokk.
12. Rødhet i huden.
13. Tørre lepper.

Lett ernæring i forverring av kronisk pankreatitt er bare et forbigående behov, som må følges til brystkreft systemet styrkes og vender tilbake til sitt naturlige arbeidsansvar.

Varigheten av overholdelse av behandlingsmenyen er minst 12 måneder.

Funksjoner av dietten under et angrep

Kosthold for kronisk pankreatitt under eksacerbasjon innebærer fremstilling av matvarer rik på protein. Produkter med betydelig tilstedeværelse av fett og karbohydrater ved behandling bør fjernes fra kostholdet eller for å minimere inntaket, da de påvirker galleblæren og bukspyttkjertelen negativt. I noen tilfeller er en veldig liten dose vegetabilsk olje tillatt.

• Protein bidrar til rask oppvekst av de skadede områdene i bukspyttkjertelen.
• I forhold til karbohydrater er det ingen spesielle begrensninger, men hvis pasienten har en predisponering for diabetes, er det bedre å fjerne all mat fra dietten med nærvær av sukker.

Kosthold i kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen under eksacerbasjon innebærer en kraftig reduksjon i nærvær av salt i maten. Bruken av helt usaltet mat tillater 2-3 uker å redusere hevelsen av betent kjertel.

Hvis forverring av kronisk pankreatitt blir notert, bør dietten bestå av tynne og pureede retter som blir spist varm, men ikke kald eller varm.

All mat er tilberedt uten salt og enda mer uten krydder og krydder. Usyret kefir, pureeformede supper, sjeldne porsjoner laget av ris, havregryn, semolina eller semolina er tillatt. Grønnsaker potetmos, hytteost med lav prosentandel av fettinnhold, svak og sukkerfri te er veldig nyttig.

Videre, i forverring av kronisk pankreatitt, blir nye produkter gradvis introdusert: egghvite, magert kjøtt og fisk, gelé, hvitt brød (litt tørket eller i form av kjeks).

Deler, henholdsvis, skal være små, men du må spise så ofte som mulig. Et slikt kraftskjema bidrar til å forhindre utilsiktet overspising, hvilket i dette tilfellet er helt uønsket. Et måltid på seks måltider i løpet av dagen regnes som det beste alternativet.

Funksjoner på menyen etter komplikasjoner

Så snart pasientens trivsel forbedrer seg, og tegn på sykdomsforverring reduseres, må dietten ikke avbrytes på noen måte. Bukspyttkjertelen er fortsatt svært svak og vil ikke kunne takle ekstra belastninger. Kosttilskudd vil bidra til å forhindre tilbakefall av sykdommen.

Kostholdet etter forverring av kronisk pankreatitt muliggjør tilstedeværelse av stewed, kokte, bakt eller damp retter, som deretter gnides. Tilberedt mat skal bare spises i varm form, og i relativt små porsjoner, men ofte 4-6 ganger om dagen.

Dagmenyalternativ:
1 måltid: flytende semolina grøt med melk og vann, lettbrygget te;
2 matinntak: ostegryta eller revet ost, gelé;
3 måltider: suppe av grønnsaker, damp kylling kjøttboller med bokhvete, bær souffle, vann eller ikke sterk te;
4 måltider: fiskesuffel med stewed grønnsaker, dogrose kjøttkraft;
5 måltid: yoghurt eller et glass fettfattig yoghurt.

De viktigste nyansene av ernæring

Et fleksibelt diett med sykdommen: "kronisk pankreatitt i akutt stadium" har en rekke funksjoner.

Mager kjøtt og fisk som brukes i diettmenyen, forhindrer uønskede fettforandringer i pasientens lever. Hjemmelaget, ikke-feit, ikke-feit ferskt ost med ost har en lignende evne. Fra butikken for disse formål er det absolutt ikke bra.

Protein er tilstede i ris, kjeks, tørket brød, bokhvete, semolina, havregryn og pasta.

Fett foretrekker bruk av animalsk opprinnelse. Smør anbefales å legge til den tilberedte maten like før den brukes. Når det gjelder vegetabilsk olje, kan det sies at det kun er tillatt i slike situasjoner hvis det er godt tolerert av pasienten.

Karbohydrater finnes i sukker, syltetøy, honning, forskjellige sirup, brødsmuler og så videre.

Listen over produkter som har lov til å bruke

Ernæringseksperter anbefaler bruk av diettmat som:

• Kalvekjøtt, biff, magert svinekjøtt, kanin, kylling og kalkun kjøtt.
• Mager fisk, spesielt pollock, gjedde, torsk, flunder.
• Korn: ris, havregryn, semolina. Bygg og korn korn kan også brukes på menyen, men ikke veldig ofte.
• Pasta.
• Melk (bare for tilberedning av melkesupper, frokostblandinger og kisler). Mye mer nyttige friske meieriprodukter.
  Med en jevn forbedring i trivsel, er det mulig å produsere ikke-akutte oster.
• Egg (til å lage damp omeletter).
• Ikke-sure epler (bakt, mashed, stewed).
• Poteter, squash, rødbeter, courgette, gulrot inneholder karbohydrater.

Alle vegetabilske retter er tilberedt på dampbadet eller kokt i vann. Kokte grønnsaker maler seg bedre til en puree, og legger til en liten frokostblanding.

Produkter som ikke anbefales for sykdom

Spesialister har utviklet en liste over produkter som ikke skal brukes til utvikling av akutt sykdom:

• Unngå å spise and, goose kjøtt og lam, fett.
• Du kan ikke spise stekt kjøtt og de samme kjøttbullene.
• Gi opp kebab og alle pølseprodukter, det samme kan sies om alt kjøttmørkhet.
• All slags hermetisk kjøtt og fisk, inkludert grytebunnen, er forbudt.
• Ikke spis rik kjøttkraft og aspik.
• Fjern fra menyen alle typer fettfisk: makrell, stein, laks, ål, steinbit, sild.
• Saltet og røkt fisk er også kategorisk ikke anbefalt i den akutte fasen av sykdommen.
• Fettost ost, rømme bør også fjernes fra kostholdet ditt.
• Alle typer røkt og krydret ost er forbudt.
• Ikke spis eggerøre og kokt hardkokte egg.
• Mange grønnsaker med høy spiciness og surhet: reddik, friske løk, sorrel, tomater, pepperrot, spinat og alle typer belgfrukter.
• Alle sure eller veldig søte frukter bør unngås: appelsiner, tranebær, druer, fiken, datoer.
• Fjern fra menyen alle de søte bakverkene, kaker.
• Unngå å spise sjokolade og iskrem.
• Du kan ikke drikke kvass, så vel som populære drikker: kakao, kaffe, sterk te.
• Absolutt ingen alkoholprodukter.
• Spicy krydder og ulike krydder er strengt forbudt.
• Margarine, svinekjøtt og biff talg anbefales ikke til matlaging.

Før du begynner på en diett, i tilfelle en forverring av kronisk pankreatitt, sørg for å konsultere legen din.

Riktig valgt diettkort vil hjelpe på kort tid, ikke bare for å overvinne den gjentatte manifestasjonen av sykdommen, samt for å forhindre den gjentatte avkastningen i fremtiden. Kosthold bør observeres gjennom behandling av sykdommen, inkludert under rehabiliteringsperioden. For øvrig består slike dietter ikke av dyre produkter, og tilberedning av retter fra dem tar ikke mye tid.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

Den helbredende dietten fremmer gradvis normalisering av alle vitale prosesser som er ansvarlige for rettidig fjerning av galle og utveksling av stoffer i kroppen.

Alkohol og røyking er to dårlige vaner som bidrar til utviklingen av den kroniske formen av sykdommen. Også kroppen er utarmet av vitaminer som A og C, noe som skader kjertelvevet

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Pankreatitt er en betennelse i et av de viktigste fordøyelsesorganene, nemlig bukspyttkjertelen, som deltar i prosessen med å fordøye mat. Derfor er en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, kanskje den viktigste ikke-medisinske metoden for å behandle betennelsen.

Ernæringsmessige begrensninger reduserer byrden på det betente organet, slik at du kan redusere mengden av bukspyttkjerteljuice som trengs for å fordøye mat. Mens du er i ro, blir det redusert funksjonshemning i bukspyttkjertelen.

Pankreatitt forårsaker: symptomer

Det er vanskelig å overvurdere rollen til denne kroppen i ferd med matfordøyelsen. Enzymer produsert av bukspyttkjertelen er utformet for å bryte ned proteiner, samt karbohydrater og fett i tynntarmen for etterfølgende absorpsjon av kroppen. I tillegg til gjær produserer jern hormoner, deltar i energibytte.
Bukspyttkjerteljuice har et alkalisk miljø. Hvis utstrømningen av en eller annen grunn er vanskelig, reverserer enzymene deres destruktiv virkning mot bukspyttkjertelen selv, noe som bidrar til betennelsen. Dette fører primært til forverring av fordøyelsen, og deretter til ødeleggelsen av orgelet.
Årsakene til pankreatitt er forskjellige, for eksempel:

• alkoholmisbruk;
• smittsomme sykdommer;
• traumer;
• genetisk predisposisjon;
• allergier;
• banal overspising.

Dermed kan en person med hvilken som helst sykdom som pankreatitt være uavhengig av livsstil, dårlige vaner eller fysisk aktivitet.
Symptomer på pankreatitt, avhengig av skjemaet (akutt eller kronisk) er varierte, noe som kompliserer diagnosen.

Symptomer på pankreatitt kan være:

• akutt smerte;
• oppblåsthet;
• misfarging av øyet sclera;
• oppkast og kvalme;
• endringer i hudfarge;
• temperaturøkning;
• bevissthetstap

Tilstedeværelsen av disse symptomene kan også indikere tilstedeværelsen av andre sykdommer, som ikke tillater pasienten å gjøre en diagnose uavhengig og selvmedisinere. Forsinkelse i dette tilfellet er skadelig for det betente organet. Hvis du opplever disse symptomene, må du konsultere en spesialist for en fullstendig diagnose.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Siden bukspyttkjertelen er aktiv på tidspunktet for fordøyelsen, er det første som må korrigeres når symptomer på betennelse oppstår, er ernæring. Etter å ha mottatt resultatene av undersøkelsen av legen og bekreftet diagnosen, må pasienten foreskrives en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, en eksemplarisk meny som vi presenterer nedenfor.
Begrensning i ernæring for pankreatitt avhenger hovedsakelig på scenen av denne sykdommen. Følgende stadier skiller seg ut:

1. forverring av kronisk form eller akutt betennelse;
2. gjenopprettingstid;
3. remisjon.

Hvordan berolige bukspyttkjertelen hjemme

I tilfelle akutt betennelse vil hjelpe:

Fullfør hvile for tiden med akutt smerte;
is på området betennelse (helst varmtvannsflaske med kaldt vann);
sult i minst 3 dager.
Full abstinens fra mat i denne perioden vil tillate bukspyttkjertelen å roe ned, suspendere produksjonen av enzymer, og dermed redusere akutt, noen ganger uutholdelig smerte.
I de første dagene av forbruket er følgende drikkevarer og matvarer tillatt:
svak te uten sukker;
dogrose decoction;
mineralvann uten gass;
i unntakstilfeller kan det forekomme sult, tørking eller galet-type informasjonskapsler i minimumsdoser.

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen

Å komme ut av en kort fasting diett bør være gradvis. I denne perioden anbefales pasienten å observere sparsom mat.
periode
Tillatelse Produkter

3-5 dager
Usøtet te, avkok av havre, vegetabilske buljonger.

5 - 7 dager
Sparsom mashed damp gulrøtter og poteter. Grøt på vannet (med unntak av bygg, perlebyg og hirse).

7 - 10 dager
Lim inn fra dampvit fisk, fettfattige varianter.

Fra 10. dag
Meieriprodukter med lavt fettinnhold, ostepudding.

Alle produkter skal innføres i mat gradvis, og noterer kroppens respons på et nytt produkt. Å ha en kronisk form for pankreatitt, er det ønskelig å forlate forbudte matvarer helt og holdent. Dette vil tillate nesten ingen tilbake til de smertefulle opplevelsene i fremtiden.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. Eksempelmeny for uken

Hvis det er betennelse, vil en spesiell meny bli anbefalt av den behandlende legen. Vi vil gi en meny som kan følges i fravær av ekspert anbefalinger. Det bør bemerkes at de grunnleggende næringsprinsippene refererer til det medisinske diett nr. 5.

Regler kosthold for pankreatitt uten forverring
Den grunnleggende dietten bør bestå av magert fisk og magert kjøtt (biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt, kanin).
Alle kornblandinger må tilberedes i vann, og bare lite kokte griller bør være litt fortynnet med melk.
Av fettet bør man foretrekke smør i små mengder. Legg det til mat bør være umiddelbart før bruk, uten å underkaste seg varmebehandling.
Gulrøtter, blomkål, poteter, søte frukter, samt sjømat, kjøttbiprodukter, egg, nøtter, honning er alltid inkludert i dietten. Egg bør ikke kokes.
Kostholdet anbefales å følges i minst seks måneder etter akutt stadium.

Tips! Den hyppigste årsaken til pankreatitt er alkoholmisbruk, og først og fremst anbefales det å eliminere alkohol fra kostholdet. Også, slutte å røyke.

Forbudte produkter med pankreatittliste

Fra pasientens diett på tidspunktet for overholdelse av dietten anbefales det å ekskludere følgende produkter:

• fett kjøtt og rike kjøttkraft;
• pølser, hermetisert og røkt kjøtt;
• belgfrukter (bønner, erter);
• ferskt brød, svart brød, muffins, stekte paier, pizza;
• korn: bygg, korn, mais;
• høyverdige meieriprodukter og fete oster, så vel som fullmælk;
• margarin;
• fett;
• hvitkål, eggplanter, radiser, sorrel;
• iskrem;
• sjokolade;
• majones;
• sterk te og kaffe;
• sure frukter og juice fra dem.

Disse er bare noen av de forbudte matene, generelt er alt salt, fett, røkt, søt, kaldt, surt, søtt, utelatt fra forbruk. Alle slike produkter vil provosere produksjonen av store mengder enzymer, noe som øker belastningen på det betente organet.
Kostholdsbegrensninger for pankreatitt er forårsaket av behovet for å lindre arbeidet i det betente organet. Langvarig hvile, på grunn av spesiell ernæring, vil tillate å gjenopprette funksjonene til dette organet og returnere pasienten til normale eksistensforhold.
Så nøkkelen til en vellykket utvinning er obligatorisk slanking av bukspyttkjertelpankreatitt. Et eksempel på diettmeny, kompilert for en uke med alle de ovennevnte næringsregler, er som følger.

Ernæring med pankreatittmeny for hver dag

tirsdag:
Frokost - rispudding, fettfattig ost, brød, havremel kjøttkraft.
Den andre frokosten - kokte og pureed grønnsaker, rosehip te.
Lunsj - dampet fisk dumplings, kokt ris, te med tilsetning av kunstig søtningsmiddel (forbruk tillatt).
Snack - tørking, kompot av tillatt frukt.
Middag - suppe av anbefalte grønnsaker, ostepudding.
Før du går til sengs - ryazhenka eller kefir (1 ss.).

torsdag:
Frokost - Gryte med lavmette cottage cheese med tilsetning av frukt og bær, kompot av tillatt frukt eller tørket frukt.
Den andre frokosten - kokt bokhvete med melk og smør, bakt apple, te med søtningsmiddel.
Lunsj - dampkoteletter laget av kalkun eller kaninekjøtt, potetmos med potetmos, samt blomkål eller brokkoli), havreavkok.
Te tid - ris pudding, te.
Middag - kokt ristet rødbeter, kokt ris, dampet kjøttpatty med tillatt kjøtt eller fisk.
Før sengetid - yoghurt eller annet gjæret melkprodukt (1 ss.).

torsdag:
Frokost - ris gryte med yoghurt og tillatt frukt, te.
Den andre frokosten - dampet grønnsaker, fettfattig ost, kjeks, kjøttkraft hofter.
Lunsj - gulrot- og gresskarpuresuppe, kjøttboller fra biff eller annet tillatt kjøtt med ris, fruktdrikk fra tillatte bær.
Te tid - revet gulrøtter med yoghurt.
Middag - ostegryt, bakt eple med cottage cheese.
Før sengetid - yoghurt eller kefir (1 ss.).

tirsdag:
Frokost - kjeks, bærgelé.
Den andre frokosten - havremel på vann med melk og smør, kjeks laget av hvetebrød, frukt og bærkompot.
Lunsj - damp og konserverte grønnsaker (courgette, poteter), bakt kalkunfilet, rosehip-avkok.
Trygt, gjennomvåt tørket aprikoser.
Middag - grønnsakspuré suppe, osteglass med søt eple, yoghurt.
Før sengetid - ryazhenka eller annet gjæret melkeprodukt (1 ss.).

fredag:
Frokost - lavmette cottage cheese med frukt eller bær, fruktkompot eller tørket frukt.
Den andre frokosten - dampet protein omelett med courgette, kjeks, te.
Lunsj - dampet og moset gresskar, kokt og hakket biff, rosehip kjøttkraft.
Trygg, - kjeks eller tørking, te.
Middag - Mager ost, krydret med gresk yoghurt, bakt eple.
Før du går til sengs - yoghurt (1 ss.).

lørdag:
Frokost - kjeks eller tørking, grønnsaksjuice.
Den andre frokosten - havregryn på vann med smør, ost, te.
Middag - biff stroganoff fra magert biff, kokt bokhvete, havremel gelé.
Te tid - 1 revet søtt eple.
Middagbakket torsk med steames grønnsaker, reker og eplesalat.
Bedtime - fermentert melkeprodukt (1 ss.).

søndag:
Frokost - semolina med melk og smør, te.
Den andre frokost - dampet protein omelett med blomkål, kjeks, bærgelé.
Lunsj - vegetabilsk suppe med ris, fisk dumplings, rosehip buljong eller bær gelé.
Ettermiddagsmat - en salat av sjømat og søte epler.
Middag - Stekt biffkutlet, Gresskarpuré, Bakt eple.
Før du går til sengs - ryazhenka (1 ss.).

Merk: Etter en tid (ca. en måned) blir ikke dietten smeltet.

Dette er et enkelt og rimelig kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. En prøve meny, som er gitt, kan endres av pasienten innenfor rammen av de generelle ernæringsmessige kravene til en slik sykdom, idet man tar hensyn til listen over forbudte matvarer.
Til tross for at dietten overholdes, er det nødvendig at pasientens ernæring varieres og styrkes. På resept, er ekstra tilskudd med preparater som inneholder enzymer og vitaminer mulig.

Tips! Mengden mat som er angitt i menyen, kan økes avhengig av pasientens individuelle egenskaper og livsstil, men ikke mye, den totale engangs mengden mat bør ikke være mer enn 300-400 g.

I tillegg til produktene som er oppført i menyen, må du drikke 2 liter vann per dag. Dette kan være enkelt kokt vann, men det er bedre å foretrekke mineralvann, for eksempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Ved første øyekast er diettmenyen ganske streng, men dette er ikke tilfelle, det er ganske uvanlig på grunn av mangelen på alles favorittpølser, søtsaker og andre ting. Overholdelse av visse kostholdsbegrensninger kompenseres av mangel på nye sykdommer.

Funksjoner av ernæring i strid med funksjonene i bukspyttkjertelen hos barn

Ja, og barn lider av slike sykdommer som pankreatitt, til tross for ømt alder. Problemer med bukspyttkjertelen hos barn, som regel, skyldes feil i ernæring eller matforgiftning, samt noen betennelsessykdommer.

Forringelse av kjertelfunksjonene som følge av eksponering for disse stimuli er referert til som reaktiv pankreatitt. En slik diagnose er vanlig hos barn.
De viktigste diettbegrensningene og reglene for å organisere et bord for barn med pankreatitt (i akutte og kroniske former) er nesten identiske med anbefalingene for voksne. Absolutt tabu gjelder produkter som:
hurtigmat;
det store flertallet av søtsaker (spesielt med et høyt innhold av konserveringsmidler, fargestoffer og andre syntetiske tilsetningsstoffer);
røkt kjøtt og krydder.
I denne sykdomsformen er antallet forbudt mat betydelig redusert, for eksempel kan følgende legges til dietten:

• fett kjøtt og kjøttkraft;
• noen brus
• sjokolade;
• sure frukter
• pølser.

Det viktigste å introdusere slike produkter gradvis, sporing av kroppens reaksjon, hvis smerte, kvalme og andre symptomer som er forbundet med pankreatitt oppstår, er produktet utelukket i lang tid.
Det viktigste er at barnet skal spise etter hans alder, det er tilrådelig å ikke "skjemme bort" barnet med forbudte matvarer i opptil 3 år.

Nyttige produkter og kosthold for pankreatitt under eksacerbasjonen

Det antas at i behandlingen av pankreatitt, spesielt når sykdommen forverres, er det viktig å følge diettregimet. Hovedmålet med denne hendelsen er å redusere aktiviteten i bukspyttkjertelen. For å oppnå denne effekten, er det opprettet et spesifikt ernæringsmessig kompleks, kalt 5p dietten (ifølge Pevzner): en standard diett eller et alternativ når all mat blir behandlet til puree (moset mos).

Tørket diett er foreskrevet på tidspunktet for forverring av sykdommen, i den vanskeligste perioden av sykdommen. Alle foreskrevne retter serveres til pasienten i en svært knust form, til tilstanden med potetmos.

Krav diett 5p

• Antallet kalorier som forbrukes er 1800 enheter per dag;
• For fett får man en daglig hastighet på ikke over 60 g, proteiner - 80 g, karbohydrater - 200 g, ikke mer enn 10 g salt, en og en halv liter væske;
• Daglig tilførsel av sporstoffer: magnesium - 500 mg, kalium - 4 g, kalsium - 1 g, jern - 30 mg, fosfor - 2 g, natrium - ikke mer enn 4 g;
• Vitaminsammensetningen av mat bør omfatte: vitamin B1 - 1,8-2,5 mg, vitamin A - 1,5 mg, den kan erstattes med beta-karoten i samme dose, vitamin C - 100-150 mg, vitamin PP - 19 mg.

Mat bør lett fordøyes, slik at en diett med forverring av pankreatitt innebærer en reduksjon i inntak av karbohydrater, avvisning av fett og forbruk av proteiner av animalsk opprinnelse. I den første uka av forverring bør salt fjernes fra dietten.

For den nøyaktige fordelingen av dietten på dagen, bør du referere til tabellene med anbefalte og forbudte matvarer for pankreatitt. Og har også informasjon om sammensetningen av tillatte produkter.

Det er viktig!

Hva du kan spise og drikke i løpet av forverringen

• Ikke sterk te, fortynnet med melk eller med tilsetning av sitron; Ikke-konsentrert juice, kompoter basert på tørket frukt eller frisk frukt, konsentrater kan fortynnes med vann; melk; gelé; alkalisk mineralvann. Drikker bør ikke inneholde sukker. Du kan bruke en sukker erstatning.
• Mager ost, pudding, meieriprodukter med 0-1% fett.
• Korn med høy viskositet: havregryn, ris, bygg og hvete (begrenset).
• De første rettene er basert på vegetabilske buljonger, med stivelsesholdige grønnsaker - gulrøtter, poteter, gresskar, courgette. Du kan legge til pasta, frokostblandinger.
• Maksimalt 2 egg per dag og kun proteindelen, bare halvparten av en eggeplomme er tillatt.
• Ikke fet kjøtt av dyr og fugler, fettfattig fisk.
• Nudler og pasta av alle slag og varianter.
• Alle grønnsaker er høye i stivelse.
• Brød er ikke friskt, kjeks, bare fra hvetemel, lange, galetnykaker.
• Smør er begrenset til 30 g, vegetabilsk - 15 g per dag.
• Ripe bær, frukt.

Hva ikke å spise under en forverring

• Konsentrert juice, compotes, drikke fra druer, kaffe, sterk te, brus.
• Ferskt brød fra enhver form for mel, bakverk og bladerdeig.
• Produkter basert på melk med fettinnhold over 2%, yoghurt med konserveringsmidler, massasje av stokkost.
• Eventuelle første retter i kjøttkraft, melk eller fisk.
• Stekt, kokt egg.
• Røkt, skarpt og feit kjøtt, fisk, samt hermetikk, pølser.
• Noen belgfrukter, byg grøt, hirse, alle løse typer frokostblandinger.
• Sopp i enhver form, grønnsaker - reddik, reddik, løk, hvitløk, kål.
• Søtsaker, syltetøy, konserver, sjokolade.
• Eventuelle konserveringsmidler, fargestoffer, krydder.
• Alkohol er kontraindisert.

Viktig å vite! Å ha en liste over godkjente matvarer er ikke hele dietten. Det er veldig viktig å behandle disse produktene termisk og mekanisk, samt å spise mat i henhold til regimet.

Kosthold 5p på tidspunktet for forverring involverer å spise kokt, bakt mat eller dampet. Stekt marinert mat er strengt forbudt. Noen grønnsaker og frukt er best konsumert rå, men bare i form av potetmos.

Viktig informasjon! All mat skal være varm, grønnsaker og frukt bør være ved romtemperatur, du bør ikke spise veldig varm eller kald mat.

For matlaging er det best å bruke Teflon-retter eller varmebestandige glassformer som ikke krever smøring av overflaten med fett.

Et annet viktig aspekt i overholdelse av denne dietten er diett. Her vil vi fokusere på antall og tidspunkt for måltider. Hele dagsprisen må deles inn i 5 eller 6 mottakelser, intervallet vil være i gjennomsnitt 2 timer mellom doser.

Forverring av pankreatitt er en svært ubehagelig og smertefull fysiologisk prosess, som er ledsaget av mange uønskede symptomer. Derfor er de to første dagene pasienten foreskrevet fastende. Fullstendig utelukkelse av mat tillates kun bruk av alkalisk ikke karbonisert vann opptil 1,5 liter per dag. Fra den tredje dagen begynner mottak av pureed, sparsom mat, i små porsjoner.

Tegner opp menyen under eksacerbasjoner

Ved utarbeidelse av diettmenyen for en pasient i perioden med forverring av pankreatitt, bør følgende data være tilgjengelige: En liste over tillatte og nyttige matvarer, kalorietabell, en tabell over innholdet av mikroelementer og vitaminer i produkter. Dette er ganske omfattende informasjon, men på Internett er disse dataene fritt tilgjengelige - de vil bidra til å følge instruksjonene i dietten nøye.

Hva bør veilede forberedelsen av diettmenyen:

1. Hvert måltid skal fullføre drikken.
2. Den første frokosten er lett. Et bakervarer med en liten del proteinmat vil være den perfekte kombinasjonen for å starte dagen.
3. Den andre frokosten bør være mer næringsrik, det kan inkludere en fisk eller kjøttfat, grønnsaker og frukt.
4. Lunsjdelen begynner med det første kurset med brød, supplert med noen proteinretter, frukt og til slutt drikking.
5. Lunsj er en lett matbit. Du kan spise frukt, puddinger, cottage cheese, gryteretter.
6. Til middag, er det best å servere en kombinasjon av kjøtt med en side rett, et lite brød eller kjeks. Til slutt kan det være grønnsaker, frukt og nødvendigvis en drink.

Under måltidet må pasienten lytte til deres følelser, justere delene og innholdet i dietten basert på tilstanden deres. Du trenger ikke å tvinge en del eller tvinge deg til å spise et bestemt produkt. For å lindre den fysiske tilstanden er pasientens følelsesmessige fred også viktig. Forverring av pankreatitt er en grunn til å slappe av, ikke for å tvinge kroppen din.

Allerede på den tredje dagen av å spise renholdig mat, føles pasienten bedre. En diett i kombinasjon med å ta medisiner foreskrevet av en spesialist, hjelper smerten avtar, begynner regenerering av bukspyttkjertelceller. En uke senere kan du gå til standardmeny diett 5p. Fint og moderat hakkede produkter blir introdusert i kostholdet, potetmos og revet retter blir gradvis fjernet.

Viktige produkter for raskere rehabilitering

I perioden med forverring av pankreatitt er det viktig å hjelpe kroppen til å gjenopprette metabolske prosesser, for å etablere funksjon av bukspyttkjertelen.

Viktig å vite! Pankreatitt kan enkelt provosere diabetes i fravær av riktig behandling og manglende følge av dietten.

Rødder bidrar til å takle forverring av pankreatitt. Dette produktet inneholder stoffer, spesielt jod, som er viktige for prosessen med regenerering av kjertelen. Ernæringseksperter anbefaler den første uken i perioden med akutt pankreatitt for å bruke kokt betepuré 1 time før frokost, 200 g hver.

Ginger har lenge vært brukt som et nyttig produkt i mange grener av helse. Når pankreatitt blir forverret, anbefales det å bruke tørr eller fersk ingefær som en vassel. På en tom mage en spiseskje før frokost.

Jordbær som inneholder vitamin C, som kan akkumulere i kroppen, er nyttig for pankreatitt. En moderat mengde i moden sesongen av bæren vil være både forebygging og hjelp til en allerede sykdommen organisme. Blant fruktene og bærene kan du likevel velge pomegranate, epler, søte sorter, kirsebær. En moderat mengde av disse produktene vil gi kroppen nyttige elementer som hjelper til med å gjenopprette et sykt organ.

Nyttig video: Kosttilskudd for pankreatitt

konklusjon

Kosthold spiller en viktig rolle i behandlingen av pankreatitt, i perioden med eksacerbasjon eller remisjon. Strenge overholdelse av reglene for diettforeskrifter vil snart bidra til å gjenopprette normal funksjon av bukspyttkjertelen og redde deg fra sideproblemer.

Forverring av kronisk pankreatitt: terapi med et sparsomt kosthold

Kosthold med forverring av kronisk pankreatitt kan ikke bare kvitte seg med de ubehagelige symptomene som er forbundet med det, men også forbedre behandlingsprosessen.

Kosthold med eksacerbasjonssymptomer

Forverring av kronisk pankreatitt er ledsaget av slike tegn som:

• plutselig og skarp smerte i høyre og venstre hypokondrium, forverret etter å ha spist
• oppblåsthet;
• løs avføring grå-skitten farge;
• kvalme;
• hyppig, kvalmende oppkast;
• økt kroppstemperatur;

I de første par dagene med forverring av pankreatitt, er fullstendig hvile og abstention fra å spise anbefalt for pasienten. I løpet av denne perioden tillates kun ikke-karbonert mineralvann eller svak romtemperatur i et volum på ikke mer enn 1,5 liter per dag.

Kosthold i de følgende dagene bør være rettet mot å maksimere belastningen på bukspyttkjertelen. Slike sparsomme diett kan kun opprettes av produkter som ikke inneholder fett, samt solid eller grov tekstur, noe som gjør det mulig å ekskludere ikke bare mekanisk, men også kjemisk irritasjon i magen. Hovedkomponentene i dietten i behandlingen av kronisk pankreatitt er bruken av lett fordøyelige proteiner av animalsk opprinnelse, mens det er ønskelig å redusere inntaket av karbohydrater og redusere fett.

Kosthold under behandlingen

Kostholdet de første dagene etter forverring av pankreatitt innebærer bruk av slike produkter og retter som:

• pureed supper fra ulike kornblandinger med unntak av hirse, kokt på vegetabilsk buljong eller bare på vann;
• krem supper fra kokt kjøtt eller fisk;
• Steamkoteletter eller dumplings laget av magert fisk, magert kjøtt og fjærfe, skinnet, fett og sener;
• halvviskøse og flytende porretter på vann fra bokhvete, havremel, semolina og ris;
• mykkokte egg og protein omelett;
• melk og smør bare i retter;
• kalsinert usyret cottage cheese puddings;
• ikke-akutt ost;
• potetmos, blomkål, courgette, gulrøtter og bakt epler;
• gelé, gelé, kompotter basert på tørr og frisk frukt;
• ikke-karbonert mineralvann, svak te og dogrose kjøttkraft.

I denne perioden er det avgjørende å begrense saltinntak og kostholdsoverensstemmelse, som innebærer å spise mat i varm form i begrensede deler med et intervall på 3-4 timer.

Etter 5-7 dager etter utbruddet av kronisk pankreatitt, bør ernæring baseres på en sparing variant av dietter nr. 5 eller nr. 5p, som innebærer utslettede produkter. Disse restriksjonene må iakttas innen 3-4 uker til fullstendig forsvinning av symptomene på sykdommen og forbedring av pasientens tilstand, hvoretter i samråd med legen og innen angitt tidsramme kan du nekte å tørke maten. Den grunnleggende dietten i denne perioden skal være hoved diett nummer 5.

Eksempelmeny under eksacerbasjon

En meny for en pasient på den 3-4. dag med forverring av kronisk pankreatitt kan være av to alternativer.

• 1. frokost: protein omelett, mashed havregryn uten smør, svakt brygget usøtet te.
• 2. frokost: fersk hytteost, melk.
• Lunsj: Bokhvete suppe, kokt biffgryte, fruktgelé.
• Middag: Kylling damppatties; Moset Courgette, 200 ml kjøttdeppe.
• Før sengetid: 1 kopp kefir.

• 1. frokost: flytende semolina grøt, 200 ml wild rose bouillon.
• 2. frokost: eplegelé, 1 glass mineralvann.
• Lunsj: havregrynssuppe, fiskdampede patties, gulrotpuré, ganske svak usøtet te.
• Middag: Kyllingost, kokt kokt bokhvete grøt, oljefri.
• Før sengetid: 1 glass fruktjuice gelé.

Samtidig er 15-20 gram sukker og 30 gram kjeks tillatt hele dagen. Alle produkter er tilberedt uten salt, du kan legge til salt til allerede tilberedte retter.

Forbudt matliste

I perioden med forverring av kronisk pankreatitt, foreslår dietten en kategorisk avvisning av slike produkter som:

• sterke og rike kjøttkjøtt og fisk;
• fet, krydret, salt, røkt, marinert og stekt mat;
• bønner, bønner, erter;
• løk, hvitløk, sopp, reddiker, spinat;
• druer, datoer, fiken;
• pølser, pølser, wieners;
• hermetikk;
• rå og stekt egg;
• fett hytteost;
• fisk roe;
• syltetøy, sjokolade, iskrem;
• ferske bakevarer, samt muffins;
• sauser og majones;
• karbonatiserte drinker;
• kaffe og sterk te;
• øl og sterk alkohol.

Gjennomføringen av diettanbefalinger i behandlingen av kronisk pankreatitt vil minimere manifestasjonene av sykdommen. Med tanke på at gjenopprettelsen av bukspyttkjertelen opptrer ganske sakte, bør et sparsomt diett opprettholdes i 4-7 uker.

Det vil bli mulig å introdusere noen produkter som ikke er tatt ut av dietten gradvis, med ekstrem forsiktighet og bare med jevn forbedring av pasientens tilstand etter samråd med behandlende lege. I løpet av perioden med stabil remisjon er behovet for så strengt å spare magen allerede fraværende, men listen over forbudte produkter bør ikke glemmes for å unngå provokasjon av nye eksacerbasjoner.

Betydningen av slanking

Etter hver forverring i bukspyttkjertelen forblir en bindeve i stedet for det inflammatoriske fokuset. Størrelsen på et normalt fungerende glandulært vev avtar hver gang, den etterfølgende reduksjonen i produksjonen av enzymer og hormoner fører til forstyrrelse av fordøyelsesprosessene.

Derfor er en slik faktor som diett en av hovedfaktorene i den komplekse behandlingen av akutt og kronisk pankreatitt. I tilfelle av brudd er kompensasjonen for sykdommen praktisk talt umulig å oppnå.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Generelt sett er pankreatitt betennelse i bukspyttkjertelen. I denne sykdommen, spesielt i kronisk form, bør en spesiell diett følges. Ideelt, hele mitt liv, og ikke bare under eksacerbasjoner.

I dag skal vi snakke om hva en person spiser før diagnose av pankreatitt, det vil si om årsakene, om menneskelig ernæring etter diagnose av pankreatitt og andre viktige ting.

Ernæring før diagnose av pankreatitt

Ifølge studier er den vanligste årsaken til problemer med bukspyttkjertelen, inkludert pankreatitt, usunn kosthold - avhengighet til stekt, søtt og salt og annen søppelmat, samt alkohol, overspising.

Om hva som bør være ernæringen til en person etter diagnosen pankreatitt, spesielt hva kan bli spist, og som det er nødvendig å "lage et kryss", les nedenfor.

Ernæring etter diagnose av pankreatitt

Menneskelig ernæring etter diagnose av pankreatitt er basert på 100% avvisning av stekt, søt og salt og andre skadelige matvarer, samt alkohol og en normal mengde mat. Ellers vil bordet være nøyaktig det samme som før - mangfoldig og næringsrik. Og ikke tro at sunn mat er smakløst. Det er det ikke.

Kosthold "№5": det grunnleggende

Diet "№5" ble utviklet av sovjetiske leger for personer med kronisk pankreatitt. Målet er å redusere sekretjonen av bukspyttkjertelen sekret. Det innebærer en ansvarlig tilnærming til valg av mat, porsjonsstørrelse og matlagingsmetode.

Nærmere bestemt er dietten "№5" basert på:

• protein fordel;
• minimum fett og karbohydrater;
• utelukkelse av tungt kjøtt og grov fiber.

Deler skal ikke være mer enn de to hevene som er stablet sammen.

Matlaging er best for et par, som forresten ikke ville være overflødig selv i fravær av pankreatitt. Kjøpet av en dobbel kjele dreper dermed to fugler med en stein: Den er nyttig for både pasienten og alle andre familiemedlemmer.

Under eksacerbasjoner, for å forbedre tilstanden, trenger du ikke å spise en eller to dager og drikke avkok av rosehip bær uten sukker.

Ernæringstips

En diett som krever:

• gi preferanse til proteiner, da de bidrar til restaurering av bukspyttkjertelen;
• Ikke overeat og ikke uthold følelsen av sult i flere timer (hvis du går på en lang tur, må du ta en matbit med deg);
• dele hele volumet av mat på dagen ved 5, og om mulig, og deretter 6 mottakelser;
• ikke spiser eller drikker noe veldig varmt, eller omvendt, veldig kaldt - alt som kommer inn i mage-tarmkanalen bør være i gjennomsnittstemperatur;
• begrense saltinntaket til 8 - 10 gram per dag;
• Ikke å referere til listen over hva som kan spises og hva som ikke skal spises med konstant pankreatitt som den ultimate sannheten;
• Vurder ditt velvære etter å ha forberedt en tallerken i henhold til oppskriften på denne sykdommen.
• introdusere nye matvarer i kostholdet nøye, ganske mye;
• Ikke spis en eller to dager og drikk avkok av villrose uten sukker under eksacerbasjoner.

Disse ernæringsmessige anbefalingene bør alltid huskes, selv om en så ufarlig tallerken som kremsuppe serveres.

Hvis du følger alle reglene og, like viktig, gjør det regelmessig, og ikke fra tid til annen, vil belastningen på fordøyelsessystemet bli mye lavere, og spesielt bukspyttkjertelen vil gi mindre sekresjon.

Kosthold "№5": mat

På dietten "№5" med konstant pankreatitt (ikke under eksacerbasjoner) er det lov å spise:

• brød, hvis det er laget av høyverdig mel og infunderes i flere timer (for å tørke ferske bakverk), samt andre produkter av høyverdig mel, hvis det er lite sukker i dem;
• pasta;
• frokostblandinger - havregryn, semolina, bokhvete, ris i form av grøt på vann eller med en liten mengde melk; krydret med et lite stykke smør eller en teskje rømme;
• melk - melk med lav prosentandel av fett, hvis butikken og fortynnet med vann, hvis hjemmelaget, og da bare for tilberedning av korn; ostemasse med lav prosentandel av fett i ren form eller i form av en tallerken, for eksempel stekepanne hard ost med lavt fettinnhold og ingen tilsetningsstoffer;

• kjøtt med lavt fettinnhold, som er biff og kalvekjøtt, kylling og kalkun uten huden bare kokt eller i form av kokte kjøttboller, damp kjøttboller;
• egg - protein i form av en damp omelett, og eggeplommen skal kastes ut eller, hvis det er sterkt ønsket, fortynnet i halvparten med vann og tilsatt til samme damp omelett;
• fisk med lavt fettinnhold bare kokt eller i form av dampkoteletter;
• grønnsaker - poteter, gulrøtter, courgetter, blomkål, gresskar, bare kokt eller i form av kremsuppe;
• frukt og bær er 100% modne og søte, både rå og kokte, si, epler bakt i ovnen;
• drikker - svart eller grønn te med sitron, melk, juice uten sukker.

Grønnsaker og smør er tillatt - deres volum bør ikke overstige 10 - 15 ml og 30 ml, som er lik en ufullstendig spiseskje. De kan bare settes i ferdig tallerken.

Som for eksacerbasjoner. Som nevnt ovenfor, trenger du ikke å spise en eller to dager og drikke avkok av rosehip bær uten sukker. Denne drikken kan erstattes av en annen drikke med et alkalisk medium - grønn te uten sukker, mineralvann med natriumbikarbonat uten sukker.

Hvis denne tiden helt uten mat ikke virker, så velg et valg for en mat med homogen konsistens - gelé, gelé, kjøttkraft av havremel. Det innhyller ikke bare magesårets slimhinne, men gir også fred i bukspyttkjertelen, noe som gjør den mindre aktiv. Du kan også spise noen stykker i går eller i dag, men tørket brød, som ikke stimulerer produksjonen av bukspyttkjertelen sekret.

Mer om ernæring under eksacerbasjoner

Så snart flere dager har gått etter forverring av permanent pankreatitt, fra 3 til 5, avhengig av pasientens tilstand, blir kostholdet supplert med mat med karbohydrater, fordi de minst "berører" bukspyttkjertelen. Disse inkluderer:

• potetmos;
• porer på vann (melk med lavt fettinnhold og melk fortynnet med vann, som i remisjon, er ikke tillatt);
• pureed supper.

Mengden karbohydrater bør ikke overstige 200 gram per dag.

I denne tiden, i intet tilfelle kan ikke spise:

• kjøtt, selv med lavt fettinnhold;
• fisk, selv med lavt fettinnhold;
• gelé;
• grønnsak og smør.

Etter sju til ti dager utvider rasjonen:

• fettfattig kjøtt;
• fisk med lavt fettinnhold;
• sur melk med lavt fettinnhold
• grønnsaker;
• frukt.

Og over tid vil menyen øke.

Kosthold "№5": forbudt mat

I sin tur med konstant pankreatitt er det ikke tillatt å spise:

• brød, selv om det er laget av høyverdig mel, men mer nylig; produkter fra bladerdeig og shortbreaddeig; alle slags godbiter - sjokolade, karamell, is, syltetøy;
• korn - bygg, hirse, bygg;
• supper på sterk buljong - uansett, fra kjøtt, fjærfe eller fisk, supper på ufortynnet melk, kalde supper som okroshka og sure supper som kål suppe og borscht på surkål;
• kjøtt med høy prosentandel av fettinnhold, som er svinekjøtt og and, pølse, hermetisk kjøtt;
• fisk med høy prosentandel av fett, hvilken som helst fisk, hvis den slukkes eller stekt, hermetisert fisk;
• egg, hvis de er kokt eller stekt;
• grønnsaker - sopp, kål, reddik, søt og bitter pepper, sorrel, hvitløk;
• frukt - bananer, druer, datoer;
• drikker - svart og grønn te, hvis de er sterke, kaffe, kakao, juice med sukker, juice fra druer, selv om det ikke er sukker, brus, alkohol.

Således har vi blitt overbevist om at ernæringen for kronisk pankreatitt er variert og næringsrik - det er lite som man ikke kan spise i denne sykdommen.

Omtrentlig meny under remisjon

Siden det er mange matvarer tillatt i den aktuelle sykdommen, er det ingen problemer med valg av diett der det er en stor mengde proteiner og et minimum av fett og lett fordøyelige karbohydrater.

Omtrentlig meny for en person med permanent pankreatitt under remisjon:

1. Frokost №1: Grøt på vann eller melk - med lav prosentandel av fett eller fortynnet med vann (havregryn, semolina, bokhvete, ris) eller et stykke magert kjøtt eller fjærfe med gårdsbrød, pluss svart eller grønn te uten sukker eller mye bedre avkok vill rose bær uten sukker.
2. Frokost nr. 2, omtrent en til to timer etter den første frokosten: Proteiner av to egg, kokt mykkokt eller i form av en omelett, dampet, en kopp cikoria er en slags kaffe, bare ufarlig.
3. Lunsj: suppe i lett kylling bouillon eller vegetabilsk kjøttkraft, eller litt forsiktig kokt pasta med dampkoteletter, pluss en avkok av tørkede aprikoser og svisker.
4. Snack: 100 gram 1% hytteost med hvilken som helst frukt, bortsett fra det forbudte, pluss en kompott av samme frukt.
5. Middag: fiskørredd dampet eller dampet, pluss svart eller grønn te uten sukker.

Også, før du går i seng kan du drikke et glass 1% kefir med to eller tre kaker som en cracker.

Mottak av mineralvann

Mottak av mineralvann med konstant pankreatitt er veldig nyttig for kroppen. Men bare hvis det ikke er full for å slukke tørst, men ifølge en plan utviklet av en lege.

Drikk mineralvann bør være litt, i små søppel flere ganger om dagen i 20 - 30 minutter før måltider. Det er best å drikke fra kilden selv, men du kan være hjemme. Drikkene bør være ved romtemperatur, ikke ut av kjøleskapet.

Den generelle positive effekten på mage-tarmkanalen blir observert når man tar slikt mineralvann som:

Hvis pankreatitt har gått inn i kronisk form, men det erstattes med følgende mineralvann:

• Essentuki №4;
• Borjomi;
• Smirnoff.

• reduserer sannsynligheten for stagnasjon av galle, både direkte i bukspyttkjertelen og i gallekanalene;
• reduserer risikoen for inflammatoriske sykdommer;
• eliminering av feil i fordøyelsessystemet.

Alt det ovennevnte mineralvannet kan kjøpes på et hvilket som helst apotek. Varigheten av behandlingen er fra to til tre uker til seks måneder, avhengig av situasjonenes kompleksitet. Med eksacerbasjoner stopper den.

Om frø og nøtter

Siden solsikkefrø og gresskarfrø, samt valnøtter har mye protein og fett, kan de fungere som et alternativ til kjøtt eller fisk. Imidlertid bør de ikke bli spist under forverring av denne sykdommen.

Men det er en ting: Frøene kan spises bare rå eller i form av halvah.

For andre nøtter - peanøtter, pistasjenøtter, mandler. De, så vel som valnøtter, er tillatt, men bare i remisjon.

Frø og nøtter kan spises som en egen tallerken, eller legges til andre retter, antar porridge.

Pankreatitt, inkludert permanent - det er ikke så ille bare hvis du følger et spesielt diett. For at behandlingen skal være mest effektiv og livet er nesten det samme som før, kontakt en spesialist. Han vil utvikle en måltidsplan som passer for deg. Husk at selvmedisinering ikke bare kan gi noe resultat, men også forverre sykdommen.