Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Pankreatitt er en betennelse i et av de viktigste fordøyelsesorganene, nemlig bukspyttkjertelen, som deltar i prosessen med å fordøye mat. Derfor er en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, kanskje den viktigste ikke-medisinske metoden for å behandle betennelsen.

Ernæringsmessige begrensninger reduserer byrden på det betente organet, slik at du kan redusere mengden av bukspyttkjerteljuice som trengs for å fordøye mat. Mens du er i ro, blir det redusert funksjonshemning i bukspyttkjertelen.

Pankreatitt forårsaker: symptomer

Det er vanskelig å overvurdere rollen til denne kroppen i ferd med matfordøyelsen. Enzymer produsert av bukspyttkjertelen er utformet for å bryte ned proteiner, samt karbohydrater og fett i tynntarmen for etterfølgende absorpsjon av kroppen. I tillegg til gjær produserer jern hormoner, deltar i energibytte.
Bukspyttkjerteljuice har et alkalisk miljø. Hvis utstrømningen av en eller annen grunn er vanskelig, reverserer enzymene deres destruktiv virkning mot bukspyttkjertelen selv, noe som bidrar til betennelsen. Dette fører primært til forverring av fordøyelsen, og deretter til ødeleggelsen av orgelet.
Årsakene til pankreatitt er forskjellige, for eksempel:

• alkoholmisbruk;
• smittsomme sykdommer;
• traumer;
• genetisk predisposisjon;
• allergier;
• banal overspising.

Dermed kan en person med hvilken som helst sykdom som pankreatitt være uavhengig av livsstil, dårlige vaner eller fysisk aktivitet.
Symptomer på pankreatitt, avhengig av skjemaet (akutt eller kronisk) er varierte, noe som kompliserer diagnosen.

Symptomer på pankreatitt kan være:

• akutt smerte;
• oppblåsthet;
• misfarging av øyet sclera;
• oppkast og kvalme;
• endringer i hudfarge;
• temperaturøkning;
• bevissthetstap

Tilstedeværelsen av disse symptomene kan også indikere tilstedeværelsen av andre sykdommer, som ikke tillater pasienten å gjøre en diagnose uavhengig og selvmedisinere. Forsinkelse i dette tilfellet er skadelig for det betente organet. Hvis du opplever disse symptomene, må du konsultere en spesialist for en fullstendig diagnose.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Siden bukspyttkjertelen er aktiv på tidspunktet for fordøyelsen, er det første som må korrigeres når symptomer på betennelse oppstår, er ernæring. Etter å ha mottatt resultatene av undersøkelsen av legen og bekreftet diagnosen, må pasienten foreskrives en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, en eksemplarisk meny som vi presenterer nedenfor.
Begrensning i ernæring for pankreatitt avhenger hovedsakelig på scenen av denne sykdommen. Følgende stadier skiller seg ut:

1. forverring av kronisk form eller akutt betennelse;
2. gjenopprettingstid;
3. remisjon.

Hvordan berolige bukspyttkjertelen hjemme

I tilfelle akutt betennelse vil hjelpe:

Fullfør hvile for tiden med akutt smerte;
is på området betennelse (helst varmtvannsflaske med kaldt vann);
sult i minst 3 dager.
Full abstinens fra mat i denne perioden vil tillate bukspyttkjertelen å roe ned, suspendere produksjonen av enzymer, og dermed redusere akutt, noen ganger uutholdelig smerte.
I de første dagene av forbruket er følgende drikkevarer og matvarer tillatt:
svak te uten sukker;
dogrose decoction;
mineralvann uten gass;
i unntakstilfeller kan det forekomme sult, tørking eller galet-type informasjonskapsler i minimumsdoser.

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen

Å komme ut av en kort fasting diett bør være gradvis. I denne perioden anbefales pasienten å observere sparsom mat.
periode
Tillatelse Produkter

3-5 dager
Usøtet te, avkok av havre, vegetabilske buljonger.

5 - 7 dager
Sparsom mashed damp gulrøtter og poteter. Grøt på vannet (med unntak av bygg, perlebyg og hirse).

7 - 10 dager
Lim inn fra dampvit fisk, fettfattige varianter.

Fra 10. dag
Meieriprodukter med lavt fettinnhold, ostepudding.

Alle produkter skal innføres i mat gradvis, og noterer kroppens respons på et nytt produkt. Å ha en kronisk form for pankreatitt, er det ønskelig å forlate forbudte matvarer helt og holdent. Dette vil tillate nesten ingen tilbake til de smertefulle opplevelsene i fremtiden.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. Eksempelmeny for uken

Hvis det er betennelse, vil en spesiell meny bli anbefalt av den behandlende legen. Vi vil gi en meny som kan følges i fravær av ekspert anbefalinger. Det bør bemerkes at de grunnleggende næringsprinsippene refererer til det medisinske diett nr. 5.

Regler kosthold for pankreatitt uten forverring
Den grunnleggende dietten bør bestå av magert fisk og magert kjøtt (biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt, kanin).
Alle kornblandinger må tilberedes i vann, og bare lite kokte griller bør være litt fortynnet med melk.
Av fettet bør man foretrekke smør i små mengder. Legg det til mat bør være umiddelbart før bruk, uten å underkaste seg varmebehandling.
Gulrøtter, blomkål, poteter, søte frukter, samt sjømat, kjøttbiprodukter, egg, nøtter, honning er alltid inkludert i dietten. Egg bør ikke kokes.
Kostholdet anbefales å følges i minst seks måneder etter akutt stadium.

Tips! Den hyppigste årsaken til pankreatitt er alkoholmisbruk, og først og fremst anbefales det å eliminere alkohol fra kostholdet. Også, slutte å røyke.

Forbudte produkter med pankreatittliste

Fra pasientens diett på tidspunktet for overholdelse av dietten anbefales det å ekskludere følgende produkter:

• fett kjøtt og rike kjøttkraft;
• pølser, hermetisert og røkt kjøtt;
• belgfrukter (bønner, erter);
• ferskt brød, svart brød, muffins, stekte paier, pizza;
• korn: bygg, korn, mais;
• høyverdige meieriprodukter og fete oster, så vel som fullmælk;
• margarin;
• fett;
• hvitkål, eggplanter, radiser, sorrel;
• iskrem;
• sjokolade;
• majones;
• sterk te og kaffe;
• sure frukter og juice fra dem.

Disse er bare noen av de forbudte matene, generelt er alt salt, fett, røkt, søt, kaldt, surt, søtt, utelatt fra forbruk. Alle slike produkter vil provosere produksjonen av store mengder enzymer, noe som øker belastningen på det betente organet.
Kostholdsbegrensninger for pankreatitt er forårsaket av behovet for å lindre arbeidet i det betente organet. Langvarig hvile, på grunn av spesiell ernæring, vil tillate å gjenopprette funksjonene til dette organet og returnere pasienten til normale eksistensforhold.
Så nøkkelen til en vellykket utvinning er obligatorisk slanking av bukspyttkjertelpankreatitt. Et eksempel på diettmeny, kompilert for en uke med alle de ovennevnte næringsregler, er som følger.

Ernæring med pankreatittmeny for hver dag

tirsdag:
Frokost - rispudding, fettfattig ost, brød, havremel kjøttkraft.
Den andre frokosten - kokte og pureed grønnsaker, rosehip te.
Lunsj - dampet fisk dumplings, kokt ris, te med tilsetning av kunstig søtningsmiddel (forbruk tillatt).
Snack - tørking, kompot av tillatt frukt.
Middag - suppe av anbefalte grønnsaker, ostepudding.
Før du går til sengs - ryazhenka eller kefir (1 ss.).

torsdag:
Frokost - Gryte med lavmette cottage cheese med tilsetning av frukt og bær, kompot av tillatt frukt eller tørket frukt.
Den andre frokosten - kokt bokhvete med melk og smør, bakt apple, te med søtningsmiddel.
Lunsj - dampkoteletter laget av kalkun eller kaninekjøtt, potetmos med potetmos, samt blomkål eller brokkoli), havreavkok.
Te tid - ris pudding, te.
Middag - kokt ristet rødbeter, kokt ris, dampet kjøttpatty med tillatt kjøtt eller fisk.
Før sengetid - yoghurt eller annet gjæret melkprodukt (1 ss.).

torsdag:
Frokost - ris gryte med yoghurt og tillatt frukt, te.
Den andre frokosten - dampet grønnsaker, fettfattig ost, kjeks, kjøttkraft hofter.
Lunsj - gulrot- og gresskarpuresuppe, kjøttboller fra biff eller annet tillatt kjøtt med ris, fruktdrikk fra tillatte bær.
Te tid - revet gulrøtter med yoghurt.
Middag - ostegryt, bakt eple med cottage cheese.
Før sengetid - yoghurt eller kefir (1 ss.).

tirsdag:
Frokost - kjeks, bærgelé.
Den andre frokosten - havremel på vann med melk og smør, kjeks laget av hvetebrød, frukt og bærkompot.
Lunsj - damp og konserverte grønnsaker (courgette, poteter), bakt kalkunfilet, rosehip-avkok.
Trygt, gjennomvåt tørket aprikoser.
Middag - grønnsakspuré suppe, osteglass med søt eple, yoghurt.
Før sengetid - ryazhenka eller annet gjæret melkeprodukt (1 ss.).

fredag:
Frokost - lavmette cottage cheese med frukt eller bær, fruktkompot eller tørket frukt.
Den andre frokosten - dampet protein omelett med courgette, kjeks, te.
Lunsj - dampet og moset gresskar, kokt og hakket biff, rosehip kjøttkraft.
Trygg, - kjeks eller tørking, te.
Middag - Mager ost, krydret med gresk yoghurt, bakt eple.
Før du går til sengs - yoghurt (1 ss.).

lørdag:
Frokost - kjeks eller tørking, grønnsaksjuice.
Den andre frokosten - havregryn på vann med smør, ost, te.
Middag - biff stroganoff fra magert biff, kokt bokhvete, havremel gelé.
Te tid - 1 revet søtt eple.
Middagbakket torsk med steames grønnsaker, reker og eplesalat.
Bedtime - fermentert melkeprodukt (1 ss.).

søndag:
Frokost - semolina med melk og smør, te.
Den andre frokost - dampet protein omelett med blomkål, kjeks, bærgelé.
Lunsj - vegetabilsk suppe med ris, fisk dumplings, rosehip buljong eller bær gelé.
Ettermiddagsmat - en salat av sjømat og søte epler.
Middag - Stekt biffkutlet, Gresskarpuré, Bakt eple.
Før du går til sengs - ryazhenka (1 ss.).

Merk: Etter en tid (ca. en måned) blir ikke dietten smeltet.

Dette er et enkelt og rimelig kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. En prøve meny, som er gitt, kan endres av pasienten innenfor rammen av de generelle ernæringsmessige kravene til en slik sykdom, idet man tar hensyn til listen over forbudte matvarer.
Til tross for at dietten overholdes, er det nødvendig at pasientens ernæring varieres og styrkes. På resept, er ekstra tilskudd med preparater som inneholder enzymer og vitaminer mulig.

Tips! Mengden mat som er angitt i menyen, kan økes avhengig av pasientens individuelle egenskaper og livsstil, men ikke mye, den totale engangs mengden mat bør ikke være mer enn 300-400 g.

I tillegg til produktene som er oppført i menyen, må du drikke 2 liter vann per dag. Dette kan være enkelt kokt vann, men det er bedre å foretrekke mineralvann, for eksempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Ved første øyekast er diettmenyen ganske streng, men dette er ikke tilfelle, det er ganske uvanlig på grunn av mangelen på alles favorittpølser, søtsaker og andre ting. Overholdelse av visse kostholdsbegrensninger kompenseres av mangel på nye sykdommer.

Funksjoner av ernæring i strid med funksjonene i bukspyttkjertelen hos barn

Ja, og barn lider av slike sykdommer som pankreatitt, til tross for ømt alder. Problemer med bukspyttkjertelen hos barn, som regel, skyldes feil i ernæring eller matforgiftning, samt noen betennelsessykdommer.

Forringelse av kjertelfunksjonene som følge av eksponering for disse stimuli er referert til som reaktiv pankreatitt. En slik diagnose er vanlig hos barn.
De viktigste diettbegrensningene og reglene for å organisere et bord for barn med pankreatitt (i akutte og kroniske former) er nesten identiske med anbefalingene for voksne. Absolutt tabu gjelder produkter som:
hurtigmat;
det store flertallet av søtsaker (spesielt med et høyt innhold av konserveringsmidler, fargestoffer og andre syntetiske tilsetningsstoffer);
røkt kjøtt og krydder.
I denne sykdomsformen er antallet forbudt mat betydelig redusert, for eksempel kan følgende legges til dietten:

• fett kjøtt og kjøttkraft;
• noen brus
• sjokolade;
• sure frukter
• pølser.

Det viktigste å introdusere slike produkter gradvis, sporing av kroppens reaksjon, hvis smerte, kvalme og andre symptomer som er forbundet med pankreatitt oppstår, er produktet utelukket i lang tid.
Det viktigste er at barnet skal spise etter hans alder, det er tilrådelig å ikke "skjemme bort" barnet med forbudte matvarer i opptil 3 år.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

Betennelse i bukspyttkjertelen, som ikke er fullstendig helbredet seks måneder etter det første akutte angrepet, regnes som en kronisk form for denne sykdommen. Dens smertefulle symptomer og behandling, hovedsakelig for å lindre smerte, kvalme og flatulens, krever obligatorisk overholdelse av et spesielt diett som vil bidra til å takle forstyrrede fordøyelsesprosesser i akutt sykdom. Hvordan en diett med forverring av kronisk pankreatitt kan hjelpe til med behandling - vi vil fortelle i vår artikkel.

Diet behandling: effekten av diett på tilstanden i bukspyttkjertelen

Den kroniske formen av pankreatitt kan utvikle seg mot bakgrunnen av gjentatt betennelse i galleblæren og kolelitiasen, slik at de første symptomene ofte går ubemerket, og de begynner å kurere sykdommen bare i forbindelse med et akutt angrep. Essensen av kronisk pankreatitt er at områdene i kjertelen gradvis opptrer og vokser hvor vevene er tilintetgjort på grunn av betennelse og sluttet å produsere fordøyelsesenzymer og insulin. Derfor er behandling og kosthold for eksacerbasjoner rettet mot å gi kjertelen en funksjonell hvile og samtidig gi kroppen nødvendige nødvendige fordøyelige energikilder.

Et tegn på skade på områdene av bukspyttkjertelen som er ansvarlig for produksjon av insulin, endringer i blodsukkernivå. I dette tilfellet, etter samråd med legen, er sukker og eventuelle retter med innhold utelatt fra menyen. Nødvendige karbohydrater er hentet fra grønnsaker (for eksempel poteter), ulike kornblandinger og hveteeknusere - karbohydratfrekvensen fordeles likt på alle måltider i løpet av dagen. Hvis bukspyttkjertelområdene som er ansvarlige for utskillelsen av fordøyelsesenzymer, lider av betennelse, multipliserer bakteriene raskt i tarmene, og kronisk pankreatitt vil forverres med kvalme, oppkast, diaré, buk i magen. I dette tilfellet er det viktig å øke proteininnholdet i dietten - aminosyrene vil bidra til å bekjempe bakteriene, og menyen vil bli supplert med produkter med høyt innhold av kalium- og kalsium-mikroelementer som hjelper til med å håndtere diaré. I samråd med legen kompletterer rantsoen med vitaminer, siden under eksacerbasjon av kronisk pankreatitt, kan absorpsjonen fra maten bli svekket.

Hvis kronisk pankreatitt har forverret, hva er førstehjelp?

Under forverring av kronisk pankreatitt bør dietten være spesiell, noe som vil bidra til å redusere sekretorisk aktivitet i bukspyttkjertelen, lindre spasmer, redusere smerte og manifestasjoner av dyspeptisk syndrom. I dette tilfellet utøves en viss terapeutisk effekt av full sult i kombinasjon med legemiddelbehandling. Mat er utelukket i 1-2 dager. På den første dagen kan du drikke 0,5 liter varmt vann - noen få søppel hver time, på den andre dagen kan du drikke 1,5 liter varmt alkalisk vann uten gass eller svak te. På den tredje dagen legges kissel, slimete suppe laget av havregryn, ris eller bokhvete, halvflytende grøt på vann (havregryn eller ris) til volumet av fri væske. Du må spise i små porsjoner (omtrent en halv kopp i volum) hver annen time.

En langvarig restriksjon av ernæring under forverring av kronisk pankreatitt anses som upraktisk, siden nedsatt sekresjon av fordøyelsesenzymer fører til tap av appetitt, nedsatt næringsabsorpsjon og vekttap, derfor, etter hvert som staten forbedrer, utvides kostholdstabellen gradvis. Fra 3-4 dager med sykdom, blir grønnsakspuréer, kjøttesøfler, lite fettost, og damp omelett introdusert. Retter er fortsatt kokt flytende eller viskøs, brennevin før de spiser. Eksempelmeny for dagen:

• 1. frokost: 100 g protein omelett, 250 g havregryn på vann, te;
• 2. frokost: 100 g moset, lavt fettost, gelé;
• lunsj: slimete ris suppe 110 g, kokte biff dumplings 100 g, søt frukt gelé;
• lunsj: revet ristet eple;
• middag: Steames soufflé kokt fisk 100 g, gulrotpuré 200 g, søt te;
• for natten: et glass wild rose buljong (2 ss bær for å dampe opp 500 g kokende vann i en termos og la om natten, om morgenen, avløp).

Stabilisering av bukspyttkjertelen

Når smerten gradvis reduseres, blir den generelle tilstanden bedre, ernæring med forverring av kronisk pankreatitt blir gradvis fullstendig, men bygger på prinsippene om mekanisk og kjemisk sparing. Når mat kokes og gnides, blir kjøttbøtter for supper eller sauser, kålbuljonger, krydrede grønnsaker ekskludert fra menyen ( løk, hvitløk), produkter med mettet fett (lam, fettost, krem), stekt og røkt mat. Produkter som provoserer flatulens (sopp, belgfrukter, hvitkål og noen ganger melk - med individuell intoleranse), sterk kaffe, sjokolade, fersk bakverk er også på den forbudte listen.

Et eksempel på menyen med mekanisk schazheniya under forverring av kronisk pankreatitt:

• 1. frokost: 200 gram melkgrøt, te med kjeks;
• 2. frokost: 100 g stekt ostesøffel;
• lunsj: vegetarisk revet suppe 110 g, dampet biffkotelett med gulrotpuré 200 g, kompott fra friske epler;
• snack: steam protein omelett, gelé;
• middag: kokte fisk dumplings 100 g, potetmos 200 g, søt te;
• for natten: et glass fettfattig kefir.

Inntil smerten forsvinner, bør du sitte ved bordet 6-8 ganger om dagen og spise maten varm, gradvis like store deler. Begrens salt til 8 g per dag, lett sprinkling ferdigretter. Sukker er tillatt ikke mer enn 40 g per dag, og hvis det på grunn av nedsatt insulinproduksjon, absorberes det dårlig, erstattes med fruktose eller xylitol. Fett er begrenset til 90 g per dag og er jevnt fordelt på alle måltider, og de må blandes med mat (i grøt eller suppe). Proteiner øker til 120 g per dag, en betydelig del av denne normen skal komme fra kjøtt og meieriprodukter.

Meny etter forverring av kronisk pankreatitt

Med trivsel og normal assimilering av mat fra tidligere menyer, utvider kostholdet for kronisk pankreatitt etter forverringen seg gradvis - ett nytt måltid hvert par dager for å være sikker på deres normale toleranse. Rengjorte måltider trenger ikke å bli konsumert i lang tid for å eliminere risikoen for forstoppelse. Hvis det ikke er diaré, så før måltider - 3-4 ganger om dagen - blir grønnsaker og fruktjuicer hakkede rå grønnsaker (gulrøtter, grønne bladgrønnsaker, salat, kål) introdusert i menyen - ikke mer enn 100 gram i ett måltid. Kaldtvann og drikke fra kjøleskapet er helt utelukket, varme retter er uønskede.

Tillatte og forbudte produkter på scenen for å forlate forverringen av kronisk pankreatitt

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

Kronisk pankreatitt er et vanlig unormalt fenomen som kan forekomme hos alle mennesker. For hans behandling, anbefaler leger ikke bare medisiner og vitaminkomplekser. For å mer effektivt konsolidere virkningen av medisiner, må du følge en spesiell diett tabell.

Hva er kostholdet for forverring av kronisk pankreatitt, og hva er nødvendig å vite om det?

Utseendefaktorer og symptomer på pankreatitt

Patologi er preget av inflammatoriske tilbakefall i bukspyttkjertelen, som følge av at den korrekte funksjonen av hormoner og enzymer er svekket. Jo mer sykdommen utvikler seg, desto større destruktive effekt har pankreas enzymer på bukspyttkjertelvev.

Betennelse kan skyldes akutt pankreatitt. Patologi kan imidlertid også være en selvdannende manifestasjon hvis pasienten har vært syk med aterosklerose, levercirrhose, gulsott, eller misbruker fettstoffer og alkohol.

1. Sværhet i magen etter å ha spist.
2. Halsbrann, brennende, som følge av økt surhet i tynntarmen.
3. Oppblåsthet.
4. Alvorlig smerte på høyre side av navlen.
5. Søt smak og ubehagelig lukt i munnen.
6. Belching, kvalme.
7. Akkumuleringen av giftige stoffer i kroppen, som er full av selvforgiftning.
8. Hyppig avføring (flytende og fet karakter).
9. Insulinforstyrrelse.
10. Følelse av sult.
11. Hevelse og senking av øvre øyelokk.
12. Rødhet i huden.
13. Tørre lepper.

Lett ernæring i forverring av kronisk pankreatitt er bare et forbigående behov, som må følges til brystkreft systemet styrkes og vender tilbake til sitt naturlige arbeidsansvar.

Varigheten av overholdelse av behandlingsmenyen er minst 12 måneder.

Funksjoner av dietten under et angrep

Kosthold for kronisk pankreatitt under eksacerbasjon innebærer fremstilling av matvarer rik på protein. Produkter med betydelig tilstedeværelse av fett og karbohydrater ved behandling bør fjernes fra kostholdet eller for å minimere inntaket, da de påvirker galleblæren og bukspyttkjertelen negativt. I noen tilfeller er en veldig liten dose vegetabilsk olje tillatt.

• Protein bidrar til rask oppvekst av de skadede områdene i bukspyttkjertelen.
• I forhold til karbohydrater er det ingen spesielle begrensninger, men hvis pasienten har en predisponering for diabetes, er det bedre å fjerne all mat fra dietten med nærvær av sukker.

Kosthold i kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen under eksacerbasjon innebærer en kraftig reduksjon i nærvær av salt i maten. Bruken av helt usaltet mat tillater 2-3 uker å redusere hevelsen av betent kjertel.

Hvis forverring av kronisk pankreatitt blir notert, bør dietten bestå av tynne og pureede retter som blir spist varm, men ikke kald eller varm.

All mat er tilberedt uten salt og enda mer uten krydder og krydder. Usyret kefir, pureeformede supper, sjeldne porsjoner laget av ris, havregryn, semolina eller semolina er tillatt. Grønnsaker potetmos, hytteost med lav prosentandel av fettinnhold, svak og sukkerfri te er veldig nyttig.

Videre, i forverring av kronisk pankreatitt, blir nye produkter gradvis introdusert: egghvite, magert kjøtt og fisk, gelé, hvitt brød (litt tørket eller i form av kjeks).

Deler, henholdsvis, skal være små, men du må spise så ofte som mulig. Et slikt kraftskjema bidrar til å forhindre utilsiktet overspising, hvilket i dette tilfellet er helt uønsket. Et måltid på seks måltider i løpet av dagen regnes som det beste alternativet.

Funksjoner på menyen etter komplikasjoner

Så snart pasientens trivsel forbedrer seg, og tegn på sykdomsforverring reduseres, må dietten ikke avbrytes på noen måte. Bukspyttkjertelen er fortsatt svært svak og vil ikke kunne takle ekstra belastninger. Kosttilskudd vil bidra til å forhindre tilbakefall av sykdommen.

Kostholdet etter forverring av kronisk pankreatitt muliggjør tilstedeværelse av stewed, kokte, bakt eller damp retter, som deretter gnides. Tilberedt mat skal bare spises i varm form, og i relativt små porsjoner, men ofte 4-6 ganger om dagen.

Dagmenyalternativ:
1 måltid: flytende semolina grøt med melk og vann, lettbrygget te;
2 matinntak: ostegryta eller revet ost, gelé;
3 måltider: suppe av grønnsaker, damp kylling kjøttboller med bokhvete, bær souffle, vann eller ikke sterk te;
4 måltider: fiskesuffel med stewed grønnsaker, dogrose kjøttkraft;
5 måltid: yoghurt eller et glass fettfattig yoghurt.

De viktigste nyansene av ernæring

Et fleksibelt diett med sykdommen: "kronisk pankreatitt i akutt stadium" har en rekke funksjoner.

Mager kjøtt og fisk som brukes i diettmenyen, forhindrer uønskede fettforandringer i pasientens lever. Hjemmelaget, ikke-feit, ikke-feit ferskt ost med ost har en lignende evne. Fra butikken for disse formål er det absolutt ikke bra.

Protein er tilstede i ris, kjeks, tørket brød, bokhvete, semolina, havregryn og pasta.

Fett foretrekker bruk av animalsk opprinnelse. Smør anbefales å legge til den tilberedte maten like før den brukes. Når det gjelder vegetabilsk olje, kan det sies at det kun er tillatt i slike situasjoner hvis det er godt tolerert av pasienten.

Karbohydrater finnes i sukker, syltetøy, honning, forskjellige sirup, brødsmuler og så videre.

Listen over produkter som har lov til å bruke

Ernæringseksperter anbefaler bruk av diettmat som:

• Kalvekjøtt, biff, magert svinekjøtt, kanin, kylling og kalkun kjøtt.
• Mager fisk, spesielt pollock, gjedde, torsk, flunder.
• Korn: ris, havregryn, semolina. Bygg og korn korn kan også brukes på menyen, men ikke veldig ofte.
• Pasta.
• Melk (bare for tilberedning av melkesupper, frokostblandinger og kisler). Mye mer nyttige friske meieriprodukter.
  Med en jevn forbedring i trivsel, er det mulig å produsere ikke-akutte oster.
• Egg (til å lage damp omeletter).
• Ikke-sure epler (bakt, mashed, stewed).
• Poteter, squash, rødbeter, courgette, gulrot inneholder karbohydrater.

Alle vegetabilske retter er tilberedt på dampbadet eller kokt i vann. Kokte grønnsaker maler seg bedre til en puree, og legger til en liten frokostblanding.

Produkter som ikke anbefales for sykdom

Spesialister har utviklet en liste over produkter som ikke skal brukes til utvikling av akutt sykdom:

• Unngå å spise and, goose kjøtt og lam, fett.
• Du kan ikke spise stekt kjøtt og de samme kjøttbullene.
• Gi opp kebab og alle pølseprodukter, det samme kan sies om alt kjøttmørkhet.
• All slags hermetisk kjøtt og fisk, inkludert grytebunnen, er forbudt.
• Ikke spis rik kjøttkraft og aspik.
• Fjern fra menyen alle typer fettfisk: makrell, stein, laks, ål, steinbit, sild.
• Saltet og røkt fisk er også kategorisk ikke anbefalt i den akutte fasen av sykdommen.
• Fettost ost, rømme bør også fjernes fra kostholdet ditt.
• Alle typer røkt og krydret ost er forbudt.
• Ikke spis eggerøre og kokt hardkokte egg.
• Mange grønnsaker med høy spiciness og surhet: reddik, friske løk, sorrel, tomater, pepperrot, spinat og alle typer belgfrukter.
• Alle sure eller veldig søte frukter bør unngås: appelsiner, tranebær, druer, fiken, datoer.
• Fjern fra menyen alle de søte bakverkene, kaker.
• Unngå å spise sjokolade og iskrem.
• Du kan ikke drikke kvass, så vel som populære drikker: kakao, kaffe, sterk te.
• Absolutt ingen alkoholprodukter.
• Spicy krydder og ulike krydder er strengt forbudt.
• Margarine, svinekjøtt og biff talg anbefales ikke til matlaging.

Før du begynner på en diett, i tilfelle en forverring av kronisk pankreatitt, sørg for å konsultere legen din.

Riktig valgt diettkort vil hjelpe på kort tid, ikke bare for å overvinne den gjentatte manifestasjonen av sykdommen, samt for å forhindre den gjentatte avkastningen i fremtiden. Kosthold bør observeres gjennom behandling av sykdommen, inkludert under rehabiliteringsperioden. For øvrig består slike dietter ikke av dyre produkter, og tilberedning av retter fra dem tar ikke mye tid.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

Den helbredende dietten fremmer gradvis normalisering av alle vitale prosesser som er ansvarlige for rettidig fjerning av galle og utveksling av stoffer i kroppen.

Alkohol og røyking er to dårlige vaner som bidrar til utviklingen av den kroniske formen av sykdommen. Også kroppen er utarmet av vitaminer som A og C, noe som skader kjertelvevet

Forverring av kronisk pankreatitt: terapi med et sparsomt kosthold

Kosthold med forverring av kronisk pankreatitt kan ikke bare kvitte seg med de ubehagelige symptomene som er forbundet med det, men også forbedre behandlingsprosessen.

Kosthold med eksacerbasjonssymptomer

Forverring av kronisk pankreatitt er ledsaget av slike tegn som:

• plutselig og skarp smerte i høyre og venstre hypokondrium, forverret etter å ha spist
• oppblåsthet;
• løs avføring grå-skitten farge;
• kvalme;
• hyppig, kvalmende oppkast;
• økt kroppstemperatur;

I de første par dagene med forverring av pankreatitt, er fullstendig hvile og abstention fra å spise anbefalt for pasienten. I løpet av denne perioden tillates kun ikke-karbonert mineralvann eller svak romtemperatur i et volum på ikke mer enn 1,5 liter per dag.

Kosthold i de følgende dagene bør være rettet mot å maksimere belastningen på bukspyttkjertelen. Slike sparsomme diett kan kun opprettes av produkter som ikke inneholder fett, samt solid eller grov tekstur, noe som gjør det mulig å ekskludere ikke bare mekanisk, men også kjemisk irritasjon i magen. Hovedkomponentene i dietten i behandlingen av kronisk pankreatitt er bruken av lett fordøyelige proteiner av animalsk opprinnelse, mens det er ønskelig å redusere inntaket av karbohydrater og redusere fett.

Kosthold under behandlingen

Kostholdet de første dagene etter forverring av pankreatitt innebærer bruk av slike produkter og retter som:

• pureed supper fra ulike kornblandinger med unntak av hirse, kokt på vegetabilsk buljong eller bare på vann;
• krem supper fra kokt kjøtt eller fisk;
• Steamkoteletter eller dumplings laget av magert fisk, magert kjøtt og fjærfe, skinnet, fett og sener;
• halvviskøse og flytende porretter på vann fra bokhvete, havremel, semolina og ris;
• mykkokte egg og protein omelett;
• melk og smør bare i retter;
• kalsinert usyret cottage cheese puddings;
• ikke-akutt ost;
• potetmos, blomkål, courgette, gulrøtter og bakt epler;
• gelé, gelé, kompotter basert på tørr og frisk frukt;
• ikke-karbonert mineralvann, svak te og dogrose kjøttkraft.

I denne perioden er det avgjørende å begrense saltinntak og kostholdsoverensstemmelse, som innebærer å spise mat i varm form i begrensede deler med et intervall på 3-4 timer.

Etter 5-7 dager etter utbruddet av kronisk pankreatitt, bør ernæring baseres på en sparing variant av dietter nr. 5 eller nr. 5p, som innebærer utslettede produkter. Disse restriksjonene må iakttas innen 3-4 uker til fullstendig forsvinning av symptomene på sykdommen og forbedring av pasientens tilstand, hvoretter i samråd med legen og innen angitt tidsramme kan du nekte å tørke maten. Den grunnleggende dietten i denne perioden skal være hoved diett nummer 5.

Eksempelmeny under eksacerbasjon

En meny for en pasient på den 3-4. dag med forverring av kronisk pankreatitt kan være av to alternativer.

• 1. frokost: protein omelett, mashed havregryn uten smør, svakt brygget usøtet te.
• 2. frokost: fersk hytteost, melk.
• Lunsj: Bokhvete suppe, kokt biffgryte, fruktgelé.
• Middag: Kylling damppatties; Moset Courgette, 200 ml kjøttdeppe.
• Før sengetid: 1 kopp kefir.

• 1. frokost: flytende semolina grøt, 200 ml wild rose bouillon.
• 2. frokost: eplegelé, 1 glass mineralvann.
• Lunsj: havregrynssuppe, fiskdampede patties, gulrotpuré, ganske svak usøtet te.
• Middag: Kyllingost, kokt kokt bokhvete grøt, oljefri.
• Før sengetid: 1 glass fruktjuice gelé.

Samtidig er 15-20 gram sukker og 30 gram kjeks tillatt hele dagen. Alle produkter er tilberedt uten salt, du kan legge til salt til allerede tilberedte retter.

Forbudt matliste

I perioden med forverring av kronisk pankreatitt, foreslår dietten en kategorisk avvisning av slike produkter som:

• sterke og rike kjøttkjøtt og fisk;
• fet, krydret, salt, røkt, marinert og stekt mat;
• bønner, bønner, erter;
• løk, hvitløk, sopp, reddiker, spinat;
• druer, datoer, fiken;
• pølser, pølser, wieners;
• hermetikk;
• rå og stekt egg;
• fett hytteost;
• fisk roe;
• syltetøy, sjokolade, iskrem;
• ferske bakevarer, samt muffins;
• sauser og majones;
• karbonatiserte drinker;
• kaffe og sterk te;
• øl og sterk alkohol.

Gjennomføringen av diettanbefalinger i behandlingen av kronisk pankreatitt vil minimere manifestasjonene av sykdommen. Med tanke på at gjenopprettelsen av bukspyttkjertelen opptrer ganske sakte, bør et sparsomt diett opprettholdes i 4-7 uker.

Det vil bli mulig å introdusere noen produkter som ikke er tatt ut av dietten gradvis, med ekstrem forsiktighet og bare med jevn forbedring av pasientens tilstand etter samråd med behandlende lege. I løpet av perioden med stabil remisjon er behovet for så strengt å spare magen allerede fraværende, men listen over forbudte produkter bør ikke glemmes for å unngå provokasjon av nye eksacerbasjoner.

Betydningen av slanking

Etter hver forverring i bukspyttkjertelen forblir en bindeve i stedet for det inflammatoriske fokuset. Størrelsen på et normalt fungerende glandulært vev avtar hver gang, den etterfølgende reduksjonen i produksjonen av enzymer og hormoner fører til forstyrrelse av fordøyelsesprosessene.

Derfor er en slik faktor som diett en av hovedfaktorene i den komplekse behandlingen av akutt og kronisk pankreatitt. I tilfelle av brudd er kompensasjonen for sykdommen praktisk talt umulig å oppnå.

Funksjoner av dietten med forverring av kronisk pankreatitt

Kosthold under eksacerbasjon av pankreatitt begrenser fett kraftig - dette skyldes deres høye funksjonelle belastning på det berørte organet og leveren. Fettstoffer krever mye enzym for fordøyelsen - dette øker belastningen på det syke organet. I perioden med den mest utprøvde inflammatoriske prosessen, er det lov å legge til bare vegetabilsk olje i en raffinert form.

Kosthold i tilfelle eksacerbasjon

Utnevnelsen av et karbohydrat-protein diett under forverring av pankreatitt er grunnlaget for næring på dette stadiet. Proteiner trengs for å reparere skadede celler i det betente organet. Hvis du mistenker diabetes, må mengden karbohydrater reduseres på grunn av søtsaker og enkle sukkerarter som raskt absorberes.

Under forverring av kronisk pankreatitt reduseres saltet med 15-20 dager på grunn av kvelning i kjertlene.

En hvilken som helst tallerken er forbrukes varm, flytende eller grøtaktig, uten krydder. Mat er tatt i små porsjoner, men ofte - opptil 8 ganger om dagen. Dette beskytter det berørte organet fra produksjon av en overdreven mengde enzymer på grunn av overspising.

Listen over nødvendige produkter og hva du kan spise fra måltider i begynnelsen, vil legen forklare i detalj. Det er et spesielt bord der de er spesifisert i detalj. Når betennelse, ledsaget av et klart klinisk bilde, består dietten av:

• puré supper;
• porrer på vannet;
• vegetabilsk puree;
• lav fett hytteost;
• svakt brygget te;
• kefir.

Porridges er grunnlaget for ernæring for barnet og den voksne i akutt stadium. Følgende kornblandinger er nyttige for å lage korn:

Hvete og byg anses tungt, de er ikke inkludert i dietten. Forbereder en tallerken på vannet: Hele fersk melk fører til flatulens og diaré, så det utelukkes fra menyen. Av meieriprodukter kan du spise magert yoghurt og kefir, samt stekt ost med fettinnhold ikke høyere enn 9%. Svart brød er forbudt, men tørre kjeks er tillatt.

Terapeutisk diett varer en måned. Det er ingen forskjell i alder eller felt hos en pasient med begrenset diett: både en mann og en kvinne skal følge den. Oppskriften på sunn mat er det samme for alle.

Alt ovenfor er inkludert i diett nummer 5 - det er laget for bruk i pankreatitt i akutt stadium. Den tilgjengelige samtidige diagnosen tas også i betraktning: gastritis, cholelithiasis cholecystitis. Den fjernede galleblæren følger ofte økningen i betennelse og hevelse i kjertelen og krever streng overholdelse av riktig ernæring.

Ved forverring eller ufullstendig remisjon er det forbud mot visse retter. Du kan ikke spise mat i stekt, røkt og syltet form. Og også kontraindisert:

• hermetikk mat;
• lard, rømme;
• frisk, myk baking.

Spesielt forsiktig må du følge med på hva barnet spiser.

Tabell: Den kjemiske sammensetningen av mat under eksacerbasjon

Å spise riktig og ikke forverre tilstanden, er det nødvendig å kjenne den kjemiske sammensetningen av maten som er konsumert. Grunnlaget for ernæring er proteiner. Fett reduseres til et minimum. Karbohydrater er også begrenset så mye som mulig på grunn av den dobbelte rollen i bukspyttkjertelen i kroppen: Den utfører en endcretory funksjon, produserer insulin for å bryte ned karbohydratmolekyler og opprettholde en normal mengde sukker i blodet. Derfor er karbohydratmat en høy belastning for det berørte organet.

Drikk når en forverring oppstår

I de første 2-3 dagene, når det er en utbredt inflammatorisk prosess, foreskrives sult og drikke. Mengden fluid som forbrukes, hyppigheten av administrasjon, volumet av hver del som forbrukes, bestemmes av legen, basert på alvorlighetsgraden av pasientens tilstand. Omtrentlig daglig volum - 2,5 liter.

Absolutt ikke luftet, varmt eller kaldt drikke - temperaturen på væsken skal være behagelig, ikke irritere slimhinnen.

Hvis pasienten kan svelge, har han ikke flere oppkast, utnevnes:

• alkalisk mineralvann (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Polyana Kvasova) i form av varme uten gass;
• svak te;
• kompotter,
• gelé.

Drikk noen søppel ofte. Hvis drikkingstimen må forlenges lenger enn 3 dager på grunn av alvorlighetsgraden av pasientens tilstand, dersom det er noe dyspeptisk symptom, og det er nødvendig å fortsette behandlingen i intensivavdelingen, utføres en intravenøs tilførsel av glukoseoppløsning med vitaminer parallelt.

Liste over forbudte produkter

Med en utbredt eksacerbasjon er mange produkter utestengt. kontraindisert:

• fet, stekt, røkt, syltet mat, krydret krydder;
• rik eller fett bouillon;
• bønner;
• friske grønnsaker;
• pølse produkter; hermetikk;
• meieriprodukter;
• muffins, mykt hvitt brød;
• egg;
• sterk te, kaffe.

Du må slutte å ta noen desserter med sjokolade og rik krem ​​og iskrem.

Eksempelmeny for forverring av pankreatitt i en uke

Hvis sykdommen blir forverret, blir det laget en individuell diett som gir fullstendig funksjonell hvile til den betente kjertelen. I de første tre dagene blir pasienten tildelt sult og hvile:

• drikking er tillatt;
• ingenting kan gjøres til pasienten - sengen blir observert.

Det anbefales å helt avstå fra mat til smerte syndromet er stoppet. Du kan drikke:

• alkalisk mineralvann ved romtemperatur;
• svak rosmarin decoction;
• svak søt te.

Hvis tilstanden til pasienten er ukritisk, anbefales en liten mengde mat - diett nr. 5P, den renede versjonen er en grøtaktig konsistens eller i form av potetmos. På kvelden anbefales det å drikke et glass fettfattig kefir. Dette gjør det mulig for pasienten å bli bedre på kort tid - noe tegn på sykdommen når en diett blir fulgt, går gradvis videre, og begynnelsen av remisjon begynner.

Et sett med retter ligner tabell nr. 1a og 1b - typen mat som brukes i magesårssykdom, når magen gjør vondt og det er manifestasjoner av dyspepsi. Forskjellen er i mindre melkutnyttelse og eggbegrensning. Alle retter forbrukes uten salt.

Første dag

• 1 frokost - halvparten av suppen av den slimete konsistensen, et halvt glass mineralvann;
• 2 frokost - bakt eple, skrelt;
• lunsj - poteter i form av usaltede potetmos, uten smør (halv servering), yoghurt;
• middag - moset risgrøt, svakt brygget te;
• før du går til sengs - vann, cracker.

Andre dag

• 1 frokost - protein omelett (ikke mer enn 2), kamille te;
• 2 frokost - banan;
• lunsj - vegetabilsk suppe, laget i en dobbel kjele;
• middag - vann, galeta;
• før du går til sengs - skum kefir.

Tredje dag

• 1 frokost - havregryn med rosiner, rosehip te;
• 2 frokost - gelé;
• lunsj - kokt fisk, courgette, gårsdagens brød, compote;
• middag - dampkotelett, bakte gulrøtter, svak te;
• før du går til sengs - fruktgelé.

Fjerde dagen

Fra den fjerde dagen tilstanden begynner å stabilisere, utvides kostholdstabellen gradvis.

• 1 frokost - en omelett av to proteiner, slimete havregryn uten smør, varm, svak, usøtet te;
• 2 frokost - stekt ost, fettfattig kefir;
• lunsj - bokhvete suppe, biff gryte, te;
• middag - gulrotpuré, dampet kyllingkotelett, rosehip-avkok;
• før sengetid - fettfattig kefir.

Femte dag

• 1 frokost - flytende semolina grøt, te;
• 2 frokost - gelé fra epler, et glass mineralvann uten gass;
• lunsj - havregrynssuppe, potetmos, dampfisk, svak te;
• middag - revet kokt bokhvete grøt på vannet uten smør, cottage cheese soufflé;
• før du går til sengs - gelé.

Den sjette dagen

• 1 frokost - potetmos, et stykke foreldet brød eller en skål, te;
• 2 frokost - protein omelett, gelé;
• lunsj - kokte ristede grønnsaker med malt kjøtt, kompote;
• middag - fettfattig ostegryte, te;
• før du går til sengs - kefir.

Den syvende dagen

• 1 frokost - ris grøt på vann, grundig revet, kokte rødbeter, rosehip te;
• 2 frokost - bærgelé;
• lunsj - slimete havregrynssuppe, kjøttesofa med gulrotpuré, te;
• middag - lite fett hytteost, kjeks;
• før du går til sengs - vann, cracker.

Ernæring av pasienten med demping av symptomer

Når betennelsen begynner å avta, og sykdommen går i remisjon, utvides menyen, nye produkter er inkludert. I løpet av denne perioden er den renede versjonen av diett nr. 5B foreskrevet. Det brukes til å forebygge sykdommens tilbakevending og fremgang, for å korrigere de resulterende feilene i ernæring. For å redusere funksjonell belastning på kjertelen i fremstillingen av servise svarende til tabell nr. 5B, anvendes behandling:

Den mekaniske virkningen av produktene avhenger av flere faktorer:

• sliping grad;
• mat konsistens;
• konsumert enkeltparti volum;
• naturen av matbehandling (koking, damping, stewing).

Den kjemiske effekten er estimert av kvaliteten på maten: utvinningsstoffer og essensielle oljer er strengt forbudt. Disse er de sterkeste stimuli av fordøyelseskanaler, som forårsaker produksjon av store mengder gastrisk og bukspyttkjerteljuice.

Termisk faktor har minst innvirkning på temperaturen på konsumert mat, nær kroppstemperaturen.

Med fullstendig forsvunnelse av smerte og andre patologiske tegn på sykdommen, blir ikke tabellen 5B tørket. Med stabil remisjon ble det ikke utført hard mekanisk schazhenie.

Med en reduksjon av symptomene på sykdommen forblir næringsprinsippene de samme - kvalitative og kvantitative restriksjoner på å spise.

Høyt protein, men redusert fett og enkle karbohydrater:

• protein - 100-120 gram per dag, med en markert reduksjon i pasientens vekt - 130 gram per dag;
• fett - 70 gram per dag (den nedre grensen for tillatt sats), hvorav 20% må være vegetabilsk;
• karbohydrater - 350-400 g, begrensningen av enkle karbohydrater til 30 gram per dag.

Det totale kaloriinnholdet - 2500 kcal. Mengden væske som trengs er 1500 ml per dag. Mengden salt er begrenset til 6-8 gram per dag.

I løpet av 2 uker etter forverringen skal kokene kokes eller dampes, hakket eller rengjøres. Kjøtt anbefales å koke i porsjoner på 100 g, og helles den første buljongen. Dette gir opptil 65% ekstrakter.

Av korn, er ris, bokhvete, havremel (flak) foretrukket. Etter koking blir de malt til en halvviskøs tilstand.

• kokt egg 1 gang per dag eller protein omelett;
• kokte grønnsaker i bakken form, en liten mengde frisk, med normal toleranse;
• bakt epler, gelé, xylitol syltetøy;
• Smør opptil 20 g per dag, og raffinert solsikkeolje opp til 5-15 ml anbefales å bli introdusert gradvis, med utgangspunkt i minimumsbeløpet.

• marinerte og stekte retter, røkt kjøtt, krydret krydder;
• krummende kornblanding;
• rug og hvitt nybakte brød, baking;
• supper på sterke kjøttbøtter;
• kaffe, iskrem, honning, sjokolade, syltetøy, druesaft.

Kosttilskudd har god tilbakemelding fra pasienter: Det er mulig å redusere listen og dosene av medisiner som er tatt og for å forbedre den generelle tilstanden betydelig.

Pankreatitt er en sykdom med en tendens til å komme tilbake og utvikle seg. Derfor er overholdelse av en diett i det akutte stadiet et akutt problem og en nødvendig del av behandlingen. Hyppig brudd på de etablerte reglene for sunn mat fører til en økning i eksokriær insuffisiens og behovet for å være på en diett hele tiden.

Under forverring av pankreatitt hva å spise

Så hva er det med forverring av pankreatitt, slik at det ikke kommer tilbake symptomer? Ved å redusere mengden mat og ekskludering av noen retter reduseres belastningen på bukspyttkjertelen, og derved lindrer tilstanden. Med et sparsomt kosthold bremser arbeidet i bukspyttkjertelen og organet blir gradvis restaurert.

Mat i den akutte scenen

I tillegg til legemiddelbehandling spiller næring i den akutte perioden en stor rolle i utvinning.

og med forverring av pankreatitt. På anbefaling fra legene, hvis du følger et bestemt diett, vil du unngå rask og til og med medisinsk behandling.

Med forverring av bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, er brutto forsiktig næring foreskrevet i minst 12 måneder. I så lang tid er funksjonene til mageorganene nesten fullstendig restaurert og menneskekroppen blir vant til et sunt kosthold.

Denne modusen gjør at du kan unngå å komme tilbake i sykdommen i fremtiden.

I første omgang etter forverring av pankreatitt, vises pasienten diett nummer 5, som er avtalt med den behandlende legen i forbindelse med individualiteten og toleransen til noe mat.

• fraksjonær næring opptil 6 ganger om dagen;
• liten mengde porsjoner;
• tidsintervall mellom måltider 3-4 timer;
• varm mat;
• Minste mengde salt i retter;
• i intet tilfelle kan ikke overeat.

Hvis en voksen har forverret pankreatitt, vil sykehusinnleggelse være den beste løsningen. I forhold til et sykehus vil kostholdet følges strengt med de minste ernæringsmessige forstyrrelsene.

Kronisk ernæring

Under forverring av kronisk pankreatitt er pasienten ofte interessert i: "Hva kan jeg spise?" Kostholdet vil være identisk med kostholdet i den akutte perioden, siden symptomene er like. I begge tilfeller er hovedoppgaven av det som kan spises under pankreatitt, å redusere belastningen på bukspyttkjertelen.

Inkluder matvarer rik på animalsk protein som lett fordøyes. Mengden komplekse karbohydrater blir nødvendigvis redusert, og fettinnholdet er nesten helt utelatt fra menyen. De eneste fettene vil være små mengder smør tilsatt til mat før forbruk. Produkter med pankreatitt er alltid friske.

I de første to til tre dagene blir pasienten vist "sult, kald, hvile". Tillat å drikke søt svak te uten sukker, kjøttkraft hofter, mineralvann uten gass. Når du forlater de sultne dagene, forbinder du oppvaskene forsiktig, forsiktig opptrer på det betente organet. På den femte dag blir grønnsaksbuljonger og avkok av havre introdusert, og fortsetter å ta opp den oppførte væsken.

Ved slutten av den første uken, spiser de på sparsomme potetmos og gulrøtter, konsumerer flytende korn, bortsett fra byg, bygg og hirse.

7-10 dager kjennetegnes ved innføring av ømte pastiller av kokt eller dampfisk av hvite varianter.
En uke etter forverringen blir meieriprodukter gradvis introdusert, med utgangspunkt i lavmette cottage cheese og puddinger.

Hva å spise for pankreatitt

En forverring av pankreatitt karakteriseres av et bestemt sett av produkter, dampet eller kokt.

Listen over hva du kan spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er ganske liten. Men takket være fraksjonelle porsjoner forblir en person ikke sulten. Kosttilskudd, sammen med riktig termisk behandling, vil sikkert gi sitt resultat i form av lindring av symptomene på akutt pankreatitt.

Tillatelse inkluderer:

1. Flytende og halvflytende porrer vil danne grunnlaget for dietten. Perlebyg, bygg (bygg), mais og hirse bør fjernes fra kostholdet. Det beste alternativet er bokhvete og risblanding. På middag er det andre alternativet også mulig å spise sparsom semolina, havremel.
2. Grønnsaker er nesten alt unntatt kål, løk, hvitløk, aubergine, reddik og rop. Vegetabilske supper til lunsj, bakte grønnsaker, gryteretter, diverse potetmos, til og med varme salater.
3. Frukt er utelatt sur, også juice fra dem. Kan søte epler, jordbær, aprikoser. For å kompensere for mangelen på fruktkusler og komposier av dem, vil det hjelpe, kanskje å spise bær.
4. Kjøtt med fettfattige varianter: kylling, kalkun, kalvekjøtt, kaninkjøtt. Tilberedningsmetode: Kok eller damp i form av koteletter, koteletter eller kjøttboller.
5. Fisk er ekstremt magert og hvite varianter. Kokt, bakt eller burgere, kan du bruke kjøttkraft.
6. Tørket hvitt brød. Brød fra annet mel anbefales ikke. Kaker til ettermiddagste eller kjeks i liten mengde.
7. Meieriprodukter med en liten prosentandel av fett: cottage cheese, med kefir omhyggelig, fører det til flatulens og hevelse.
8. Omeletter, fortynnet med vann. Egg i en annen form kan ikke konsumeres.

En slik diett fører til minimering av smerte og eliminering av gastrisk kramper.

Grønnsaker og frukt

I akutt stadium er nesten alle grønnsaker som har gjennomgått riktig varmebehandling tillatt. Bruk av friske grønnsaker i kostholdet når pankreatitt tillater ikke.

Agurker, tomater, kål hovedsakelig blomkål eller brokkoli, courgette, gresskar, paprika, gulrøtter - valget av grønnsaker er variert. Man må bare bruke fantasien om forberedelse og kombinasjon.

Frukt tillatt søte epler, jordbær, ananas, avokado, vannmelon, cantaloupe. Å lage kompott, puddinger, fruktpuréer og bakt frukt er en utmerket løsning. Det er bedre å spise frukt i loslitt eller knust tilstand - belastningen på bukspyttkjertelen vil bli redusert.

Mat under pankreatitt i perioden med eksacerbasjon vil ikke være uten kjøtt.

Dietary Meat Table:

Hele resten av kjøttet forblir forbudt, så vel som buljonger fra dem.

Listen over kjøttretter er ganske variert og vil danne grunnlag for en diett for akutt pankreatitt. Bake kjøttet, lage det forskjellige koteletter, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller. Det eneste du ikke kan fylle kjøttet med varm saus og steke.

Hva som kan spises under forverring av pankreatitt er fisk og fisk buljonger. Pollock, gjeddeabbor, gjedde og alle typer elvfisk, torsk er nyttige. Fra oppskriftene vil være relevante souffler, damp eller bakt kjøttboller og fisk uten å legge til olje.

Sturgeon, laks sorter av fisk, all rød fisk - ørret, rosa laks, laks, makrell er utelukket fra dietten. Alle hermetiserte krukker med fisk og kaviar er forbudt.

Eksempler på menyen for forverring av pankreatitt med fiskfat inkludert: en pollock-souffel og kokt ris til middag, fiskebøtte med poteter til lunsj.

Meieriprodukter

Kosthold under eksacerbasjon av bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen inkluderer meieriprodukter med lavt fettinnhold: cottage cheese, kefir, sur melk, ryazhenka, varenets. Ikke drikk fullmælk, det fører til diaré. Det anbefales ikke å spise søte ostemasse fra hytteost og iskrem, da sukker virker irriterende på mageslimhinnen. Du kan ikke oster av noen varianter, tillat bare Adygei-ost. Den ideelle løsningen ville være til frokost-ostepudding pudding med bakt epler.

frokostblandinger

På menyen finnes frokostblandinger med verktøy:

• havregryn, har en innhyllende effekt;
• ris;
• bokhvete;
• semulegryn.

Porridger er tilberedt i forholdet 1: 1 i melk med vann eller vann. Flytende og halvflytende korn er velkomne.

Er det mulig søtsaker

Søte produkter og desserter for pankreatitt er kontraindisert. Kaker, kjeks, kaker, sjokolade, søtsaker er utelukket. En pasient med pankreatitt bør bruke honning med en teskje per dag.

Tillatt i rimelige mengder:

• gelé;
• marmelade uten sukker;
• godteri;
• marshmallows.

krydder

Alle krydder og sauser øker arbeidet i bukspyttkjertelen og stimulerer produksjonen av bukspyttkjerteljuice. Bruk av urter er tillatt: dill, persille, basilikum, safran, nelliker, fennikel, oregano, koriander, spidskommen, koriander, provencalsk urter. Ikke bruk løvblad, forskjellige sauser og krydder i pakker som inneholder et stort antall tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Å redusere mengden salt er velkomne i alle retter.

drikkevann

Mengden væske som trengs for å opprettholde vann-saltbalansen. Tillatte drikkevarer vil være:

1. Mineralvann. Det er hoveddrinken under forverring av pankreatitt. Vann skal være full i en time før måltider i små porsjoner på 100-200 ml. Det muffles smerten i epigastriske regionen, delvis lindrer irritasjon av det betente organet.
2. Usøtet og skjøre te uten smaker. Denne drikken påvirker forsiktig mageslimhinnen. Drikk grønn te, hibiskus og pu-erh. Te drikker opp til 1 liter per dag.
3. Herbal decoctions: kamille, dill, immortelle. Det er nødvendig å bruke i små mengder for ikke å skade kroppen.
4. Infusjoner av urter.
5. Kissel. Slim og viskøs konsentrasjon har gunstig påvirkning på mage og bukspyttkjertel. Melk og havregryn vil være nyttig.
6. Kompositt av ikke-sure frukter, bær.
7. Rosehip decoctions tilfredsstiller kroppen med gunstige vitaminer og antioksidanter, som er nødvendig i de første dagene for å opprettholde kroppen.
8. Juice - eple og gresskar.
9. Morsy fra bær.
10. Soyamelk med et lagerhus av planteproteiner og gunstige aminosyrer. Drikk ikke mer enn 100 ml med forsiktighet.

I intet tilfelle kan du ikke drikke sterk kaffe, brus, sitronade, kvass og konsentrert sur juice. Under måltidet, ikke drikk, det letter arbeidet i kroppen.

Forbudt mat og kosthold

Kosthold med forverret pankreatitt eliminerer helt bruk av alkoholholdige drikker.

Hva ikke å spise for pankreatitt:

• fett kjøtt, kjøttbuljonger og lard;
• ferskt brød, inkludert brød, muffins, paier og pizza;
• belgfrukter (bønner, soyabønner, erter og andre);
• høyt fett meieriprodukter, oster og melk;
• søtsaker og desserter (iskrem, sjokolade, kaker);
• alle sauser (majones, ketchup, sennep);
• sur fruktjuicer;
• kaffe og sterk te;
• av grønnsaker: kål, reddik, reddik, aubergine;
• fra korn: bygg, perlebyg, mais og hirse;
• pølser og røkt kjøtt;
• hurtigmat

En slik liste betraktes som ufullstendig under forverring av bukspyttkjertelen og suppleres med unntak avhengig av preferanser og tilstanden til pasientens sykdom.

Husk at riktig ernæring under gjentakelse av pankreatitt er nøkkelen til rask gjenoppretting og rask forsvinning av ubehagelige symptomer. Med forbehold om forbedringens anbefalinger skjer i slutten av den første uken. Ikke glem at korrigering av makt er nødvendig i lang tid.