Høyt kolesterol: årsaker, behandling, diett. Produkter som øker blodkolesterolet

Over 147 millioner innbyggere i hele kloden lider av en slik tilstand som høyt kolesterol i blodet. Dessverre er mange pasienter ganske uaktsomme om dette problemet, uten å gi det riktig betydning. Og det er forgjeves, fordi økningen i mengden kolesterol i lang tid er farlig ved utviklingen av en rekke alvorlige plager.

Hva er kolesterol?

Kolesterol er en organisk fettløselig forbindelse som finnes i celler av levende organismer. Hovedformålet er å isolere nervefibre og beskytte cellemembraner. I tillegg er han direkte involvert i reproduksjon av hormoner i kjønnene og binyrene. Det overveldende flertallet av kolesterol (omtrent 80 prosent av det) produseres av ham, mens resten (20%) kommer inn i kroppen med mat.

Blodkolesterol er representert av to typer. High-density lipoproteiner kalles ofte "godt" kolesterol, siden de ikke tillater innskudd å danne seg i karene. Low-density lipoproteins, eller "dårlig kolesterol", er farlig for mennesker, da de kan utfelle og akkumulere i denne form i blodårer.

Hvorfor trenger du kolesterol?

Det er pålitelig fastslått at kolesterol i normalt, ikke overstiger normindikatorene, har en positiv effekt på kroppen. Dette er det kolesterolet:

• Det fungerer som en slags filter, som velger hvilke molekyler som kan overføres til cellene, og hvilke som ikke er tilgjengelige for dem.
• Forhindrer økt karbonkrystallisering.
• Gjelder som hjelpemiddel i dannelsen av galleprodukter.
• Deler i produksjonen av vitamin D, som er nødvendig for sunn hud.
• Ved optimal konsentrasjon påvirker den gunstig de metabolske prosessene som forekommer i kroppen.

Høyt kolesterol: årsaker

Hovedårsaken til høyt kolesterol er høy kolesterol ernæring. I dette tilfellet mottar kroppen en overflødig mengde fett. Så det kan noteres følgende produkter som øker kolesterol: majones, rømme, svinekjøtt, fett kjøtt, smør, margarin, reker, krabber, smør, fett meieriprodukter.

I tillegg er blant de faktorene som utfordrer denne tilstanden som:

• Alkoholmisbruk og røyking.
• Hjertesykdom (spesielt iskemisk hjertesykdom og hjerteinfarkt), diabetes mellitus, ekstrahepatisk gulsott, nyresykdom, cirrose, hepatitt, så vel som graviditet, fedme og veksthormonmangel.
• Ukontrollert inntak av individuelle medisiner. Dermed kan hormonpreparater, orale prevensiver, samt betablokkere og diuretika påvirke mengden av produsert kolesterol.
• En viktig faktor er alder, fordi organer og systemer i løpet av årene ikke alltid kan fungere fullt ut. Det antas at forhøyet kolesterol i blodet ofte er funnet hos kvinner som har byttet ut det sjette dusin, og hos menn som har krysset trettifem års alderlinje.

Kolesterol norm

I blodet av en helt sunn person, bør konsentrasjonen av "godt" kolesterol være ganske høyt. Det antas at i normen skal mengden i det minste komme til nivået 1,0 mmol / l. Dens mindre indikatorer kan provosere en rekke problemer i kroppen.

Når det gjelder "dårlig" kolesterol, bør konsentrasjonen ikke overstige 3,5 mmol / l. Som regel indikerer et høyere tall utviklingen av aterosklerose. Normale indikatorer på totalt kolesterol er de som ikke når nivået 5,2 mmol / l.

Konsentrasjonen av totalt "dårlig" og "godt" kolesterol kan bestemmes ved å gjennomføre en spesiell blodprøve, omtalt i vitenskapelige sirkler som "lipidprofil".

Symptomer på høyt kolesterol

Det er mulig å gjenkjenne et forhøyet nivå av kolesterol i blodet ved tilstedeværelsen av slike karakteristiske tegn som:

• Hjertesvikt.
• Angina, som skyldes innsnevring av koronararteriene.
• Utseende med kraftig blødning av blodpropper.
• Utseendet til gule flekker på huden og i øyet.
• Alvorlig smerte og tung følelse i beina under noen, til og med moderat trening.

Dette er de viktigste symptomene som indikerer at forhøyet kolesterol er tilstede. Derfor, når slike tegn er funnet, er det nødvendig å konsultere en spesialist og gjennomgå en serie undersøkelser.

Hva er farlig høyt kolesterol

Høyt kolesterol, årsakene til hvilke kan være forskjellige, er en alvorlig fare for menneskekroppen. Så det kan forårsake patologiske forhold som:

• Koronar hjertesykdom, preget av umulig oksygen i blodet.
• Artery okklusjon.
• Myokardinfarkt (hvis det er økt naturlig fett).
• Angina pectoris

Således øker høyt kolesterol signifikant sannsynligheten for å utvikle vaskulære sykdommer, som krever umiddelbar og som regel langsiktig behandling. Derfor er det bedre å prøve å forhindre utviklingen av denne sykdommen, i stedet for å gjøre alt for å redusere kolesterolet til optimal ytelse.

Kolesterol-senkende mat

Hvis høyt kolesterol er diagnostisert, vil en lege anbefale det. En erfaren spesialist, mest sannsynlig, vil ikke skynde seg til utnevnelse av narkotika, og anbefaler å redusere nivået av dette elementet ved å spise bestemte matvarer.

Så er pistasjenøtter i denne henseende den ubestridte lederen, fordi med vanlig bruk reduseres konsentrasjonen av kolesterol i blodet betydelig. Mandler og valnøtter gir også en god effekt.

I kampen mot overflødig kolesterol har bær som kirsebær og blåbær også vist seg bra. Og hvis det anbefales å bruke blåbær bare frisk, så kan kompositter også bli laget av kirsebær.

Bønner og bønner er også ment å normalisere kolesterolnivået. Videre er det bevist at disse produktene er i stand til å absorbere overskytende kolesterol og bringe det ut av kroppen. Å spise bare 200 g kokte belgfrukter, du kan ikke bekymre deg for det faktum at de diagnostiserer høyt kolesterol.

Artisjokk vil bidra til å redusere konsentrasjonen i blodet. Videre anbefaler eksperter, inkludert i deres meny, ikke bare dette produktet som sådan, men også å ta artisjokk ekstrakt i flere måneder.

Strømfunksjoner

Hvis forhøyet blodkolesterol er diagnostisert, er kosthold en av de viktigste komponentene i en effektiv kamp mot denne tilstanden. Hovedkravet for næring av pasientfett bør ikke være mer enn 30% av den totale dietten. I dette tilfellet bør den overveldende delen av dem falle til andelen av såkalte umettede fettstoffer, som for eksempel finnes i fisk eller nøtter. Overholdelse av dette kravet vil ikke bare redusere konsentrasjonen av "dårlig" kolesterol, men øke også mengden "god".

Riktig ernæring med høyt kolesterol innebærer en fullstendig avvisning av bruk av transfett, på grunnlag av hvilken margarin er laget. På grunn av det faktum at dette produktet ofte brukes til baking av ulike konfektprodukter, er det nødvendig å nekte ikke bare bruken av margarine selv, men også hele ikke-hjemmelaget baking. Blant annet finnes transfett ofte i chips, popcorn, fastfood. Eliminere fra dietten av disse matvarene, kan du nesten halvere konsentrasjonen av kolesterol.

Også et forbud er pålagt bruk av rødt kjøtt. Det må byttes ut med en fettkylling, som skal fjerne huden. Fett meieriprodukter, spesielt krem, er strengt forbudt.

Narkotikakolesterolreduksjon

Hvis endringen i kosthold ikke kunne normalisere høyt kolesterol, hva skal man gjøre i dette tilfellet? Eksperter anbefaler at du bruker spesielle medisiner for å normalisere blodnivået. De vanligste er statiner, som er rettet mot å blokkere produksjonen av kolesterol i leveren. Blant disse stoffene er legemidlet "Lipitor", stoffet "Crestor", legemidlet "Mevacor", etc. Legemidlene i denne serien vil bidra til å normalisere nivået av kolesterol som er helsefarlig.

Også velprøvde stoffer laget på basis av nikotinsyre, hvorav mottak som gjør det mulig å optimalisere forholdet mellom "dårlig" og "godt" kolesterol. En fremtredende representant for slike midler er stoffet "Niacin".

Effektive og sekvestranter av gallsyrer, som ikke tillater at kolesterol blir absorbert i tarmen. Disse stoffene inkluderer stoffet "Questran" og stoffet "Kolestipol."

Hvis høyt kolesterol er diagnostisert, bør behandling, inkludert valg av stoff og bestemmelse av optimal dose, utelukkes av lege.

Urtemedisin

Herbalists for normalisering av konsentrasjonen av kolesterol i blodet anbefaler sterkt bruk av vegetabilske avgifter, som kombinerer med helbredende egenskaper frø, frukt og urter. For eksempel, kvitten frø, viburnum bær og rhizome betydelig redusere absorpsjonen av kolesterol, kinesisk magnolia og ginseng hemmer sin syntese, og hofter og fennikel frø er raskt fjernet fra kroppen.

Vurder oppskriften på en effektiv løsning. Eleutherococcus rot og hofter, tatt i en mengde på 15 g av hver komponent, må kombineres med birkeblader, gulrøtter, burdockrot, peppermynte og tørket myr. Alt flittig skal blandes, ta 1 ss. l. Mottatt medisinsk samling, hell den med en liter kokende vann, lukk tett med et lokk og insister i minst 5 timer. Ta verktøyet være 1/3 kopp tre ganger om dagen i to måneder.

Kosttilskudd til lavere kolesterol

Hvis høyt kolesterol forekommer, vil enkelte kosttilskudd bidra til å normalisere mengden. For eksempel er pasienter som lider av denne tilstanden foreskrevet nikotinsyre, også kjent som vitamin B3. Hovedfunksjonen er redusert til mobilisering av fettsyrer som finnes i alle vev i menneskekroppen. Takket være nikotinsyre er konsentrasjonen av "dårlig" kolesterol betydelig redusert, og nivået på "bra" kan økes til 30%.

Stor betydning i spørsmålet om å redusere kolesterol er gitt til vitamin E, som er en kraftig antioksidant. Det antas at det ikke tillater ødeleggelse av "godt" kolesterol og derved hindrer dannelsen av fettplakk.

I tillegg, i kampen mot overskytende kolesterol, har omega-3 fettsyrer, som reduserer nivået av triglyserider, samt vitamin B6, vitamin B12 og folsyre, vist seg bra.

Kosthold med høyt kolesterol: Hva er mulig og hva som ikke er

Kolesterol er en lipofil alkohol som er involvert i metabolisme. Med det blir hormoner og vitaminer syntetisert. Med økningen av denne komponenten i menneskekroppen kan man diagnostisere utviklingen av ulike sykdommer. Det er derfor pasienter er foreskrevet en diett med høyt kolesterol.

Årsaker og effekter av høyt kolesterol

Økt kolesterol hos mennesker blir observert når de blir utsatt for en rekke faktorer. I de fleste tilfeller er det diagnostisert hos personer som har diabetes. Patologisk prosess kan observeres i:

• hepatitt;
• Leverbeten;
• Ekstrahepatisk gulsott;
• Nyresvikt.

Sykdommen kan diagnostiseres hos kvinner under graviditet. Hvis kroppen mangler veksthormon, blir det årsaken til sykdommen. Det irrasjonelle inntaket av visse stoffer forstyrrer stoffskiftet, noe som fører til økning i kolesterol. I fare er folk som ofte opplever stressende situasjoner. Sykdommen kan diagnostiseres hos pasienter med overvekt. Hvis en person røyker eller misbruker alkohol, fører dette til utvikling av en patologisk prosess.

Ved sen behandling av en patologi, utvikles komplikasjoner hos en person. Ofte manifesterer de seg i form av iskemisk hjertesykdom eller nedsatt blodsirkulasjon i blodkarene i armene og bena. Noen pasienter diagnostiseres med abnormiteter i blodtilførselen til nyrer og hjerner. Med økende kolesterol, diagnostiseres dyscirculatory encefalopati. Patologi kan forårsake anstrengende angina.

En økning i mengden kolesterol i menneskekroppen kan diagnostiseres på grunnlag av ulike årsaker og er full av konsekvenser. Derfor anbefales det å behandle patologi i tide, en av komponentene som er diett.

Grunnleggende regler for diett

Med hypercholinemi trenger pasienten ikke å følge et strengt diett hele sitt liv. Pasienter anbefales riktig ernæring, som tillater forbruk av en rekke produkter. Kosthold med økt krever implementering av visse regler:

• Pasienten er vist fraksjonær næring. Det vil si at en person skal spise mat 5-6 ganger om dagen. Samtidig skal deler være minimal.
• Pasienten bør vite hvilke produkter som ikke er nødvendige, følg dietten i henhold til anbefalingene. Du bør ikke spise pølser, halvfabrikata, ferdige kjøttprodukter, pølser, etc.
• Når du følger en diett, bør en person overvåke kaloriinnholdet i mat, noe som vil bidra til å normalisere vekten.
• Mengden fettforbruk anbefales å være begrenset til 1/3. Dyrefett er strengt forbudt. Det erstattes av vegetabilske oljer, som inkluderer linfrø, mais, sesam, oliven, etc. Salter er laget med deres hjelp.
• Pasienter anbefales ikke å spise stekt mat, siden de fører til økning i atherogen kolesterol i blodet.
• Pasienter har lov til å konsumere meieriprodukter med et minimum av fett.
• I dietten må det være en elv og sjøfisk. Den består av flerumettede fettstoffer, som gir en fullstendig rensing av blodårene. I løpet av uken må du spise minst tre porsjoner fiskeretter.
• Fra svin må man nekte. Han ble anbefalt forbruk av magert kjøtt - lam, biff, kaninkjøtt. Det anbefales å spise kjøttretter ikke mer enn 3 ganger i uka.
• Strengt forbudt bruk av øl og brennevin. I sjeldne tilfeller tillatt tørr rødvin, men ikke mer enn 1 glass.
• Pasienter anbefales å spise kyllingfilet, da det ikke bare er magert, men også proteiner.
• Kaffe anbefales ikke å drikke i det hele tatt. Hvis en person ikke kan nekte det, er det nødvendig å drikke ikke mer enn 1 kopp per dag av denne drinken.
• Med økt kolesterol anbefales forbruk av spill, siden dette kjøttet inneholder fett i minimale mengder.
• Kostholdet skal utvikles på grunnlag av grønnsaker og frukt. De må konsumeres daglig minst 500 gram. Deres forbruk bør utføres fersk, bakt eller kokt.
• Kostholdet skal utvikles på basis av korn, da sammensetningen i store mengder inkluderer grove fibre som absorberer kolesterol.

Når du øker mengden av kolesterol, trenger en person å følge de ovennevnte reglene, som ikke bare sikrer stabilisering av indikatoren, men også forbedring av pasientens tilstand.

Hvilke matvarer må utelukkes fra kostholdet?

Hvis du har høyt kolesterol, bør dietten din utvikles med forbudte matvarer. Pasienter er strengt forbudt forbruk av fett som er av animalsk opprinnelse, da de er en kilde til kolesterol. Ikke anbefalt inntak av lett fordøyelige karbohydrater. Pasienter er forbudt fra å konsumere matvarer som fører til stimulering av kardiovaskulær og nervesystemet.

Forbruk av grønnsaker bør utføres i kokt form, siden inntaket av rå fiber i kroppen er observert utvikling av flatulens. Matforbruk bør utføres i kokt eller kokt form. Damping anbefales også. Pasienter er ikke tillatt fett - meieriprodukter: kefir, ryazhenka, yoghurt, etc. Fra majones, kremet og rømme sauser skal forlates.

I tilfelle av patologi, er det nødvendig å utelukke fra dietten av egg i stekt og kokt form. Under forberedelsen av første kurs er det forbudt å bruke konsentrert fettbuljong. Fettfisk og kjøtt kan forbedre ytelsen. Eksperter anbefaler ikke å spise konditori. I mat er det nødvendig å forlate stekte grønnsaker, kokosnøtter. Forbudte matvarer er and og gås. I stedet kan du bruke frokostblandinger. Det anbefales å bruke retter fra havregryn, risgrøt, bokhvete etc.

Når du skal lage en diett, bør du gjøre deg kjent med listen over forbudte matvarer, noe som vil begrense muligheten for pasientens forverring.

Kolesterolprodukter Tabell

Hvis en person har høyt kolesterol, kan du ikke se bordet. Pasienter anbefales ikke å bruke følgende produkter - fett, kjøtt, fett osv. Hvilke produkter kan ikke konsumeres, som beskrevet i første kolonne. De er preget av den høyeste tallet av kolesterol i sammensetningen. Med en liten mengde kolesterol i blodet, er forbruk av matvarer fra den andre kolonnen i et minimum tillatt.

Når du utvikler en diett, er det viktig å avgjøre hvilke matvarer som er forbudt å bruke, da de inneholder den største mengden av denne komponenten. Hvis de er forbudt, betyr det at de kan skade kroppen.

Tillatte produkter

I løpet av den patologiske prosessen er en diett uten kolesterol foreskrevet. Den er utviklet basert på visse produkter. En persons ransjon bør bestå av gårsdagens brød, for tilberedning av hvemmelk mel brukes. Du kan også spise brød som er tørket. For å redusere ytelsen, anbefales det å lage pasta fra fullkornsmel. Pasienter oppfordres til å lage mat ved bruk av vegetabilske oljer. Kostholdet skal bestå av grønnsaker:

• Fargerik og hvitkål;
• poteter,
• zucchini;
• gresskar;
• Bete.

Fjerning av giftstoffer fra kroppen ved å bruke gulrøtter. Kilden til folsyre er salat. Eksperter anbefaler å gi preferanse til fettfattige varianter av kjøtt - kalvekjøtt, kalkun, magert biff, kaninkjøtt, kylling, etc.

Kostholdet skal utvikles på grunnlag av sjømat - blåskjell, kamskjell, østers, krabber i begrensede mengder. Det er nødvendig å konsumere kolesterol-senkende matvarer - tunfisk, torsk, hyse, flunder, pollock, etc. Kilden til vegetabilsk protein, som er nødvendig for sykdommen, er belgfrukter. Pasienter må spise nøtter.

Det finnes et bredt spekter av produkter som er tillatt med høyt kolesterol, noe som gjør det mulig å utvikle en velsmakende og sunn meny.

Kolesterol senkende mat

En diett med høyt kolesterol må utvikles på grunnlag av produkter som er i stand til å senke priser.

Del skal bestå av fettfattige meieriprodukter. Beskyttelse av de vaskulære veggene, samt fjerning av kalkholdige avsetninger og fett fra kroppen, er utstyrt med løk og hvitløk. Pasienten bør drikke sitrusjuice, som inkluderer askorbinsyre, dens handling er rettet mot å styrke veggene i blodårene. Det anbefales også å drikke compotes, rosehip kjøttkraft, svakt brygget te. Av krydderene må du gi preferanse til krydder, pepper, sitron, sennep, pepperrot.

Pasienter må spise tomater og agurker. Også, pasienter bør konsumere greener i store mengder. For snacks anbefales kiwi, salte kjeks. Forberedelse av grønnsaksuppe bør utføres på den andre biffsjøtten. Av søtsaker tillatt forbruket av popsicles og gelé. Du kan også spise produkter som ikke inneholder sukker.

Når du velger matvarer, er det nødvendig å gi preferanse til de alternativene som ikke inkluderer kolesterol. Listen består av produkter av vegetabilsk opprinnelse:

Det er nødvendig å spise frokostblandinger, for tilberedning som det er forbudt å bruke melk og smør. Pasienter bør spise vegetabilske supper hver dag. Rasjonen består av vegetabilske oljer, nøtter og frø, som må konsumeres i begrensede mengder.

Pasienten bør spise brokkoli, som består av kostfiber, som gjør det mulig å stabilisere staten. Mat fra grove fibre kan ikke absorberes av tarmveggene. Det gir innhylling og utskillelse av bearbeidet mat. Ved å akselerere peristaltikk, er en lavere kolesterol absorpsjonsprosess tilveiebrakt. Pasienter anbefales daglig inntak av 400 gram av dette produktet.

Ikke gi opp østers sopp, som består av en statin. De er analoger av stoffer som reduserer syntesen av kolesterol. Ved vanlig forbruk av dette produktet reduseres muligheten for plakkdannelse i karene. I løpet av den patologiske prosessen anbefales pasienten å konsumere minst 9 gram av produktet.

Eksperter anbefaler inntak av sild i kostholdet. Dette produktet inneholder omega-3 fettsyrer. Med deres hjelp reduseres kolesterolet dersom forholdet mellom proteinbærere endres. En person er anbefalt et daglig inntak på 100 gram av dette produktet. Dette vil gi mulighet til å gjenopprette lumen i karene, samt fjerne fett og kolesterol fra plakk.

Hvis kolesterol øker, kan du spise bare bestemmer legen i samsvar med alvorlighetsgraden av den patologiske prosessen.

Terapeutisk diett

Kosthold for høyt kolesterol er utviklet basert på listen over tillatte og forbudte matvarer. Det finnes flere alternativer for kosthold. Hvilken er best egnet til å bestemme kun legen. Fra høyt kolesterol anbefales det å bruke disse alternativene dietter:

1. Frokost består av fettfattig yoghurt og kli korn. For å eliminere økningen i indikatorer, anbefales det å drikke et glass grapefruktjuice i denne perioden. For den andre frokosten anbefales det å tilberede en vegetabilsk salat og drikke fersk eplejuice. Til lunsj anbefales det å lage borsch med vegetabilsk kjøttkraft, kokt biff. Du kan også spise vegetabilsk salat, som brukes til påfylling av olivenolje. Te tid består av to brød med kli og et eple. Kostholdsmat krever matlaging i form av kokte grønne bønner med tilsetning av maisolje. Forbruk av ost, brød og grønn te er også anbefalt.
2. I dette tilfellet er dietten mer variert. Til frokost, lage en omelett, som legges til bulgarsk pepper og courgette. I denne perioden anbefales det å spise rugbrød og drikke et glass kaffe med tilsetning av melk. Den andre frokosten består av fruktsalat og klibrød. Til lunsj, anbefales matlaging grønnsaksuppe, bakt pikeperch. Du kan også spise en liten mengde vegetabilsk salat, som er laget av linfrøolje. Fra drikking bør være foretrukket compote. Teetiden består av fettfattig yoghurt. Til middag kan du lage en salat med usaltet ost og spise et brød. Fra å drikke anbefalt tomatjuice.
3. Medisinsk bord med høyt kolesterol krever matlaginggrøt på vannet. Du kan også drikke et glass plommejuice eller grønn te. Den andre frokosten består av en oransje eller mandarin. Til lunsj, kok kyllingbryst og ris i vann. Du kan også spise salat, for forberedelse som brukes kål og gulrøtter. Vasket ned med næringsmiddelsjut Til lunsj anbefales forbruk av grønnsaker og kli salat, som olivenolje brukes til. Fra å drikke anbefalt yoghurt. Middag består av fisk bakt i folie, grønnsakssalat, kledd med maisolje og juice.

Alle de ovennevnte dagene kan gjentas eller kombineres med hverandre. Dette vil betydelig diversifisere pasientens meny. Takket være bruken av behandlingsbordet med forhøyet nivå av kolesterol, er det mulig å normalisere indikatorene uten bruk av rusmidler. Med hjelp av dietten er det gitt rensekar og forbedrer blodsirkulasjonen i dem.

oppskrifter

Det er et stort antall deilige oppskrifter som er tillatt å bruke med høyt kolesterol. Pasienter anbefales å forberede:

• Bakt fisk. Noen krydder hvitløk og en løk er skrelt og malt. Med courgette og aubergine er det nødvendig å gjøre samme manipulasjon. Grønnsaker blandes og marineres i salt, pepper, provencalsk urter og vegetabilsk olje i en halv time. Filet av havfisk er oljert og krydret med urter. Grønnsaker legges på folien, deretter fisk og tomat ringer på toppen. Bakt fisk i ovnen i 20 minutter.
• Fisk og ost Forbereder en tallerken på basis av hakefilet, tomater, løk, gulrøtter, fettfattig ost, vegetabilsk olje. Fiskfilet er kuttet i porsjoner og marinert. For dette brukes allspice og krydder. Løk er finhakket og passert i en panne. Her legges til pre-revet gulrøtter. Fileten er lagt ut i formen og dekket med stewed grønnsaker. Topp lagt ut tomater, som må kuttes i ringer. Bake tallerkenen i 20 minutter. Etter denne tiden må fisken dreneres med revet ost og bakt i noen minutter.
• Kyllingfilet med bønner. En kyllingfilet blir tatt og kuttet i små skiver. De må plasseres i en gryte, helle vann og småkoke. 300 gram frosne grønne bønner legges til skilleten, så vel som krydder, i samsvar med personens preferanser. Det er nødvendig å slukke alt under lokket til kyllingen når beredskap. Før servering blir stekken sprinklet med grønnsaker, saltet og vannet med olivenolje. Retten skal serveres varm.
• Bakt bryst. Brystfilet må være litt kassert. Etter dette fremstilles en marinade basert på vegetabilsk olje. Hvitløk, rosmarin og skummet melk legges til det. Filet er nedsenket i marinade og forlatt i 30 minutter. Deretter legges fileten ut på formen og bakes i ovnen. Etter matlagingen skal parabolen saltes og serveres med friske grønnsaker.

Økt blodkolesterolnivå blir diagnostisert hos mennesker når de blir utsatt for ulike provokasjonsfaktorer. Denne patologiske prosessen kan føre til alvorlige komplikasjoner, noe som krever betimelig behandling. I dette tilfellet må pasienten følge en diett med hensyn til tillatte og forbudte matvarer. Det finnes et bredt utvalg av dietter som lar deg velge det mest passende alternativet for pasienten. For å gi effektiv og effektiv behandling, er det nødvendig at legen utvikler dietten.

6 kolesterol-senkende matvarer. Kosthold med høyt kolesterol

Hjem kolesterolreduksjon: Low-cholesterol Diet

Du sjekket blodkolesterolet ditt, og legen din rådet deg til å senke kolesterolet for å unngå kardiovaskulær og andre sykdommer som høyt kolesterol fører til. For nå, med et kolesterolsenkende diett. Kjent kardiolog Yevgeny Shlyakhto, generaldirektør for National Medical Research Center oppkalt etter Y. Shakhtyukov, forteller oss hvilke produkter som skal inkluderes i menyen, og hvilke som skal kastes for å redusere kolesterolet. VA Almazov.

For å senke kolesterolet, bør den totale fettinntaket reduseres med om lag en tredjedel. Fettens natur i kosten må også endres.

I Vest-Europa er gjennomsnittlig fettinntak for en voksen som fører en stillesittende livsstil ca 70-85 gram per dag. Dette tilsvarer det daglige kaloriinntaket på 2100-2500 kcal. De kinesiske bønder, som avvike i misunnelsesverdig helse, bruker bare 10% fett fra daglig kalorier av mat, og nivået av kolesterol i blodet er 3 mmol / l.

For å redusere nivået av kolesterol i blodet med 10-20%, er det nødvendig å sikre at den daglige energibalansen i kroppen er minus 500 kcal fra den nødvendige. Mettede fettstoffer i produkter (hovedsakelig av animalsk opprinnelse) øker nivået av kolesterol i blodet, mens umettede fettstoffer (av vegetabilsk opprinnelse) bidrar til reduksjon. Enkelumettede fettstoffer, som finnes i fiskeprodukter, bidrar også til normalisering av blodkolesterol og blod triglyserider. Når du skal lage mat, bør du gi preferanse til vegetabilske oljer: oliven, solsikke, soya.

Vi diskuterer nå individuelle produktgrupper i lavt kolesterol diett.

Fettfri meieriprodukter

Melk. Fettinnholdet i helmelk er lavt (3,2-3,5 g per 100 g produkt), men hvis du bruker fullmælk i store mengder, blir den totale mengden fett som produseres betydelig. Tre glass fullmælk per dag gir 28 g fett, for det meste mettet. Geitmelk inneholder opptil 3,5% fett, sau - opp til 6%. Velg i butikk melk med et fettinnhold på ikke mer enn 1,5%.

Krem og rømme inneholder mer fett (20-25%), slik at å spise disse produktene bør unngås.

Ost. Hvis du er tilordnet et lavt kolesterol diett, vil valget av oster være begrenset. Når du velger oster, vær oppmerksom på fettinnholdet per 100 g produkt. Fettinnholdet er som regel gitt i tørrvekt.

Yoghurt. Yoghurt er laget av gjæret melk, og er en god kilde til kalsium, protein, fosfor og vitaminer fra gruppe B. Det antas at de gunstige egenskapene til dette produktet bidrar til den gode helse og lang levetid for bulgarske bønder.

Når det gjelder fettinnhold, er yoghurt høyt fett, hvis de er laget av krem ​​eller helmelk (i dette tilfellet kan fettinnholdet være 3,0-3,9% per 100 g) og skummet (med et fettinnhold fra 0,2% til 1,5 %). Gresk yoghurt laget av fåremelk kan inneholde opptil 9% fett. For diettvalg, velg melkeprodukter eller fettfattige yoghurt med et fettinnhold på ikke mer enn 2,0%.

Olje og nøtter: hva skal du velge?

Smør og margarin inneholder samme mengde fett (opptil 81 g per 100 g), men disse fettene er forskjellige i sammensetningen. Smør inneholder mange mettede fettsyrer (ca 63%) og ca 4% av de såkalte transfettsyrer (delvis hydrogenerte vegetabilske fettstoffer). Transfettsyrer er funnet å være helsefarlige.

Sammenlignet med smør inneholder alle typer margariner færre mettede fettsyrer, og margariner merket "høyt i flerumettede syrer" inneholder en stor mengde transfettsyrer, som sammen med mettet fett ikke kan anbefales i dietten hos pasienter med hyperkolesterolemi.

Olivenolje er et ideelt produkt når det gjelder konseptet med det såkalte middelhavsdietet og lavt kolesterolinnhold. Olivenolje absorberes av kroppen med 98%, mens solsikkeolje bare er 65%.

Olivenolje har blitt brukt av mennesker i årtusener og regnes som en av de eldste matvarene. Som vin er olivenolje av forskjellig smak, farge og aroma, da den vokser i forskjellige klimasoner og på forskjellige jordarter, og høstingen av oliven høstes på ulike måter.

Olivenolje er delt inn i flere varianter avhengig av smak og surhet. "Extra Virgin Olive Oil" (Extra Virgin Olive Oil) er laget av utvalgte kvalitetsoliven. Den har utmerket smak og aroma og trenger ikke rengjøres. Syren i denne oljen er ikke mer enn 1%.

"Virgin Olive Oil" er også et utmerket produkt som ikke trenger å bli rengjort. Den har en høy standard for smak og aroma, og dens surhet er ikke mer enn 2%.

"Olivenolje" er en olje som i utgangspunktet har en stor prosentandel surhet. Den er bearbeidet (raffinert) og flavored med "overnaturlig" olivenolje. Syrheten er ikke mer enn 1,5%.

Olivenolje kan tjene som salat dressing, marinade for kjøtt og fisk, den er motstandsdyktig overfor høye temperaturer og brukes mye til steking og baking.

Nøtter - veldig nyttig og næringsrikt produkt. Nøtter inneholder en stor mengde kalorier, vegetabilsk protein og umettede fettsyrer. Nylige bevis tyder på at å spise visse typer nøtter (for eksempel valnøtter) fører til en moderat reduksjon i kolesterol med opptil 12%.

Brasil nøtter er en utmerket kilde til selen. Selen er et viktig sporelement som er involvert i oksidative prosesser, den normale funksjonen av skjoldbruskkjertelen og produksjonen av kjønnshormonet testosteron, og sikrer også normal mobilitet av spermatozoer. Tre hele brasiløtter (10 g) gir en daglig dose selen - 153 mcg (daglig rate for menn er 75 mcg, for kvinner - 60 mcg).

Hva kjøtt å ekskludere med lavt kolesterol diett

Kjøtt. Bruk magre kutt av oksekjøtt, kalvekjøtt og lam: loin, skulder, lår, lumbal, mørbrad. Umiddelbart før matlaging, kutt av alt fettet fra kjøttbitene. En fullstendig avvisning av inntaket av rødt kjøtt, rik på protein og jern, anbefales ikke - det kan føre til anemi, særlig hos unge kvinner.

Unngå halvfabrikat kjøtt, pølser, frankfurters, salami, bacon og andre industriprodukter laget av bearbeidet kjøtt som produseres ved hjelp av skjulte fettstoffer. For eksempel inneholder grillede biffpølser opp til 17 g skadelig mettet fett for hver 100 g produkt, og svinekjøtt inneholder opptil 25 g fett per 100 g ferdig produkt. Biproduktene (lever, nyrer, hjerner) inneholder mye kolesterol og kan ikke anbefales for et sunt kosthold.

Prøv å lage kokte eller dampkjøttretter, og når du steker kjøtt, bruk vegetabilske oljer. Kalvekjøtt kan være et godt alternativ for kjøttelskere som har lavt kolesterol diett. For eksempel inneholder ristede kalvekjøtt eskaloper 6,8 g fett per 100 g produkt, hvorav kun 1,8 g (26%) er mettet fett. Oksekjøtt med kalvekjøtt inneholder 11 g fett, hvorav mindre enn halvparten av mettet fett er 4,7 g.

Fuglen Prøv å spise mer fjærfe kjøtt (kyllinger, kyllinger, kalkuner), erstatte dem med fett biff og svinekjøtt. Når du lagrer fjærfe, fjern alt synlig fett og hud som er høyt i kolesterol. Når stekefugler bruker vegetabilske oljer. Et utmerket valg er kalkun kjøtt - det inneholder bare 3-5% fett.

Fish. Det er nå påvist at vanlig konsum av fisk, spesielt fettstoffer som inneholder omega-3 fettsyrer, kan redusere risikoen for hjerteinfarkt med en tredjedel. For forebygging av hjerteinfarkt er den nødvendige mengden av omega-3 fettsyrer 500-1000 mg per dag. Denne mengden av omega-3 er inneholdt i to eller tre normale deler av fettfisk i uken.

Egg. Eggeplommer har mye kolesterol, så ikke mer enn 3-4 egg bør forbrukes per uke. Egghviter kan brukes uten mye begrensning.

5 porsjoner frukt og grønnsaker per dag

I 1990 gjennomførte Verdens helseorganisasjon en undersøkelse av ernæring i land med den såkalte middelhavsdieten (Frankrike, Spania, Italia, Portugal), hvor dødeligheten fra hjerteinfarkt, hypertensjon og kreft er den laveste i Europa. Det daglige forbruket av frukt og grønnsaker i disse landene er minst 400 g.

På grunnlag av de innhentede dataene har britiske ernæringseksperter fått formelen "5 porsjoner grønnsaker og frukt per dag." En servering er ett apple, oransje, pære eller banan, en stor skive melon eller ananas, to kiwi frukter, to plommer, to eller tre spiseskjeer tilberedt salat eller hermetisert frukt, en spiseskje tørket frukt eller to spiseskjeer av en tallerken laget av friske frosne grønnsaker eller frukt.

5 stykker brød per dag

Brød og pasta er rike på karbohydrater og fungerer som en god kilde til kalorier, hvis inntak på lavt kolesterol diett reduseres av animalsk fett. Grovt brød inneholder uoppløselige vegetabilske fibre som binder kolesterol i tarmlumen.

Smørprodukter er tilberedt på basis av smør, melk og egg, slik at forbruket deres skal reduseres.

Andelen komplekse karbohydrater i daglig kalori mat bør være omtrent halvparten. Når du lager matgrøt, prøv å erstatte fullmælk med skummet melk eller kok grøt på vann. Korn- og havregryn kan brukes til frokost.

Legumes (soyabønner, bønner, erter) inneholder mye vegetabilsk protein og er kalori matvarer, derfor er de et godt alternativ til kjøtt og kjøttprodukter.

Den daglige brønnen bør ikke overstige 6 stykker for menn og 5 stykker for kvinner.

Alkohol, blodårer og kolesterol

Vitenskapelig bevis fra de senere årene tyder på at forbruk av moderate doser alkohol har en beskyttende effekt mot aterosklerose. Hittil har overbevisende bevis blitt oppnådd at vanlig forbruk av rødvin, som inneholder mange antioksidanter og flavonoider, reduserer den relative risikoen for koronararteriesykdom. Regelmessig forbruk av små doser alkohol forbedrer blodstrømmen, forhindrer utviklingen av trombose i vaskulærsystemet og øker nivået av godt kolesterol i blodet.

Imidlertid bør det tas hensyn til at alkoholforbruket skal reduseres så mye som mulig hos pasienter med arteriell hypertensjon og diabetes mellitus. Slike pasienter må diskutere dette problemet med legen.

Kaffe eller te?

Det er bevist at bruken av brygget og ikke-løselig kaffe fører til økning i kolesterol, siden kokende resulterer i utvinning av fett fra kaffebønner. Det er tegn på at en fullstendig avvisning av kaffe fører til en reduksjon i blodkolesterolet med 17%.

Drikke te har en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet og spesielt på hjerte-og karsykdommer. Denne effekten kan skyldes det høye innholdet av flavonoider i te.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, narkotika

Kolesterol økt diett årsaker

Over 147 millioner innbyggere i hele kloden lider av en slik tilstand som høyt kolesterol i blodet. Dessverre er mange pasienter ganske uaktsomme om dette problemet, uten å gi det riktig betydning. Og det er forgjeves, fordi økningen i mengden kolesterol i lang tid er farlig ved utviklingen av en rekke alvorlige plager.

Hva er kolesterol?

Kolesterol er en organisk fettløselig forbindelse som finnes i celler av levende organismer. Hovedformålet er å isolere nervefibre og beskytte cellemembraner. I tillegg er han direkte involvert i reproduksjon av hormoner i kjønnene og binyrene. Det overveldende flertallet av kolesterol (omtrent 80 prosent av det) produseres av ham, mens resten (20%) kommer inn i kroppen med mat.

Blodkolesterol er representert av to typer. High-density lipoproteiner kalles ofte "godt" kolesterol, siden de ikke tillater innskudd å danne seg i karene. Low-density lipoproteins, eller "dårlig kolesterol", er farlig for mennesker, da de kan utfelle og akkumulere i denne form i blodårer.

Hvorfor trenger du kolesterol?

Det er pålitelig fastslått at kolesterol i normalt, ikke overstiger normindikatorene, har en positiv effekt på kroppen. Dette er det kolesterolet:

• Det fungerer som en slags filter, som velger hvilke molekyler som kan overføres til cellene, og hvilke som ikke er tilgjengelige for dem.
• Forhindrer økt karbonkrystallisering.
• Gjelder som hjelpemiddel i dannelsen av galleprodukter.
• Deler i produksjonen av vitamin D, som er nødvendig for sunn hud.
• Ved optimal konsentrasjon påvirker den gunstig de metabolske prosessene som forekommer i kroppen.

Høyt kolesterol: årsaker

Hovedårsaken til høyt kolesterol er høy kolesterol ernæring. I dette tilfellet mottar kroppen en overflødig mengde fett. Så det kan noteres følgende produkter som øker kolesterol: majones, rømme, svinekjøtt, fett kjøtt, smør, margarin, reker, krabber, smør, fett meieriprodukter.

I tillegg er blant de faktorene som utfordrer denne tilstanden som:

• Alkoholmisbruk og røyking.
• Hjertesykdom (spesielt iskemisk hjertesykdom og hjerteinfarkt), diabetes mellitus, ekstrahepatisk gulsott, nyresykdom, cirrose, hepatitt, så vel som graviditet, fedme og veksthormonmangel.
• Ukontrollert inntak av individuelle medisiner. Dermed kan hormonpreparater, orale prevensiver, samt betablokkere og diuretika påvirke mengden av produsert kolesterol.
• En viktig faktor er alder, fordi organer og systemer i løpet av årene ikke alltid kan fungere fullt ut. Det antas at forhøyet kolesterol i blodet ofte er funnet hos kvinner som har byttet ut det sjette dusin, og hos menn som har krysset trettifem års alderlinje.

Kolesterol norm

I blodet av en helt sunn person, bør konsentrasjonen av "godt" kolesterol være ganske høyt. Det antas at i normen skal mengden i det minste komme til nivået 1,0 mmol / l. Dens mindre indikatorer kan provosere en rekke problemer i kroppen.

Når det gjelder "dårlig" kolesterol, bør konsentrasjonen ikke overstige 3,5 mmol / l. Som regel indikerer et høyere tall utviklingen av aterosklerose. Normale indikatorer på totalt kolesterol er de som ikke når nivået 5,2 mmol / l.

Konsentrasjonen av totalt "dårlig" og "godt" kolesterol kan bestemmes ved å gjennomføre en spesiell blodprøve, omtalt i vitenskapelige sirkler som "lipidprofil".

Symptomer på høyt kolesterol

Det er mulig å gjenkjenne et forhøyet nivå av kolesterol i blodet ved tilstedeværelsen av slike karakteristiske tegn som:

• Hjertesvikt.
• Angina, som skyldes innsnevring av koronararteriene.
• Utseende med kraftig blødning av blodpropper.
• Utseendet til gule flekker på huden og i øyet.
• Alvorlig smerte og tung følelse i beina under noen, til og med moderat trening.

Dette er de viktigste symptomene som indikerer at forhøyet kolesterol er tilstede. Derfor, når slike tegn er funnet, er det nødvendig å konsultere en spesialist og gjennomgå en serie undersøkelser.

Hva er farlig høyt kolesterol

Høyt kolesterol, årsakene til hvilke kan være forskjellige, er en alvorlig fare for menneskekroppen. Så det kan forårsake patologiske forhold som:

• Koronar hjertesykdom, preget av umulig oksygen i blodet.
• Artery okklusjon.
• Myokardinfarkt (hvis det er økt naturlig fett).
• Angina pectoris

Således øker høyt kolesterol signifikant sannsynligheten for å utvikle vaskulære sykdommer, som krever umiddelbar og som regel langsiktig behandling. Derfor er det bedre å prøve å forhindre utviklingen av denne sykdommen, i stedet for å gjøre alt for å redusere kolesterolet til optimal ytelse.

Kolesterol-senkende mat

Hvis høyt kolesterol er diagnostisert, vil en lege anbefale det. En erfaren spesialist, mest sannsynlig, vil ikke skynde seg til utnevnelse av narkotika, og anbefaler å redusere nivået av dette elementet ved å spise bestemte matvarer.

Så er pistasjenøtter i denne henseende den ubestridte lederen, fordi med vanlig bruk reduseres konsentrasjonen av kolesterol i blodet betydelig. Mandler og valnøtter gir også en god effekt.

I kampen mot overflødig kolesterol har bær som kirsebær og blåbær også vist seg bra. Og hvis det anbefales å bruke blåbær bare frisk, så kan kompositter også bli laget av kirsebær.

Bønner og bønner er også ment å normalisere kolesterolnivået. Videre er det bevist at disse produktene er i stand til å absorbere overskytende kolesterol og bringe det ut av kroppen. Å spise bare 200 g kokte belgfrukter, du kan ikke bekymre deg for det faktum at de diagnostiserer høyt kolesterol.

Artisjokk vil bidra til å redusere konsentrasjonen i blodet. Videre anbefaler eksperter, inkludert i deres meny, ikke bare dette produktet som sådan, men også å ta artisjokk ekstrakt i flere måneder.

Strømfunksjoner

Hvis forhøyet blodkolesterol er diagnostisert, er kosthold en av de viktigste komponentene i en effektiv kamp mot denne tilstanden. Hovedkravet for næring av pasientfett bør ikke være mer enn 30% av den totale dietten. I dette tilfellet bør den overveldende delen av dem falle til andelen av såkalte umettede fettstoffer, som for eksempel finnes i fisk eller nøtter. Overholdelse av dette kravet vil ikke bare redusere konsentrasjonen av "dårlig" kolesterol, men øke også mengden "god".

Riktig ernæring med høyt kolesterol innebærer en fullstendig avvisning av bruk av transfett, på grunnlag av hvilken margarin er laget. På grunn av det faktum at dette produktet ofte brukes til baking av ulike konfektprodukter, er det nødvendig å nekte ikke bare bruken av margarine selv, men også hele ikke-hjemmelaget baking. Blant annet finnes transfett ofte i chips, popcorn, fastfood. Eliminere fra dietten av disse matvarene, kan du nesten halvere konsentrasjonen av kolesterol.

Også et forbud er pålagt bruk av rødt kjøtt. Det må byttes ut med en fettkylling, som skal fjerne huden. Fett meieriprodukter, spesielt krem, er strengt forbudt.

Narkotikakolesterolreduksjon

Hvis endringen i kosthold ikke kunne normalisere høyt kolesterol, hva skal man gjøre i dette tilfellet? Eksperter anbefaler at du bruker spesielle medisiner for å normalisere blodnivået. De vanligste er statiner, som er rettet mot å blokkere produksjonen av kolesterol i leveren. Blant disse stoffene er legemidlet "Lipitor", stoffet "Crestor", legemidlet "Mevacor", etc. Legemidlene i denne serien vil bidra til å normalisere nivået av kolesterol som er helsefarlig.

Også velprøvde stoffer laget på basis av nikotinsyre, hvorav mottak som gjør det mulig å optimalisere forholdet mellom "dårlig" og "godt" kolesterol. En fremtredende representant for slike midler er stoffet "Niacin".

Effektive og sekvestranter av gallsyrer, som ikke tillater at kolesterol blir absorbert i tarmen. Disse stoffene inkluderer stoffet "Questran" og stoffet "Kolestipol."

Hvis høyt kolesterol er diagnostisert, bør behandling, inkludert valg av stoff og bestemmelse av optimal dose, utelukkes av lege.

Urtemedisin

Herbalists for normalisering av konsentrasjonen av kolesterol i blodet anbefaler sterkt bruk av vegetabilske avgifter, som kombinerer med helbredende egenskaper frø, frukt og urter. For eksempel, kvitten frø, viburnum bær og rhizome betydelig redusere absorpsjonen av kolesterol, kinesisk magnolia og ginseng hemmer sin syntese, og hofter og fennikel frø er raskt fjernet fra kroppen.

Vurder oppskriften på en effektiv løsning. Eleutherococcus rot og hofter, tatt i en mengde på 15 g av hver komponent, må kombineres med birkeblader, gulrøtter, burdockrot, peppermynte og tørket myr. Alt flittig skal blandes, ta 1 ss. l. Mottatt medisinsk samling, hell den med en liter kokende vann, lukk tett med et lokk og insister i minst 5 timer. Ta verktøyet være 1/3 kopp tre ganger om dagen i to måneder.

Kosttilskudd til lavere kolesterol

Hvis høyt kolesterol forekommer, vil enkelte kosttilskudd bidra til å normalisere mengden. For eksempel er pasienter som lider av denne tilstanden foreskrevet nikotinsyre, også kjent som vitamin B3. Hovedfunksjonen er redusert til mobilisering av fettsyrer som finnes i alle vev i menneskekroppen. Takket være nikotinsyre er konsentrasjonen av "dårlig" kolesterol betydelig redusert, og nivået på "bra" kan økes til 30%.

Stor betydning i spørsmålet om å redusere kolesterol er gitt til vitamin E, som er en kraftig antioksidant. Det antas at det ikke tillater ødeleggelse av "godt" kolesterol og derved hindrer dannelsen av fettplakk.

I tillegg, i kampen mot overskytende kolesterol, har omega-3 fettsyrer, som reduserer nivået av triglyserider, samt vitamin B6, vitamin B12 og folsyre, vist seg bra.