Hva du trenger å vite for å lage en diettmeny for sykdommer i bukspyttkjertelen

Sunn ernæring er nøkkelen til lang levetid og evig ungdom. Spesielt riktig ernæring er viktig i patologiene i bukspyttkjertelen, for eksempel pankreatitt. Vitenskapelig medisin har vist at bare en streng diett, uten bruk av noen stoffer, kan kurere en sykdom eller oppnå sin varige remisjon.

Hvordan kosthold hjelper i behandlingen av bukspyttkjertelen

Kosttilskudd er grunnlaget for konservativ behandling av pankreatitt (eller betennelse i bukspyttkjertelen), spesielt hvis betennelse er forbundet med sykdommer i galleblæren og leveren. Faktum er at under betennelse er det viktig å skape en funksjonell hvile for kjertelen, og dette kan kun oppnås dersom regler for kosternæring observeres. Riktig ernæring, som gunstig påvirker fordøyelseskanalen, har mindre effekt på reseptorene i mage og tarmhinnen i slimhinnen, noe som refleksivt fører til undertrykkelse av sekresjon og normalisering av utløsning av bukspyttkjertelen.

Det er viktig! I de første faser av betennelse er dietten grunnlaget for behandlingen. Hun er foreskrevet av den behandlende legen, med hvem du alltid kan konsultere om å spise bestemte matvarer. Legene anbefaler også å holde en dagbok for mat, som registrerer alle matene som er spist i løpet av dagen, og notater om reaksjonen på dem i fordøyelseskanalen og organismen som helhet. I løpet av få uker, sammen med legen din, vil du kunne forstå hvilke produkter som kan legges til dietten, og som bør kastes på grunn av intoleranse.

Det er viktig!

Hva du trenger å vite om diett

Først av alt er fettstoffer utelatt fra dietten. Faktum er at fett kan brytes ned i dens bestanddeler av det eneste enzymet i kroppen - lipase. Siden dette enzymet produseres utelukkende av bukspyttkjertelen, forårsaker inntaket av rikelig mat rik på fett stress i arbeidet med dette organet. Og hvis en sunn bukspyttkjertelen er i stand til å takle den økte belastningen, er pasienten ikke i stand til å gjøre dette, noe som forverrer betennelsen ytterligere.

For det andre er alt søtt utelukket. Mat rik på glukose forårsaker økt insulinproduksjon av bukspyttkjertelen, som også har en dårlig effekt på funksjonell tilstand.

En diett for bukspyttkjertel sykdom innebærer også utelukkelse av irriterende retter: krydret, røkt, syltet, stekt, krydret mat. De inneholder spesielle stoffer som reflekser øker ytelsen, noe som er uønsket for betennelse.

Fungerer diett med forverringer

Hoveddiet er observert i ettergivelsesperioden, det vil si mellom eksacerbasjoner. Forverringen av selve betennelsesprosessen har en helsefare, så det er spesielt viktig å redusere belastningen på kjertelen. For å gjøre dette, i de første 3-4 dagene er pasienten forbudt å bruke noen form for mat, bare vann i små volumer er tillatt.

Videre, ettersom den generelle tilstanden forbedrer, blir småfett kjøttbøtter, urtekoking og te innført i dietten. Ved slutten av uken er porrer og dietersuppe tillatt. Kostholdet er nøye observert til utslipp, hvoretter dagligvarekurven, i tillegg til frokostblandinger og grønnsaker, kan fylles på med frukt, meieriprodukter, bakevarer.

Det er viktig! Utvid diettene dine gradvis, og spore kroppens respons på et nytt produkt. Ikke la deg overvære, men du trenger ikke å sulte. Spis små måltider 4-5 ganger om dagen.

Hva kan du spise med en diett som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen

Listen over produkter som er tillatt av dietten, er ikke så stor. Men kombinere dem med hverandre kan du lage mange sunne og smakfulle retter. En prøve liste over en dagligvarekurv for betennelse i bukspyttkjertelen er som følger:

1. Kraftig kjøtt: fjærkre (kylling, kalkun), kanin, kalv, magert biff.
2. Fettfattige varianter av fisk og sjømat.
3. Alle korn, unntatt hirse og perlebyg. Det er heller ikke tilrådelig å spise maisgriller og bønner.
4. Alle typer grønnsaker.
5. Frukt: epler, bananer, pærer. Det er nødvendig å spise dem i liten mengde, før bruk er det bedre å bake i ovnen.
6. Ulike bær.
7. Sour-milk drikker: fettfattig kefir, ryazhenka, rømme, cottage cheese, naturlig yoghurt. I løpet av dagen kan du spise et stykke lite fett smørbrød.
8. Bakt varer: svart brød i form av kjeks eller litt tørket, men ikke friskt.
9. Drikkevarer: fersk te, urtete og infusjoner av urter, kompoter. Tillatte kisseler, bær fruktdrikker.

Hva er forbudt ved diett med pankreatitt

Listen over forbudte produkter er ganske omfattende, men de burde egentlig ikke bli konsumert for ikke å provosere en annen forverring og for ikke å forverre betennelsen i orgelet.

1. Fra bakervarer er diettprodukter forbudt (kaker, hvitt brød, etc.), samt ferskt brød.
2. Når man lager kokes og kjøttretter, bør man ikke bruke fårkjøtt, fettbiff, svinekjøtt, pølser.
3. Kostholdet forbød noen hermetikk.
4. Det er bedre å nekte sauser og krydder. De holder krydder som irriterer bukspyttkjertelen.
5. Eksotiske frukttyper.
6. Hardfett: lard, margarine, etc. Flytende vegetabilske fettstoffer (oljer) kan forbrukes, men ikke mer enn en teskje per dag.
7. Av drikkene er strengt forbudt alkohol, kaffe. Soda og juice trenger heller ikke å drikke, da de inneholder mange enkle karbohydrater.

De grunnleggende prinsippene i en diett beregnet for behandling av bukspyttkjertelen

I løpet av dagen arrangerer de 4-5 måltider med omtrent samme tidsintervall. Spis bedre samtidig på dagtid. For å overholde dette grunnleggende prinsippet er det bedre å forberede mat på forhånd og bære det i beholdere hvis du vet at du ikke kan være hjemme til rett tid.

Måltider blir dampet, kokende grønnsaker og supper. I løpet av den første halvdelen av dagen blir de fleste kaloriene forbruket. På sen ettermiddag bør maten være ikke-kalorisk og lett fordøyelig. Ved tilberedning legger du ikke krydder og krydder, salt, tilsett minimumsbeløp.

Hovedvekten i valg av produkter og retter på menyen er på proteinmatvarer (kjøtt og fisk), forbruket av fett minimeres. Når du serverer, kontroller temperaturen på parabolen, det skal ikke være varmt eller kaldt. Temperaturen i menneskekroppen - den mest gunstige for bruk.

Det er viktig! Du må holde fast på en diett for livet. Overholdelse av reglene i diettmenyen bør være for deg en slags credo for livet. Selv uten forverring, er det risiko for progresjon.

Nyttig video: Kosthold for bukspyttkjertel sykdommer

Eksemplarmeny ideelt diett for 1 uke

Menyen er forberedt for uken fremover i henhold til de grunnleggende prinsippene for diett. Det viser bare de produktene som er godt tolerert av kroppen, slik at menyen kan variere for hver person individuelt.

1. Havregryn med melk, et stykke ost og te uten sukker.
2. Brød eller kjeks med biter av grønnsaker.

1. Kyllingsuppe, et stykke fisk med bokhvete og bærkompot.
2. Gnidd på en riven frukt.

Hytteost med biter av tørket frukt, et glass kefir.

1. Ovnbakt syrniki, te uten sukker.
2. Grønnsakssalat

1. Kyllingsuppe, et stykke magert biff med ris og bærkompot.
2. Ovnbakt eple med cottage cheese.

Fish souffle, urtete.

1. Risgrøt med melk, yoghurt og te uten sukker.
2. Steam protein omelett.

1. Bokhvete suppe, grønnsakspott med kylling, fruktkompot.
2. Grønnsakssalat

Høstpudding, et glass kefir.

1. Bokhvete grøt med melk, svart te uten sukker.
2. Bakte epler, geléglass

1. Soppsuppe, dampkyllingkotelett og stewed grønnsaker, tørket fruktkompot.
2. Grønnsakssalat

Steamed fisk med skiver av grønnsaker og grønn te.

1. Naturlig yoghurt, svart brødsmørbrød med et stykke ost og smør, grønn te.
2. Dampet protein omelett, kompott.

1. Mørk nudelsuppe, kokt kyllingfilet med bokhvete, te.
2. Høstpudding.

Vegetabilsk salat og et glass kefir.

1. Ovnbakt ostekake, naturlig yoghurt og te.
2. Grønnsakssalat

1. Vegetabilsk suppe, ris og et stykke fisk, kompott.
2. Bakt pærer, et glass gelé.

Kokt stykke biff, grønnsakssalat og et glass kefir.

1. Bokhvete grøt, bærkompot.
2. Fiskesuffel, bærkompot.

1. Kyllingsuppe, kokt biff med ris, te uten sukker.
2. Pære, ost kjeks og te.

Hytteost med biter av tørket frukt, kissel.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å lage en meny for betennelse i bukspyttkjertelen. Du kan tilberede flere retter på en kveld, og deretter distribuere dem bare til frokost, lunsj, middag og snacks.

Gode ​​ernæringsmessige fordeler

Å spise som dette i et par måneder, vil du føle lettelse fra de viktigste symptomene på betennelse, forbedre prosessen med assimilering og fordøyelse av mat. Sunn mat reduserer risikoen for forverring i fremtiden, forbedrer prognosen til sykdommen som helhet.

Kostholdet har en gunstig effekt på tilstanden til ikke bare bukspyttkjertelen, men også naboorganene: leveren, galleblæren, som ofte påvirkes sammen med kjertelen.

Bukspyttkjertel Diet: Ukentlig Meny

For produksjon av enzymer (enzymer) til fordøyelsen av mat og hormoner som regulerer hovedmetabolismen i menneskekroppen er ansvarlig bukspyttkjertel. I sykdommer i dette organet blir fordøyelsen forstyrret - kvalme og abdominal distensjon, unormal avføring og et sterkt smertesymptom. Det er nødvendig å holde seg til dietten i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom. Menyen for uken bør bare omfatte godkjente produkter. Hver pasient bør lære at behandling og forebygging av alvorlige komplikasjoner er avhengig av ernæring.

Prinsipper for å bygge en diett for pankreatitt

Strøm anbefales hyppig og fraksjonert. Maten er fortrinnsvis varm, godt hakket. Tilberedningsmetoder - damping, koking eller steking i vann. I alle sykdommer i bukspyttkjertelen er diettbehandling foreskrevet - tabell nr. 5 (pankreas) i to versjoner. I de tidlige dager trenger en syke bukspyttkjertel hvile. En pasient som lider av akutt pankreatitt tar bare alkalisk mineralvann (Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). Vannet er litt oppvarmet og full hver dag til to liter, 100 ml om gangen. Etter fasting, gå til den første versjonen av dietten. Den inneholder bare lette retter med en sparsom effekt på mage og bukspyttkjertel. Da, som de kliniske indikatorene forbedrer, blir de tillatte produktene større, og de bytter til det andre alternativet, som inneholder flere vitaminer og mineraler.

Hvilke produkter er tillatt

I den akutte fasen av pankreatitt, for ikke å bli syk, kan du bare spise retter laget av produktene i den tillatte listen:

• Meieriprodukter bortsett fra fullmælk, rømme - kesost, yoghurt, yoghurt.
• Kylling kjøtt, kalvekjøtt, kalkun og kanin.
• Fisk - torsk, gjedde, pollock og gjeddeabbor, hyse, gjedde.
• Egg (kun protein).
• Kokte grønnsaker eller potetmos - kirsebær, gulrøtter, poteter, brokkoli eller blomkål.
• Korn - ris, havregryn, bokhvete, semolina og vermicelli i form av ikke tykke porretter på vannet.
• Bakt epler.
• Tørket brød, magert bakverk.
• Kompote og kissel fra søte frukter, svak te, vann uten gass, røntgenavkok (hell 200 ml kokende vann over en spiseskje knuste bær og kok i 15 minutter).

Alle andre produkter er forbudt, sukker er tillatt opptil 50 g, tre skiver brød per dag. I det akutte stadium av bukspyttkjertelssykdom observeres en diett på 5 p (alternativ 1) i minst ti dager.

Meny for uken under eksacerbasjon

Eksempelmeny for uken i den akutte scenen om dagen:

Riktig ernæring for behandling av bukspyttkjertelen

Feil spisevaner gjør alle organer i det menneskelige fordøyelsessystemet lider. En av de første som blir rammet, er bukspyttkjertelen. Kostholdet foreskrevet under sykdommens forverring er utformet for å utføre motsatt effekt. Det tilbyr primært hvile, så vel som den mest milde driften av kroppen. Under pankreatitt er diett en av hovedkomponentene i behandlingen. Spesifikke anbefalinger bidrar til å eliminere usunne retter fra kostholdet og forberede godkjent mat riktig.

De grunnleggende prinsippene for diett

Kosttilskudd i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom har til hensikt å lindre det syke organet fra den ubøyelige byrden slik at den kan komme seg raskere.

Maten serveres i en dampet, kokt, bakt form for å unngå irritasjon i mage og tarm. Steking av mat er forbudt. Serverte måltider bør være varme, om kroppstemperatur.

Mengden karbohydrater er kraftig begrenset - sukker, konditori, ferske bakverk er utelatt fra dietten. Mengden protein forbrukes tvert imot, øker til 30%, hvorav de fleste er påfyllt av proteiner av animalsk opprinnelse. Hovedkravet for fisk og kjøtt - de må være kosthold, inneholder ikke mye fett. Egg blir kokt eller dampet.

Friske grønnsaker og frukt bør være forsiktige med matvarer som inneholder grov fiber, da det skaper en ekstra belastning på organene i fordøyelsessystemet. Derfor er urteprodukter servert i hakket form eller puree-konsistens. Avhengig av pasientens tilstand over tid blir denne begrensningen fjernet.

Hovedkravet for dietten - regularitet. Mat bør tas samtidig på samme tid hver dag. Takket være denne biologiske rytmen er kroppen forberedt på forhånd for å spise, og fordøyelsesprosessen gir mye mer fordel. Mellom måltidene er det kun drikkevann som ikke krever fordøyelse. Men te eller juice - dette er mat.

Energiverdien av mat må tilfredsstille den daglige behovene til en person basert på vekt, alder og yrke. Antall kalorier er delt inn i fem måltider, hvorav tre fortsatt er store.

Om kvelden må du spise senest et par timer før sengetid, slik at kroppen kan fullstendig behandle mat.

Ernæring under eksacerbasjon av sykdommer

En diett for bukspyttkjertelen etter å ha kommet ut av akutte forhold er en integrert del av behandlingsprosessen. Fra overholdelse av anbefalingene avhenger av hvor raskt en person vil være på føttene. Å ignorere dietten vil forverre tilstanden og komplikasjonene av sykdommen.

Kroniske bukspyttkjertel sykdommer er forbundet med ernæring. Usunn mat i den patologiske prosessen i bukspyttkjertelen vil føre til forverring av sykdommen og sykehusinnleggelsen. Derfor er en riktig valgt diett den første assistenten i å gjenopprette et organs helse.

Hva kan du spise hvis bukspyttkjertelen gjør vondt

Kosthold for smerte i bukspyttkjertelen eliminerer i hovedsak fett, stekt og krydret mat, som irriterer overflaten på de indre organene i fordøyelsessystemet. På grunn av dette oppstår en spasme i kjertlene i kjertelen og alle problemer begynner.

De viktigste anbefalingene som du kan spise umiddelbart etter angrep av smerte:

• om mulig, sulte for en dag eller to;
• drikke mineralvann uten gass (1,5-2 liter per dag);
• etter det, prøv å ikke belaste bukspyttkjertelen, spise før i uken med slimete supper og frokostblandinger;
• hvis tilstanden forbedrer seg, introducere gradvis nye retter, se velvære
• gå på en diett i henhold til foreskrevet av behandlende lege.

Hvordan mate et barn med forverring av pankreatitt

Barns diettmeny for bukspyttkjertelen er nesten det samme som for voksne. Forekomsten av forverring hos yngre barn går vanligvis mye raskere, men det terapeutiske dietten varer fortsatt i lang tid og må være aldersmessig.

Animalfett, søtsaker er minimert. Kjøttretter skal være veldig lyse.

Kosthold for bukspyttkjertelen: hva kan og kan ikke

Kosthold for en sykdom i bukspyttkjertelen er begrenset til tabell nummer 5. Vurder hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt. Til tross for at mange kjente matvarer elimineres fra den daglige menyen, kan dietten varieres gjennom nye kombinasjoner av produkter og matlagingsmetoder.

tillatt

I henhold til instruksjonene i dietten er det oppført en liste over produkter som er tillatt for bukspyttkjertel og de viktigste anbefalingene:

• De første rettene som pasienten begynner å spise umiddelbart etter sykdommens forverring, må være flytende eller konsistens av potetmos;
• Bare de fisk- og kjøttvarianter som ikke inneholder mye fett, er tillatt (gjeddeabbor, abbor, kylling, kalvekjøtt, kalkun);
• av meieriprodukter, kan du spise de som inneholder den laveste prosentandel av fett;
• Om mulig, bytt til vegetabilske oljer så mye som mulig, spesielt linfrøolje, melketårn, olivenolje;
• grønnsaker du kan spise alt unntatt radise og hvitløk;
• frukt og bær må være ikke-sure varianter, tørkede frukter er nyttige;
• fersk og tørket dill, persille;
• foreldet brød, hjemmelagde kjeks, kjeks;
• drikker - compotes og gelé, juice fra ikke-sure frukter og bær, urtete;
• honning og bakt epler er tillatt.

Hvilke produkter å begrense

Noen kjente matvarer er ikke helt ekskludert fra kostholdet, men deres bruk er begrenset:

• salt - opp til 10 g per dag;
• smør og andre ildfaste fettstoffer;
• eggeplommer (opptil 2-3 stykker per uke);
• enkle karbohydrater (sukker, syltetøy, søte bakverk);
• Millet;
• kanel og vanilje.

Absolutt ikke

Kosthold for bukspyttkjertel utelukker kategorisk bruk av alkoholholdige drikkevarer av hvilken som helst styrke.

Det er forbudt å bruke noen fettstoffer:

• fisk, fett kjøtt og kjøttkraft på dem;
• meieriprodukter med høy prosentandel av fett;
• deigprodukter, som inkluderer en stor mengde fett, spesielt ildfast.

I tillegg er tabu pålagt bruken av slike produkter:

• pølser, røkt, hermetikk;
• sopp;
• bønner;
• hvitkål, reddik;
• hvitløk, pepperrot, sennep;
• krydret krydderurter, eddik;
• hurtigmat;
• sjokolade, muffins, iskrem;
• smaker, konserveringsmidler, stabilisatorer;
• kaffe, sterk te, søt glitrende vann, kalde drikker.

Ernæringstips og restriksjoner for forskjellige patologier

Behandling og diett for bukspyttkjertelen for ulike sykdommer innebærer noen forskjeller. Det er imidlertid generelle prinsipper.

Etter operasjonen

I de tidlige dager, mat for bukspyttkjertel sykdommer som er avsluttet i kirurgi, administreres intravenøst ​​via drippere.

Ved akutt betennelse i bukspyttkjertelen, vevsdød, blødning eller purulent infeksjon, er kirurgisk inngrep nødvendig.

Når du gjenoppretter, blir kostholdet fylt opp med flytende supper, porridge og grønnsaker i en loslitt form. Videre tillatt brød gjennomvåt i melk, bakt epler, dampede omeletter.

Avhengig av pasientens tilstand, en uke eller to etter operasjonen, blir han overført til et normalt kosthold for bukspyttkjertel sykdommer.

Med irreversible prosesser i bukspyttkjertelen

En diett med en sykdom i bukspyttkjertelen med irreversible prosesser antyder at restaureringen av kroppens funksjonalitet ikke vil skje. Kostholdet til en slik pasient endres kontinuerlig for å bruke den mest godartede maten.

Samtidig bør maten være variert og fullført. Men nye retter blir introdusert i små porsjoner, for ikke å provosere forverring.

På steiner

Kosthold med stein i bukspyttkjertelen skal gi en fullstendig utstrømning av bukspyttkjertelsaft og galle, for å forhindre dannelse av nye steiner. Det legges vekt på myk mat, ikke irriterende i tarmforingen. Denne oppgaven behandler godt slimete grøt. Måltider er tilberedt med bare vegetabilske oljer, for eksempel oliven. Lin og chia frø blir introdusert i kostholdet.

Andre sykdommer

Under forverring av patologien anbefales det å sulte i 1-3 dager. Dermed blir bukspyttkjertelen kvitt behovet for å produsere enzymer og hvile. I mangel av oppkast anbefales det å drikke vanlig ikke-karbonert vann og dogrose buljong.

Når det allerede er lov å spise, blir pasienten matet med flytende slimete supper, frokostblandinger og grønnsaksoppe-potetmos. Slik mat har den mest milde effekten på fordøyelsesorganene, inkludert bukspyttkjertelen.

Når du kommer ut av krisen, blir rantene fylt opp med magert kjøtt og grønnsaksservise forberedt i henhold til kravene til dietten.

Hvorfor forbyr legene noen alkohol

Det første legen vil si når du anbefaler en ny meny, er å nekte noen form for alkoholholdige drikkevarer. Andelen alkohol og dosen er ikke engang forhandlet. Hvorfor så? Svaret ligger i de fysiologiske effektene av alkohol på kroppen som helhet og dens effekt på bukspyttkjertelen. Sju av ti pasienter som lider av pankreaspatologier skylder sin tilstand til alkoholholdige drikker.

Å komme inn i magen og tarmen, blir alkoholen omdannet til acetaldehyd, kjent for sin økte giftighet i forhold til etylalkohol. Det ødelegger organens slimhinne, noe som bidrar til krampen i bukspyttkjertelen. Acetaldehyd dreper bukspyttkjertelceller, som er ansvarlige for fortynning av bukspyttkjerteljuice. Som et resultat begynner steiner å bli dannet i kjertelen i kjertelen.

Slike påvirkninger bidrar ikke til kroppens restaurering, men forverrer situasjonen ytterligere. I tillegg ventes bukspyttkjertelen av angrepet av alkohol brakt av blod direkte til orgelet. Det ødelegger cellene som er ansvarlige for produksjon av insulin og andre hormoner.

Hvor lenge trenger du å holde seg til en diett for forskjellige sykdommer

Kosttilskudd i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom er foreskrevet umiddelbart etter eksacerbasjon eller så snart sykdommen oppdages. Kostholdet må følges gjennom hele året for å unngå etterfølgende sammenbrudd. Hvis det oppstår en forverring av pankreatitt på grunn av manglende overholdelse av næringsregler, etter angrepet må du regne året igjen.

Ved slike sykdommer som kronisk pankreatitt, pankreatonekrose, når den patologiske prosessen ikke kan stoppes, blir dietten foreskrevet for pasienten for livet.

Omtrentlig diett for en uke

Å opprette riktig meny for hver dag i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom er en viktig oppgave. Gitt alle ønsker og anbefalinger av kostholdet, kan en eksemplarisk meny gjøres på følgende måte:

1. Frokost nr. 1 er dagens første måltid, så det må være tilstrekkelig næringsrikt å gi kroppen energi i første halvdel av dagen. Som hovedrett serverer grøt tilberedt i melk eller vann, alltid godt kokt. Frokost kan suppleres med en ostematbasert tallerken, for eksempel, ostevakt eller damp omelett. Ved vilje blir sorten brakt på bekostning av frukt - den friske eller bakt, tørkede frukter.
2. Frokost nummer 2 utfyller den første frokosten. Dette er en "planlagt snack", som ikke burde være tung. Du kan spise yoghurt eller annet meieriprodukt med frukt, som bakte eple.
3. Lunsj er det andre hovedmåltidet, som gir kroppen energi i andre halvdel av arbeidsdagen. Grunnlaget her består av frokostblandinger og grønnsaker, supplert med melkesaus, fisk eller kjøttretter tilberedt i henhold til ernæringsmessige anbefalinger.
4. Teetiden bidrar til å leve fra lunsj til middag. Det burde være enkelt. Te tid kan bestå av kompott, gelé, medisinske buljong hofter med kjeks eller kjeks hjemmelaget.
5. Middag er det siste måltidet på dagen. For mat å ha tid til å fordøye før sengetid, bør kaloriinnholdet til middagen være omtrent en tredjedel eller halvparten av hovedmåltidet. Hageost, te, salater fra rå eller kokte gulrøtter og andre grønnsaker, som også kan dampes, passer her. Middag kan være basert på melk eller frokostblanding, fruktretter.

Kosthold for bukspyttkjertel sykdommer spiller en viktig rolle i helbredelse. Kostholdet skal være balansert, godt gjennomtenkt og velsmakende. Da må ikke positive resultater vente lenge.

Bukspyttkjertel Diet - Ukentlig Meny

Bukspyttkjertelen er et viktig organ i det menneskelige fordøyelsessystemet involvert i fordøyelsen av mat. Men hun er ekstremt sårbar, så selv en god fest kan føre til alvorlige brudd. For å beskytte kroppen mot skadelige faktorer trenger en diett for bukspyttkjertelen. Menyen for uken, sammensatt av en erfaren spesialist, vil forbedre arbeidet i bukspyttkjertelen og hele systemet. Mer om dette og vil bli diskutert i denne artikkelen.

Bukspyttkjertel Diet - Ukentlig Meny

Pankreaspatologi

Hovedoppgaven av bukspyttkjertelen er syntese av visse enzymer som fremmer nedbrytningen av fett og proteiner i kroppen. De resulterende enzymene trenger gjennom tolvfingertarmen, hvor de begynner å utføre sin hovedoppgave. Bukspyttkjertelen er også involvert i produksjon av insulin, som normaliserer karbohydratmetabolismen i menneskekroppen. Feil funksjon av kroppen fører til utilstrekkelig syntese av insulin, som igjen bidrar til utviklingen av diabetes.

Anatomisk plassering og struktur av bukspyttkjertelen

Som regel er bukspyttkjertel sykdommer forskjellige svulstprosesser, pankreatitt (kronisk og akutt form), etc. Alle disse patologiene er forent av de samme symptomene. Det handler om smerten i venstre hypokondrium og ubehag i ryggen. I de fleste tilfeller er smerten kronisk i naturen, det vil si at de bekymrer pasienten hele tiden. Men noen ganger oppstår smerten periodisk i form av angrep. Ubehag vises etter å ha drukket alkohol, fett eller stekt mat.

Utviklingen av pankreatitt. Stener i bukspyttkjertelen

Kreftsykdom i bukspyttkjertelen

Tips! Det er flere symptomer på bukspyttkjertel sykdommer, inkludert diaré, kvalme, oppkast, feber. Også pasienten kan miste sin appetitt, men dette skjer svært sjelden.

Strømfunksjoner

Uansett hvilken type sykdom er slanking et viktig stadie av terapi. Med riktig tilnærming til dette problemet kan du ikke bare fremskynde helbredelsesprosessen, men også hindre tilbakefall.

Riktig ernæring for leveren og bukspyttkjertelen

Egenskapen av diettterapi er som følger:

• Pasienten bør bare spise kokte retter eller de som ble dampet. Slik mat vil gi kroppen mye mer fordeler og næringsstoffer;
• spise trenger fraksjon. Begrepet "fraksjonell næring" refererer til hyppig forbruk av mat, men i små porsjoner. For ikke å belaste fordøyelsessystemet, bør du unngå overeating;
• Under behandlingsperioden må all konsumert mat nødvendigvis være i grunn eller flytende form. Dette er en viktig betingelse;
• Det anbefales ikke å bruke veldig kalde eller varme retter, uavhengig av type eller metode for forberedelse. Bare varm mat kan forventes å være til nytte;
• Det er nødvendig å lage forskjellige typer frokostblandinger på vannet, og etter matlaging - slip for å bedre assimilere og lette belastningen på tarmene og bukspyttkjertelen.

Mange undervurderer effekten av riktig diett, men de fleste sykdommer i mage-tarmkanalen kan unngås eller helbredes ved hjelp av mat alene. Derfor, hvis du har hatt å håndtere sykdommer i bukspyttkjertelen, så gjør deg klar for en radikal forandring i ditt daglige kosthold.

Hva kan og kan ikke

Tillatte produkter

Det er en hel liste over produkter som kan konsumeres i behandlingsperioden. Disse inkluderer:

• søte eplesorter;
• forskjellige typer frokostblandinger (gresskar, bokhvete, etc.);
• fettfattig fisk;
• foreldet brød;
• vaktel og kyllingegg (bare proteiner);
• fruktkompositter;
• fettfattige varianter av fisk og kjøtt;
• kokte grønnsaker;
• ulike fruktsalater, for eksempel vinaigrette;
• vegetabilske supper, borscht.

Bukspyttkjertelprodukter

En slik diett er effektiv ikke bare i utviklingen av pankreatitt, men også andre bukspyttkjertel sykdommer. Det er mange tillatte matvarer, slik at du kan legge til dietten alle slags mangfold i form av en bestemt tallerken. I tillegg er det mange oppskrifter, hvor selv lean fisk med grønnsaker viser seg veldig velsmakende.

Forbudte produkter

Det er ekstremt viktig å eliminere fra kostholdet alle matvarer som kan skade kjertelen og hele kroppen for behandlingsperioden. Først av alt må du forlate disse produktene:

• ferskt brød, spesielt hvitt;
• søt brus, kaffe;
• forskjellige søtsaker (bakverk, muffins, sjokolade i store mengder);
• noen frukter og bær (tranebær, druer, bananer, granatepler);
• bønner, erter og andre belgfrukter;
• fett kjøtt og fisk;
• rik kjøttkraft;
• svin, sopp;
• krydret krydder, krydder, sauser;
• hurtigmat (hamburgere, pølser, etc.);
• hermetikk, pickles;
• alkoholholdige drikker;
• fet, stekt og røkt mat.

Fra hurtigmat må gi opp

Det er viktig! Eksperter anbefaler å inkludere i kostholdet omelett, dampet, fettfattig meieriprodukter, for eksempel cottage cheese, ost og kefir. Sørg for at den daglige mengden karbohydrater er rundt 330-370 g. Fra drikke kan du drikke mineralvann og te fra rosen hofter eller kamille.

Anbefalte og forbudte produkter

Hvor lenge trenger du å begrense deg til mat

Det er umulig å si nøyaktig hvor lenge behandlingen kan ta og følgelig det terapeutiske dietten. Alt avhenger av mange faktorer, for eksempel på alvorlighetsgraden av sykdommen, pasientens tilstand, effektiviteten av det foreskrevne dietten og korrektheten av dets overholdelse. Som regel må pasienten overholde alle anbefalinger om ernæring til full gjenoppretting. Varigheten av denne perioden kan være fra 2 til 4 uker. Hvis en person regelmessig opplever en funksjonsfeil i bukspyttkjertelen, bør han unngå eller i det minste begrense mengden søppelmat gjennom hele livet for å forhindre tilbakefall av sykdommer.

Som nevnt tidligere, er det tilrådelig å spise de rettene som blir dampet. Dette tillater at produkter beholder maksimal mengde næringsstoffer. Hvis daglige karbohydrater bør være rundt 350 gram, så fett - ikke mer enn 80-85 gram, og proteiner - 110 gram. Prøv å telle de daglige kaloriene du spiser med mat. Det bør ligge i området 2600-2900 kcal.

Foretrekker dampede retter

Beskrivelse av menyelementer

Mat for bukspyttkjertelen, først og fremst, bør være variert. Om nødvendig kan du legge til dietten din med en rekke matvarer eller retter som har en original smak. Maten som en pasient spiser per dag, bør avhenge av hans livsstil. Det vil si at hvis en person jobber på en plante, og bruker mye energi, bør det være mer mat. Og hvis han har en stillesittende jobb, må mengden mat derfor være mindre. Følgende er ernæringsplanen for bukspyttkjertel sykdommer.

Tabell. Eksempelmeny for uken for bukspyttkjertelen.

Kosthold for bukspyttkjertel sykdom: ukentlig meny

Betennelse i bukspyttkjertelen forårsaker betydelig skade på hele kroppen. Bare følge anbefalingene fra spesialister, inkludert diett, vil forhindre videre utvikling av sykdommen.

Tillatte og nektede produkter

Generelle prinsipper for diett:

• Måltid gjennom små intervaller på 2,5 - 3 timer.
• Unngå overbelastning av fordøyelseskanalen, du kan ikke overvære, sulte.
• Det er mer protein mat.
• Ikke ta med høyt kalori mat i kostholdet.
• Klar mat er malt.
• Drikk nok vann daglig til å spise lette supper.

Hva du kan spise:

• Vegetar, grønnsak, melkesupper.
• Crunches.
• Mager kjøtt, fettfattig fisk, kylling, kalkun.
• Ikke-sur kefir, hytteost, fettinnhold 0 -1%.
• Protein omeletter, egg gryteretter, cottage cheese.
• Havre, bokhvete, risgrøt.
• Ostesøffel, puddinger.
• Kokt makaroni, vermicelli, hjemmelagede nudler.

Hva kan ikke være:

• Stekt, syltet, krydret, krydret, røkt, salte retter.
• Varme eller veldig kjølte retter.
• Alkohol, brus, kakao, sterk brygget te.
• Sjokolade, nybakte brød, ferskt brød laget av høyverdig mel.
• Ekstrakter, mettet kjøttkraft, slakteavfall, puriner, ildfaste animalske fett, kjøttkjøtt, pølser, pølser, bacon, lard.
• Eteriske oljer, grov fiber.
• Legumes, sopp, hermetikk.

Forverring diett

Forstyrrelse av dietten eller bivirkninger, stress bidrar til at betennelse i bukspyttkjertelen kommer inn i den akutte fasen. I tillegg til de sterke smertefulle angrepene hos pasienten, er kvalme, oppkast, og noen ganger diaré plagsomt. Pasienten mister vekten dramatisk.

Det varer fra to til fem dager. Maten er forbudt, pasienten får lov til å drikke ett glass varmt, ikke-karbonert vann hver time.

Etter ferdigstillelse av fasten, sakte og forsiktig, observere pasientens helsetilstand, blir han gitt små porsjoner av frayed grøt og grønnsaksuppe. Måltider med korte intervaller, 6-8 ganger om dagen. Det er viktig å bare gi ferske retter tilberedt umiddelbart før bruk. Alternativ frokostblandinger og grønnsaker. Den er basert på et sett med anbefalte produkter fra et medisinsk kosthold, tabell nr. 5.

Deretter, etter 3 dager, er croutoner, smør, kefir, hytteost 0-1% fett tilsatt. Hvis oppvasken er godt fordøyd, legges kjøttesafler, kjøttboller, dampkaker uten krydder i menyen. Etter dette uttaket etter 2 uker, reduserer akutt betennelse i bukspyttkjertelen.

Bukspyttkjertel sykdom: diettmeny for en uke

Menyen er utarbeidet på anbefaling av en lege i en uke, med tanke på at 1 uke diett inkluderer hele listen over nødvendige produkter. Betraktet antall daglige kalorier, måltidstid.

Som regel utgjør menyen for fem måltider om dagen. Korrekt kompilert meny etter 2 uker lindrer betennelse i kjertelen, gjenoppretter sin normale aktivitet. Pasienten føler en betydelig lindring, sykdommen reduseres.

1. Første frokost: kokt kjøtt, moset grøt, te.
2. Andre frokost: Lett omelett, kokt eller bakt frukt, et glass urtebuljong.
3. Lunsj: vegetarisk grønnsaksuppe, damp kjøttboller eller kjøttboller med en side fat, søte fruktgeléer, kisseller eller kompotter.
4. Te tid: et glass te med breadcrumbs.
5. Middag: fisk eller kyllingsuffel, kokte grønnsaker.
6. For natten: kefir

I den første uken bør pasientene følge følgende meny:

• Frokost: havregryn eller bokhvete grøt; damp kjøtt kotelett; te med melk.
• Andre frokost: Mager ost; gelé.
• Lunsj: Vegetabilsk suppe; potetmos; kjøtt soufflé; apple compote.
• Trygg, kjeks fra hvitt brød; avkok av villrose.
• Middag: Steam omelett laget utelukkende fra proteiner; semule; te.
• For natten: 100 g mineralvann.

Funksjoner på menyen i løpet av den andre uken av behandlingen:

• Frokost: bokhvete eller havregryn; lavt fett kokt kjøtt eller damp omelett fra proteiner; vinaigrette.
• Den andre frokosten: tørket frukt eller pureed, lav fett hytteost; tørre kjeks; svak te eller dogrose kjøttkraft.
• Lunsj: Vegetabilsk eller ris slimete suppe; kokt eller bakt i foliepoteter; kokt kylling eller kokt kjøttdumplings; fruktsalat eller gelé; et eple
• Lunsj: hytteost eller bakt epler; kompott av tørket frukt.
• Supper: Makaroni eller Gulrot Souffle; kokt eller dampet fisk; te.
• For natten: et glass kefir eller rosehip kjøttkraft. Broth hofter - den beste drikken for en syk bukspyttkjertel.

Funksjoner på menyen for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen:

• Frokost: melk havregryn; kokt kjøtt; te. Også til frokost kan du lage ostekaker, ris, semolina, bokhvete grøt, potetmos eller gulrøtter, kokt fisk og kjøtt, salater, lekerpølse.
• Den andre frokosten: En damp omelett fra proteiner; avkok av villrose.
• Lunsj: magert suppe; kokte poteter; biff stroganoff fra magert kokt kjøtt; kompott av tørket frukt. Du kan diversifisere middagen måltider ved hjelp av frokostblandinger, frukt, melkesupper, kokt kylling, kalvekjøtt, grønnsaker og frokostblandinger i hvilken som helst form, gelé, frisk frukt og bær.
• Safe, cottage cheese; te med melk.
• Middag: vegetabilsk puree; kokt fisk; te. I tillegg til middag kan du spise vegetabilsk puree, omeletter, frokostblandinger fra forskjellige kornblandinger, hytteost.

Diettmeny for pankreatitt:

• Frokost: (7: 00-7: 30): kokt biff, havregryn med melk, te.
• Andre frokost: (9: 00-9: 30) eggerøre, bakt eple, rosehip kjøttkraft.
• Lunsj: (12: 00-13: 00): grønnsaksuppe, biffsøffel, pasta, søt bærelé, kompott.
• Lunsj: (16: 00-16: 30): hytteost og te.
• Middag: (20: 00-20: 30): fiskesuffel, te.

Ernæring etter operasjon

Hvis kirurgi utføres, blir reseksjon av del eller hele bukspyttkjertelen, slanking blir viktig. Noen dager etter operasjonen må pasienten sulte. Det er lov å drikke bare en liter ikke-karbonert mineralvann per dag.

I henhold til pasientens tilstand foreskriver legen oppvask, første lys damp omelett. Korn av bokhvete eller ris blir gradvis tillatt. Etter 6-7 dager inkluderer kjøttretter, fiskesuppler, kjøttboller og dampkoteletter.

Etter uttømming er pasienten pålagt å ordne passende forhold slik at han kan spise om 2-3 timer, alltid tilberedt.

I tillegg kan en person etter reseksjon av bukspyttkjertelen ikke bli utsatt for alvorlige tester, stress.

anmeldelser

Victoria: Min sønn har glandular betennelse ledsaget av diaré. Smerten jaget ham hele tiden. Vi er behandlet av en gastroenterolog. Bare etter å ha fulgt dietten har vi oppnådd forbedring. Dessuten falt sammen, falt syv kilo.

Anastasia: Mine problemer med bukspyttkjertelen har oppstått nylig. Jeg tapte vekt kraftig, om enn midlertidig, kom vekten tilbake nesten umiddelbart. Men dette problemet hjemsøker meg for det andre året. Jeg tar stadig piller. Jeg tenkte ikke på diett, jeg trodde at medisiner var det viktigste i behandlingen. Jeg har vært slanking i 20 dager nå. Resultatet er tydelig. Jeg begynte å føle meg bedre, til og med mistet tre ekstra pounds.

Marina: Jeg har lenge lidd av pankreatitt, fremdeles fedme, høyde 162 cm, vekt 114 kg. Ingen leger kunne ikke hjelpe til hun satt på en diett, bordet nummer 5. Første gang var vanskelig, hele tiden som stekt, pickles. Fra den andre uken ble jeg vant til det. Selvfølgelig måtte røkt, stekt, saltet og brus bli glemt. Etter fire uker droppet hun 8 kilo.

Vanlige spørsmål om kosthold:

Hvilken diett bør følges i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom? Hva er de generelle prinsippene for diett for denne sykdommen?

Kostholdet er rettet mot å organisere en sparsom modus for drift av denne kroppen. Egnet spesialdesignet bord nummer 5, anbefalt for problemer i mage-tarmkanalen. Utelukket er stekt, røkt, krydret mat, syltetøy og brus, alkohol. Kostholdet er ganske detaljert, du kan lage et variert daglig diett av de tilgjengelige produktene.

Kan jeg spise avl, reker, hvitløk, honning?

Disse produktene anbefales ikke.

Kan jeg drikke alkohol?

Hvor lenge trenger du diett?

Som foreskrevet av legen, flere måneder, noen ganger opp til et år. Videre observere hele tiden de grunnleggende bestemmelsene i dietten, for å minimere forbudte matvarer. Det er nødvendig å følge hovedregelen, for å sikre en sparsom modus i mage-tarmkanalen.

Er det mulig å gi kroppen vitaminer med en slik diett?

Hvis du følger anbefalingene fra en spesialist, vil pasienten få alle de nyttige elementene. Ifølge vitnesbyrdene kan de manglende stoffene fylles med spesielle tilsetningsstoffer av mineraler og vitaminer.

Er søtsaker, søtsaker, sjokolade, kjeks kaker, kaker, boller tillatt?

Bukspyttkjertel diett

Med usunne svakheter i kostholdet gjennomgår alle organer i det menneskelige fordøyelsessystemet sykdommer. Det første organet som skal påvirkes, er bukspyttkjertelen. En diett utformet for den akutte fasen av sykdommen er i stand til å utføre motsatt effekt. Slike ernæring forutsetter hvile, dessuten den mest sparsomme organisasjonen av bukspyttkjertelen. Når pankreatitt diett tabell regnes som en av hovedkomponentene i terapi. Spesifikt råd gir deg mulighet til å fjerne fra matretter som ikke er fordelaktige, og riktig lagre akseptable produkter.

Generelle regler

Bukspyttkjertel sykdom er en bukspyttkjertelkjertel sykdom. Kjertelen utfører sekretorisk arbeid, som produserer glukose, glukagon, lipokain. Hennes deltakelse i fordøyelsen er rettet mot å trekke ut juice.

Akutt og kronisk strøm av pankreatitt utmerker seg. Akutt manifestasjon er assosiert med enzymet selvfordøyelse av et organ, og i alvorlige situasjoner dannes dopningen av vev og organer i nærheten.

Sykdommen oppstår ofte som følge av medisinering, halvparten av tilfellene oppstår i dannelsen av kolelithiasis, mens andre er forbundet med overdreven alkoholinntak.

Kronisk utvikling av pankreatitt anses å være langvarig og økende, i stand til å forverres. I den kroniske fasen av sykdommen er endrede vev av vedvarende natur i stand til å utvikle og opphisse eksokrins inferioritet. På dannelsesstadiet er det smertefulle fenomenet representert av et fastholdt lager, og på grunn av hvordan sykdommen utvikler, endres orgelet helt.

Av de viktigste symptomene på sykdommen er:

• kvalme;
• smertefulle blinker;
• svakhet i hele kroppen;
• diaré;
• flatulens;
• temperaturøkning;
• sjelden gulsott.

Når bukspyttkjertelen opptar litt, basert på symptomene, vil en omfattende behandling bli foreskrevet, en viktig komponent som er diett.

Healing diett for bukspyttkjertelen er signifikant i alle stadier av patologien. Pasienter i det alvorlige stadiet av sykdommen blir gitt en infusjonsbehandling og matet med blandinger ved hjelp av en probe. Kostholdet til pasienter som har en mild og moderat sykdom, anses å være betydelig fasing, noe som innebærer en umerkelig bytte fra fasting til fyldig diettmat under nr. 5.

Under et akutt kurs kan diettmat undertrykke orgelhyperfermentering, redusere stagnasjon i sengene og magesekretjon. Ernæring i betennelse i bukspyttkjertelen gjør at du kan forbedre funksjonaliteten i kjertelen, for å gjenoppta diettendringer og forhindre angrep fra å gjenta.

Etter å ha besøkt legen med smertefullt ubehag i kroppen, vil han i resepsjonen angi hvilken type diett som brukes i tilfelle sykdom i mage og bukspyttkjertel, noe som er nyttig for bukspyttkjertelen i en eller annen sykdomstid, hvilken mat som skal fjernes fra kostholdet eller redusere forbruket.

Hvis du følger riktig ernæring i sykdommer i bukspyttkjertelen, vil kroppen fungere i vanlig rekkefølge.

Prinsipper for kosthold for sykdom

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen er utformet for å avlaste for mye press på den skadede bukspyttkjertelen, for rask gjenoppretting.

Når den akutte perioden med pankreatitt utvikler, krever bukspyttkjertelen fullstendig lossing ved hjelp av en sultestrike i 3 dager. Det er lov å drikke mineralvann Borjomi opptil 1,5 liter per dag eller halv eller rosehip opp til 2 glass.

Deretter, hvis pankreatitt ikke er alvorlig, så for første gang, er den første metoden av Diet №5 foreskrevet - tørket. Det innebærer å ta: proteiner 60-80 g, fett 50-60 g, karbohydrater 200-300 g

Etter å ha forverret forverringen i kjertelen, foreskrives pasienten den andre metoden i matbordet nr. 5 - ikke malt. I denne tabellen er det viktig å følge det hele tiden med patologi og overgangen til en stabil fase av remisjon. Formålet med behandlingsbordet er å forhindre repetisjoner av patologien, og dens forsterkning, for å rette opp endringene som har oppstått i kroppen.

Når sykdomsutbruddet avtar, og på grunn av kroniske sykdommer, foreslår diettbordet:

• økt forekomst av protein, derfor er det nødvendig med 110-120 g for ernæring;
• hard grense i fettforbruk - opptil 70 g;
• kutting av karbohydrater - opp til 300 g

Tilberedte måltider i kostholdstiden med en sykdom i bukspyttkjertelen bør settes på bordet, dampet, kokt, bakt for å unngå irritasjon av fordøyelsessystemet.

Det er nødvendig å utelukke helt stekte retter. Server anbefalt mat varm, nær temperaturen i menneskekroppen.

Hva kan du ikke spise med bukspyttkjertel sykdom? Det kreves å kutte karbohydratinntaket kraftig, som har lett fordøyelighet:

• granulert sukker;
• konditori produkter;
• nybakte produkter.

Hva kan du spise hvis bukspyttkjertelen gjør vondt? Mengden protein forbrukes kreves å økes med 30%, grunnverdien, som fylles på med animalsk protein. Når det gjelder fisk med kjøtt, er det lov til å konsumere kosthold. Fisk å ta - mager, elv. Cooking egg foregår ved dampbehandling, mykkokt.

Ved betennelse i bukspyttkjertelen, betyr en diett med hensyn til friske grønnsaker og frukt spesiell forsiktighet mot de som har grov fiber, fordi det i tillegg byr på organene i fordøyelsessystemet. Av denne grunn blir vegetabilske produkter konsumert i en loslitt form til konsistensen av potetmos eller hakkede. Basert på pasientens tilstand, etterhvert blir dette forbud løftet.

Energiværdien til de forbrukte produktene skal være passende for pasientens daglige behov, i forhold til kroppsvekt, alderindikator og sysselsetting. Kalorievolumet er delt inn i 5 tilnærminger, 3 av dem er grunnleggende.

Måltid om kvelden passerer 2 timer før sengetid. Det er viktig for gjennomføringen av full behandling av mat spist av kroppen.

arter

Hvis det oppstår problemer med forekomst hos pasienter som er syke med kronisk form av pankreatitt, kliniske symptomer på diabetes, kan diabetestabellen tilpasses, under hensyntagen til den forandrede karbohydratprosessen, nærmer seg maksimalt til et normalt diett. I disse situasjonene er diettbord nr. 5P / 9 foreskrevet, som inkluderer produkter som er utelatt fra bordet:

• fremme flatulens og gjæring i magen - kål, bønner;
• produkter dannet under steking;
• ha en stor mengde essensielle oljer, og den maten som irriterer slimhinnen - hvitløk, pepper, løk.

Kostholdsbehandling i nærvær av diabetes når det gjelder næringsstruktur og energimessig betydning, samler seg med kostholdet 5P, men sistnevnte er mer gunstig.

Når det gjelder næringsstruktur, er behandlingstabellene 5P og 5P / 9 identiske.

Det er nødvendig å spise 5-6 ganger om dagen, fjerne enkle karbohydrater fra inntaket, mer enn 50% av fettene er vegetabilske fettstoffer.

På grunn av flere måltider med bukspyttkjertel sykdommer, utlignes forholdet mellom tilstedeværelsen av glukose i sirkulasjonssystemet og insulinkoeffisienten.

Kosthold for bukspyttkjertel smerter opptil 50% av det daglige energibehovet er dekket av karbohydrater. For dette brukes sukkerersubstitutter, med tanke på individuell intoleranse.

I dietten introduserte produkter der det er store karbohydrater:

• brød;
• frokostblandinger, grønnsaker;
• frukt og bær;
• Inntaket av grønnsaker med frukt der det er fra 5 til 10 g karbohydrater, er begrenset.

Et spesialtabell er utviklet, der den nødvendige informasjonen er registrert. Når du bruker den, blir pasienten veiledet ved valg av produkter. Tilstedeværelsen av fett i diettbordet til disse pasientene er redusert i forhold til normen, på grunn av avslag på fett og produkter, der det er en stor mengde kolesterol - i gåsen, and.

Matbordet 5P / 9 inneholder et kompleks av vitaminer i ønsket volum, nemlig vitamin B1, som er i stand til å akseptere aktiv hjelp i stoffskiftet, mikro og makroelementer.

vitnesbyrd

En diett for mage og bukspyttkjertel inkluderer disse typer helbredende matvarer.

1. 5P - den første teknikken, foreskrives når det er en akutt manifestasjon, når den har forverring av kronisk pankreatitt. Varigheten av et slikt bord er opptil en uke.
2. 5P - den andre teknikken, et slikt bord er utnevnt etter 7 dager og til fullstendig remisjon.
3. 5P / 9 - foreskrevet hvis symptomer på diabetes oppstår i nærvær av kronisk pankreatitt.

Det er verdt å vurdere hva bukspyttkjertelen liker og misliker når du endrer pankreatitt. Selv om de fleste av de vanlige produktene må elimineres fra det daglige bordet, hjemme med smertefull ubehag i kostholdet, er det mulig å diversifisere dietten ved å kombinere retter og matlagingsmetoder.

Tillatte produkter

For å redusere trykket på kroppen tilskrives medisinsk næring, gjør det retter som kan spises med betennelse i bukspyttkjertelen. Denne tabellen tar sikte på å forhindre dannelsen av individuelle problemer og å normalisere staten. Det er basert på det faktum at produkter for bukspyttkjertelen med økt forekomst av proteiner - opptil 130 g, i tillegg til produkter som er rik på kalium.

Hvilken mat elsker bukspyttkjertelen.

1. For kjøtt fylles bordet med kalkun, kylling, lam, magert kalvekjøtt.
2. For fisk er det lov å spise abbor, torsk, abbor.
3. Fuglen
4. Melprodukter - brød, kjeks, kjeks galetny, vanlig doughnut.
5. Meieriprodukter - kan være 30% hard ost, 1% melk, 0% yoghurt.
6. Drikker - bananjuice, jordbær, tørket fruktkompot.

I den medisinske rasjonen blir manna, havregryn, bokhvete og risgrøt, tilberedt på vann, hentet fra de nyttige produktene til bukspyttkjertelen.

Deretter smelter de, tillates å fortynne med melk, vann, for å oppnå halvviskøs tetthet. Hvis du kokker grøt, ved å bruke mel fra bokhvete og ris, blir matlagingsprosessen forenklet.

Hva annet kan du ha for betennelse i bukspyttkjertelen? Kok og potetmos, courgette, blomkål, gulrøtter og andre godkjente grønnsaker til en puree. Fra gulrøtter og gresskar for å lage damppudder. Hvis vi vurderer hvor mye og karbohydrater i disse grønnsaker og ernæringsmessige verdier, har kucchini mindre karbohydrater, samt næringsstoffer - karbohydrater 5,99 g, kalorier 30, 56 kcal. Grønnsaker, for eksempel, som blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, gulrøtter 12,06 g / 41,07 kcal, poteter inkluderer 19,81 g / 85,57 kcal. Etter en tid, er det tillatt å inkludere skrelt tomater og bakte agurker i bordet.

Supper er tilberedt ved hjelp av vegetabilsk buljong, som deretter tilsettes til hakkede grønnsaker eller kokt tillatt korn. For å fylle suppene, nyt smør, krem, rømme.

Fra fermentert melk velger ikke-fettprodukter melk, som anbefales å bli tilsatt til mat, da hele pasientene lider verre. Tillates også å spise lite fettost, lage puddinger med gryteretter. Hvis en person har mangel på kalsium, er det bedre å fylle underskuddet med kalsinert hytteost. Rømme er brukt som krydder. Oster er introdusert i matlagingen.

Fra kjøttprodukter fylles bordet med biff, kanin, kylling. Å spise kjøttretter er kun tillatt som en souffle, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, som ble tilberedt i et par. Du kan spise kokt kanin kjøtt og kylling stykker.

Det er lov å lagke sauser med vegetabilsk buljong, krydret med rømme, melk. Fra frukten blir pasientens bord i kjertens patologi fylt med marshmallow, mousse, gelé og syltetøy. I begrenset grad er det lov å spise bær med frukt som må måles på forhånd. Steam omelett og andre retter og side retter er også tillatt.

Helt eller delvis begrensede produkter

I tilfelle av pankreaspatologi er det umulig å spise retter som øker produksjonen av enzymer som bryter ned mat. Dette fører til at enzymer som produseres av magen, går i et stort volum, på grunn av dette blir jernet betent og sår.
Fra de skadelige produktene til bukspyttkjertelen isoleres supper som er tilberedt i kjøtt, sopp, fisk buljong, samt okroshka, rødbetsuppe, borscht. Også utelatt fra dietten:

• kjøtt - svinekjøtt, lam;
• anda;
• fett;
• røkt produkter;
• bevaring;
• pølse produkter;
• fisk - salte, fete varianter;
• nybakte brød.

Hva mer er bukspyttkjertelen ikke fra mat:

1. Sterk te.
2. Hele melk.
3. Stekt paier, pannekaker, pannekaker og ostekaker.
4. Fet hytteost.
5. Sjokolade.
6. Kakao.
7. Kaffe.
8. Tyttebær.
9. Spinat.
10. Salat.
11. Neper.
12. Reddiker.
13. Grønnsaker med fruktrå. Frukt som inneholder enkle karbohydrater som kan forårsake oppblåsthet - banan, druer, datoer.

Det er uakseptabelt å spise følgende mat i tilfelle av pankreatisk kjertelpatologi: Kyllingegg som kokes eller stekes, mel og konditorivarer, grønn løk, hvitløk, brus, iskrem, hvilken som helst deig er utelatt, fullstendig fettost er utelukket, kalde retter.

Separate vanlige produkter for bukspyttkjertelen kan ikke utelukkes helt fra dietten, men bare for å begrense inntaket.

1. Salt - per dag tillates opptil 10 g
2. Smør.
3. Eggeplommer - 2-3 stykker i 7 dager.
4. Hirsehirse.
5. Sukker.
6. Syltetøyet.
7. Søte bakverk.
8. Vanillin.
9. Kanel.

Power-modusmenyen

Menyen i henhold til legenes råd om bukspyttkjertel sykdom er sammensatt i 7 dager, slik at denne uken inneholder en komplett liste over nødvendige produkter. Ta hensyn til mengden daglige kalorier, timen med å spise.

I hovedmenyen er laget for å spise 5 ganger om dagen. Hvis menyen er valgt riktig, vil 14 dager etter at betennelsen i bukspyttkjertelen gå bort, vil det normale arbeidet bli gjenopprettet. Pasienten vil bli mye bedre, sykdommen vil redusere seg.

I tilfelle av langvarig remisjon av patologien i bukspyttkjertelen, vil det generelle kostbordet hjelpe.

For å forhindre angrep av akutt kurs, forverring av patologien i bukspyttkjertelen, holder næringen nær allt liv.
Kosthold for bukspyttkjertelen, menyen for uken.

1. Frokost - havregryn, dampet omelett, gelé tilberedt i tørket frukt.
2. Den andre frokosten - kokt gresskar, malt i potetmos, en drink av villrose.
3. Lunsj - perle bygg suppe, biff pate, te.
4. Snack - grønnsakspuré, fruktjuice.
5. Middag - flettet bokhvetegrøt, fortynnet med melk, abbor, baket i ovnen, kefir.
6. Den andre middagen er gelé.

1. Frokost - grøt laget av risblanding tilberedt i vann, kjøttdumplings, usøtet te.
2. Den andre frokosten - kyllingostpudding, en drink med frukt.
3. Lunsj - bokhvete suppe med grønnsaker, kokt kyllingfilé, kokte gulrøtter, te.
4. Snack - sur melk med kjeksgummy.
5. Middag - semolina, plomme drikk.
6. Den andre middagen - buljong hofter.

1. Frokost - hestepudding, risgrøt, jordbærdrink.
2. Den andre frokosten - omelett med gelé.
3. Lunsj - suppe havregryn, kokt fisk og gulrøtter, yoghurt.
4. Snack - kaker, svak te.
5. Middag - potetmos, dampet kyllingkotelett, gelé.
6. Andre middag - kefir.

1. Frokost - semolina på vannet, ost, aprikosjuice.
2. Den andre frokosten - gulrot souffle, buljong hofter.
3. Lunsj - havregrynssuppe og kokt gresskar, bakte epler, kefir.
4. Trygg, - doughnut, kompott.
5. Middag - kokte gulrøtter, fiskfilet dumplings, currant bouillon.
6. Den andre middagen er melkgelé.

1. Frokost - bokhvete grøt på vannet, kalsinert hytteost, ferskendrink.
2. Den andre frokosten - dampet omelett laget av protein, kompote.
3. Lunsj - Vegetabilsk suppe, krydret med rømme, kylling kjøttboller, nudler med smør, kokte rødbeter, te.
4. Te tid - kaker, avkok av tørket frukt.
5. Middag - Vegetabilsk ragout, fiskfilé med rømme saus, melkejell.
6. Andre middag - kefir.

1. Frokost - gulrot syrniki, grøt fra havregryn med tilsetning av melk, plomme drikk.
2. Den andre frokosten - bagels, compote.
3. Lunsj - grønnsaksuppe, kokt kyllingekjøtt, risgrøtgrøt, fruktdrink.
4. Safe, - cottage cheese, gelé.
5. Middag - kokt courgette og gresskar, drept i potetmos, kjøttpatties, semolina med melk, te.
6. Den andre middagen er yoghurt.

1. Frokost - nudler, kokt stykke kjøtt, kokt mashed gulrøtter, juice.
2. Den andre frokosten - fruktgelé, ostegryte med ost.
3. Lunsj - suppe med dumplings, pasta, kjøttløk, bakt i ovnen, kompott.
4. Te tid - kjeks med te.
5. Middag - grøt laget av ris frokostblanding med olje, fisk filet dumplings, te.
6. Andre middag - acidophilus.

oppskrifter

Legene mener at for å lede en sunn livsstil må du spise riktig, og eliminere inntaket av fete og stekte matvarer med bukspyttkjertelkjertel. Følgende oppskrifter er tillatt å inkludere mat for bukspyttkjertel smerte.

Krem av melk og kyllingfilet

Kyllingen er kokt, kjøttet blir avbrutt, ved hjelp av kjøttkvern, og deretter sliping. Bland en blanding av kokt ris med tilberedt kjøtt, salt til smak. Kok deretter suppen. Kjølt suppe til 80 grader fyll med en blanding av egg og melk. Deretter smør.

Bakt fiskfilett

For fatet er tatt:

• fisk - 500 g;
• kylling bouillon - en spiseskje
• kokende vann - et glass;
• mel - 3 store skjeer;
• lavmælk melk - et glass;
• salt;
• paprika;
• pepper.

Den fresede delen av fisken er plassert i bakepannen, krydret krydret. Deretter blandes buljongen med vann, mel, melk tilsettes og alt er blandet. Deretter helles fileten med saus, sendes for å bli bakt i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 250 grader.

For barn

Hva kan du spise når bukspyttkjertelen gjør vondt i et barn? Barns diett avviger ikke mye fra ernæring hos voksne pasienter. Hos unge pasienter, går tiden for bukspyttkjertelforverring ofte raskere. Med pankreaspatologi forblir den kliniske ernæringen fortsatt i lang tid og passer for pasientens aldersgruppe.

I resepsjonen etter foreskrevet diett for bukspyttkjertelen, vil legen fortelle deg hva som kan og ikke skal gis til barnet når et organ gjør vondt.

Et diettbord for et barn med bukspyttkjertel sykdom er mer sannsynlig å inkludere supper, så vel som forsiktig kokt frokostblandinger. Koking foregår i fortynnet melk eller med vann. Pureed grønnsaker, bakt epler er bedre for barns kropper. Fett og søtsaker bør reduseres til et minimum. Kjøttretter skal være lette.